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1、西瓜的栽培技术一、西瓜概述 西瓜葫芦科，西瓜属。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达50，可榨油、炒食或作糕点配料。二、西瓜生物学特性1.根 主根系、具多次侧根，根系发达、生长旺盛、入土深广。最适生长温度28-30，最高38，最低10，根毛发生最低温度13-14。 特点：好氧性强，好气、怕水，生长快，发育早。容易受伤，再生能力弱，伤后不易恢复，水淹后易形成木栓化。具一定的耐盐碱能力。2.茎 西瓜茎包括下胚轴和子叶节以上的瓜蔓，革质、蔓性，前
2、期呈直立状，子叶着生的方向较宽，具有6束维管束。蔓的横断面近圆形，具有棱角，10束维管束。 分枝能力强，每个叶腋都可发生新的分枝。茎匍匐生长，前期慢、后期快，低温节间短，高温、高湿、弱光照节间细长。3.叶 西瓜的子叶为椭圆形。若出苗时温度高，水分充足，则子叶肥厚。子叶的生育状况与维持时间长短是衡量幼苗素质的重要标志。真叶为单叶，互生，由叶柄、叶身组成。有较深的缺刻，成掌状裂叶。 4.花 瓜的花为单性花，有雌花、雄花，雌雄同株，部分雌花的小蕊发育成雄蕊而成雌型两性花，花单生，着生在叶腋间。雄花的发生早于雌花，雄花在主蔓第3节叶腋间开始发生，而雌花着生的位置在主蔓56节出现第1雌花，雄花萼片5片，
3、花瓣5枚，黄色，基部联合，花药3个，呈扭曲状。雌花柱头宽约45毫米，先端3裂，雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺，靠昆虫传粉。 花芽分化早、在第一真叶尚未完全展开时即开始分化，苗期的温度管理影响花芽的分化，种子出土子叶平展后白天温度控制30，夜晚控制在25，最适合花芽分化。5.果实 西瓜的果实由子房发育而成。瓠果由果皮、内果皮和带种子的胎座三部分组成。果皮紧实，由子房壁发育而成，细胞排列紧密，具有比较复杂的结构。最外面为角质层和排列紧密的表皮细胞，下面是配置810层细胞的叶绿素带或无色细胞(外果皮)，其内是由几层厚壁木质化的石细胞组成的机械组织。往里是中果皮，即习惯上所称的果皮，由肉质薄壁细胞组成，
4、较紧实，通常无色，含糖量低，一般不可食用。中果皮厚度与栽培条件有关，它与贮运性能密切相关。食用部分为带种子的胎座，主要由大的薄壁细胞组成，细胞间隙大，其间充满汁液。为三心皮、一室的侧膜胎座，着生多数种子。 果实的生长首先是细胞的分裂，细胞数目的增多，而后是细胞的膨大。据测定，开花2周后胎座薄壁细胞直径2040纳米，而采收期达350400纳米，增加10倍以上。 6.种子 西瓜种子扁平，长卵圆形，种皮色泽黑色，表面平滑，千粒重仅28克左右。种子的主要成分是脂肪、蛋白质。新收获的种子发芽适温范围较小，必须在30温度下才能发芽。而贮藏一段时间后可在较低温度下发芽。干燥种子耐高温，利用这一特性进行干热处
5、理，可以钝化病毒或杀死病原，达到防病的目的。种子表现为嫌光性，反应部位是种胚，在发芽适温条件下，嫌光性还不能充分显示出来，而在1520温度下充分表现嫌光性。三、生育周期发芽期幼苗期抽蔓期结果期 西瓜生长发育过程具有明显的阶段性，不同时期形态发生、生理作用、环境要求不同。同时，各时期又互相联系,互为影响。栽培上既要区分不同阶段的特性，又要兼顾整个生育周期的连续性，以充分满足西瓜生长发育的需要。按西瓜各生育阶段特点不同可划分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、结果期四个时期。发芽期 从播种至子叶充分展开，第一片真叶露心即“两瓣一心”时止为发芽期。此期约需8l0天。栽培上应创造种子发芽所需的适宜条件。首先，发
6、芽最适温度为2830C，低于15c不能发芽，高30C，虽发芽快，但幼芽细弱， 抗逆性差。其次，要求水分适量，吸水量相当于种子重量的6070%较宜。供水不足，特别是种子露白时水分少，易产生芽干现象；水分过多，氧气不足，种子难以正常萌芽。第三，充足的氧气是西瓜种子发芽的必备条件，生产上应严格调控。总之，发芽期栽培上要控制好温、湿度，保持土壤良好的通透性，促进种子迅速萌发，防止幼苗徒长，为培育壮苗打好基础。幼苗期 从两瓣一心开始到团棵期止为幼苗期。此时，植株展开56片真叶，并顺次排列成盘状。幼苗期一般需2530天。这个时期叶片分化较快，但叶片生长和叶面积扩大较慢，而根系却伸长迅速，同时进行花芽分化。
7、因此，栽培上，首先应进行多次中耕，以保持土壤疏松，尽量覆盖地膜以增加土壤温度，促进根系生长与侧根分化。其次注意肥水管理，缺水时采用“浇小水、浇暗水”方式以免降低地温；幼苗生长到45片真叶时，可迫施一次速效氮肥作提苗肥。抽蔓期 从团棵到留果节位的雌花开放为抽蔓期。 般从团棵至第一朵雌花开放，约需18天左右，以后每隔34天开一朵雌花。抽蔓期节间迅速伸长，植株由直立状态变为匍匐状态，叶片生长和叶面积扩大极快，45天即出现一片大叶。在蔓、叶生长为主的同时，根系伸展速度逐渐缓慢，抽蔓结束，根系基本建成。 抽蔓期依据生长特点不同，可分为抽蔓前期和抽蔓后期。前期应促使蔓、叶充分生长，为以后的开花结果打好基础
8、。栽培管理上以促为主,当蔓长30厘米左右时,追施饼肥或复合肥,促蔓生长；抽蔓后期一方面叶、蔓继续旺盛生长；另一方面正值开花坐果，既要为果实提供物质基础，又要适当防止营养生长过旺，以免延迟或影响开花坐果。栽培上应以控为主，采用整枝、压蔓、控制肥水等措施，防止疯秧和化瓜。结果期 从坐果部位的雌花开放到果实充分成熟时止为结果期。此期约需3040天。根据果实形态变化及生长特点的不同，结果期又分前期、中期和后期三个时期。 1. 前期 从留果节位的雌花开放到果实退毛为止，又称坐果期。约需46天。当雌花开放后，子房开始膨大，瓜面上的绒毛逐渐稀疏，整个果实也显得较有光泽。此时，蔓、叶继续旺盛生长，而幼果生长缓
9、慢，但由于正值雌花授粉、受精，因此是决定坐果的关键时期。此期一方面营养器官旺盛生长；另一方面开花坐果又同其争夺养分，是植株由营养生长为主向生殖生长为主的转折阶段。这时，天气过旱或雨水过多均影响坐果。栽培上以控为主，及时整枝，压蔓，适当节制肥水，控制蔓、叶生长。同时人工辅助授粉，雨天雌花套袋防止雨淋，促进坐果。 2. 结果中期 从果实退毛开始到果实定个时止,又称果实生长盛期。约需1825天左右。此期蔓、叶生长缓慢，果实膨大迅速，体积增长最快，又叫膨瓜期，是决定瓜个大小、产量高低的关键时期；也是西瓜需肥水最多,肥效最高的时期。栽培上首先应加强肥水管理，以扩大和维持叶面积，延长功能叶寿命,提高光合作
10、用能力，保持叶片不致过早衰老，防止缺水脱肥引起植株早衰现象。除追施钾、氮为主的速效肥外，也可根外喷施尿素、磷酸二氢钾以保护叶片，促进果实膨大。其次，适时留果、摘心，使养分在茎叶及果实中合理分配。 3. 结果后期 从定个到果实充分成熟时止，瓜果又称其为变瓤期，约需7l0天。此期果实基本已定型，生长缓慢，果实内部物质发生变化，糖分转化，特别是蔗糖含量迅速增加，使西瓜甜度逐渐提高。同时瓜瓤颜色逐渐变深，果皮变硬。总之，该期是果实迅速发生质变的重要时期。栽培上应停止浇水。注意排水，避免损伤叶片，防止蔓、叶早衰。多次结果的地区，第一果收获前应迫施速效氮、钾肥，促进植株继续健壮生长，以利二茬瓜的发育。四、
11、生长环境 西瓜生长最适宜的气候条件是温度较高、日照充足、空气干燥的大陆性气候。 1.温度 西瓜生长的适宜温度为1832，耐高温，当40时仍能维持一定的同化效能，但不耐低温。所以气温降至15时生长缓慢，10时停止生长，5时地上部受寒害。 营养生长可以适应较低的温度，而坐果及果实的生长则需较高温度，茎叶生长的温度低限为10，果实生长为15。昼夜温差大有利于糖分的积累，使茎叶生长健壮，果实的含糖量提高。2.光照 增加日照时间和光照度，可促进侧枝生长，而对主蔓影响较小。日照由14小时增至24小时，每株花数、子房大小、子房内胚珠数，均随日照时数的增加而增加；反之不仅影响西瓜的营养生长，而且影响子房的大小
12、和授粉、受精过程。 西瓜对日照条件反应十分敏感。天气晴朗，表现株型紧凑，借鉴和叶柄较短，蔓粗，叶片大而厚实，叶色浓绿；而连续多雨、光照不足的条件下，则表现为节间和叶柄较长，叶形狭长，叶薄而色淡，保护组织部发达，易感病。在坐果其严重影响养分积累和果实生长，含糖量显著下降。3.水分 水分充足，西瓜枝叶茂盛，生长迅速，产量高，产品含有大量水分，如水分不足，可影响营养体的生长和果实膨大。西瓜需水不同生育期有所不同，幼苗期田间持水量为65%。伸蔓期为70%，而果实膨大期应保持75%，否则影响产量。 对土壤水分的敏感时期，一是在坐果节位雌花现蕾期，此时如水分不足，雌花蕾小，子房较小，影响坐果； 二是在果实
13、膨大期，如土壤水分不足，影响果实膨大，严重影响产量。 西瓜的根系不耐水涝，瓜田受淹后根部腐烂，造成全田死亡，因此要选择地势较高的田块种植，并加强清沟排水工作。4.土壤营养条件 条件最适宜的是土层深厚、排水良好、肥沃的沙壤土。西瓜价格沙土通气好，土壤温度较高，有利于根系的生长。但西瓜对土壤的适应性广，沙土、黏土、酸性红黄壤、沿海盐碱地均可栽培，新垦地病害少，杂草少，可以得到较好的收成。 对土壤营养条件要求：(1)需肥量大；(2)增施磷钾肥，避免偏施氮肥，以免引起徒长或降低品质；(3)根据不同生育时期和植株生长状态施肥，基肥以磷肥及农家肥为主，苗期以氮肥轻施，伸蔓期适当控制氮肥，坐果以后以速效氮、
14、钾肥为主。5.需肥条件 西瓜耐肥力弱, 土壤溶液浓度偏高或肥料不腐熟, 容易发生烧根现象。西瓜在生育期中对氮、磷、钾、钙、镁五要素的吸收量以钾肥为最多, 氮肥次之, 再次是钙、对磷和镁的吸收量较少。其中钙主要用于茎叶生长, 镁约有一半用于茎叶生长, 一半用于果实生长。氮、磷, 钾三要素约2/3存在于果实之中。施用氮肥可以促进茎叶生长, 扩大叶面积, 开花前后需要多量的磷, 有利于花器官的发育和坐果坐果以后, 应增施钾肥钾肥对于糖类的合成、运、贮存有促进作用, 可显著提高西瓜的含精量。 西瓜施用海藻肥的好处 海藻肥包括海藻酸、藻朊酸钠、海藻多糖、赤霉素、醌基和多酚、甘露醇、脱落酸、酚类多聚物与甜
15、菜碱、碘化物等，对提高作物自身抗病力，改善作物生长微环境，保花保果、提高产量、改善品质等有着其他产品不可替代。五、品种选择(一)是栽培的适应性。 不同生态类型品种在不同栽培区内的适应性表现不一，有些品种的适应性很广，几乎全国各地都可种植；而另一些品种的适应性就很窄，只能局限于在某一特定栽培区内种植。一般来说，华北地区可选用华北生态型和东亚生态型品种，但不宜选用西北生态型品种。目前推广应用的杂交一代品种，大部分都是各种生态型品种间的杂交种。选用这类品种时，必须注意以下三点：一是要经过试种，认可后才能应用，切勿盲目引种；二是该杂交种必需有一个亲本是当地的适宜生态型品种；三是应选当地或同生态栽培区选
16、育的品种。（二)是市场的适销性。 为把生产出来的西瓜及时销售出去，并获得较好的经济效益，掌握市场信息和品种的适销性十分重要。应根据市场的不同需求来挑选适销对路品种。首先，由于各地对商品瓜的大小、皮色、瓤色、瓤质的消费习惯不同，要选准对路品种。其次，应根据市场的远近选用适宜品种，当地销售的，应选择优质、高糖、皮薄的品种，如京欣1号、早佳等；需要长途运输的外销商品瓜，应选择果型较大、瓤质致密较硬、耐运性强的品种，如丰收2号等。大城市、经济发达地区，应重点选择优质中果型品种及少量特需品种，如小果型品种、特优黄瓤品种和黄皮等礼品用品种。 三是因需选择瓜种。 除了考虑上述的栽培适应性外，还应考虑根据不同
17、的栽培目的、用途和不同栽培方式而定。如一般早熟栽培应选用早熟、较丰产的品种；冬春保护地栽培应选用耐低温、耐弱光的专用品种；秋大棚栽培宜选用耐高温的抗病品种；露地栽培宜选用果型较大的中晚熟丰产品种；夏秋栽培应选大型晚熟耐热抗病品种。六、栽培技术1育苗：西瓜种皮坚硬，出苗困难，播种前先用50度温水浸种，不断搅拌至水温降到20度30度后，再浸1224小时，然后用湿布包好种籽，放在20度30度处催芽，每天用20度30度温水淘洗一次，经56天微露幼根时即可播种。 播种方法有浸种催芽育苗移栽、催芽直播和干籽直播三种。长江流域用浸种催芽育苗移栽的可提早在3月下旬播于冷床，出苗后至2片子叶时移入营养钵。如用塑
18、料小棚覆盖还可适当提前播种，苗龄40天左右，育成45片真叶的大苗移栽。催芽直播者于4月下旬播种，使盛果期在梅雨季节前，减少落花落果，可达到早熟高产。干籽直播因苗期过长，已很少使用。2.整地移栽 1）整地施肥：西瓜连作易罹病害，种过西瓜的地至少隔35年后再种。西瓜根群入土深，要求土壤深耕33厘米以上。由于西瓜的行距大，株数少，可以不进行全面深耕，仅在种植行下或穴下深耕即可。肥料不足时，也可集中施在种植行下或穴下。一般每亩（1亩=667平方米）施厩肥2000公斤2500公斤和人粪1500公斤2000公斤，并加入过磷酸钙15公斤20公斤，草木灰50公斤100公斤。 （2）畦式：西瓜作畦形式有宽畦及窄
19、畦两种。在平原水稻地区多采用宽畦双行对爬式，这种形式畦宽4米，沟宽05米，两边各留07米的瓜行，畦间种麦，麦收后畦间供西瓜藤蔓生长。在雨多排水不良地区，可在畦中央用窄锹开宽16厘米的深沟称丰产沟，沟上铺树枝或棉秸，藤蔓仍可越沟生长。这种畦式灌水排水方便，西瓜着果部位大都近畦面中央，土地利用率较高。在丘陵地区多用单行窄畦，畦宽2米，沟宽05米。窄畦的栽植方法有两种：一种是在畦面中央留06米宽的瓜垄，瓜藤向两个方向伸长。这种畦式保水保肥好，根系发育均匀，但灌水时沟内水不易渗透至中央，西瓜着果部位多在畦边，有时西瓜会掉在沟底，多雨天气易烂瓜。另一种是单行窄畦的瓜垄改在畦的一侧，相邻两畦瓜垄共用一条沟
20、，灌水时一汽水供两畦用，另一条沟仍可进行田间操作管理，此种形式节省灌水量，且西瓜着瓜位置多在畦面上，可减少损失。 （3）株行距：西瓜的株行距按品种、留瓜位置和整套方式不同而异。双蔓整株留2瓜以上，株距40厘米，每亩（l亩=667平方米）栽560900株。大型种留单瓜，株距60厘米，每亩（1亩=667平方米）栽植400600株。定植时先在种植行上开一条深8厘米10厘米的浅沟，按株距栽植幼苗一株或播人催芽种子、干籽34粒，浇一次透水后覆土2厘米3厘米，催芽直播者经23天、干籽直播的57天出苗，每亩（1亩=667平方米）用种150克200克七、田间管理 西瓜的田间管理工作有中耕培土、追肥、灌水、排水
21、、整枝压蔓、人工辅助授粉等工作。 1中耕、排水中耕是在播种齐苗或定植还苗后开始，一般是间苗、松土、培土三者结合进行，在蔓长30厘米时追一次重肥后再培土。西瓜果实大，产量高，需水量大，在特别干旱季节是需要灌溉，但长江流域西瓜生长期间雨水多，排水工作尤为重要。在排水工作中强调三沟配套，即畦沟、腰沟和田块四周的排水沟，应做到沟沟相通，雨后田间无积水，这是确保西瓜丰产、稳产的基础。 2整枝西瓜蔓叶繁茂，如果任其生长瓜蔓相互重叠，不但影响密植，而且推迟结瓜。西瓜整枝方法一般有单蔓、双蔓和三蔓等。单蔓整枝每株仅留一蔓。将其余侧蔓全部除去，方法简单，单位面积内株数多结瓜多，但单株叶片少，同化面积小，果实不易
22、长大，产量和质量均较低。 双蔓或三蔓整枝一般除留主蔓外，在主蔓长到30厘米以上时，双蔓整枝在基部选一个健壮侧蔓，三蔓整枝留二个健壮侧蔓作为副蔓或预备蔓，其余侧蔓一概除去。早熟的小型品种，在一般情况下，平均应留1520条侧蔓供应一个果实生长为宜，故用三蔓结双瓜的整枝方法最为经济，效果最好。大型品种以23蔓留一个大瓜为好，单位面积株数虽少，但茎叶多，单瓜重，品质好。 3压蔓当蔓长30厘米时，应进行理蔓，使其分布均匀，并在节上用土块压蔓，促使产生不定根，固定叶蔓，防止相互遮光和被风吹断、伤根损叶，以后每隔56节压一次，直至蔓叶长满畦面为止。压蔓方法有明压和暗压两种。在多雨地区，土壤湿度大，为防止烂藤
23、，不必将瓜藤全部埋入土内，只将土块压在节位上，节间仍露地面，称为明压。少雨干旱地区为促进不定根的发生，应将瓜藤理直全部埋入土中称暗压。为防止碰断脆嫩瓜藤，整枝、压蔓都应在下午进行。 4.人工辅助授粉西瓜在结果前期气温偏低，在阴雨天昆虫活动较少，用人工授粉可增加结果数量。其方法是在清晨雌花开放时，将附近的雄花采下来，摘除花瓣，见花药开裂，花粉很多时，将花粉轻轻徐在雌花柱头上。5.留瓜 西瓜的第一雌花比第二、三雌花结瓜早10多天成熟，但当时的瓜秧小，叶片少，养分不足，一般不留头瓜。早熟品种可留第二、三朵花，晚熟种留第三、四朵花。当瓜结住后，再从中选留一个瓜。果实选留后，幼瓜果皮绿色，能营光合作用，
24、所以不必盖果，当果实快成熟时，果皮叶绿素逐渐分解，这时烈日直射易引起日灼病，应在果实上盖草、盖叶，即瓜农所谓“小时晒、熟时盖”。待瓜长至1公斤15公斤时，隔56天下午将瓜轻轻转动，使阴面见光，共23次，可使瓜面受光均匀，色泽一致。八、病虫害防治 1.西瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、病毒病、白粉病、疫病，主要虫害有小地老虎、蚜虫、红蜘蛛、黄守瓜、瓜蛆、潜叶蝇等。病害防治的方法是实行34年以上轮作，选用无病果实留种，种子用100倍福尔马林液浸种30分钟消毒。对一些真菌性病害主要的防治方法，是发现病株及时拔除烧毁，病穴内用石灰或50代森铵液400倍消毒。发病初期可在根际浇50代森铵5001000倍液
25、或抗菌剂“401”5001000倍液防治。推广西瓜嫁接换根技术。施用腐熟有机肥及增施磷钾肥。57月西瓜生长期间每隔710天交替使用70托布津1000倍液、25多菌灵500700倍液、抗菌剂“401”1000倍液、50代森锌1000倍液、1：1：200倍的波尔多液等防治方法。2.虫害的防治对小地老虎、瓜蛆、黄守瓜可采用早春多耕多耙消灭虫卵，用糖醋诱蛾消灭成虫，用90的敌百虫8001000倍液浇根或加少量水拌鲜草、拌炒香的饼肥诱杀。红蜘蛛、潜叶蝇可喷20三氯杀螨醇1000回500倍液、40乐果1000倍液或喷80的敌敌畏10001500倍液。九、西瓜的成熟度的鉴定西瓜的成熟度可以通过算、看、听、测等多种办法鉴定。（1）算：西瓜从播种至收获80100多天，结瓜后早熟种30天，晚熟种40天果实已成熟。 （2）看：成熟果实邻近果实附近几节卷须枯萎、果柄茸毛消失、蒂部向里凹、果面条纹散开、皮光滑发亮、果粉退去。 （3）听；用手指弹瓜，成熟的瓜因细胞间隙变大发浊音，反之声音清脆的为生瓜。（4）测：用比重法测定，成熟的瓜比重为090095，如重于10，放在清水中沉下去者为生瓜；如轻于090，放在水中西瓜浮出水面部分很大为过熟的瓜。成熟度比较适当的瓜，放在水中仅少部分浮出水面。