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1、有关服务员的实习报告3篇有关服务员的实习报告3篇在当下这个社会中，报告与我们的生活严密相连，报告具有语言陈述性的特点。在写之前，能够先参考范文，下面是我整理的服务员的实习报告3篇，欢迎大家共享。服务员的实习报告篇1一、实习目的尝试经商的滋味，增加本人的阅历,由于就快是大二的学生了，需要有更多的体验，更多的经历。毕竟身在学校，接触社会的时机很少，趁着我还有暑假这样一个节日，好好利用假期来大干一场。二、实习时间20xx0年3月20xx年4月三、实习地点韩国料理店四、实习单位和部门私人韩国料理店服务员五、实习内容炎炎烈日当头，正是由于有这样的环境，就愈加激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我
2、能否在恶劣的环境中有能力依靠本人的双手和大脑维持本人的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才干，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的东西能否被社会所用，本人的能力能否被社会所成认。想通过社会实践，找出本人的缺乏和差距所在。经过中介的努力，我进了家韩国料理店当服务员。我在还没有上班前有一个长辈就跟我讲：上班要多做事，少讲话！话虽简单，但真正做起来就不简单了。第二天便开场了工作，领班给了我一套工作服，淡黄色工作服。领班告诉我，上班期间衣服必须保持整洁，并且告诉我要注意其他的服务生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服务员传的菜送到客人的餐
3、桌上。当时第一天做不但积极性很高而且觉得很简单，只是把菜放到餐桌上。可是从后来的事情看我的想法绝对错了。这是由韩国的饮食文化所决定的。韩国料理的小料繁多，花样百出，有一些是原先就规定好的，不能够更改，有一些是需要服务生根据习惯来本人搭配的，这也是比拟困难的一点。韩国料理中很重要的是泡菜和烤肉，对于烤肉来讲，不同的烤肉要用不同的烤盘，有的是用厚厚的石头做的，有的是用一些特殊的铁做的，有的是用铝做的，还有的是用铁丝网做的而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一开场由于菜名也记不牢，小料也不知道如何搭配，而且还想尽力做好，于是错事接踵而至！有时是把小料搭配错了，有时是选错烤肉的盘子了，有时就是由
4、于菜名记错了，把这一桌的菜端到另一个桌子上去了，再就是由于韩国料理讲究吃饭的程序，有时候一道菜不能够上早，要恰到好处才能够，由于把握不好所以一开场把菜上早了也有被训的时候。韩国人做事非常认真，任何微小的部分都不容你马虎！所以老板以及主管总会在此期间认真巡查，任何微缺乏道的错误都是最大的错误！所以固然劳累了一个多月，但是付出总算还是得到了收获，由于由于他们的不容马虎让我在这期间，了解了很多的韩国料理的知识和韩国的饮食文化。首先从餐具谈起吧，韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，餐馆也有木质的筷子，但是只要当客人提出特殊要求的时候，我们才给其更换。我问过他们，回答是金属筷爽利、卫生、经
5、久耐用，一次性的简易筷子太浪费，即消耗资源又污染环境。仅此一点，我就觉得是我们应该仿效的。我们的酱缸文化在那里的影响，大概已到达青出蓝而胜于蓝的地步，他们有专门用来掺和着菜拌米饭的一种酱，韩国人离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。能够讲，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。每一桌上，我们都首先附赠68个小泡菜和很多酱，一份鲜肉粥，除了他们点的菜，还会赠送煎黄花鱼，生海蛎子，南瓜饼等，最后还会赠送水果和糯米芝麻糕。以上重多，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学
6、要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？韩国饭馆内部的构造分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿坐，女人屈膝支立，但是如今由于女士的地位有所提高，他们也是盘腿而作了。当时在二楼包间服务的时候，由于我们要脱鞋子上榻榻米传菜，所以我天天都换袜子。饭馆在桌子上已经准备好了餐具，我所工作的地方，筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边，纸袋上印有餐厅的标志，一般在韩国的纸袋上画着一杆烟枪和一顶帽子韩国以前的贵族两班的象班。服务员的实习报告篇21实习目的：通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业
7、相关的实际工作，加强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时能够检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经历，并为本人能顺利与社会环境接轨做准备。稳固英语专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经历，把握操作技能，将所学知识用于实际工作中。2实习20xx年3月1日至20xx年5月1日。3实习地点：老挝天湖酒店(老挝乌多姆赛丹萨旺酒店)4实习主要内容：根据教师的安排，我们四位同学来到了老挝北部的乌多姆赛丹萨旺酒店，面对豪华的酒店，
8、心里有点欣喜和担忧，欣喜的是这两个月我将在这里开场运用本人学的专业来工作了。担忧的是，要真正的开场踏入社会了，怕本人不能过做的很好。不过，我会努力用心去做。安排好一切，我们第二天就开场正式上班了，我们4人被分配成2组，在餐饮部和大堂两组。我被分在了大堂，经理讲，在哪里也都是一样的，餐厅忙的话，大堂的也要过来餐厅帮助。好好的运用你们学的知识开场锻炼你们本人吧。坐在大堂，我们的任务不单单是为入住客人登记资料，还要负责公函文件的翻译，跟随主管去市场采购，做现场翻译。开场跟随主管采购，他交我们怎样选菜品，色泽，价钱，还有，最关键是要和那些商贩打好交到，这样能够得到最优惠的价格。其实，这买菜的经过里，也
9、是一门很大的学问，学会与人沟通，与人交往，同时，也显示出了人际关系的重要性。由于我们的老板是马来西亚人，不懂老挝语，我们就做她的随身翻译，跟随她出出入入，看她和人打交道，沟通，处理事情等等，从她和人家打交道的一言一行中，我也学到了很多东西，讲话不能过急，稳定沉重，微笑待人。在大堂，是我们最主要的工作点，这里，我们会碰到不同国籍的人，中国人，老挝人，美国人，欧洲人.面对这些客人，用微笑对待她们。当客人入住的时候，我们都要站起来，双手合十礼，讲一声老挝语“撒拜迪“您好的意思。这个也是老挝的礼节，讲话也是不能声音过高，面带微笑，温顺的谈吐。当客人要走的时候，也要也要合十礼讲一声慢走，下次再见等待之类
10、的语言。我们和老挝方面的同事沟通，不管能否会讲错，我们也不怕，学语言，我想第一就是要先学会锻炼嘴皮子。动嘴动手动脑，三动合一，我相信就一定会学好!以前，在学校，总感觉不好意思去讲，和别人交谈，进而，白话方面真的很差，有些话都是在脑子里转动，而讲不出来，而如今，同过和老挝同事接触，沟通，我能够开口就能够讲，英勇的和别人沟通。她们也教了我们东西，教我们怎样登记，收去现金，押金。还有统计处理表格，账目收入管理等等，以前，总觉得酒店的前台是一个简单的轻松的职业，而如今，本人真正踏入，才真正感遭到其中的奥秘。没有任何事情是简单的，只要用心去做才能过很好的完成。经理讲，我们不仅仅要做好翻译这一块，还要懂得
11、一个酒店的管理运作，餐饮部，客房部，商务部，她们之间是如何联络的，是如何一环扣一环的，懂得这些，对以后你们真正踏入社会也是非常重要的经历。服务员的实习报告篇3对于一个酒店来讲，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。酒店服务是有形产品和无形服务的综合，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度。酒店管理的核心应该是建立客人和员工的“满意平衡，只要员工处在满意的愉悦状态才能为客人提供最优质的个性服务，博得客人满意和再次光临。对于从事就店业的员工来讲，培养优质服务的意识更为重要。在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词，也是最好的“武器。通过实习，了解到本身的缺乏，总结了经历教训，在以后的学习生
12、活中我将明确本人努力的方向，不断进行自我增值和完善，为本人的职业生涯打下坚实的基础。一、前言一实习单位和时间实习单位：秦皇岛大酒店实习20xx年6月xx日20xx年8月21日二酒店总体介绍秦皇岛大酒店从属于秦皇岛机关事务管理局，位于市中心，比邻火车站，能便捷的到达机场、北戴河景区、秦皇岛景区，地理位置优越，交通特别便利。酒店拥有标准间，单人间、商务房等各种客房，房间内可直接进行电脑网络vod点播系统。接见厅、中小会议室、国际大会议厅可随时接待各种高中档会议；小宴会厅、自助餐厅风格各异供您随意选择，大型宴会厅可同时接纳大型婚宴、宴会；大堂吧、四季厅、游泳馆、保龄球馆、练歌厅、美发室、桑拿中心等设
13、施齐全，是您休闲娱乐的理想去处；xx0多个车位的大型停车场，可用于停车。二、实习岗位与内容一准备工作酒店按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的几个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，几个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系
14、统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部和西餐部，我的工作岗位就是中餐部。二实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，领班在最初的岗位工作时为我们安排了老资质的服务生进行带领，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺
15、地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，早上10:0014:00，下午xx:3020:00。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。在服务经过中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既遭到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉在服务的经过中，我们提高了英语白话水平，增长了见识，开阔了视野。三新的看法1在以往的理论教学中我们也涉及了相关的酒店管理和服务的知识，但只要在真正的应用的时候才会觉察，他们之间的巧妙融合。例如酒店的领导关系层，怎样部署，各有何职，这对都是在我们实习经过中了
16、解到的，这个酒店的管理层次优劣直接影响了酒店将来的发展。而在我们服务生之中又有另一套施行措施，上层对我们的领导，我们所归属的权限范围等等，我天天都在认真地吸收贯彻。在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在本人的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，十分是对本人以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后本人从事这些部门的工作将会有很大的帮助。由于本人主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比拟深入的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经历。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比拟明晰的认识。2实践与理论的差距，还
17、是有一定的距离，理论的使用只占很少的一部分，譬如：课本上绝不会有谈及当你面对不同群体的客人时，你会有怎么的反响，要怎样应对，采取什么举措。而当我们面对顾客这一不定因素时，才是对我们真正的考验，在整个实习经过中，使得本人所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了本人的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能碰到吸烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，由于我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。3员工是博得顾客的法宝，尤其是基
18、层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只要树立好了员工这面旗子，才会博得顾客，才能提高顾客对酒店的忠实度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。4在中餐厅，我们服务员每个月都要参加培训，每次培训感觉不是重复就是无理头，没有相关的酒店员工手册，就是领导制定什么，我们就培训什么，缺乏层次感。而且培训的不够深化，只是一些服务技能的培训，缺少对于员
19、工素养以及职业道德的培训，使得员工不明确本人人生的发展方向，有甚者讲是混日子，没有把员工的职业理想与酒店的发展结合起来，进而导致员工工作的盲目性，使之人员不断流失。5员工以及领导管理层的素质不够高。饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在接受服务的经过中接收文化或知识，他们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。因而，我们能够讲，饭店是一个四处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和修养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。三、心得体会通过这次实习，我发现了本身的缺乏。由于本身的酒店工作经历缺乏，很多时候都不知道怎样应对客人提出的各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了很多不便，不过，错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因而，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经历教训，努力提高本人的应变能力和沟通沟通能力，争取把工作做得更好。而我相信这次经历对我今后的人生都有美妙的记忆。【有关服务员的实习报告3篇】