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1、精选优质文档-倾情为你奉上“好客人家农家乐”评分标准序号检查项目最高得分分项计分分档计分检查得分5必备条件5.1经营要求145.1.1所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情35.1.2有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明35.1.3正常经营一年以上25.1.4服务人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时具有县级以上医疗或者疾病预防控制机构出具的健康证明25.1.5接受各级旅游行政管理部门的管理25.1.6公布旅游、工商、公安、卫生等部门及急救机构的投诉或者救助电话25.2场地要求125.2.1周边生态环境良好，具有浓郁的乡村风情和民俗特点25.2.2建
2、筑布局合理，配置得当25.2.3庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象25.2.4庭院、小径、服务区域等硬化、绿化合理25.2.5500米内有泊车的场地25.2.6距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、禽畜饲养场等污染源50米以上25.3安全要求225.3.1房屋地址应在地形开阔、地势较高的地段，远离污染源和地震断裂带、地下采空区、山区及丘陵区的滑坡段、悬崖边及崖底、泥石流和洪水沟口、水坝泄洪区等自然灾害易发生地段35.3.2房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和储藏易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻25.3.3房屋建筑坚固、安全，并有效避免有害动物的侵入和栖息25.3.4各类场所门锁
3、等安全装置完好有效25.3.5供电系统的安全保护装置完好有效25.3.6热水、电气、烹饪设备完好有效25.3.7防盗、救护、应急照明等设备完好有效25.3.8安全管理制度健全，制定并落实游客安全事故以及突发事件应急预案35.3.9标明清晰的逃生路线25.3.10夜间留宿游客的须有专人值守（提供住宿服务的农家乐）25.4消防要求145.4.1公众聚集场所消防安全符合GA 6542006的要求35.4.2内装修、装饰采用不燃、难燃防火材料25.4.3醒目放置消防器材，并定期检验、维护，保持完好有效35.4.4易燃、易爆、易辐射等物品的储存和管理符合安全规定25.4.5炉火、烟道等取暖设备与可燃物之
4、间采取有效的防火、隔热措施25.4.6经常检查、检测和保养厨房燃油、燃气管道、烟道等设施25.5环保要求95.5.1污水排放应符合GB 89781996 的要求35.5.2无随意丢弃、堆放、焚烧垃圾和其他污染物现象25.5.3小规模禽畜散养应实现人畜分离25.5.4无污染环境和破坏自然资源的现象25.6卫生要求155.6.1洗涤剂、消毒剂应符合GB 14930.2 的要求35.6.2制定卫生制度和措施，定期进行卫生检查25.6.3地面、墙壁、天花板、门窗、排水沟保持清洁和良好状况25.6.4每天至少清除垃圾一次，及时清洗盛放垃圾的容器，并适时进行消毒25.6.5定期除虫灭害，除虫灭害时对食品及
5、原料采取必要的保护措施25.6.6员工定期更换衣帽，接触直接入口食品的人员工作衣帽每天更换25.6.7接触直接入口食品的操作人员及时洗手25.7餐厅要求155.7.1餐厅用品应符合WS 2052001的要求35.7.2环境整洁、干净，采光、通风、照明良好25.7.3餐厅内桌、椅、台等应保持清洁、完好，不伤及、污损游客身体、衣物25.7.4有空气消毒、消灭蚊蝇等虫害的设备、工具25.7.5餐厅，包括附近区域不得有禽畜进入25.7.6地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通25.7.7餐具、酒具、茶具等器皿配套，无破损、油污25.8食品要求215.8.1食品应符合卫生部餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
6、的要求35.8.2员工加工食品前应认真检查食品原料和辅料，腐败、变质或超过保质期的不得加工25.8.3不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应25.8.4熟制食品应当烧熟、煮透25.8.5待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放，摆放在橱外、室外的成品须采取防蝇、防尘措施25.8.6需要冷藏的熟制品应当冷却后再冷藏25.8.7凉菜应当使用专用工具、容器，用前消毒，用后洗净并保持清洁25.8.8制作好的凉菜应当餐用完25.8.9现榨果蔬汁和水果拼盘应当餐供应25.8.10海产品加工应使用专用工具、容器，加工时应避免可食部分受到污染；加工后至食用的间隔时间不得超过一小时；生食海产品
7、存放应使用保鲜膜分隔25.9厨房要求215.9.1厨房为独立的功能区，为无毒材料建成，地面、墙面平整，易清洗、无脱落35.9.2食品与非食品、食品粗加工与制作分设或隔离25.9.3冷菜与热菜制作分离25.9.4有冷藏、冷冻设备和餐具消毒设备，生熟食品分开贮藏25.9.5食品原料和餐具分开清洗25.9.6厨具按规定进行消毒，有消毒记录25.9.7有封闭的存放临时垃圾的设施25.9.8有防止蚊蝇、老鼠等害虫进入的措施25.9.9排水口具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装置25.9.10通风设施完备运行良好，油烟、热气能迅速排出25.10厕所要求105.10.1有一间以上公用厕所，空间不少于3平
8、方米/间45.10.2采光、通风、照明好，有防蚊蝇、除臭措施25.10.3墙面瓷砖墙裙高度在1.5米以上，地面经防滑处理25.10.4冲洗设备完好，有洗手台，配备手纸筐、手纸及洗涤用品25.11设施设备要求105.11.1配备彩色电视机25.11.2提供国内长途电话服务25.11.3为照相机、摄像机、手机、随身听等电器提供充电服务25.11.5备有必要的应急药品和简单的急救器械25.11.5备有基本的缝补工具和材料25.12客房要求185.12.1接待客房不少于2个房间或5个床位25.12.2提供洗刷、洗浴的盥洗室，24小时供应冷水25.12.3游客人均居住面积不低于5平方米25.12.4房间
9、照明良好，有电源插座、夜灯25.12.5有取暖降热设备或冷暖空调25.12.6配备桌椅、床头柜、衣架、彩色电视机25.12.7房间每天至少整理一次，并可根据游客要求随时整理25.12.8床单、枕套、被套等床上用品使用合格产品，一客一换；或根据游客的要求随时更换25.12.9有防蟑螂、老鼠、蚊蝇等措施25.13服务要求195.13.1遵守法律、法规，尊重社会公德和职业道德，诚实信用，公平交易45.13.2尊重游客的宗教信仰和民族习俗25.13.3文明礼貌，真诚友好，平等待客25.13.4着装整洁，表情自然，举止得体，热情适度25.13.5语言文明，表达清晰25.13.6有服务操作规程，并按规程提
10、供服务35.13.7直接向游客提供食品的服务人员头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油和佩带饰物25.13.8掌握基本安全知识，具有使用安全设备的基本技能，能够在紧急情况下操作报警设备2合计得分2006加分项目6.1民居特色156.1.1主体建筑物有30年以上的历史，具有一定的历史文化价值36.1.2建筑设计、装修具有地方特色36.1.3房屋装修体现一种民俗文化主题，如剪纸、年画、风筝、草编、陶瓷等，特色鲜明36.1.4有特殊疗养、养生、休闲、娱乐、健身、运动等功能，并以此为主题从事经营36.1.5采用低碳清洁能源（如太阳能、地热能、水能、风能、生物能等），体现绿色环保或循环经济理念36.2餐厅
11、特色106.2.1装修具有浓郁的地方特色和艺术气息26.2.2装修以一种民俗文化为主题，具有一定的文化内涵26.2.3餐桌、餐具等与餐厅格调相一致26.2.4灯光设计具有专业性和艺术感,能烘托就餐气氛，彰显雅致情调26.2.5有影像或音乐设备，可播放本地民间节目与音乐26.3餐饮特色146.3.1早餐能提供自制的农家早点及地方小吃26.3.2正餐能提供以当地时令新鲜果蔬加工制作的农家特色菜肴26.3.3有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点或饮品26.3.4提供4个以上传统菜肴26.3.5三天以内不重样，并根据游客的需求提供特殊餐饮26.3.6根据游客需求提供夜宵26.3.7据少数民族游客的
12、饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴26.4原料等级126.4.1提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证46.4.2提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家无公害食品认证86.4.3提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家有机食品认证126.5特色食品106.5.1提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在2个以上46.5.2提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在4个以上66.5.3提供的自产自制菜肴为当度传统小吃，品种在6个以上86.5.4提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种在8个以上106.6服务特色 166.6.1以音像、图片、文字等方式展示和介绍当地的历史传说、风土人情以及本农家乐的特点
13、26.6.2介绍并提供当地的特色农副产品、纪念品信息或产品26.6.3详细介绍本店提供餐饮的有关营养、特色和保健等方面知识26.6.4服务人员衣着体现本地民俗文化特色26.6.5提供棋牌等娱乐活动，或者依托周边有关场所提供会议、球类、娱乐等服务26.6.6提供信息查询服务26.6.7提供物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品等服务26.6.8提供网络浏览、文件打印、传真接发等相关服务26.7农（渔）事活动特色86.7.1提供2种以上参与性农（渔）事活动26.7.2提供4种以上参与性农（渔）事活动46.7.3提供6种以上参与性农事（渔）活动66.7.4提供8种以上参与性农（渔）事活动86.8游客构
14、成126.8.1每年接待一定数量境外游客26.8.2接待境外游客超过20%46.8.3每年接待一定数量的特殊游客，如影视制作和艺术写生等46.8.4旅游团队接待量超过40%46.9连锁或加盟经营86.9.1加盟乡村旅游服务企业26.9.2有2家以上连锁经营46.9.3有4家以上连锁经营66.9.4有6家以上连锁经营86.10接待规模（不包括连锁或加盟）86.10.1可一次性接待20名游客26.10.2可一次性接待40名游客46.10.3可一次性接待60名游客66.10.4可一次性接待60名以上游客86.11入住率（年）106.11.1入住率超过20%26.11.2入住率超过30%46.11.3
15、入住率超过40%66.11.4入住率超过50%86.11.5入住率在60%以上106.12客房数量96.12.1在4间以上36.12.2在6间以上56.12.3在10间以上76.12.4在15间以上96.13 洗浴供水86.13.1每天定时供应热水在3小时以上36.13.4每天定时供应热水在6小时以上56.13.6全天供应热水86.14 社会组织126.14.1相关社会组织成员36.14.2村办乡村旅游组织成员66.14.3当地旅游协会、联合会等社团成员96.14.4乡村旅游专业合作社成员126.15乡村旅游区域内活动特色86.15.1乡村旅游活动项目与其他旅游点及附近乡村旅游点之间具有较强的
16、差异性26.15.2乡村旅游活动区域具有充足的活动空间，能进行小型的民俗文化表演26.15.3乡村旅游活动区域内定期或不定期赏花采摘等活动26.15.4乡村旅游活动区域内定期或不定期举办赛事、民俗表演、庙会山会等活动26.16乡村旅游区域内旅游资源特色126.16.1建有民俗展示、农具展示、村史展览等场馆26.16.2有兼具游览价值的果园、菜园、苗圃、茶园、养殖场、林场等26.16.3有游览价值的山地、海岸、岛屿、河流、湖泊、峡谷、洞穴、湿地、温泉等26.16.4有古民居建筑、古井、古桥、古牌坊、古建筑遗址等26.16.6有革命遗址、宗教遗存、名人故居等26.17乡村旅游区域内民俗文化活动特色
17、86.17.1提供2种以上参与性民俗文化活动26.17.2提供4种以上参与性民俗文化活动46.17.3提供6种以上参与性民俗文化活动66.17.4提供8种以上参与性民俗文化活动86.18旅游等级106.18.1所在乡镇（街道、村、社区）是省农业旅游示范点56.18.2所在乡镇（街道、村、社区）是省旅游强乡镇或特色村86.18.3所在乡镇（街道、村、社区）是国家农业旅游示范点或国家特色景观镇（村）106.19所在村周边旅游资源106.19.1本村（社区）有旅游景区26.19.2周边3公里内有A级旅游景区46.19.3周边3公里内有AA级旅游景区66.19.4周边3公里内有AAA级旅游景区86.1
18、9.5周边3公里内有AAAA级以上旅游景区106.20游客满意度（现场抽样调查）166.20.1满意度在7080%之间36.20.2满意度在8090%之间56.20.3满意度在9095%之间106.20.4满意度在95%以上166.21综合加分246.21.1厕所男女分设36.21.2采用沼气池等生态卫生厕所36.21.3提供国际长途电话服务36.12.4提供自助洗衣服务36.21.5提供租车（船）服务36.21.6与所在地医疗机构签订协议，能够应游客要求出诊36.21.7客房内有单独的客用卫生间（提供住宿服务的农家乐）36.21.8设有娱乐场所36.22精神文明建设206.22.1三年内获有县级荣誉称号56.22.2三年内获有市级荣誉称号106.22.3三年内获有省级荣誉称号156.22.4三年内获有国家级荣誉称号20合计得分260总计得分460专心-专注-专业