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1、优选酒店的实习报告汇编六篇优选酒店的实习报告汇编六篇随着个人的素质不断提高，报告的使用成为日常生活的常态，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。你所见过的报告是什么样的呢？下面是我帮大家整理的酒店的实习报告6篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。酒店的实习报告篇1暑假的社会实践时候我盼望已久的事情了，在我刚上大学的时候，我就计划着适宜才能到社会上实习呢，不过这个愿望不会等太久，很快就快实现了，我已经迫不及待了。我已经做好的心理准备了，那就是实习的时候一定是很累的，要吃很多在学校吃不到的苦，但是我既然能从高中那样艰辛的学习中杀出重围，考上大学，那在实习中的苦又算得了什么呢。盼啊盼，终于盼来了结束我的实
2、习生活的时候，不是由于我怕苦怕累，而是盼着回到学校见我的教师，见我的同学，盼着向他们述讲我那刻骨铭心的实习经历，而今天我终于能够一个人静静的坐下来诉讲我的那些酸甜苦辣的经历了。炎炎夏日烈日当头，而xxx仍然是那么凉快，正是由于有这样的环境，激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否有能力依靠本人的双手与大脑维持本人的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才干，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的专业能否被社会所用，本人的能力能否被社会所成认。想通过社会实践，找出本人的缺乏和差距所在。那天终于来了，我的社会实践活动是我们系主任孟
3、教师为我安排的，我们一同20多人来到了“xx宾馆从此我的实习工作就拉开了序幕。接待我们是一位很和蔼的李姐，她为我们安排好了一切后就离开了，我们也拾掇了一下就休息了。第二天我第一次见了另一位李经理，他见了我第一句问我：“你们俩班谁学习最好?我一下不知道该怎么回答，假如让我讲，毕竟是两个班我讲了谁其余的同学会怎么讲我，谁知道他这么问一定会关系到我们明天的安排工作，假如我不讲经理一定会讲我的不是，后来没办法了就讲：“我们来xx的都是俩个班最好的。他不满意，还是要我指出是谁，我就在我们班挑了个学了三年的同学和另一个班的第一名。这也许也就是我给李经理的第一印象不好。第三天我们安排工作，我“有幸和女同志们
4、分在客房服务清扫客房，讲实在的我并没有看不起清扫卫生的工作，我是比拟郁闷，为什么xx200多人的客房服务生就我和我们班另一个男生?xx还有好多工作，我还会干其他的，我找李经理，要求给我换工作，但是我一直干了六天也没有给我换，这时和我一块的那个男生已走了，客房服务就我一个男生了，这天又有几个同学要走，李经理不高兴了，把我叫去指着问我是怎么当负责人的，我很生气，他们要走，我能有什么办法。最后我讲：“我当不了，我中午就走。讲完我就走了。固然我结束了我6天的xx生活，但其实并没有结束。我刚走还没来的及给主任打电话，就有人告诉我：“他们讲xxx带一大帮人从xx逃了，主任也是这么讲的。我一听非常郁闷。别人
5、怎么讲我我不管，但是我不想让孟教师这么以为，我做的是不对，我是从xx逃了，但我不可能做出带他们一起逃这样对不起他的事。我很是愤慨，我逃走只是xx的工作不合适我。“我回家了，我不实习了，我给我姐打电话，讲的我都快哭了，后来我姐安慰我讲“：帅，你不能走，你要是回了家向孟教师就更解释不清了，那时他会更生气的，你坚持下来他是不会怪你的。后来我就开场找工作，工作不是那么好找，我去了餐厅，看了酒吧等，我认识几个大二的学哥学姐，在他们的帮助下我找到了合适我另一份工作推拿美容中心。酒店的实习报告篇2实习xx年2月28日xx年5月1日实习地点：xxx酒店一、实习大概情况xx年2月28日，我正式以一个新人的面孔朝
6、气蓬勃的xxx酒店总经理的面前，开场了我为期一个月的实习。总经理顺利的同意了我的实习要求，并对我讲：“在我们公司，你一定能够学到不少东西，好好干!简短的一句话，给了本来对实际的工作还有些茫然的我很大鼓励。二、实习内容第一天的实习，我有些拘束。毕竟第一次坐在开着冷气的办公室里，看到别人进进出出，繁忙的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。固然知道实习生应该主动找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待，每个人都在忙着本人的工作。这样的处境让我有些尴尬，立即有些泄气的以为，难道我就这样呆坐到实习结束?难道大家都信奉那句教会小的饿死老
7、的那句话?可是一想到目前大学生的实习情况似乎都是这样时，我马上开场安静冷静僻静本人的心情，告诉本人，不要急渐渐来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应该会对我实习有帮助。公司的会计部并没有过多人，设有一个财务总兼，一个出纳，两个会计员，我很幸运，跟了一个从业多年的注册会计师，在他身上学到了很多东西，有一些确实是在学校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候，那里他交代了一下我的工作内容，刚开场我还觉得蛮紧张的，再和他的沟通之后，我渐渐的放松了本人。他就叫我先看他们以往所制的会计凭证。由于以前在学校模拟实践经历，所以对于凭证也就一扫而过，总以为凭着记忆加上大学里学的理论
8、对于区区原始凭证能够熟练把握。也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石会计分录，以致于后来朱会计让我尝试制单的良苦用心。于是只能晚上回家补课了，把公司日常较多使用的会计业务认真读透。步入工作岗位后，才发现本人有很多看起来简单的事情做起来却不是那么容易，需要细心跟耐心。其实会计凭证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不认识，什么机打发票，手写发票，商业，餐饮，更别讲支票和银行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想像平常我们学习的都是文字叙述的题，然后就写出分录，和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一天做几家帐，没有人有时间交我识
9、别，于是我就去图书馆找这方面的书，找到一本（发票知识问答），看完以后，再区分那些票据，思路明晰多了，后来我本人也练习了登记帐凭证，做完后让前辈帮我订正，几天下来，我的业务熟练了很多。制好凭证就进入记帐程序了。虽讲记帐看上去有点象小学生都会做的事，可重复量如此大的工作假如没有一定的耐心和细心是很难胜任的。由于一出错并不是随意用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了，每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。例如写错数字就要用红笔划横线，再盖上责任人的章，才能作废。而写错摘要栏，则能够用蓝笔划横线并在旁边写上正确的摘要，平常我们写字总觉得写正中点好看，可摘要却不行，一定要靠左写起不能空格，这样做是为了防止摘要栏
10、被人任意篡改。对于数字的书写也有严格要求，字迹一定要明晰娟秀，按格填写，不能东倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称，不能乱写，否则总长的借贷的就不能结平了。如此繁琐的程序让我不敢有丁点马虎，这并不是做作业时或考试时出错了就扣分罢了，这是关乎一个企业的帐务，是一个企业以后制定发展计划的根据。所有的帐记好了了，接下来就结帐，每一帐页要结一次，每个月也要结一次，所谓月清月结就是这个意思，结帐最费事的就是结算期间费用和税费了，按计算机都按到手酸，而且一不注意就会出错，要复查两三次才行。一开场我把握了计算公式就以为按计算机这样的小事就不在话下了，可就是由于粗心大意反而算错了不少数据，好在朱会
11、计教我先用铅笔写数据，否则真不知道要把帐本涂改成什么样子。曾有几次想过要放弃。也许我是刚开场工作，有时受不了老板和同事给的“气，本人心里很不舒适，就想辞职再重新换个工作得了。但静下心来仔细想想，再换个工作也是的，在别人手底下工作不都是这样么，想着找工作也不是件容易的事情?就渐渐的坚持下来了。刚开场。就应该踏踏实实的干好本人的工作，毕竟又没有工作经历，如今有时机了就要从各方面锻炼本人。不然，想念以后干什么都会干不好的。如今的工作，相比其别人来讲也不是很难，毕竟本人还是熟悉了这里的一切，也不是和其别人比，工作也不是很难，很容易进入工作，关键是学习对人怎么讲话、态度及其处事。由于经历少，我如今这方面
12、还有欠缺。如今才明白，在校做一名学生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社会，早晚要面对这些避免不了的事。所以，如今我很珍惜学习的时机，多学一点总比没有学的好，花同样的时间，还不如多学，对以后择业会有很大的帮助。再讲回来，在工作中，相互谅解使我很感谢他们。酒店的实习报告篇3一、实习酒店上海海神诺富特大酒店二、实习岗位行政酒廊服务员三、实习日期XXXX年7月XXXX年1月四、实习的目的意义实习是理论与实践相结合的重要方式,是提高学生思想水平、业务素质和动手能力的重要环节。通过实习，能更好的稳固和提高学生在课堂上学的专业知识，培养我们基本的工作技能、服务意识以及职场意识，提高我们的实际处理问题的
13、能力，了解很多关于酒店服务实际操作的主要内容和酒店各个部门的主要工作职责和实际运作等。五、实习的完成情况与经过我在酒店行政酒廊实习，岗前经过两次培训：先培训我们把握本集团的发展经过和管理理念，以及本单位的整体工作环境和酒店情况；然后针对本人实习岗位工作的内容进行系统培训。岗位培训主要教我们天天不同班次的工作流程：包括本部门相关物品的使用及其规定的摆放位置，练习常用咖啡和酒水做法，常见突发状况处理，早班开档，按规定摆好早餐餐具，早餐对客服务程序，怎样知足客人用餐需求，早会，收洗餐具，中班换布草，摆放好HappyHour餐具，故事记录，对客服务细节，盘点物品开单领货，收档关门等。当然，详细工作没有
14、书面列举这样详细简单，工作是复杂而具有多变性的，必须在天天实习工作中不断强化练习和补充。通过天天实习，熟练把握工作要领，强化服务意识，学到了很多餐饮服务知识和对客经历，以及怎样处理很多酒店客人要求的状况，懂得了很多酒店、服务、工作内容、职场上很多有用的小细节，提早探索了一些职场和社会经历。很多酒店内部运作，各部门工作以及本部与其他部门的分工合作关系都是在不断的实习积累中逐步了解的。刚接触酒店实习工作，觉得很吃力，酒店构造很复杂，职场上的同事不好相处，上司很严厉还不教给我们工作知识，酒店制度福利也不好，还犯了很多错误，遭到过各种严厉批评，这让我感到很沮丧，觉得本人什么都做不好，笨手笨脚，甚至觉得
15、本人不合适这份工作，开场质疑本人的专业和就业目的，觉得实际工作跟平常在学校学习的知识一点关系也没有，产生了为什么要浪费时间读大学这种思想。我开场考虑，我觉得本人不能总是这样，我要改变一下本人，端正本人的心态，找出本人的原因。通过一段时间的适应调整，勤奋学习，我逐步适应了实习生活，跟同事相处的也很不错，对工作把握也熟练了，对酒店愈加了解了，也不会再老是犯错了，这让我的自自信心再次树立起了，也让我把握了很多好的学习方法，提高了我的适应能力，通过这段时间的学习，让我学会在实际工作中运用专业知识，甚至针对本部门提过一些建议，遭到了主管的采纳和应用，提高了本部门的工作效率。同时还学习到了很多对本人很多方
16、面有用的东西。实习让我有很多工作方面的收获：首先突发事件应变能力提高。在行政酒廊工作，天天都必须做好作战的准备，由于作为一名服务员，天天面对不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，而且在行政酒廊用餐的大多数是酒店的重要客人，所以面对这样的情况，要怎样抚慰客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与本身的安全至关重要，这是一个考验，也是一个积累经历提高本人的好途径。其次，服务技能提高。在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，愈加深化熟悉服务工作，对服务有了愈加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务愈加熟练，能够熟练地完成服务工作。并且能够协助酒店经理
17、主管的培训工作，并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。再次，服务意识的提高。对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客，明白了学好外语的重要性。最后，从业能力的.提高。酒店培训和实习经历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业能力得到提高，在此经过中语言能力，交际能力，
18、观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。六、实习心得体会在在酒店实习时，我发现本人在很多方面无法适应，真正面对这样的社会，我才发现本人的想法和观点是如此的幼稚，我的思想还不够宽广，觉得工作很吃力，做错了很多事情，也遭到很多批评教育，这让我认识到本人的缺乏。我只能尽快调整好心态，积极面对，静静地去观察，去感受，去磨练，勇于认错，总结本人的经历教训，必须加强本人专业知识以及度过语言关，争取本人的社会竞争力有所提升，以弥补本人的缺乏。通过一段时间的工作，我的思想放开了很多，也学到了很多。远离学校，把本人当成一个职场人，多学多问，从新人做起，从社会的最底层做起，找到学习方法，在进行实践的同时，感受社会
19、上的人情事理，积累社会经历和处事之道，了解人际关系的复杂，不断的进步，也许这才是我们实习的意义。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。实习让我们对工作、对酒店、对职场、对社会都有了新的认识和见解，让我们认识到要要用如何的心态对待工作，要怎么工作；让我们了解现实中酒店的实际运作和管理；让我们了解职场，使我们的思想愈加成熟；让我们了解本人与社会、与企业需求之间的差距。这个社会是如此复杂多变，实习给了我们一个时机让我们提早认识它，让我们知道我们需要不断成长，不断成熟，才能立足社会。很感谢这次实习时机，让我学
20、到了很多珍贵的经历，认识到很多人，开阔了本人的视野，增加了我的自自信心，让我愈加喜欢酒店服务业，让我坚定了本人在此行业从业的志向和目的。酒店的实习报告篇4实习单位：东莞寮步金凯悦酒店实习20xx年1月20xx年8月相对于茫茫的大海，小船是渺小的。相对于海洋那呼风唤雨的气力，小船是无力的。相对于大海的丰富广博，小船是单调的！然而就是这样鲜明的比照，更体现出小船对大海的无所畏惧。当面对风浪时，小船以乐观的心态乘风破浪。当面对急流时，小船以敏捷的身手躲闪前进。当面对暗礁把小船打破时，小船会以它的勤劳和英勇补上破洞，然后毫不犹豫的继续前进！是啊，小船虽小，但它的那永不言败和努力向上的精神却丝毫不比大海
21、逊色半分，就像一句话讲的好：“心有多大，舞台就有多大！其实人活在这个世上不也是像这一叶扁舟一样，那么的渺小，那么的微弱！但同时也是像它一样有着那永不放弃永不言败的精神，也就是这样，经过几千年的努力把一个空白的世界变成如今这样繁华漂亮，我们不得不惊讶和感慨人类气力的伟大！那么我呢，一个普普统统的学旅游的男生，经过了20年象牙塔式的生活，如今也终于要踏进这个“大海了。我要去实习了！在20xx年1月15日晚上7点，我们桂林旅专的15名学生座上了去广东东莞的汽车，开场了我们为期半年的实习之旅！对于这次实习，我们之前也是从多方打听，问了很多的师哥师姐，知道实习的期间是很累很辛苦的。我们也是做了去吃苦的准
22、备，不过心理呢除了有一些惶恐和不安还多了一些兴奋！毕竟第一次离开熟悉学校半年，第一次要在外面自力更生，第一次去酒店工作。这许很多多的第一次，等待我们本人去体会！那么如今，就要好好讲讲体会的结果了！正如那些师哥师姐们所讲，在酒店的工作的确实确很辛苦很累。我们的住宿环境是8个人一间，宿舍里面很陈旧，也没有卫生间，我们要上卫生间都要去宿舍外面的公用卫生间，有的时候去卫生间还要排队。可见住宿条件之恶劣。工作情况我是被分到中餐厅，天天很脏很累，一回到宿舍时身上除了汗味还有油油的味道！记得有一次在餐厅工作时，那时一群日本客人，他们讲要一种酱料，可由于他们讲的普通话很不标准，我多问了几次是什么酱料，那群日本
23、客人就破口痛骂，总之是骂的很难听！能够讲在这里工作对于我这个蜜罐里长大的公子哥儿来讲是挺不适应的！我心中也不止一次的想过：“回去算了，何苦在这受气受累呢？又不缺这点钱？每每到我有走的念头时，心中又有一个强烈的声音讲：“走是很容易，也没人能拦你，可当你走了之后，就证实你输了。想想那些为着中国为着世界奋斗的人，你这点苦和累又叫什么呢？是呀，想想中国的八年抗战时很多战士流血奋战不顾本人姓名，想想居里夫人为了实验的成功差点牺牲生命！我这点苦又算什么呢！要坚持！我们在中餐厅的工作是天天上午推车，推完车要洗车，然后洗很多用具，中午晚上上菜，9点后接着推车。天天周而复始，就是这种生活到了第三个月的时候，我发
24、现我有变化了，我变的渐渐适应了，变的勤快了！记得读书时的我，家里什么活我都不干的，家长只给我一个任务，就是好好学习！结果最后学习没学的多好吧，本人还有了一堆缺点，其中就有好逸恶劳。其实也不是我不想做，就是等到要做的时候就懒的做的，这就是习惯的气力吧！等到大学之后家长不在身边了，本人的生活起居确实乱七八糟，本人呢就是仅仅能够生活下去罢了。那么如今呢，经过几个月的实习，我不在那么懒散，知道天天除了上班还有很多事情要做，清扫卫生，拾掇床铺，知道了一个月辛苦的工作只能挣来600工资，这钱是多么来之不易！这一切的一切，都是通过这次实习本人体会到的！实习让我学到了珍惜，记得以前在家的日子，天天对吃的东西挑
25、三拣四，只要不好吃本人就不吃饭，然后家长无奈之下只能重做。如今想想那时本人真是太不懂事了！对朋友呢也是，只要有哪个人惹我生气了，哪怕是我的错，我也不会道歉反而会怪对方。哪怕以后又和好，感情也没那么好了！一直到大学我都有这个缺点。然而实习之后，我发现以前的我太过分了，如今见不到那些朋友了，我才知道在茫茫人海中找到几个情投意合的朋友是那么难。在这里我没有找到一个，物以类聚，人以群分。确实，不是一类人是不可能成为朋友的！想念以前的日子呀，为什么人总是等到失去之后才懂得珍惜呢？可能是人太不满足了吧！实习让我学会了忍让，做服务行业的，宗旨就是：“客人就是上帝！我们在新入职员工培训时也是不止一次的讲到：“
26、你们的工资都是从客人身上出的，假如没有他们来，谁给你们发工资！是呀，客人就是上帝，然而这上帝也有不那么慈祥的，不那么可爱的，不那么好脾气的！还记得讲的那几个日本客人，只是没听清楚他们讲什么就破口痛骂。这种上帝也不在少数。比方讲有一天在早茶的时候，那天由于人十分十分多，我们就十分忙，然后有一个人就多收了客人五块钱。可是没想到那人就拿着茶壶准备砸我们的同事。后来还好没事，固然这种情况是特例，也从客观上证实了我们必需要有很好的修养才能继续工作下去！那就是要必须学会忍让！实习让我学会了宽容。事实证实，假如一路忍让，而得不到发泄的时候，只会让本人愈加痛苦！那么这时候就需要宽容！只要本人不把这件事情放在心
27、上，我想也就不会有什么积累。为了不让愤怒积累，宽容就起了很重要的作用。宽容能够把愤慨变的安静冷静僻静，我想当你用一颗忍让和宽容的心看待这个世界时，你会发现这个世界原来是这么美妙！实习让我们学会了什么叫生活，以前在家的时候，衣来伸手饭来张口，根本就没有想过这些东西是怎么来得，有的时候父母叫我多吃几口饭，多穿几件衣服，本人还嫌他们很罗嗦，很唠叨。其实如今当本人有了一份工作的时候，才发现得来不易，要想有本人的房子，有本人的家，对于一个在外面飘荡打工的人来讲，是多么的不容易，记得上次看过一篇报道，讲出去打工的人中，平均每个人都换过5次工作，这是为什么呢？是由于如今的企业越来越不想承当风险，把员工的福利
28、缩减的不能在减，不给员工福利房，不管员工的医疗费，那想一想，那些打工的人什么时候才能得到本人的房子呢？有本人的家呢？不安家怎能乐业？这一个一个的困难都摆在了我的面前。此时方知，原来，这么难！酒店的实习报告篇5经过近十一个月在三源汇酒店的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及本身的不懈努力，让我在各方面都获得了长足的进步。在公司我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我怎样做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。在此我由衷感谢花园，给了我这么好的一次时机。经过两年的大学理论知识的学习，对旅游管理专业的知识已经有一定的了解了，
29、但那只是感性的认识，所以每批毕业生都要参加毕业前的实习，使我们对我国旅游企事业单位及其管理的历史、现状、发展有基础的正确认识，使我们能把所学的理论知识与实际工作相结合，加深对知识的理解，增加我们分析解决问题的能力，为毕业后工作打好结实的基础。我们也不例外，我被安排在三月进入酒店学习针对这次实习我主要从这几个方面来讲讲我的感受及所获得的进步。我经过几天的找实习工作单位的艰苦后，体会到知识的可贵，感觉本人还有很多东西要学习的，三月我到了酒店面试，通过面试我被安排在餐饮部的西餐厅做服务员。酒店地处成都东门，新华公园旁，火车站六公里，距机场二十公里。是国有企成都交通运业有限公司下的酒店，由成都市交委主
30、管，一直以自住管理为经营管理形式。楼高29层，占地4879平方米，总共可出租客房215间，其中有豪华套房6个，普通楼层第69层，环保家居楼层第10、11层，行政商务层第12、15、16层，生态无烟楼层第19层，不设有13、14等人们禁忌数字的楼层和房间号。部门设有总经办，人力资源部，财务部，销售部，前厅部，餐饮部，客房部，物资供给部，管事部，工程部，保安部等机构。按总经理，部门经理，主管，领班，基层员工的体系进行垂直管理，酒店一致贯彻“情感的沟通，从酒店开场的服务理念。要求每位员工用真诚的微笑待每一位走进酒店的人。服务要求有“微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一
31、点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。将尽十一个月的实习结束了，从对酒店操作的一无所知到如今能熟练的把握酒店技能；从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致这一切的改变都是我再在酒店实习期间所学到所感遭到的。在那儿我学到了很多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来我就具体介绍一下我实习的情况以及我的个人感受。怀着等待的心情我进入了酒店，三月六日我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了酒店。第一次与酒店接触是酒店开车接我们在车里看到的。那时的酒店还在全面施工，这和我们想象中的完全不同。本以为来到酒店就能够试营业了没想到还是一片工地一片黄泥地！那时侯我们心里都有些不高兴，一路上都没什么话
32、一直到酒店员工宿舍我们才感觉好些！由于宿舍很漂亮设施也很好这才让我们感觉到了些凯悦的不同！接下来就是入职培训了，这才是我们正式接触酒店的文化。一周的入职培训让我对酒店有了初步了解。酒店的实习报告篇6在xx国际大酒店的毕业实习生活,本人学到了很多东西,也品尝到了很多的辛酸与快乐.但我始终谨记,实习不是正式工作,而是一个学习经过,是“从做中学.不管是喜是忧,也不管是经历还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使本人对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用
33、的重要性,得到了很多珍贵的经历财富;了解到本身的缺乏,总结了经历和教训.在以后学习生活中我将明确本人努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划本人的职业生涯垫定基础.一.前言(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店牡丹国际大酒店厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区、国际会展中心相联,相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美
34、时髦,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取的企业精神,以“先做强,再做大的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店、“全国百强餐饮企业、“全国优秀企业、“中国十佳酒家、“市文明单位等几十项国际、国内殊荣.今天,牡丹国际
35、大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.(二)实习职位介绍奥兰朵咖啡厅服务员1、熟悉并把握本餐厅的工作情况;2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具能否齐全,餐台上器皿及需用品能否整洁和齐备;3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务;4、要有牢固的业务操作知识,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾
36、客有宾至如归之感;6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;7、擅长运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅;8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,擅长班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见;10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作;11、加强业务知识的学习.不断把握服务技能,提高服务质量.二实习内容1.西餐厅零点服务(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾.(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色
37、菜品和单日例汤.(4)点酒水,并服务酒水.(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).(6)服务面包和黄油.(7)结合客人所点食品,为客人换餐具.(8)服务菜品(同上同撤).(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.(10)询问客人对主菜质量能否满意.(11)当客人吃完后,去除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.(12)建议甜品并记下订单.(13)服务甜品、咖啡或添水.(14)询问客人能否需要其他东西.(15)确认客人的账单,结帐服务.(16)感谢和欢送客人的光临.
38、(17)整理并摆台.2.自助餐服务自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等.b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.对食品质量要求比拟高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和不整洁.d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.自助餐待客须知：a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水.c.开单并写上人数、台号、经手人的名字.d.当客人去取食物时,提醒客人带好本人的贵重物品,并将客人的餐巾折好.e.客人取食物回位时,要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.i.客人用甜品时,要主动询问客人能否需要咖啡或茶.j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数能否有误.【优选酒店的实习报告汇编六篇】