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1、精选优质文档-倾情为你奉上如 家 酒 店 连 锁客房标准服务手册考核题答题时间：90分钟酒店名称： 姓名： 日期：题 型填空题选择题简答题综合题总 分应得分22401820100实得分一、填空题（每格1分，共22分）1. 如家的愿景是： 2. 如家经济型酒店是为我们的客户提供 、 的产品。3. 如家酒店连锁的目标是为客户提供 、 、 的服务。4. 规范着装，保持良好的 ，做到“三轻”： 、 、 。5. 住客房与走客房的清洁标准_,但要注意不得_宾客物品。对宾客的笔记本、文件、报纸、杂志、药品、影集等只须稍加_，不要弄错_，更不准_。6. 在打扫住客房时，服务员不得_或 房内电话。7. 空房的清
2、洁主要以检查 _和_ 为主。8. 钥匙需配备钥匙挂绳，挂在 ，放在 内，并随身携带。钥匙严禁当 使用。二、选择题（每格2分，共40分）1、 服务员在检查退房时间必须控制在 _ 分钟内，超过时间前台将默认查房结束。 A：5分钟 B：4分钟 C：3分钟 D：2分钟 2、 遗留物品处理过程中，非贵重物品处理时间为：_ A：三个月 B：六个月 C：三天 D：一年 3、 房间打扫结束，必须将窗户开启，调整至限位位置内 _ 。 A；1015cm B：1520cm C：10cm15cm D：随便 4、 走廊有地毯的酒店，要求早上吸尘安排在 _ 点以后。 A：9：00 B：9：30 C：8：30 D：10：0
3、0 5、 杯子清洗消毒过程中，杯子必须放入专用消毒池浸泡 _ 分钟。 A：20分钟 B：15分钟 C：10分钟 D：30分钟6、 摆放枕头时，枕头开口背离床头柜；大床（1.80和2米），枕头中间间隔_公分。 A；15公分 B：20公分 C：25公分 D：不需要空出7、 房间、餐厅和大堂的纱帘必须：_。 A：打开 B：关闭 C：随意 D：根据气候调节8、 卫生间的白色毛巾靠 _ 摆放。 A：靠墙 B：靠淋浴区 C：靠门口 D：靠左9、 检查、调试和核准电视节目频道后关机，关机频道为 _ ，音量为 _ 。 A：中央1台，适中 B：中央1台，5格 C：中央0台，适中 D：1频道，适中10、 干抹布是
4、清洁 _ 、_ 与 _ 。 A: 淋浴区、镜子、电器 B：窗玻璃、电器、靠墙家具C：镜子、电器、靠墙家具 D：窗玻璃、淋浴区、镜子11、 请写出下面各房态：预退房 _ 、空的脏房 _ 、住客房 _ 。 A：ED、VD、OC B：VD、ED、OCC: OD、VC、OCC D：EA、VC、OC12、 补充客用品应遵循离店房更新、更换；住客房 的节俭原则。 A：不补 B：补缺不撤 C：更换新的 D：只补小牙膏13、 进出门流程中，第一次敲门后，服务员自报身份用语：“ _ ”。A；Hoserkeeping B：“您好！服务员”C：“您好！客房服务员” D：“你好！有人吗？”14、 铺设床单时，包角要求
5、内角 _ 度，外角 _ 度。 A：90度、45度 B：45度、90度C：45度、45度 D：90度、90度15、 贵重物品是指：价值超过 _ 元以上的物品等。 A：200元 B：500元 C：300元 D：100元16、 打扫结束离开房间，除留一盏 _外，其余灯都关闭。 A:台灯 B：日光灯 C：廊灯 D：床头灯17、 签到上岗时，要求提前_到酒店进行上岗前的相关准备工作。 A：5分钟 B：10分钟 C：15分钟 D：20分钟18、 套枕套时，先套薄枕，再套薄枕；薄枕平放在被套上，厚枕斜立在薄枕上；薄枕前部露出 _ 。 A: 约1/2 B：约1/3 C：约1/4 D：约1/519、 客房内饮用
6、水的商标和生产日期及保质期要求证明向外，饮水机的开关设定为 。 A：关闭 B：开启 C：拔掉插头 D：随便20、 “请勿打扰”处理标准的步骤四中写到：填写客人通知单项目，并放入房间内的 _。 A：写字台上 B：床头柜上 C：床上 D：门口地上二、简答题（每题6分，共18分）1、请将清扫客房操作流程按顺序排列（填入相应序号）序号操作流程1、准备工作开窗户收齐茶（酒）具客用品巡视检查打开房门（进入房间）调整窗户位置（关窗）环视检查房间整体做床清理脏布件补足房内可用品擦灰清洁卫生间吸尘离开房间清洁垃圾核对电视频道17、结束2、请写出客房清洁抹布使用标准湿布：1、 2、 3、干布：1、 2、使用方法：
7、3、表格运用 2005年6月30日，如家xxx店的4楼布草盘点情况如下：工作间内有大床单10条、小床单22条、白毛巾12条、黄毛巾14条、地巾6条、白浴巾10条、黄浴巾11条、枕套32只、绿色小被套8只、红色大被套7只；工作车还未整理，车上只有地巾2条、枕套4只、白毛巾2条；另外，房间有如下特殊情况：412借大被子1条（用绿色被套）、408加床1只（用绿色被套）。请将上述内容填入下表： 布草盘点表填表人： 核查人： 日期： HK022工作间工作车房间特别情况脏布草送洗布草合计中巾(白）中巾(黄）浴巾(白)浴巾(黄)脚巾枕套小床单大床单小被套（红）小被套（绿）大被套（红）大被套（绿）三、综合题（每题10分，共20分）1、发现哪些情况，必须及时向客房主管报告？2、你在打扫房间时，发现有一间住客房（OC）挂“请勿打扰”，应如何处理？专心-专注-专业