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1、1湘西湘西猕猕猴桃生猴桃生产产技技术术规规 程程湘西自治州湘西自治州猕猕猴桃猴桃产业协产业协会会 湖南老爹湖南老爹农业农业科技开科技开发发股份有限公司股份有限公司2湘西猕猴桃生产技术规程湘西猕猴桃生产技术规程1 1 范范 围围 本规程规定了湘西猕猴桃的生产园地建设、栽培管理技术、病虫害防治技术、果实采收以及包装标志、贮藏与运输等技术。 本规程适用于湘西土家族苗族自治州境内猕猴桃的生产。 2 2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研
2、究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求GB 7718-2004 预包装食品标签通则NY/T 3912000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 3932000 绿色食品 农药使用准则3 3 术语和定义术语和定义 下列术语和定义适用于本规程。 3.1 主干：植株由地面到架面下着生主蔓的分枝部位之间的茎干。3.2 主蔓：着生在主干上，沿中心铅丝伸向植株两边，是着生结果母枝的部位。3.3 结果母枝：着生在主蔓上，是着生结果枝的部位。3.4 徒长枝：由潜伏芽或大枝剪口附近发出、生长
3、势特别强旺的枝条，通常组织不充实。 3.5 二次枝：由当年生新梢的腋芽萌发抽生形成的枝条。3.6 侧花(蕾)：猕猴桃花序上着生在中心花(蕾)两旁的花(蕾)。 3.7 有效芽：冬季修剪后结果母枝上留下的能够抽生枝条、开花结果的饱满芽，不包括瘪芽。 33.8 营养带：园内套种作物或实行生草制时，树冠下沿树行的一定宽度耕地保持清洁，不种植作物或草类。 4 4 园地选择园地选择 4.1 气候条件 湘西猕猴桃栽培最适宜区与适宜区的气候条件见表 1。表表 1 1 湘西猕猴桃生态区气温指标（湘西猕猴桃生态区气温指标（）生态区年平均气温一月平均气温 10年积温极端最低气温历年平均值极端最高气温历年平均值最适宜
4、区14.5-16.42.1-4.04600-4700 -738适宜区13.8-16.90.7-5.74500-5200 -10 40.24.2 土壤条件土壤要求 pH 值中性偏酸 6.06.8，砂质土壤，土层深厚80cm，有机质1.5%，地下水位 1m 以下，土壤质地良好，疏松肥沃。土壤中各项污染物的含量应符合表 2 规定。表表 2 2 土壤中各项污染物的含量限值土壤中各项污染物的含量限值项 目总镉mg/kg总汞mg/kg总砷mg/kg总铅mg/kg总铬mg/kg总铜mg/kg指 标（pH6.5）0.300.3040250150504.3 大气质量 产地环境空气质量应符合表 3 规定。4表表
5、3 3 空气中各项污染物的浓度值空气中各项污染物的浓度值4.4 地形、地势与水源、水质园地应选择在背风、向阳、排水良好，海拔在 4001000 米的地带，坡度20 度，有效的灌溉水源和灌溉设施，平坦地区的猕猴桃园应避开低洼地以及易遭洪涝淹没的田块，即地下水位常年维持在 1 米以下，排水设施良好。灌溉水质量应符合表 4。表表 4 4 灌溉水中各项污染物的浓度限值灌溉水中各项污染物的浓度限值项目PH值总汞mg/L总镉mg/L总砷mg/L总铅mg/L铬(六价) mg/L氟化物mg/L氰化物mg/L石油类mg/L氯化物mg/L指标5.5-8.50.0010.050.10.10.13.00.510250
6、5 5 建建 园园 5.1 园地规划 园地根据地形划分为作业小区，小区长不超过 150m，宽 40m50m 左右，并配置田间工作房、作业道、灌溉(排水)渠道，园地两端留出田间工作机械的通道等，行向采用南北向。 项 目总悬浮颗粒物（TSP） （标准状态）mg/m3二氧化硫（SO2）（标准状态）mg/m3二氧化氮（NO2）（标准状态）mg/m3氟化物（标准状态）g/m3日平均浓度（指标）0.300.150.127.055.2 防风林 风害较多的地区，在主迎风面应建设防风林。防风林距猕猴桃栽植行5m6m，栽植 2 排，行距 1.0m 1.5m，株距 1.0m，以对角线方式栽植，树高10m15m，树种
7、以杨树、松树、柳树等乔木为主，在乔木之间加植灌木树种。面积较大的果园在园内迎风面大约每隔 50m60m 设置一道单排防风林。5.3 品种与砧木选择 5.3.1 选抗病力强、品质好、较耐贮藏、商品性好的“米良一号”系列品种做砧木。 5.3.2 苗木应品种纯正、无检疫性病虫害、生长健壮。5.4 雌株和雄株搭配 建园时同时栽植雌性品种和配套的授粉雄株系，雌株和雄株的配置比例为8：1。 5.5 栽植距离 使用“T”型架时株距 2.5m3m，行距 3.5m4m；使用大棚架时株距3m4m，行距 4m。 5.6 栽植时期 秋季栽植从落叶后至地冻前进行，春季栽植在解冻后至芽萌动前进行。 5.7 定植方法 落叶
8、后至竖年 2 月份对苗木进行定植，按照规划测出定植点，开挖宽100cm深 80cm 定植穴或定植沟，每穴施入腐熟的有机肥 20kg，过磷酸钙1kg，与土壤充分混合，施入的肥料应符合 7.2、7.3 的规定。苗木在穴内的放置深度以嫁接部位外露，根颈部高于地面 2030cm，栽植后灌一次透水。 定植把好五关：一展根、二压实、三亮颈（嫁接口要外露） 、四浇水（定根水） 、五解绑（解嫁接薄膜） 。6 6 土壤管理土壤管理 6.1 深翻改土 新建园每年结合秋季深施基肥，第一年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度30cm40cm，深度 40cm，第二年接着上年深翻的边沿向外扩展施肥。 66.2 覆草 在施肥、灌
9、水后把麦秸、玉米秸杆等材料覆盖在树冠下，厚度10cm15cm，上面压少量土，连续覆盖 34 年后浅翻一次。 6.3 行间生草 行间种植三叶草，每年刈割 23 次。45 年翻压一次，种草时给植株留出宽 1.5m 以上的营养带。三叶草花期与猕猴桃相同时，在猕猴桃开花前刈割。7 7 施肥施肥 7.1 施肥原则 以施有机肥为主，化学肥料为辅，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性。7.2 允许使用的肥料种类 7.2.1 农家肥料 包括腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。 7.2.2 商品肥料 在农业行政主管部门登记或免予登记允许使用的各种肥料，包括商品有机肥、磷肥、钾肥等。 7
10、.3 限制使用的肥料 含氯化肥或含氯复合肥。 7.4 施肥数量、时期和方法 7.4.1 施肥量 以果园的树体大小及结果量、土壤条件和施肥特点确定施肥量。肥料中氮、磷、钾的配合比例为 1:0.70.8:0.80.9。 表表 5 5 不同树龄的猕猴桃园参考施肥量（不同树龄的猕猴桃园参考施肥量（ 单位为单位为 kg/666.7mkg/666.7m2 2 ）树 龄年产量（kg）年施肥总量优质农家肥化肥 （纯氮、纯磷、纯钾 ）1 年生150042.83.23.23.6723 年生200085.66.46.47.245 年生20003000128.49.69.610.8成龄园200035002014161
11、618注：根据需要加入适量铁、钙、镁等其他微量元素肥料。7.4.2 施肥时期 农家肥和各种化肥的 60在秋季收果后半月左右作基肥一次施入，第二年萌芽前追肥施用化肥的 20，果实膨大期追肥施用化肥的 20。 7.4.3 施肥方法 施基肥时，果园结合深翻改土挖环状沟施肥，沟宽 30cm40cm，深度40cm，逐年向外扩展，全园深翻一遍后改用撒施，将肥料均匀地撒于树冠下，浅翻 10cm15cm。施追肥时幼园在树冠投影范围内撒施，树冠封行后全园撒施，浅翻 10cm15cm，施基肥和追肥后应灌水。 7.5 叶面肥 全年 23 次，以磷、钾肥为主。常用叶面肥浓度：尿素 0.3%0.5%，磷酸二氢钾 0.2
12、%0.3%，硼砂 0.15%0.3%，在果实采收前 20 天在叶背面施一次叶面肥。8 8 灌溉与排水灌溉与排水 8.1 灌溉 灌溉水应符合本规程 4 对灌溉水的质量要求。 8.1.1 灌溉指标 土壤湿度保持在田间最大持水量 7080为宜，低于 65时应灌水。8.1.2 需水时期 萌芽期、花前、花后根据土壤湿度情况决定是否灌水，果实迅速膨大期灌水 23 次，果实采收前 15 天停止灌水，越冬前灌水 1 次。 8.2 排水 在低洼易发生涝害的果园周围修筑排水沟，沟深 100cm 以上，果园设有排水沟，同时对树盘培土，设为高垄栽植。 89 9 架型架型 9.1 “T”型架 沿行向每隔 6m 栽植一个
13、立柱，立柱全长 2.5m，地上部分长 1.8m，地下部分长 0.7m，横梁上顺行架设 5 道 8 号10 号镀锌铁丝，每行末端立柱外 2.0m处埋设一地锚拉线，地锚体积不小于 0.06m2，埋置深度 100cm 以上。 9.2 大棚架 立柱的规格及栽植密度同“T”型架，顺横行在立柱顶端架设三角铁，每隔 50cm60cm 顺行架设一道 8 号10 号镀锌铁丝，每竖行末端及每横行末端立柱外 2.0m 处埋设一地锚拉线，埋置规格及深度同“T”型架。 1010 整形修剪整形修剪 10.1 整形 采用单主干上架，在主干上接近架面 20cm25cm 的部位留二个主蔓，分别沿中心铅丝左右伸展，主蔓的两侧每隔
14、 30cm 左右留一结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定在架面上。 10.2 修剪 10.2.1 冬季修剪 10.2.1.1 结果母枝选留 结果母枝优先选留生长强壮的发育枝和结果枝，其次选留生长中的枝条，短枝在缺乏枝条时选留填空，结果母枝选用距离主蔓较近的枝条，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。 10.2.1.2 更新修剪 选留从原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩到更新枝位附近或完全疏除掉，每年全树至少二分之一以上的结果母枝进行更新，两年内全部更新一遍。10.2.1.3 培养预备枝 未留做结果母枝的枝条，如果着生位置靠近主蔓，剪留 23 芽为次年培养
15、更新枝，其他枝条全部疏除，并剪除病虫枝、清除病僵果等。 910.2.1.4 留芽数量 修剪完毕后结果母枝的有效芽数保持在 3035 个/m2架面，将所留的结果母枝均匀固定在架面上。 10.2.2 夏季修剪 10.2.2.1 抹芽 从萌芽期开始抹除着生位置不当的芽，主干基部萌发的潜伏芽均应疏除，着生在主蔓上可培养作为下年更新枝的芽应根据需要保留，在生长期每周进行一次抹芽。 10.2.2.2 疏枝 花后及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、丛芽枝，结果母枝上每隔 30cm保留一个结果枝，每平方米架面保留正常结果枝 1012 根。 10.2.2.3 绑蔓 新梢长到 30cm40cm 时开始绑蔓，使新梢在架
16、面上分布均匀，每隔 23周全园绑缚一遍。 10.2.2.4 摘心 开花前对强旺的结果枝、发育枝留 12-15 片叶摘心，摘心后若发出二次枝，具 45 片叶时再摘心，对缠绕的枝条全部摘心。 1111 疏蕾、授粉与疏果疏蕾、授粉与疏果 11.1 疏蕾 侧花蕾分离后 2 周左右开始疏蕾，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，长果枝留 56 个花蕾，结果枝留 34 个花蕾，短果枝留 12 个花蕾。 11.2 授粉 以蜜蜂授粉为主，蜂源不足或受气候影响蜜蜂活动不旺盛时采用人工授粉。11.2.1 蜜蜂授粉 在 10的雌花开放时，每公顷果园放置活动旺盛的蜜蜂 57 箱进行授粉。11.2.2 人工授粉 10人工授粉可
17、采集当天刚开放、花粉尚未散失的雄花，用雄花的雄蕊在雌花柱头上涂抹，每朵雄花可授 78 朵雌花；也可采集第二天将要开放的雄花，在 2528下干燥 12 h16 h，收集散出的花粉贮于低温干燥处，用毛笔粘花粉在当天刚开放雌花柱头上涂抹；也可将花粉用滑石粉稀释 2050 倍，用电动喷粉器授粉。 11.3 疏果 在盛花后 10 天开始疏果，疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等。保留果梗粗壮、发育良好的正常果，根据结果枝的长度调整留果数量，生长健壮的长果枝留 45 个果，结果枝留 23 个果，短果枝留 1 个果。1212 病虫害防治病虫害防治 12.1 防治原则 坚持预防为主，综合
18、防治，按照病虫害发生的特点，以农业防治为基础，综合利用物理、生物、化学等防治措施。充分采用生物防治措施，合理科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 12.2 农业防治 栽植抗病虫品种，通过合理的水、肥、修剪等栽培措施，增强树势，提高树体抗逆能力。采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干裂皮，翻树盘等措施，以杀死病虫残体，减少病虫侵染源，抑制病虫害发生。 12.3 物理防治 根据害虫生物学特性，在园内放置糖醋液、性诱剂、诱虫灯及树干缠草等方法诱杀害虫，采取人工捕捉的方法消灭害虫。 12.4 生物防治 使用选择性强的农药保护天敌，采取助育和人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。
19、 12.5 化学防治 12.5.1 施药原则 根据病虫的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药、11中低毒有机合成农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留以及未在农业行政管理部门登记用于猕猴桃果树的农药。 12.5.2 禁止使用的农药见表 6 表表 6 6 禁止使用的农药禁止使用的农药种 类农 药 名 称禁用原因有机氯类杀虫(螨)剂六六六、滴滴涕、林丹、硫丹、三氯杀螨醇高残毒有机磷杀虫剂久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、治螟磷、地虫硫磷、蝇毒磷丙线磷（益收宝） 、苯线磷、甲基硫环磷、甲拌磷、乙拌磷甲胺磷、甲基异柳磷、氧化乐果、磷胺剧毒高毒氨基甲酸酯类杀虫剂涕灭威（铁灭克） 、克百威（呋喃丹）高
20、 毒有机氮杀虫剂杀螨剂杀虫脒慢性毒性、致 癌有机锡杀螨剂杀菌剂三环锡、薯瘟锡、毒菌锡等致 畸有机砷杀菌剂福美砷、福美甲砷等高残毒杂环类杀菌剂敌枯双致 畸有机氮杀菌剂双胍辛胺（培福朗）毒性高、有慢性毒性有机汞杀菌剂富力散、西力生高残毒有机氟杀虫剂氟乙酰胺、氟硅酸钠剧 毒熏蒸剂二溴乙烷、二溴氯丙烷致癌、致畸、致突变二苯醚类除草剂除草醚、草枯醚慢性毒性1212.5.3 允许使用的农药 遵从国家有关农药登记的规定。12.5.4 科学合理使用农药 12.5.4.1 加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药。 12.5.4.2 根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。 12.
21、5.4.3 正确使用农药，严格按使用浓度施药， 作用机理不同的农药交替使用和合理混用，以延缓病源菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。1313 植物生长调节剂类物质的使用植物生长调节剂类物质的使用 13.1 植物生长调节剂的使用应对环境不造成污染、对人体健康无危害、不降低果实品质为原则。 13.2 允许使用苄基腺嘌呤、6-苄基腺嘌呤、赤霉素类、乙烯利、矮壮素等，严格按照农业行政管理部门登记规定的浓度、时期、次数施用。 13.3 不得使用比久、萘乙酸、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)、2-甲基-4-氯苯氧乙酸、对氯苯氧乙酸等，不得使用苯脲类细胞分裂素蘸果。1414 采收采收 根据果实成熟度、用途和
22、市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种应分期采收，采收时应轻拿轻放。 14.1 采果时间采果要求果实美观整齐，果形呈长圆柱形，果皮棕褐色，被长茸毛，果顶呈乳头状突起；单果重一般在 80-150 克，平均果重 100 克左右；果肉黄绿色，汁液多，具清香，酸甜适度，风味纯正，品质优良。在果园内选择生长水平相一致，具有代表性的 5 株树，在每株不同的藤蔓树冠位置上采果 10 个，测定可溶性固性物含量。作为鲜销果品，采摘时的可溶性固性物平均在 7.5%以上。10月中下旬采摘果实质量最佳。14.2 采果方法14.2.1 采果人员在采果期间严禁饮酒上岗，应剪短手指甲或戴上手套，用采果13剪采果，以免
23、刺伤和催熟果实。14.2.2 采果时应选择晴朗的天气，阴雨天、露水天、浓露天及高温时期的中午不宜采果。14.2.3 采果时用软包装袋盛果，然后再根据果实的大小分装到木箱、竹箱和纸箱，要轻摘轻放，避免碰伤果实。1515 包装标志、贮藏与运输包装标志、贮藏与运输15.1 包装容器有瓦楞纸箱、木箱、竹箱，所有容器必须坚固洁净，内壁平滑，通风透气。15.2 果实按同一级别进行装箱，每箱内可根据用户的需要，用木制卡片纸或塑料托盘包装。15.3 分级小包装标准见表 1。15.4 包装箱外应标明产品名称、果实净重和数量、等级规格、标准代号、产地。15.5 刚采鲜果常温贮藏堆码在通风透气的仓库内，时间不超过 7 天。冷库贮藏首先必须经 2-3 天预冷，库内温度在 01、相对湿度在 85%-90%的条件下，冷藏时间不超过 3 个月。此外，还可采用通风库贮藏和简易气调贮藏。15.6 运输工具必须干净无异味，应有防日晒、防雨淋设施，不得与有毒有害物品及酒精汽油类混运。表表 7 7 分级小包装标准分级小包装标准级别每箱果实个数（个）单果重量（g）每箱果实重量（kg）特级301203.70.2一级36100-1193.70.2二级4280-993.70.2三级5060-793.70.2