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1、厨师实习总结厨师实习总结一段时间的实习生活又接近尾声，这段时间里，我们一定有不少启发，这时候，最关键的实习总结怎么能落下！很好奇实习总结是怎么写的吧，下面是我收集整理的厨师实习总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。厨师实习总结1实习是每个大学生的一个过渡经过，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的经过中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活讲简单点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样认识的人就广，
2、工作比拟好找，而从烹饪学校出来的学生，他们的工作一般都是学校安排，那样工资就不怎么高，而且本人不再外面工作个两年认识一些人，那么工作也不好找。刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就能够上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学
3、徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜，由于我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，第二天上班，我就开场加工我本人的菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很费事，生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提早加工好了的。加工完了以后，就和那些师傅聊聊天，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开场，8点就结束了，我们就开场做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到所有客人都确定不加菜了就能够下班了。经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的.了
4、解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对本人的技术和人员关系还有一些缺乏，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只要相互帮助，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮助，别人也会愿意帮助。厨师实习总结2回顾这一年，本人在厨师生涯中曾走过不少“弯路，消耗了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下;一、过于迷信平台大小之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就能够前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有本人的优势和某方
5、面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，进而与企业一起面对困难，由于工作是靠本人努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是本人在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好本人本职工作和永无止境的学习钻研。如今我坚信，选平台不如做好本人。二、遇事不淡定想想本人最大的缺点就是不够成熟。本人做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以致于做出懊悔的决定。习惯构成性格，性格决定命运。本人在以后道路上改掉这个致命的臭缺点，凡事三思而后行。三、适应能力差，不坚持选择环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。本人思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只要在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，本人才能得到更好的发展。假如工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉本人要坚持选择。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。在总结本年度经历教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作获得更大的进步。【厨师实习总结】