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1、精选优质文档-倾情为你奉上制作人：班级：学号：潘家湾蔬菜深加工无公害处理配送中心项目建议书果蔬深加工业是涵盖一、二、三产业的全局性和战略性产业，是衔接工业、农业与服务业的关键产业，也是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业。发展果蔬深加工业，不仅能够大幅度地提高产品附加值，增强出口创汇能力，还能够带动相关产业的快速发展，大量吸纳农村剩余劳动力，增加就业机会，促进地区经济和区域性高效农业产业的健康发展，对实现农民增收、农业增效、促进农村经济与社会的可持续发展，从根本上缓解农业、农民、农村“三农”问题，均具有十分重要的战略意义。一、项目建设的必要性1、果蔬深加工产业的现状我国是农业大
2、国，果蔬资源十分丰富，也是世界上最大的果蔬生产、加工国和输出国，果蔬产业是仅次于粮食产业的第二大农业支柱产业。据农业部统计，2010年我国果蔬总产值约1900亿美元。其中水果种植面积2141万平方公里，约占世界水果种植总面积的19；产量12320万吨，占世界总产量的21。近年来，我国果蔬加工业得到了一定的发展，但与发达国家相比还存在较大的差距。我国果品贮量占总产量的30左右，商品化处理量约为20。果品加工转化能力约为15，蔬菜加工转化能力约为10。而发达国家的果蔬的储运加工却占25%-60%。此外，与国外果蔬加工发达国家相比，我国果蔬深加工和物流还主要存在着生产工艺相对落后、质量保障体系不完善
3、、综合利用率低、从事果蔬深加工和物流的企业规模小以及果蔬深加工产品物流时间长等6个方面的问题。2、果蔬深加工业的发展趋势目前，我国产业政策鼓励果蔬深加工产业向高新技术产品方向发展，果蔬深加工和果蔬副产物综合利用进入产业化阶段，发展迅速。有战略眼光的投资者对果蔬深加工产业的关注越来越密切，新增投资果蔬深加工项目逐渐增多，产品产出持续扩张，附加值逐渐提高，产业布局日趋合理，预计“十二五”期间果蔬深加工和物流配送产业的投资将成为热点。具有市场前景的果蔬深加工产品有：果蔬罐头果蔬罐头食品是国际市场近百年来久盛不衰的大众食品，由于携带和食用方便、产品储存时间长，能很好地调节市场和淡旺季节，因此备受世界各
4、国消费者的青睐。近年来在相关部门的支持下，国内企业与科研院所、大专院校加强合作，解决了影响产品质量的系列难题，产品质量位居国际领先水平。随着节水工艺改造和生物酶法去皮脱囊衣等新技术在果蔬罐头工业中的产业化应用，产品品质不断提高，将进一步提升国内果蔬罐头加工产品的国际市场竞争力。 果蔬汁天然果蔬汁集风味、营养、保健于一身，可以说是最有前途的保健食品。消费者对营养和保健越来越重视，天然绿色食品的消费热潮方兴未艾，果汁饮料的发展顺应了这一潮流。从全国范围看，饮料消费总量在不断增加，碳酸饮料的比重逐渐下降，果汁饮料、功能型饮料等受到更多消费者的青睐。目前果蔬汁加工产品的新品种有：浓缩果蔬汁、非浓缩还原
5、果蔬汁(NFC)、复合果蔬汁、果肉饮料，再经过几年的发展壮大，将在国内、国际两大消费市场占据重要位置。脱水蔬菜我国脱水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增长率高达185，出口的脱水菜已有20多个品种，包括干制香菇、银耳、竹笋、脱水洋葱、大蒜、胡萝卜、姜、青刀豆、花椰菜、萝卜条、葫芦条等，主要出口西欧、日本、美国、澳大利亚、韩国和新加坡等国。脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的比重越来越大。随着脱水蔬菜产量每年高速递增，我国在世界脱水蔬菜总产量中占据的份额将大幅度提高。速冻果蔬我国的速冻果蔬以速冻蔬菜为主，达50万吨，占速冻果蔬总量的80以上，产品绝大部分销往欧美国家及日本，年出口平
6、均增长率高达3l，出口数量与金额均呈稳步增长态势。净菜、鲜切蔬菜及速冻菜成为蔬菜加工的主导产品，是人们一日三餐必不可少的。以新鲜、营养、方便、卫生为目的果蔬加工是今后的主导方向。果蔬副产物综合利用果蔬中含有许多天然植物化学成分，具有重要的生理活性。近两年，国内果蔬加工企业已着手皮渣的综合利用及产业化开发，开发出多种新产品，实现果蔬工业的皮渣副产物的全利用，提高产品的附加值。例如：红葡萄中含有白藜芦醇，能够抑制胆固醇在血管壁的沉积，防止动脉中血小板的凝聚，有利于防止血栓的形成，还具有抗癌作用；柑橘以及某些坚果中富含类黄酮，能抑制血小板的凝聚、抑菌、抗肿瘤；大蒜中含有硫化合物，具有降血脂、抗癌、抗
7、氧化等作用；西红柿中含有番茄红素，具有抗氧化作用，能够预防前列腺癌、消化道癌以及肺癌。从果蔬中分离、提取、浓缩这些功能性成分，制成胶囊或添加到食品、保健品和化妆品等产品中，已成为当前果蔬加工的一个新趋势。二、市场分析和预测随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，生活观念和消费观念也发生了变化，果蔬类消费的大宗品种已由一般果蔬向果蔬深加工产品类方向转变，方便、快捷的果蔬深加工越来越受到消费者的青睐，对高品质的天然、低糖、健康型果蔬深加工产品需求量越来越大。同时，在现代社会，消费者每天面对快节奏、高压力的都市生活，约87%的中国人不同程度存在缺乏维生素和矿物质、膳食纤维问题，如得不到有效补充
8、，导致身心疲惫和情绪焦虑。身体和心灵都需要更均衡、更自然、更深度的滋养，以往的果蔬产品已经远远满足不了这样的需求，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有较高营养和保健功能的“天然绿色食品”果蔬深加工产品应运而生，迅速走俏市场。果蔬深加工产品在不断提高原材料的附加值，同时也引导人们崇尚健康、回归自然的消费理念。据统计，中国国内果蔬深加工产品的需求以每年13的速度递增，2011年全国仅果蔬深加工产品的需求量就达到1000多万吨，预计到2015年，果蔬深加工产品场零售额接近2000万吨。果蔬深加工项目潜力巨大，市场前景广阔。三、建设内容和目标建设华中地区大型集果蔬深加工研发、生产、经营和物流配送
9、中心于一体的生产型企业，辐射长三角城市群9000万以上人口。武汉城市圈1000多万人口。四、项目投资概算及效益评估项目总投资500万元人民币，其中：基础设施建设300万元，配套设施120万元，流动资金80万元。建设期为2年，预计投资年回报率15-20%，回收期3年左右。五选址大致考虑：地形平坦开阔，盛行风的上风向（避免空气污染），靠近蔬菜种植基地，交通干道旁等因素即可六服务模式本项目所选用的贮藏保鲜方法为：首先将采收的蔬菜（要求无病虫害、无碰伤、熟期适中）转入自动分级包装流水线，进行分级挑选、清洗、消毒，预冷降温后转入气调冷藏库保鲜贮存、包装、配送。其工艺过程如下图：气调保鲜处理工艺主要包括以
10、下几个步骤：1.适时采收：要求蔬菜采收时无病虫害、熟期适中，防止一切损伤。2.贮前处理（1）严格选级：严格挑选，剔除伤残菜、病虫菜及萎蔫菜。（2）药物处理：将选好的果实及时进行增加耐贮性的药物处理和灭菌处理。（3）及时预冷：将药物处理后的蔬菜经预冷设备处理迅速降温，降至接近贮藏温度。3.贮藏管理：贮藏期间要严格控制气调保鲜库内温度、湿度、CO2及O2含量，达到设计的贮藏期限。七、项目建设的条件1.自然条件优越。我县地处北纬29度左右，地形平坦开阔，土壤为冲积壤土，土层深厚，结构良好，质地适中，位于亚热带季风区，四季分明，气候温和，光照充足，雨热同期，无霜期长，又有河流，便于灌溉。非常适宜高档优
11、质蔬菜培植。（地土气水生）。2.良好的生态环境。污染少，功能分区明确，地下水污染洁净，为无公害蔬菜配送中心建立了优美的环境。3.市场广阔。潘家湾家的绿色蔬菜远销上海，浙江，广东，福建等同时嘉鱼还把眼光瞄准国际市场。今年5月，他们与法国合作建立中法嘉鱼蔬菜专业合作社，按照欧盟标准，提供外销蔬菜。目前双方已派代表互相考察、签订协议，嘉鱼蔬菜走向国际市场指日可待。4.交通便利。嘉鱼位于长江中游南岸，北与武汉接壤，东邻京广铁路和京珠高速，南近洞庭岳阳，西与洪湖隔江相望，史称“武昌上游之邑，湘湖要冲之区”。 潘家湾镇地处武嘉、咸潘公路交汇处，5政策。多年来，潘家湾历届党委、政府大力实施“蔬菜富民、蔬菜强
12、镇”战略，不断扩大蔬菜种植规模和优化调整蔬菜种植结构，做大做强蔬菜产业。蔬菜产业化进程中，市场流通是关键。打破了传统农业的“重生产，轻流通”的格局全镇建立蔬菜营销协会及合作组织12个，在全国20多个省市设立了600多个销售网点，蔬菜营销协会每年销售蔬菜达到了30万吨，促进了全镇蔬菜生产、加工、运输、销售的专业和一体化发展。同时，镇党委大力加强软环境建设，把公安、交警、工商、蔬菜办等部门组织起来，共同创建“绿色通道”。6配套服务设施完善；沟渠,大棚基础设施等八、效益分析1.经济效益项目建成后，年回收、加工、包装、外销“放心菜”2万吨，纯收入80万元。2.社会效益。项目建成后，通过优质产品占领市场
13、能迅速将产品优势转化为经济优势；能丰富市民的“菜篮子”，推动农村经济腾飞，加快城镇建设步伐。同时，对稳定城市和农村的社会秩序都能发挥重要作用。3.生态效益通过本项目实施，可以要求农民通过增施有机肥和合理使用化肥、农药的方式生产“放心菜”，从而使农田生态环境得到了有效的保护，确保了农业的可持续发展。九市场开拓策略我县种植蔬菜有着十多年的经验，远销韩国、日本、新加坡及我国各大城市。吸引着众多外商客户及国内公司来我县投资签约，逐年增多，蔬菜供不应求。蔬菜种植面积逐年大幅度增长。在每年的农历十月初十至来年四月下旬这段时间内，有需要绿色无公害蔬菜供应的企业、公司、超市、等集体客商以及个人请提前与本网站联
14、系，恰谈业务。本蔬菜协会在购销种植方面有着多年的经验，在当地受个方面集体以及群众广大好评，有着极高的信誉以及威望。本蔬菜协会第一时间掌握各个乡镇的蔬菜的产量、品种、质量。能在最短时间内使客户满意而归。本蔬菜协会多年与山东、广州、上海、苏州、浙江、天津、大连保定等地公司、客户合作融洽。受到各地客户的好评，赞同我们的实力、能力，每年都能增加新客户。十 建议1.菜农联合经营，实现规模效应2建立蔬菜发展战略局，统一管理3加大与外地个蔬菜市场交流，引进先进的技术等十一 结束语该蔬菜配送中心建成后，将带动整个嘉鱼地区经济，应用面积40万亩，可增加巨大的社会效益和较好的经济效益。根据市场调查，我县每亩蔬菜比寿光、少收入600800元左右，按500元、亩计算，40万亩合计为2亿元，初步测算配送中心成立后可拟补这块损失按50计算，可增加社会总效益1亿元无公害蔬菜配送中心项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我县经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响,既宣传了潘家湾蔬菜，有增加了菜农收益，同时，又经营、丰富、保护好我县组织认证的无公害蔬菜品牌，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益专心-专注-专业