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1、餐饮投资创业项目计划书餐饮投资创业项目计划书在不断进步的时代，接触到创业计划书的地方越来越多，一份完美的创业计划书能够加强创业者的自信，使创业者更容易控制企业、对经营更有把握。想学习拟定创业计划书却不知道该请教谁？下面是我整理的餐饮投资创业项目计划书，仅供参考，欢迎大家阅读。餐饮投资创业项目计划书1一“餐饮店的现状和发展餐饮业的火锅和中餐发展几乎到达饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生
2、和上班一族就是本店的顾客。应该如何服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。让他们能在最短的时间来光临本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是如何让第一次光临的顾客变为潜在的顾客常客种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比方金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。二新都周边的市场调查从西环路周围餐馆的分析：1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错。但味道已经过时。
3、最重要的两个都个致命缺点。就是性价比不高。两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。3、周围的餐馆很少用到营销策略。除德克士。有很多策略都能够象德克士学习。三“餐饮店的发展计划：如今成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以“诚信服务为宗旨，“别具一格为发展的首要举动，“餐“饮“乐“闲为发展目的。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出本人的品牌，在以“多元化发展战略在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大本人的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。四、店铺主要策划：1、找一两百平方的店铺。最好在二手市场
4、买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的.特点。2、招聘三名厨师和4名服务员。在学校招收一到两名学生做兼职。3、装修一定要大方得体。有一种别距特色的感觉，捉住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。4、在为开张之前，有一定的广告宣传。本人先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用讲，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单。招数固然有些过时不过效果好很实惠。可用兼职5、对厨师的要求很高，他必须有灵敏的脑子，在每一周都能变一个花样的特色，来吸引顾客。6、服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾
5、客留下深入的印象，对每一个职员要求先把本人的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，假如有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者清扫卫生，如顾客还不满意能够以陪赏进行道歉。7、我们的质量服务环境要做到一流的8、为了提高服务质量，就得抓好员工这一关，让他们真正的容入到服务中来，以“良好的服务，积分制假如积分越多，在月末的时候奖金就越多。赏罚分明不管谁做错了都要本人负责要不马上走人。9、在经营中，能够在某一个时期，进行营销活动，来吸引更多的顾客。五。详细预算开支1、打铺费估计费用5万一般会送2个月以上。2、装修本人监工加材料估计费用2万5。估计20天装修好。3、炉具估计费用两万
6、。4、餐具+杂物估计费用6000。5、广告估计费用1000。4、假如想同时包容60人。打桌子或沙发400一套1x4也就是30套估计费用1万2。5、房租一次交3个月房租按新都价15元一个平方200平方估计费用在30003个月也就是9000。6、招聘三名厨师大厨师1名估计费用1500-1800。切配一名700。杀手一名500。和4名服务员600，在学校招收一到两名学生400，做兼职。7、第一个月的进货费如今不太清楚。8、不加第一个月的进货费是：12.84万。六、风险分析：1、上座率不够：可能是宣传。口味。服务。店面形象。都有缺乏。应即时纠正以避免风险的纯在性。2、价位定低。货价过高。求过于供：价位
7、适当抬高。或与供货商再谈价格。3、在同一地区出现和我们一样的店铺：我们要做的是捉住老客户尽量拉住新客户多搞优惠活动。把服务与质量品质愈加提高。4、资经回笼太慢：多搞活动。由于此时因该走上轨道。谁机应变才是最重要的。七、天天开销：1、天天开销。进货比方是1000不太清楚这看厨师定的什么菜来决定原料和菜2、每月的房租打2700是天天903、天天的电费打1.5一度5个空调同时运做5x1x12105加其他电费50。电费天天在155左右4、水费打1.2一吨15顿左右天天是18元5、员工工职一共是5400/30=1806、不可遇见费天天20八、投资回笼：1、一天估计60客人一人36x60=21602、21
8、60-1000-155-90-180-18-20=697。3人平分232.3元3、人5W/232.3=215。2天回笼资金九、扩张计划：再将来的两年内纯利润每人每年在8万左右就能够开第二家或第三家店。餐饮投资创业项目计划书2一、项目名称绿色特色餐饮二、创业目的发展以“XXX为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时髦，主要也是由于消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的经过中放松心情有种回家的感觉，了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必
9、须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。当代餐饮属于劳动力密集型企业，怎样节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。三、市场现状随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。1、品牌餐厅陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。2、酒店餐厅由于其“高门槛的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外。3、民俗、文化酒楼由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加
10、上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗陶然居、重庆菜根香；文化菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐步兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销形式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，怎样去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对本身健康及食品安全关注
11、程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？怎样给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。能够预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在将来几年内，我国餐饮业经营形式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时髦，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。四、市场调研必须在决定投资前进行具体的市场调查，详细了解目的消费群、竞争对手包括财务状况、经营现状、员工人数等、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供给
12、商关系等。详细项目桓宇集团负责。面对诸多私房菜馆的开张营业，只要具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才能够具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引群众的视线。五、餐饮特色环境突出温情主题，首先在装修上让人如同进入温馨优雅的家庭，周围为小桥流水和林木，内部以单格独立的房间，配以家中的装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还能够配些乐器、字画等艺术品；而在服务上让人体验到周到暖和。宣扬绿色饮食文化，菜品盛器独特;并成立以桓宇集团中央厨房负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品以文化为诉求,以奇特
13、鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐养颜、强身、生态菜系。六、目的市场的定位中高收入者能接受的绿色餐饮业。七、市场策略产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入双三角管理体制法。详细由桓宇集团负责执行。八、餐厅设计1、整个餐厅设计体现私家文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。私家文化的东西覆盖全餐厅。2、固然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、设备力求高档。3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。4
14、、因客人越来越喜欢在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备。5、家居式厨房设置在包间之内，半封闭式。家嫂现场制作。6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。7、整个餐厅含有：销售接待区大茶台、沙发、吧台有足够地方放酒水、收银台库房、办公室、杂物间、更衣室、配电房.8、门匾采用木制招牌烫金字。9、门旁或前厅设有“XXX序或赋。10、包房过道挂有私家饮食文化的画框，包间挂有本店特色菜的出处典故。11、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令。例图:九、投资费用预算按558平方米1、装修：15万2、
15、设施设备：10万4、餐饮用具：5万5、前期广告费、开业庆典：1万十、人员配置家嫂：厨师兼为客人的服务工作，同时做到基础卫生打理。停车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库库管员：负责库房物品的管理和收发工作收银员：负责天天客人用餐的结算工作酒吧员：负责酒水的发放。十一、盈亏预测假如按每人均120元,每日80人次,月营业额为28万，费用控制在7万，综合毛利按50%计算，每月可盈利7万元，每年10个月利润为：70万，收回投资期为：半年。为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行双三角管理体制费用比其它餐饮要节约到70%的成本但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。十二
16、、装修1、选择有过装修高档民居经历的装修队伍2、公司派专人监督装修，并随时与装修方讨论设计方案3、装修时间不得超过2个月7月份必须开业十三、员工招募1、提早两个月开场招聘工作2、提早一个月开场员工岗前培训3、开业前十天开场上岗做清洁十四、广告策划1、提早1个半月策划完毕开业广告2、提早1个月开场出现广告3、装修开场之时即在餐厅周围出现布幅广告4、提早20天策划完毕开业庆典方案十五、供货商入场1、提早两个月开场接洽供货单位2、提早1个月定下供货商名单十六、手续办理装修之前开场办理各种经营手续工商、税务、城管、派出所等，开业前必须完善。十七、规章制度提早一个月必须写完公司所有规章管理制度当上述各项
17、工作完成后，一个正规的，有生气的餐饮企业才算真正诞生了，但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体，强劲的管理班子，独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点，餐厅就会出现火红的场面，通过口碑相传，逐步构成品牌，连锁全国。餐饮投资创业项目计划书3市场前景茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，合适追求生活档次的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已遭到很
18、多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。投资标准及回报1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失当代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。2、收益评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利750元
19、，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。前期准备1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。2、员工招聘：能够利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里能够附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目的责任等。选址经历1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来遭到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐
20、连锁店真功夫的冲击，不到半年便结业了。2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑下面两个方面：(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为1520元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因而李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润达4万元。(2)住宅区或高校相对集中的地段。假如茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群
21、，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。装修经历1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、亮堂，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。3、个性化设计。每个茶餐厅
22、一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间沟通;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。4、装修的重中之重厨房。广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，由于客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光临时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。爱缘的厨房是由专业设计公司设计：(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等，以保障安全烹饪;(2)地面最好安装100100规格的深色系吸水地砖;(3)厨房要有“双道双门，以保障工作人员进出流畅;(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔热、隔味;(5)另外，除配置空调系统、电源电压等设备外，还须根据一个灶台提供4六人用餐的规格来设置灶台数量。总之，一定要保证厨房运作的安全和环保。【餐饮投资创业项目计划书】