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1、有关酒店年终总结集锦10篇酒店年终总结 篇1 敬重的董事长、各位领导、各位同仁： 刚刚过去的XX年是xx集团子公司xx酒店加盟如家特许店-高新区创业街店创建初始的其次年，是创业街店夯实基础，树立品牌，加快进展的一年，也是xx酒店从起步探究到市场占有率稳步攀升的一年。一年来，在董事长的统一领导和部署下，在集团各位同仁的关怀支持下，以经济创收、管理创利、服务创优、平安创稳定为工作主线，圆满完成了集团下达的各项经营任务指标，在制造较好经济效益的同时，.效益得到进一步提高。 下面，我代表如家高新区创业街店向大家做XX年工作总结。 一、同心协力，酒店全年业绩呈现四个亮点。 酒店管理层依据集团总体要求，年
2、初制定了全年工作方案，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，并带领全体员工同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了较为抱负的业绩。 经营创收。酒店紧紧抓住营销这个中心，围绕吸引顾客、会议接待和旅游团体接待三个方面，通过强化全员营销意识、调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，做到了稳住老客源，不断开拓新客源，取得了良好进展势头。 酒店XX年全年实现营业收入1200 万元， 比XX年超额 350万元，增幅为 41 %。其中客房收入为 1100 万元，餐饮收入 65万元，其它收入共 35万元。销售业绩连续在山西城区名列前茅。全年客房平均入住率为
3、 108%，年均房价 179元/间。两项指标均高于全市三星级酒店的平均值。开业以来累计上交集团 1028万元，利润 281 万元，在短短两年时间已全部收回初始投入资金。 管理创利。XX年，酒店保持节俭办企业的思想，通过节流节支，合理用工等，在能源费用、物料消耗、选购库管等方方面面精打细算，提倡节省，从严掌握。 服务创优。酒店的产品就是服务，酒店的品牌也在服务。我们通过强化精细化管理，在个性化、人性化服务上下功夫，投其所好，适其所求。我店在XX年获得了服务明星美誉。 平安创稳定。平安是企业的基石。XX年我们做到了日常的防火、防盗、防烫伤、防电、防食物中毒等“六防”，全年未发生一件意外平安事故。
4、二、品牌管理，酒店主抓七大要项工作 （一）以效益为目标，抓好营销工作。 （二）以改革为动力，抓好餐饮工作。 （三）以质量为根本，提升管理水平。 （四）以培训为手段，提高员工综合素养。 （五）以降耗为核心，抓好成本掌握工作。 （六）以责任为基石，抓好安保和后勤工作。 （七）以员工为主体，营造和谐、健康的企业氛围。 XX年各项成果的取得，得益于董事长的科学决策和部署，得益于集团各位领导及兄弟单位的关怀支持，得益于酒店上下全体员工的凝心聚力，真抓实干，这些为我们布满盼望地迈向XX年供应了扎实的基础和有利的环境。 三、XX年主要工作支配： XX年的任务目标:力争实现营业收入1200万元,其中客房方案实
5、现收入1100万元，餐饮方案实现收入70万元，其他收入30万元，全年力争实现利润258万元。为圆满完成XX全年任务目标，我们必需努力做好以下几方面工作。 一、全方位加大管理力度，根据星级酒店的标准，连续完善各种规章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。 二、精准定位，转变观念，加大营销力度，想方设法提高客房入住率及餐厅就餐率。依据不同季节、不同节日制定营销方案，开展特色营销活动。留意稳定老客户，进展新客源。 三、加大培训力度，每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能,提高服务质量。 四、做好平安、后勤服务保障工作。留意加强对
6、设施设备的维护保养，节能降耗、开源节流，保持设备完好率;仔细抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的平安防范工作;加强成本掌握，做好物品选购，确保一线需求，做好酒店员工选聘和人力资源的编制定员管理。 各位同仁，过去的一年极不平凡，我们并肩同行，今年的任务非常艰难，我们任重道远。面对竞争更加激烈的形势，面对生存进展的新任务，让我们用共同的才智，共同的担当，务实创新，开拓进取，同心协力，为xx集团的进展再建新功。 最终，在辞旧迎新之际，祝大家新春欢乐，万事如意，祝集团进展再上台阶。 酒店年终总结 篇2 敬重的各位领导各位同事大家好： 转瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了
7、，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西，让自己在平常的工作中不断改进，不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开头，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们
8、在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺当，餐前预备肯定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，把握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实
9、力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成果以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我信任自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不胜利我也不会懊悔。 酒店年终总结 篇3 各位参会的先生、女士们： 我们怀着春天般的.迎接又一个轮回即至的新年。在这个春意盎然的日子里，我们用太阳般的心情召开了xx酒店一年一度的工作总结及优秀员工表彰大会。 与会中，我们以求知的看法回顾了xx年，总结了一年中我们的工作成果。我本人充分确定我们全体员工及在座同仁的努力和成果。同时我们更因
10、在年度中获奖的优秀员工而傲慢。一年之计在于春，一天之计在于晨。我们酒店各部门主管热忱洋溢而理性地总结了去年的工作，规划了将来的工作。总而言之，我们的年度会以求知的严谨，理性地评价，表达了总结的主题。大家在一起回顾历程，扬优补缺，承前启后，树立典范，我盼望优秀的典范能够影响这个团队，来年的规划要依度循步进展，要强化执行力量，要推导创新思想，要仔细落实，真抓实干，杜绝说空话，杜绝怠慢执行的工作作风。就会议内容本人概括性发表以下几点看法： 一、执行力就是一个企业竞争的核心力，没有执行何言竞争? 我认为管理需要6个字：目标、监督、执行、(说明6个字的含义)。要让这6个字能得以通畅实施，就要放其偏见，集
11、众人所长，行政的目的就是要提高企业的收益，为企业员工服务，解决员工生活、工作中的疑点，难点。假如不能提高企业收益，不能解决员工困难，要经理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，嘉奖和惩处就是行政的其中法度。说话算数，才是执行的力度，我提倡并盼望在座的每一位.以下7点： 1、员工座右铭：将*小事做成精品，将详情做到极致，将服务做成超值，将重复做成精彩，每一天进步一点点。 2、道德准则：宁可企业吃亏，不让客户吃亏，宁可自己吃亏，也不让企业吃亏。 3、工作作风：现场看，马上办。 4、人才战略：成长，成才，胜利，人人是才，严管厚爱，不拘一格，优胜劣汰。 5、管理定位：零缺陷管理，无差错服务，无空缺记录
12、。 6、管理追求：高、严、细、实、新、活。标准高，管理严，服务细，作风实、思路新、经营活。 7、管理风格：严管厚爱，内张外弛。 二、营销的谋略和展望。营销部是大家认可的部门。 在来年，我们要打破以团队为主的营销方向和结构。充分理解和运用电子商务销售手段，建立网络宣扬思路，精细摸排市场，要运用电子网络销售，要传承传统的走访市场销售法则。我也盼望营销人员能记住：我们是一个篱笆中的桩，我们是三人帮中的一个人，产品过硬，后台过硬，服务过硬，才能为营销做后勤保障，才能筑巢引凤。 三、前台是xx的形象。 我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能
13、为客人节省退订房间的时间，用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被留意的暖和。前厅人的形象，是xx人的形象，前厅人的话语是xx人的素养，前厅人的服务，是客人对xx后台人成果认可的标准。所以，xx人的前台必需形成一个良好的“养成训练”习惯。把你们的微笑，服务、技能当成是你工作的一部分，而不是制度强制让你有意的僵化行为。记住，xx人盼望因你们精彩的工作业绩而傲慢。 四、客房是xx人进展的营地和战场。 我们要真正进展，客房部就譬如戏台的后台，只有后台的充分预备，细心策划，兢兢业业的做好每一个详情，我们才能导演一场场无瑕疵的好戏。我盼望大家能以制度约束自己，用爱心做好服务，强化技能，用责任担当，让客人入住
14、一个清洁而温馨的如家的房间。每一个详情都需要你的耐烦，责任心、爱心、才能让xx在每一个客人眼里留下一个良好的印象，家因你而生，暖和由你而起，你的语言，你的礼仪服务，客人会记在心里，xx人会看在眼里，我也会看在眼里。 五、工程部、保安部的关键性，重要性。 保安部和工程部因行政职能的需要规划在一起。保安部和前台一样充当着迎来送往的职能，更肩负着xx的平安、防护、消防隐患、杜痼疾的重大平安消防责任。盼望安保部要做到以下几点：迎宾要专业，孔武有力;指挥车辆就位，要规范手势;车位要划线从容。宣执平安，要有礼有节，执法要有典施威。消防，要预事在掌控之内，要勤检查，多观看，增设施，多建议 。 眼、耳、口、鼻
15、全部用到，要熟知和把握消防设备的运用，设施的构造。总之，令行即止，警惕常在，警钟常敲。为保接待，保平安，保消防，随时待命。工程部要多观看，密协作，勤学习，找方法，立执行。让每一个详情都布满你们关注的一面。让每一个详情，每一个污点，每一处破败，在你们充分利用、责任、技术、专业的努力下转变面貌。 六、财务。 财务是一个企业的管家，是xx理财的谋士，做好一切收支。细心管理库房，买、卖、收、支、盘点、库存、要做到开支有预算，节余有方法，管理有理念，收入有核实，开支有依据，以票据支撑数据，以开源节能找方法，以德品修炼其身，以制度审查鉴核，不讲情理，不认人头，不做空账，财务是金字塔的基石，基石稳固，方可伸
16、展。盼望财务主管及成员，多学法，多问，多查，多建议，真正成为企业的管家，理财的谋士。 以上6点，鉴于时间关系，只能简述，虽然空洞乏力，但却寄予了我的个人看法和盼望。一些部门，一些职能，未能说及的缘由，前面执行副总，各部门主管，皆以详述。在此我代表xx董事会向你们真诚的道一声：辛苦了!诚心的感谢你们!我信任，同时我也会更加努力，在董事会的监督策划下，在执行副总的带领下，在各部门主管的践行下，在我们xx酒店的兄弟姐妹不遗余力，同努力齐奋斗的拼搏中，走向2xx年。新年的钟声即将敲响，在新的一年里，我们以崭新的思想，崭新的面貌，放飞幻想，迎接下一个崭新的纪年!祝各位新年欢乐，心想事成! 感谢! 酒店年
17、终总结 篇4 xx年即将结束，酒店服务年终总结经过去年的大力改革，在上级领导的带领、支持下，宾馆上下同心同德、共同努力，一起走过了不平凡的一年，也是蓉园宾馆经营上取得重大突破的一年。我就宾馆人力资源部xx年度工作状况做如下总结： 一、酒店服务年终总结xx年宾馆人力资源基本状况 截至xx年12月30日，宾馆员工人数为554人（今年入职人数为295人，离职286人），其中办公室35人，消安部27人，工程部35人，消遣部46人，人力资源部5人，财务部26人，房务部85人，营运部25人，餐饮部八号楼200人，顺风楼70人。在全部人中，正副总经理3人，营运总监1人，总工办主任1人，工会.1人，专职副书记
18、1人，部门经理16人，部门主管34人，领班30人，员工467人，领班以上管理人员占总人数的16%，员工占总人数的84%。宾馆大专以上学历员工共122人，占总人数的22%；其中讨论生1人，高校本科17人，大专104人。 二、酒店服务年终总结劳动人事管理工作 （一）、健全劳动人事以及相关酒店服务年终总结资料 1、健全人事档案与相关资料 xx年初，宾馆人力资源部正式成立。由于成立前责权较为模糊，酒店人事资料并不齐全，人力资源部从头做起，去到部门调查员工具体人事资料后快速建立起人事档案以及输入电脑，健全员工花名册，以便随时把握在职员工状况。为了便利开展人事工作，规范管理人员状况，人力资源部依据工作需要
19、，建立了相关人事表格，包括求职申请表、离职申请表，员工岗位变更表、管理人员聘任表及各部门员工转正申请表等，使人员规范化、程序化，也加强了各部门与人力资源部之间工作的沟通性。 2、建立相关酒店服务年终总结制度 俗话说：“无法规无以成方圆”，为了进一步加强管理，人力资源部依据酒店实际状况，编撰了蓉园宾馆员工手册及蓉园宾馆各部门岗位职责，就员工入职、离职、调动、转正等方面形成一套规章制度；就员工事、病、休假等制定请假制度；以及岗位职责、考勤、值班等都出台相关规定，制度形成后，才便利在工作中操作，同时在执行中也有依有据。 （二）、酒店服务年终总结聘请与档案的管理 1、聘请 为了对酒店人员进行准时补充、
20、跟进，保证各部门在用人时有人可用，有人才可选，人力资源部随时与人才市场、职业学校等保持联系，通常来说聘请分为常规聘请与特别规聘请，常规聘请即指与长沙相关人才市场进行联系，定时进行聘请，但由于长沙宾馆行业竞争激烈，宾馆薪酬体系竞争力欠佳，聘请效果不太抱负；除了常规聘请外，酒店服务年终总结人力资源部还与各大中专院校保持联系，在有毕业生的季节，准时与学校取得联系，以便利对人才进行储备，现以与宁乡师范、娄底职业技术学院，达成合作关系，并与湖南一师范签定合作协议，接收了28名一师范的实习生。除此之外，人力资源部加强与各部门员工之间的联系，鼓舞员工推举身边的伴侣到酒店，这中方法比较有效果。 2、酒店服务年
21、终总结档案管理 员工档案是随时把握员工基本资料状况的资源库，也是建立员工人才储备的一个重要环节，它包括员工手写档案以及电脑登记档案；包括在职人员档案、离职人员档案以及应聘人员档案存档三部分，档案的建立以及有效管理有利于人力资源部随时把握在职人员以及人员流淌状况。对于凡是来到酒店应聘的人员，都应建立档案资料作为人才储备资料，以便部门需要人时查阅，减低了聘请率。 酒店年终总结 篇5 弹指一挥，20xx年大半年在背篓人家悄然渡过了，本可更早些时候进入背篓人家的，张老师当时也提示自己：越早进来越有更好的进展，可由于个人的缘由拖到了今年四月份，当时为支持湖天桥店的开业而留在了新街店做厨师长，兴奋的是，在
22、这也见到了以前的老同事、老搭档赵店长，她忠肯的给我介绍了当时新街店的状况，让初来乍到的我莫名感到了一丝的工作压力。对个人而言其实是很可怕接触新奇工作环境的，在新的岗位，要面对新的事物、新的同事、新的人际关系.还得重新开头，不断努力进取、体现价值、来证明自己.好在背篓人家给每一位事业伙伴设立了一个展现自我的大好平台，使得让像我这样初顾茅庐的“新手”感到了入门不难的温馨，另外也深深的被背篓人家新街店的团队精神与凝聚力所感染。并能很快的融入到这个大家庭。 记得在5月份，公司首次评比的“优秀团队”奖，由于成本高、利润低、平均每平米面积收益最差。新街店几乎做为反面教材，评分最低！深深的荣辱感刺痛了新街店
23、一线管理人员、激发了新街店同事们的工作热忱！所谓知耻而后勇，厚积而薄发。6月全月，在公司总部的策划下，通过恨抓成本掌握、严把出品质量，加上热忱周到的前台服务，从而赢得了各方好评、全月营业额显著提高。在公司其次次“优秀团队”评比中，大跌众人眼镜，以明显优势一举获得6月份“优秀团队”奖！之后的几月，一鼓作气硬是实现了优秀团队奖四连冠的佳绩，而在九月份的第一届“优秀店长、厨师长”评比中也双双夺魁，个人在内刊文章和才艺表演中也多次获奖.。当然一切荣耀只是集体价值的良好体现，每个人都不应高估自己在集体中的利益。 荣誉和完环总是让人眩晕，其背后还是会隐蔽诸多问题，让人深思，值得让每位事业伙伴去仔细反省。审
24、时度势，发觉和改进自身的不足是每个人走向胜利的最有效途径 现将20xx年在新街店工作存在的问题与当前形势分析例举如下： 一、生意不稳定、周边市场竞争更加激烈。 1、廉价竞争（不仅能有效的以最短时间争取客源，还能得到规模效益。） 2、创新竞争（只有不断调整经营思路和创新菜品，才能长期占有成长阶段。） 3、信誉竞争（取决于店面管理人员的管理素养和道德素养。） 4、服务竞争（饭店从根本意义上只销售一样东西，那就是服务。） 5、人才竞争（市场的竞争归根究竟是人才的竞争，不应忽视专业人才在企业的长期作用。） 二、店面营销依靠性大，没有自我意识的推销与营销策略。（针对周边商户、专卖店、私人业主等的营销，凡
25、是订了几桌的当天营业额就会比平常高许多。） 三、从公司到一线，执行力、落实力量差。（事与愿违，据个人观看执行结果不到50%。） 四、员工心态、员工流失率难以驾控（挺直影响服务与出品质量。） 五、个人学习力量、接受新奇事物力量有待提高。（你原地踏步，别人在进步，等于你是在退步。） 六、就餐环境、设施设备渐渐老化，修理保障工作难以跟进。（店面装修完工后的寿命一般是多久？） 七、成本掌握意识薄弱，利润低。（企业的终极目标是利润，应树立节省文化和风气，让新进店的员工挺直感受到其良好的氛围。） 20xx年xx月，从店面一线调掉公司厨政中心，上班第一天感觉自己就像一个多年征战沙场的武士被突然夺走了兵器，究
26、竟从厨一线已十多年之久，不习惯感油然而生。自不待言，过去在店面看到自己店生意好就欣慰了，现在站在更高的角度看待事情，就会盼望公司的每家直营店生意都好起来，这样自己也会得到些许宽慰。当然在公司总部执行难的老问题还是随处可见、屡见不鲜.零星种种身上的压力也不知不觉的大了起来。于情于理，于公于私也应当拿起更强有力的武器来证明自己的价值、为企业制造更大的效益。 现将20xx工作方案如下： 一、对各门店菜谱的培训与跟进指导工作，对菜品统一标准，责任到人进行监督检查工作。 二、准时更换季节性菜谱，做好市场调查，即时引进季节性菜式。 三、定时研发与推行三十道以上适用性主打菜肴，主动推出系列菜系，如：野生菜系
27、、本地民间菜系、快捷经济套餐菜系、明档菜系、半成品外卖外送菜系.等等。 四、推动落实厨房改革方案。将“五S管理法”充分运用到厨房日常管理里中去。即：精兵强将、各尽所能、各负其责。 五、通过个人或公司人脉与各厨师协会、厨政团队、行业名店、厨师精英沟通学习新的管理模式和流行菜式，并即时复制、推陈出新。 六、个人学习方面，每月至少阅读两本以上关于饭店管理、厨房管理、美食动态方面的书籍，并做好相应的笔录。 七、仔细完成公司领导与各店面要求的其他各项任务。 在反复读了张总的给我的全体事业伙伴的一封信后深有感受，强有力的措词，气宇鲜亮的论调，加之恨铁不成钢的担忧，让本人深深体会到了张总作为一家企业掌舵人的
28、良苦专心与苦心孤诣，甚至恨不得把自己的思维与想法挺直植入每一位事业伙伴的脑子里去。“不遗余力，鞠躬尽瘁”其实是每一位管理层人员与每位一线事业伙伴在走进背篓人家的同时就附注的使命和应担当的职责。所以在工作中没有丝毫的理由来推诿与埋怨，做好自己的工作、为企业贡献出自己的最大力气是我们这些职场人的固有天职！ 进总部的这些日子，不断的有一个声音在问自己：行政办公室究竟是一个怎样的生存环境？四周的人总会不断的给出不同的回答 “淡定，淡定”，“低调，低调”，“证明，正名”。我困惑的不知所措！试想我们是否也应当给一位初来乍到的“新手”像对待“李平式服务”一样给其一个善解人意的温床？好在自己还有些专业、还有些
29、混饭的手艺。当然我只想想真心的、说真诚的、做真实的，这样的话应当会有人支持的！ 20xx年，对个人来说是极其失败的一年。好在自己没有放弃工作、没有迷失方向。新的一已经开头了，对于个人而言，要想走出逆境最重要的就是放下包袱、忘掉过去！正如张老师所说的：人在绝境中时，我们只能脱去上衣、抛向空中、露出臂膀、甩开双腿、然后口里大叫一声冲啊！ 酒店年终总结 篇6 酒店总结会议主持词. 各位领导、各位同事： 大家好！ 大家都知道年对于我们酒店来说是关键的一年，是我们的服务领域不断的扩展的一年，也是我们的企业品牌更加的深化人心的一年。 今日我们在这里团聚一堂，召开“年酒店上半年工作总结暨下半年重点工作部署大
30、会”，主要目的是为了总结半年来的工作，总结阅历，查找存在的问题，吸取教训，共商酒店将来进展大计，支配部署下半年的工作任务。 首先，为保证会议的有序进行，在会议正式开头之前，我提几条要求： 1、请全部与会人员临时关闭手机或调成静音，尽量不要接打电话； 2、不要在会场内来回走动，大声喧哗，或与人窃窃私语； 3、不要随地吐痰，乱扔废弃物，不要抽烟； 4、会议结束以后，先欢送领导和来宾退场，然后依次序退场。 今日的会议议程分为两项，第一项是：各部门领导做上半年部门工作总结和下半年工作部署报告，其次项是：进行会议总结讲话并做工作报告。 现在会议第一项议程正式开头！ 接下来进入会议的其次个议程： 掌声有请
31、总进行会议总结并做工作报告。 今日下午的会议开的很圆满，也很胜利，总的总结报告，既对酒店半年来的进展进行了全面、客观、公正的总结，也提出了酒店下半年的进展思路，描绘了 酒店美妙的将来。使我们每一个人都能感受到酒店的前景完明，更加坚决了我们每个人的信念，是一个兴奋人心、催人奋进的大会！ 会后，我们要深化学习、领悟这次会议的精神，在酒店领导的正确领导下，团结一心，共同努力、务实开拓，不断创新，共同为酒店的美妙将来贡献我们的力气和才智！ 酒店年终总结 篇7 新的一年即将来临，紧急劳碌的一年立刻就要过去。回顾20xx年，我们的工作有得有失，无论得失，我们将迎来新的一页。 展望20xx年，“吃一堑，长一
32、智”，我们将从前面的阅历中吸取教训，逐步完善我们的工作制度和管理制度。使我们员工的专业水平更上一层台阶。确保20xx年公区卫生环境平稳，正常，良性有序的进展。 一、加强员工素养训练培育酒店专业人才。 1、我们PA保洁员工大多来自农村，而且年龄大，文化素养低。但思想纯朴，性情耿直。 做事一不怕苦，二不怕脏。为了提高保洁员文化素养，我们必需拟定肯定的培训方案和切实可行的指导方针，正确的引导他们使之成为酒店一名合格的服务人员。我们不仅需要一套完备的管理制度来约束她们，更要一套可行的方案有方案的培训她们。对性格特殊奇怪的员工要加以疏导，坚决杜绝把家中养成的陋俗带入酒店。通过不断的指导和训练，使她们在思
33、想和个人修养方面得到有效的提高。为酒店高质量服务打下基础。 2、绝大多数新员工对PA这项工作并不了解，“酒店卫生好不好，全在PA搞不搞”。 PA部门历来是星级酒店中的重中之重，看似平凡的工作，却在评星过程中起到很关键的作用，卫生环境的好坏可以挺直影响顾客对酒店的印象。PA员工是酒店里的美容师，是一线中的领头羊。责任之大，任务之艰。不仅只是为顾客供应舒适、优雅、干净、洁净的生活环境，也为酒店职工营造良好的工作环境。 3、做为美容师和领头羊，就应当从我们自己做起。 首先要求员工能够娴熟、敏捷的运用各种不同的工具，对各类材质的地面、墙面、家私进行合理专业的保养。合理专业的保养可以增加材质的光滑度和延
34、长材质的用法寿命，同时也降低酒店更换材质的成本。为了使每位员工成为又红又专的技术人才，通常对员工实行理论结合实际的培训方法，在偏僻死角的地方进行演练和指导。定期支配一些技能比武，赐予优秀者嘉奖。同时，加大沟通，汲取可行便携有用的方案，提高操作过程中的速度和质量。 二、因才而用合理支配据才而理确保质量。 1、目前，保洁部门属于前厅部管理，共计9人。 （1）主管：1名。 （2）技工：1名。 （3）PA服务员：7名。 （4）主要负责区域：外围停车场、绿化带、车道、大堂区域、卫生间、电梯、电梯厅及后区通道、连廊。人员配备表如下： （5）备注：技工1人主要负责大堂清洗，地毯清洗，外围水池清洗，高空作业等
35、。还有1名PA服务员作机动支配。 2、PA服务员都是本地人，但性格各有不同。 大致可分为以下三类：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的人一般固定在某个区域，由于这类员工做事细心，有条不紊，心情稳定，能很好的遵守酒店的规章制度。不会给酒店带来负面影响。急性子的人机动性、敏捷性较强。一般会胜任方案中的任务。包括突发中的事情。惰性子的员工应当加强训练、监督、引导，给她们更多成长、适应、进展的机会，逐步培育她在工作中的爱好，提高她在工作中的速度。 3、目前传统的高压政策已经失去作用，人性化的管理结合个性化的管理才能挽留的住老员工。 老员工历来都是单位稳定进展的一部分，老员工的好坏挺直影响新员工的思想。我们
36、酒店老员工思想方面比较纯善，所以很简单和新员工打成一片并帮助新员工更快的适应、上手、投入工作。主管应当加强对员工的沟通、了解、关怀。包括她们的衣、行、住、食都应当赐予关注。劳保、福利肯定要准时落实，该申请的应当马上申请。平常例行会，多征求她们的看法。因病或因事申请，可以敏捷调动班次，尽量将她们的休息放在一起。员工遇到问题，应当准时赐予解决。稳定部门员工，防止人员流淌，确保工作正常开展。在工作操作中，确保一切平安。 三、兵之利器设备保养店之精明耗材管控。 1、“巧妇难为无米之炊”，工具保养和设备保养是PA员工必需学会而且常常要做的工作。 工具是PA员工手中的大米，机器设备是PA技工的手中兵器。没
37、有大米怎么去满意日常的维护，没有机器怎么能与脏、污做斗争。合理的保养可以延长工具和机器的用法寿命，从而降低成本且不影响日常的正常维护。由于前期机器保养较差，甚至没有联系厂家定期来修理，严峻的消弱了机器的最佳功能和用法寿命。通过后期细心保养，对部分机器传动抽加以润油和清障后，渐渐运行正常。目前在操作中没有出现太大的故障。PA服务员在正确的用法工具后，工具基本都要清洗洁净而后归库。包括平常操作的抹布和水桶，现在也出现了很好的改观。 2、耗材在以前的基础上（三联领料单和申购单）增设了记录本，药水定期盘点表，擦手纸、卷纸日常消耗等记录，准时掌控耗材品消耗的动向。 日常药水用量大的主要是中性药水、84消
38、毒液、空气清洗剂、洗衣粉。日用品主要是垃圾袋和卫生纸张。基于我们酒店员工卫生间尚在改建中，依据酒店规定在无会议的状况下，5F临时划给员工上厕所。但员工素养较低，常常不疼惜纸张，导致纸张耗材用量之大。为了掌握耗材，在没有会议的状况下，我们将5F的擦手纸撤掉，剩余残留1/3的卷纸一律放在5F连续用法。为了管控耗材，肯定要杜绝铺张，严防盗窃，合理利用材料。 四、团结向上维护家园共同努力争创干净。 1、团结、求实、主动、负责、高效，这是我们20xx年的行为标准。我们PA还有许多不足的地方，需要加强改进和完善。 前期，酒店无主管且PA服务员人手也不足。在没有主管和人手的状况下，卫生状况特别不好。PA服务
39、员做卫生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋俗拿来酒店里操作。PA服务员也很懒散，没有主动面对工作的热忱，漫无目的，不懂正常操作的程序，不懂各类药水的应用。 2、卫生状况极差的区域是大堂返碱现象严峻，墙面还有建筑遗留积灰，踢脚线还残留着建筑垃圾，卫生间异味较重且洁具水垢污垢较多等，给顾客留下了环境较差的印象。 通过PA员工的共同努力，经过34个月的艰苦奋战，最终有了很大转变。但有些详情我们还做的不够，日常维护流程需要完善，方案没有很好的执行。所以需要加强监督、巡察力度，增加循环维护的频次。20xx年我们PA部门争取在20xx年的基础上更上一层台阶。 美妙家园的营造需要你我他（她）的共同爱惜，需要协同
40、酒店其他部门领导齐抓共管，需要相互敬重理解疼惜彼此间的劳动成果。让我们一起牵手，为了美妙的明天，为了新港大家园。我们每个员工应当共同努力，把漂亮、干净、舒适的环境留在顾客心间，让顾客真正享受一次宾至如归的旅行。 酒店年终总结 篇8 XX年动力部的工作，在酒店领导的关怀爱惜和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员少、工作量大等困难，大力开展修理保养和挖潜技术改造工作，主动主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。 一、开展预防修理，提高设备功效 (1)四月初，对中心空调主机进行年度修理保养，采纳机械除垢和化学除垢双结合的科
41、学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性修理保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率复原到正常运行水平。对中心空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。削减了3台冷却泵、冷冻泵合计37.5kw的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节省了电费。 (2)在进行一级修理保养的时间内，同时对其它设备设施进行保养。 二、加强能源管理，杜绝跑冒滴漏. (1)酒店的餐饮自然?气计量，我们查阅了近2年的用气记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时气量。为了保
42、证酒店利益不受侵害，确保用量的公正、精准，我们协作燃气公司对餐饮的气表进行校验，削减了因损耗给酒店带来的无谓损失。 (2)酒店的锅炉系统用水由于水箱排污管道老化，影响水箱排污，影响锅炉水质，并且存在很大的平安隐患。十月份我们首先对旧水管管道进行封堵和隔离，将水箱的排污改为较平安的排污，解决了锅炉用水平安。其次针对水箱溢水管道存在设计和安装上的平安隐患，我们也进行了改造。 小结：通过对水、电、气等能源的严格管理，削减能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算供应了精准的依据。 三、加强管理仔细做好锅炉及压力容器年检。6、7月份我们协作省锅炉压力容器检测讨论员对锅炉
43、和压力容器进行了年检，经过检验让我们对锅炉及压力容器有了了解，在工作中我们有了依据。 四、查找不足之处，提高管理水平. (1)在部门的日常工作中，提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进娶发扬团队精神；工作主动主动，设法解决问题；不推诿、不等待、不计较个人得失。凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。举办技术讲座，对客房和前台服务员进行风机盘管操作培训，对部门员工实行传、帮、带的培训方法。定期召开部门例会，学习酒店的规章制度和岗位责任制，对前期工作进行讲评。发扬民主，对部门工作提出看法和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。部门工作井然有序并布满活力。
44、 (2)虽然在XX年的工作中，比较圆满地完成了酒店的修理保养工作和领导布置的各项任务，取得了肯定的成果，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。详细表现为：员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热忱不高、和其他部门沟通较少；技术水平参差不齐、个别员工技术较差、缺乏独立工作力量、工作依靠性较强；工作主动性不够、工作效率较低、缺乏仆人翁精神、节省意识较淡保 小结：酒店工程管理是一门艺术，除了具备对各种设备设施、各工种技术上的了解和精通外，还需要具备和上下级沟通协调的力量，发扬团队精神，加强爱岗敬业和职业道德的训练，努力提高管理水平。 现代酒店的竞争，已经从前台比硬件、比销售、比服务，进展到了后台加
45、强工程、采保、能耗等方面的管理上动力部在酒店属于保障部门，在人们的眼中是一个花钱的部门。我们将努力学习先进酒店的工程管理阅历，完善预防性修理保养制度，使设备始终处于高效的工作状态，彻底降低能源消耗，使修理费用的增长速度减缓，延长设备的用法寿命，从而节约开支。动力部节省的每一分钱，都将成为酒店的纯利润。把动力部建设成为酒店一个新的创利润部门，为酒店制造更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标！ 酒店年终总结 篇9 跨出校门踏上昌隆是我人生中的一个转折点!昌隆是个团结、友好的集体，开展过各种活动、潜能培训，让我们在工作中欢乐成长并走向成熟，同时昌隆生意也红红火火、蒸蒸日上。转瞬间我已在昌隆工作有半
46、年了，在这半年里我学到了许多、也转变了我更多，更让我在做人与处事方面中得到熬炼。下面是我在这半年来的工作总结： 随着渺茫的目标在昌隆饭店当了服务员，刚开头许多东西都不懂，领班支配娴熟的员工来带我!她很热忱主动和我打招呼：“小妹!不用怕，以后有什么不懂的地方就尽管问姐姐，假如不懂也不问那你永久都不懂了”。她的热忱主动赐予我无比的亲切与责任感，我下定决心要努力工作别低估了自己更不能让别人看低自己，信任别人能的自己也能。经过十几天的努力我的服务工作也取得了进步，也曾在开员工例会中被主管表扬过。自己的努力得到表扬心里很乐滋滋的 偶然的机会我被调到酒店前厅部商务中心任职，这又是我新的起点吧!试用期是两个月，两个月来打算能我是否合适做这样的工作、是否能接手下这份工作。刚开头在商务中心上班恰是公司全面搞六常管理时期，那时候资料许多，对于我这刚接手的职员来说却是忙不过来，常常都是延长时间才下班，最终还是在主管的关心下削减我的工作量，顺当的完成我的工作，感到很欣慰经过一段时间在主管的带领指导下，这份工