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1、精选优质文档-倾情为你奉上2017年全国食品安全宣传周三江县活动实施方案一、活动时间 2017 年 6 月 29 日至 7 月 13 日。 二、活动主题 2017 年全国食品安全宣传周的主题为：“尚德守法 共治共享食品安全”。三、宣传重点 （一）深入宣传贯彻党的十八大、十八届二中全会、三中全会、四中全会、五中全会、六中全会和习近平总书记系列重要讲话精神及中央和自治区有关加强食品安全工作的重大决策部署。围绕宣传周主题，突出尚德守法、共治共享的理念。 （二）进一步落实“四个最严”要求，贯彻落实广西壮族 自治区食品安全党政同责暂行规定（桂办发201714 号）， 推动各级党委、政府把食品安全作为一项
2、重大政治任务来抓， 完善食品安全监管体制，加强统一性、权威性。推动各级食品 安全监管部门不断强化监管执法，加强政府信息公开，从满足 人民群众普遍需求出发，促进餐饮业提高安全质量。 （三）结合实施广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食 品摊贩管理条例，引导食品生产经营者及从业人员学法、知 法、守法、用法，强化主体责任意识。大力宣传遵法重信典 型，推进食品行业诚信体系建设，促进行业自律，弘扬尚德守法的行业风气。 （四）引导社会各界参与食品安全普法宣传和科普知识普 及，积极参与社会监督，提高维权能力和科学素养，营造浓厚 的食品安全社会共治氛围。 （五）大力宣传各部门狠抓落实，严格监管，加强治理整顿，打击
3、违法犯罪行为的做法及成效，展示“双安双创”（食品 安全示范城市和农产品质量安全县创建）成果，提振公众食品安全消费信心，提升社会对我区食品安全工作的知晓率、支持率、获得感和满意度。四、活动安排（一）食品安全宣传周启动现场宣传咨询活动活动时间：2017年6月29日 9:30至11:30 活动地点：多耶广场参加单位：水产畜牧兽医局、粮食局、市场监督管理局、经信局、教育局、公安局、环保局、住建局、农业局、林业局、卫计局、市容局。参与单位准备材料：板报一块（220cm150cm，离地60cm）；宣传资料一批；假冒伪劣产品识别相关材料等。（二）食品安全“进万家”宣传活动各乡镇入户发放“宣传单”村屯覆盖率1
4、00%；各乡镇制作一张食品安全展板，2条食品安全横幅，在政府中心所在地人流较多的地方悬挂张贴。（参考资料附后，自行配图、印制）（三）食品安全走基层活动1.市场监管局、畜牧水产局、农业局、卫计局四个单位开展食品安全知识进村近寨宣传活动。各单位自行确定“食品安全状况较差、卫生条件较差”的三个村，以及涉及旅游开发的一个村，共4个村开展食品安全知识宣传活动。活动可以以讲座与现场咨询两种方式开展。2.市场监管局、卫计局、教育局三个单位开展食品安全知识进校园活动。市场监管局开展对三江县实验学校小学部的食品安全知识宣传活动，卫计局开展对古宜镇镇小的食品安全知识宣传活动。教育局组织各初中、各小学开展食品安全知
5、识主题班会活动。（四）全国食品安全网络知识竞赛。食品安全委员会全体成员单位组织我区社会各界参加由国务院食品安全办指导、中国食品科学技术学会主办，6月30 日启动为期 l 个月的全国食品安全网络知识竞赛活动，引导公众关注、参与食品安全工作，科学认知食品安全问题。四、工作要求（一）加强组织领导，确保活动顺利开展。各乡镇人民政府、各有关部门必须高度重视食品安全宣传周活动，积极参与和开展相关活动。各乡镇根据方案精神，制定食品安全“进万家”方案，并落实此项工作。食安委相关成员单位按要求参加启动现场咨询活动，有关单位拟定本单位食品安全走基层活动方案，并实施。（二）突出宣传主题，注重活动实效。使用统一的“全
6、国食 品安全宣传周”标志（可通过互联网下载）。要做好宣传报道和新闻服务，切实形成全媒体全覆盖格局。要注意紧扣传播规律和公众关切，积极融合传统媒体与新兴媒体优势，不断丰富和 完善宣传思路手法。要加强宣传周期间的相关舆情监测，及时 研判，稳妥发布，确保舆论环境平稳有序。（三）加大活动宣传力度，营造社会共注的氛围。县委宣传部作为食安委成员单位，需积极协调文体新广等部门，大力宣传食品安全宣传周启动现场咨询活动以及后续一周内的“进万家”、“走基层”等活动。（四）及时总结，上报市食安委。各乡镇、县食安委各成员单位需在7月10日前将活动相关方案、总结、图片、报表上报自治县食安办（邮箱： 电话：或），自治县食
7、安办组织对相关单位工作开展情况的督导工作，并在活动结束后将监督情况报政府督查室。自治县食安办汇总全县活动情况上报柳州市食安委。附件：1.食品安全宣传横幅标语2.食品安全宣传传单及板报文字素材（供参考）3.2017年食品安全宣传周活动统计表附件1：食品安全宣传横副标语1.尚德守法，共治共享食品安全。2.食品安全齐监督，健康生活同构筑3.培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人4.法行天下，食者无忧5.食品安全是金，百姓健康是福6.开口吃个爽，莫把安全忘7.欲食天下鲜，安全记心间8.构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”9.家家关注食品问题，人人阻截问题食品10.食者无虑、饮者无忧、监管有法
8、、安全有保11.食品安全，百姓安康12.勤查狠抓严把关，食品安全重于山13.食品安全牢记心，健康幸福伴你行14.普及食品科学知识，提高安全防范能力15.建立诚信体系，保障食品安全16.对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责17.实施食品安全放心工程，促进浙江和谐发展18.安全食品联万家，食品安全靠大家29.齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康20.情系食品安全，心铸和谐家园附件2：食品安全宣传传单及板报文字素材一、食品安全常识（一）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、批号、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无sc标识，不能购买三无产品。（二）打开食品包装，检查食品是
9、否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。（三）不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。（四）注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。（五）少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造（一）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。（二
10、）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。（三）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。三、禁止生产经营的食品包括哪些种类?禁止生产经营的食品包括下列类别：(一)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;(二)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;(三)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;(四)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;(五)病死、
11、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;(六)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;(七)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;(八)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;(九)超过保质期限的;(十)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的;(十一)含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的;(十二)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、如何判别伪劣食品伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”，以通俗易懂易记的方式引
12、导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为730天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均
13、抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。五、食品储存应注意哪些问题应建立出入库制度,做到先进先出;各类食品分类存放,标志明显,防止交叉污染;做到离墙离地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防虫、防蝇。六、如何清洗果蔬上的残留农药(一)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡)：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药
14、的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。(二)清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。(三)去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。(四)储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害
15、的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用)，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。(五)加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。(六)阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。七、怎样健康饮用桶装水桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。桶装水
16、送上门后，即便是质量较好的桶装饮用水，放置时间太长也易滋生细菌。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机。购买桶装水要注意先看包装桶是否晶莹透明，质感硬。质量较好的桶(瓶)应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称：“黑桶”，颜色发黑、发暗、透明性差。有部分厂家为降低成本，仍在使用这种明令禁止使用的包装桶装水，消费者应仔细选择鉴别。水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。另外，消费者可尝试
17、倒置水桶，应不漏水。当把水桶从饮水机上拔出时，水桶的内应恰好将水桶再次堵上。合格的饮用水应该无色、透明、清澈、无异味和异臭，没有肉眼可见物。颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质，有异味的水产品一定不能饮用。八、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生(一)冷藏方法不正确，如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却，把大块食物贮存于冰柜中，或冷藏温度不够。(二)从烹调到食用的间隔时间太长，使细菌有足够的繁殖时间。(三)烹调或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70。(四)由病原携带者或感染者加工食品。(五)使用受污染的生食品或原辅料。(六)生熟食品交叉污染。(七)在室温条件下解冻食物。(八)厨房设备
18、、餐具清洗、消毒方法不正确。(九)使用了来源不安全的食物。(十)加工制备后的食物受污染。九、预防食源性疾病的十项建议（一）不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;（二）不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;（三）不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。（四）不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;（五）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保
19、安全。（六）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。（七）不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全（八）直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。（九）进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用
20、肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。（十）在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。十、学生食品安全应注意的问题 （一）到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 （二）购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。（三）仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。（四）食品是否适合自己食用。（五）不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。十一、如何分清食品保质期和保存期保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期(推
21、荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。食品安全黑板报十二、如何正确选购饮料（一）要看清标签标注、sc标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。（二）要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。（三）选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。（四）建议饮用卫生的开水代替饮料。十三、饮用牛奶应注意哪些经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此
22、，饮用牛奶要注意以下几个方面。（一）不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。 （二）牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。（三）饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。（四）牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。最后，把握好饮用牛奶
23、“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。食品安全黑板报十四、十大“垃圾”食品及其危害(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负
24、担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影
25、响正餐。(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。 附件3：2017年食品安全宣传周活动统计表填报单位（盖章）： 广场宣传活动出席领导人数省部级市局级县处级组织活动次数群众参加人数部门参加人数提供咨询服务（人/次）报纸发表食品安全专题文章和新闻报道总数（篇）播放广播、电视食品安全专题节目及新闻报道总数（次）网站刊播食品安全相关信息（条）制作、播发给类食品安全公益广告（次）举办专题座谈会或论坛（次）参加人数举办食品安全知识讲座（场）参加人数邀请公众实地观摩食品生产企业（家）参加人数人大代表政协委员消费者开展教育培训的企业数(家)参加培训人数发放宣传资料(份)制作展板(个)张贴宣传画(张)出墙报(期)发送食品安全短信(条)参加食品安全网络知识竞赛人数宣传周期间受理投诉举报（起）专心-专注-专业