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1、酒店专业实习报告汇编九篇酒店专业实习报告汇编九篇在经济飞速发展的今天，需要使用报告的情况越来越多，写报告的时候要注意内容的完好。那么，报告到底怎么写才适宜呢？下面是我收集整理的酒店专业实习报告9篇，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店专业实习报告篇1在每一次微笑中成长己的。沟通能够促进了解；沟通能够化解误会；沟通能够避免猜疑出来后才明白，原来社会真的是个大染缸，形形色色的什么样的人都有，让你防不胜防。我觉得中国那句古谚讲得太正确了路遥知马力，日久见人心。确实如此，人总是在与人的相处经过中互相认识和了解的。虽讲“知己知彼，百战不殆，但我觉得我们在一些时候没必要要把合作伙伴变成对手。否则我们的工作环境会很
2、尴尬，气氛也不会很融洽。总是以权压权，这样会是如何一个不和谐的群体呢？实习让我又长大了一点。在厨房我更明晰的看到了学历差异的距离。也让我渐渐的发现本人在处理问题和待人方面变得愈加理性，也更懂得去考虑和分析了，这是一笔对以后人生中不可多得的财富。实习总结到东莞喜来登实习，我得到了上司和同事们的关心、帮助，学到了从未学到的一些知识，接触到形形色色的人群，也体会到想家的滋味和来自同事的暖和。而且，我明白了团队精神的重要性。在学校，尽管教师经常会强调团队精神，可是从没真正想过它的意义所在。来到东莞喜来登才真真切切体会到它的重要性。总厨讲，100+0=0，你有一百件事令人满意，可是只要有一件事不好，就等
3、于白白努力了，一定要在每个细节上做到最好。其实学到的，体会到的，潜移默化的东西过多了。经过了半年的实习，让我明白了不少，也成长了不少。原来还真有点弄不明白为什么这么早学校就会安排这么长的实习时间，如今理解了，明白了学校的良苦用心。让我们早点出来接触社会，接触对我们而言新的事物，了解我们的专业，以便在再有时机回到学校的时候更认真的去提高本人的专业理论知识。早点接触社会早点成熟，对于以后走出校园也有优势。至少，我们比别人早认识社会，多了实践能力。感谢教师的良苦用心！酒店专业实习报告篇2在20xx年，我开场了我在的酒店实习，作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经历的我们第
4、一次面对社会多少显出一点青涩。当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。部门的不同也决定了我们工作内容的不同，工作素质的不同，服务客人方式的不同。对于餐饮部的同学来讲，服务方式是一种直接对客服务。所以餐饮部的同学要有具备一种热情且性格外向，这有利于推销菜式，到达最大的收入。而对于客房部的同学来讲，最主要的是暗服务，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。假使我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。那么，我们的服务质量必将下降，进而影响酒店总体的服务质量。毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客
5、人很多时候会找到客房服务人员解决问题。因而，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大。但是，一些同学们以为这些工作很不体面，担忧今后的就业前景，开场怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比拟消极。就在第二个星期，学院领导及系里的教师来到宿舍，探望我们，并且具体地把合约相关的内容给我们解释，鼓励我们要坚持下去。教师也我们逐一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟教师共享。在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待本人，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。
6、这对我们学生来讲是一个认可，对学校的教育来讲是一个肯定通过这次实习，我们发现了本人有很多的东西需要改善，例如自自信心缺乏，碰到挫折容易发生情绪化，并把这一情绪放在工作上，影响了服务质量；喜欢跟其它部门作比拟，其它部门工作量比拟轻松，就产生不平衡的心理，抱怨分配不公平。确实那种分配方式有不科学、不合理的地方，但是我们如今是一个大学一年级的学生，一点经历都没有，我们真的没有任何资格挑选职位。擅长考虑，擅长分辨是非也是我们需要改善的，我们总是遭到别人思想的左右，容易发生跟风行为。我们并不是木偶人，我们要学会找到缘由，辩证客观地分析问题，找到最合理的方法来解决问题。不要随意用极端的行为来发泄，也不要随
7、意影响其他同学的思想。要保持一种不以物喜，不以己悲的心情对待每件事。当我们发现酒店出现管理问题，我们要积极主动地考虑，提出合理的解决方案。因而，我们要提高个人的专业素质，服务技能，沟通能力，并树立坚定的意志，让本人成为一名优秀的酒店人做好基础。当我们选择走酒店行业时，我们就意味着昼夜颠倒的三班轮流制，面对这数自不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，碰到毫不讲理的客人，站足几个小时的台班，天天不少于xx次的您好等等。天天的工作是如此的艰苦、繁琐、无趣。而这份工作是需要的忍受、细心、责任心。面对即将到来职业生涯，我们要沉着入世。当我们没有气力去改变现状时，我们要学会服从。经过这次历练，我们要懂
8、得：想得到一件东西，我们必须有所付出。努力读书是我们作为学生的职责，努力工作是我们作为实习生的职责。经过磨练之后，人就会变得成熟，如今我们作为学生就要有鸿鹄的大志，用荆棘鸟的精神铸就事业。正处于豆蔻年华的我们，青春是我们的资本，我们不需过于妄自菲薄，能力的提升是需要时间的酝酿，时间会证实一切。酒店专业实习报告篇3实习时长20xx年7月3日至20xx年1月3日实习地点_大酒店实习感受_大酒店有着良好的工作环境，人性化的管理理念，致力于为宾客提供高质量服务。这里的好像家人般照顾您的理念不仅是要求员工对宾客贯彻，更是企业对员工的管理理念。这更让我们每一位员工都有归属感。这里有良好的气氛，尤其是企业管
9、理的文化建立一个不抱怨的世界。这也是让我尤为认可的。作为服务行业，在行业性质下，每个人在工作中多少都会承受压力，企业引导我们将压力转化为勉励相互的动力也就是我们常讲的正能量，而不是抱怨问题，让所有人都变得消沉、失去动力，这让整个企业都能够保有鲜活的动力。当然，但凡都有两面，我们的实习工作也存在着一些不利的因素。比方，企业人手缺乏，每个人的工作量在某些时候尤其大，这对我们实习生的心理素质要求更高，尽管有心理准备，但是也需要一个时间来适应。并且，基于梅州的整体发展水平相较广州、深圳还有一定的差距，有一定的可能带给我们一些安闲的感觉。这也是需要不断的提醒本人要时刻保持认真的态度对我来讲，这半年的实习
10、既充实又愉快，我有幸进入前厅部，成为一名前台接待实习生。作为前台，所需要做的事情非常繁琐。迎接客人，办理入住，接受客人对酒店及周边环境的问询，解决客人与客人之间、客人与酒店之间的矛盾，办理退房及费用结算，打印发票，物品寄存等等而我以为，前台工作最关键的一个环节就是对前台管理系统OperaPMS的运用，包括：1、客户资料管理，记录客人信息包括个人客户、公司、联络人、旅行社、团队、预订源以及零售商等各方面的资料，这些都能够帮助酒店改善服务质量，2、预订客房。能够建立、查询、更新客人预定和团队订房等操作，并提供了确认订房、等候名单、房间分配、押金收取、房间分享、团队客房控制以及批房预留等等。3。处理
11、个人客户、公司、旅行社，以及无预订客户的入住服务，还设有房间分配、客户留言、叫醒服务以及部门间，内部沟通跟进服务等功能。4。我们还需要通过这个系统对客人账单录入、转账分账、押金管理、费用结算、退房及账单打印等功能。5。最后是能够宏观把握房态的整体情况，监督实时房态信息，包括可用房、脏房、住客房、维修房等。在实习期间，我有幸获得了9月份优秀实习生的称号。我感谢我的同事给予我的认同和支持，我有个一对一的师傅叫Tina，她的认真负责和享受工作的态度都让我学习到很多，在她的带领下，让我能够在一个半月内单独上岗，去面对前台的繁重工作。当然，在长达2个月的时间，我都为了弥补作为新手的缺乏而加班加点，无论是
12、承受着客人的投诉、领导、师傅的等待还是本人对本人的要求，都成为我努力的动力。同时，我也成为唯一参加了四周年店庆的实习生，这让我在繁忙的工作之外找到归属感。总结在实习工作中，我也有很多做的不好的地方。比方讲，在为客人开具发票时，打错了一个字；为客人办理入住时，由于本身没能灵敏处理，导致客人久等；同财务部同事对接的时候，由于本人的疏忽增加他们的工作量等等固然这都是新手常犯的错误，但我告诉本人事不过三，要给本人一个限度，不断的警醒和鞭策本人，下一次要做得更好。酒店专业实习报告篇4在xx国际大酒店的毕业实习生活,本人学到了很多东西,也品尝到了很多的辛酸与快乐.但我始终谨记,实习不是正式工作,而是一个学
13、习经过,是“从做中学.不管是喜是忧,也不管是经历还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使本人对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多珍贵的经历财富;了解到本身的缺乏,总结了经历和教训.在以后学习生活中我将明确本人努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划本人的职业生涯垫定基础.一.前言(一)实习单位介绍1、实习单位：牡丹国际大酒店牡丹国际大酒店厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂商区、国际会展中心相联,相依厦门岛内最高
14、峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时髦,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店.牡丹企业创立于1997年,十年的发展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以“创新务实,开拓进取的企业精神,以“先做强,再做大的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方
15、米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获“国际餐饮名店、“全国百强餐饮企业、“全国优秀企业、“中国十佳酒家、“市文明单位等几十项国际、国内殊荣.今天,牡丹国际大酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!2、实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等.(二)实习职位介绍奥兰朵咖啡厅服务员1、熟悉并把握本餐厅的工作情况;2、做好上班前后
16、的厅面准备工作,积极检查备用餐具能否齐全,餐台上器皿及需用品能否整洁和齐备;3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态、需求,为顾客提供服务;4、要有牢固的业务操作知识,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律;5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作;7、擅长运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅;8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,擅长班前或班后会提出问题.及时转告客人提出
17、的意见;10、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮助同事工作;11、加强业务知识的学习.不断把握服务技能,提高服务质量.二实习内容1.西餐厅零点服务(1)礼貌问候客人并询问用餐人数.毕业实习总结(2)引领并为客人拉椅子,打开餐巾.(3)为客人打开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤.(4)点酒水,并服务酒水.(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧).(6)服务面包和黄油.(7)结合客人所点食品,为客人换餐具.(8)服务菜品(同上同撤).(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具.(10)询问客人对主菜质量能否满意.(11)当客人吃完后,去除桌上所有的盘子,连
18、带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水.(12)建议甜品并记下订单.(13)服务甜品、咖啡或添水.(14)询问客人能否需要其他东西.(15)确认客人的账单,结帐服务.(16)感谢和欢送客人的光临.(17)整理并摆台.2.自助餐服务自助餐的准备工作：a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等.b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好.c.对食品质量要求比拟高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要挑选,造成不卫生和
19、不整洁.d.要及时补充食品,但要注意卫生,不要给客人感到这是剩余食物.自助餐待客须知：a.当引座员带人入座时,应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数.b.服务员为客人打开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水.c.开单并写上人数、台号、经手人的名字.d.当客人去取食物时,提醒客人带好本人的贵重物品,并将客人的餐巾折好.e.客人取食物回位时,要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯.g.客人食完的餐碟要立即撤走.h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净.i.客人用甜品时,要主动询问客人能否需要咖啡或茶.j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数能否有误.酒
20、店专业实习报告篇5实习单位：东莞嘉华大酒店实习岗位：西餐部文员实习20xx年xx月20xx年xx月三月的校园已是春意盎然，百花含苞欲放的时刻，绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满，又是一个新的学期开场了。与以往不同的是，我们一批同学来到了嘉华，开场了这学期不同于校园生活的实习。步入岗位带着大大的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲倦压抑不了我们兴奋好奇的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑又充实的安排让我们很快得从学生转变成了员工。和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式
21、员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少又至关重要的一部分。稚气未脱的我们也许对工作对社会还有着很多的不适应，但我们有的是青春的热情，有的是对知识的渴求和对将来的向往。在学校，对教师课件上的内容我们已了如指掌，我们也明白了如何的坐资、站姿最优雅，也懂得了待人接物的礼貌礼仪，如今我们所要做的已经不同于学校里的填写试卷或回答教师的问题，我们所要做的是把我们所学的东西，用我们的行为举止展现出来，以嘉华的身份为客人服务，让客人感遭到来自嘉华的优秀品质。我的工作经过入职培训和见面定岗后，大家都被分到了各个部门，我算是幸运的一个，有幸分到了西
22、餐部办公室做文员。固然没缘学到专业的西餐服务技巧和对客之道，但却比其别人接触到了更多的酒店高层领导，也从他们身上学到了一些酒店内部管理方面的知识，虽只是一些皮毛，但对我这个刚步入社会的学生来讲，也是受益匪浅。进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德守口如瓶，我不能够将我在办公室听到的内部信息告诉给同事或朋友。作为一名文员，天天要做的最基本工作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时协助秘书完成经理交给的其他工作。天天的工作是很琐碎的，我要求本人必须慎重、细心、有耐心，还要有良好的电脑操作知识和熟练的中、英文打字技术。
23、记得刚来办公室时，正逢经理在制订系统的内部管理制度、服务程序与规范、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了魔鬼训练营的感觉。嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来讲，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。天天都会有很多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定大量的出文呈报总经理审批的文件，同时还要将各分部递交上来的物品筹备清单进行分类归整，打印，审核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。我的经理是个很
24、注重锻炼下属的人，他吩咐下去的事情，从来不会告诉你“该怎么做，他只会讲“你要去做什么。记得酒店新推出了钥匙管理制度，这可是总经理多年酒店工作经历的智慧结晶，制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个月长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交给我来负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度，刚开场我压力很大，怕本人做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还遭到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位领导，让我有时机学到了更多东西，也有了更大展示本人的平台。学会微笑几个月的工作下来，天天重复的工作开场使我感到乏味，琐碎而又
25、大量的工作让我的心情坏到了极点，对人也不再那么客气柔和，工作不再像以前那么细心，做完的工作也不愿再去检查，甚至不想多看一眼，上班了想下班，下班了又不知道要做些什么，心中的热情，对将来的向往全被工作的寒流压抑了，脸上面无表情，失去了往日的笑容。但一天我猛然被一句朴实而又富有哲理的话激醒了。一天，我去人事部交文件，招工厅的阿琴正在接待以为难缠的应聘者，但无论那应聘者多么罗嗦，阿琴始终保持着甜美的微笑和柔和的声音。我很纳闷，事后我问她：“怎么天天见到你，你总是笑呵呵的呢，你们人事部那么多琐碎的事情，难道你不腻烦吗？她只回了我一句：“给别人一个微笑，也给本人一个微笑。是啊，给别人一个微笑，同时也给本人
26、一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙繁忙碌，把本人陷入日常的琐碎之间，进而把本人的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了把快乐带给别人和本人，我们所做的都是为了本人，忽略了身边的人和发生的事。我们每个人都会微笑，这是上天赐予我们每个人的法宝，它能够帮助我们化解生活中的矛盾，使人与人之间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微笑的对待身边的每一个人，简单的两个字“您好，别人也会以同样热情的方式回应你，这种快乐是能够传染的。细细想一想，我这点儿工作的压力算得了什么，人生没有迈不过去的槛儿，工作中其实也有很多的快乐，只是我们忽略了它。快乐其实是一种习惯，当我们能换一种心态去看待本人的工
27、作，并带着游戏般的愉快心情去面对工作，我们会发现本人的内在能量有多大，抗压应变的功力也会因而增进。对，不能再吝惜本人的微笑了，微笑着对待工作，微笑着对待身边的人，给别人一个微笑，也给本人一个微笑。假如我是管理者天天各分部的主管都会来办公室开部门例会，提出营业中的问题，并反映员工的工作状态，常听到有些领班在抱怨员工工作效率低，服务态度差，不服从管理；同时，每月员工沟通会上，员工也会反映出好多领班的缺乏，比方，领班要求员工做的事，本人却不照办，这怎样能服众呢？管理好员工，进而让员工为客人提供高效而富有人情味的服务，确实不是一件容易的事，俗话讲“当官难，当好官是难上难，如何才是以为称职的领导的？在实
28、际管理中，管理者有权、也有责任管理好本人的部下，既然要管就一定要严，管而不严等于没管。但对员工管理非常“严，“严的使人觉得一点人情味都没有，那么又如何换来员工对工作的热忱、对客人和颜悦色地提供富有人情味的服务呢？听讲过这么一句话“当有情的领导，施行无情的管理，这句话能够讲是浓缩了管理的精华。所谓的“无情管理其实意味着管理中的严格、严肃、严明，即对员工提出严格的要求，赏罚时必须“严明。员工来酒店不是玩的，不能想干什么就干什么，不想干什么就不干什么，也不能想怎么干就怎么干。因而，作为管理者要对员工提出严格要求，告诉他们“干什么、“怎么干，让他们知道什么叫“干得好，对员工提出要求，让员工觉得有很强的
29、可操作性，便于员工操作也便于管理者的检查和做出评价。在对员工提出要求后，作为管理者，必须根据提出的要求，给员工以身作则，不能不闻不问，还要对员工行为作出评价，及时为员工反应信息，让他们知道本人干的好与坏，什么地方对，什么地方错，决不能含糊。在对员工行为作出评估后，还要及时地对那些干得好的员工给予奖励，对那些有过失的员工进行批评，甚至给予必要的惩罚。管理者在对员工进行赏罚时，必需要公正，不能因私人感情好，就对那些理应受处罚的人不惩罚，这样不仅不能使赏罚起到应有的作用，还会使管理者威信扫地。管理是对人的管理，感情管理能够使员工具有凝聚力、向心力，要让员工为客人提供富有人情味的服务，那么管理者就不能
30、诗歌感情上的贫乏者，就像要求服务员微笑服务一样，假如管理者天天都板着面孔，服务人员怎么笑得出来，假如管理者不能给员工一份爱心，员工又怎能给客人一份爱心，因而，有情的管理者在工作中“有情，其实意味着理解，意味着管理，人只要在深切体味到本人被尊重、被理解、被关心的条件下，才会充分表现出“人情的种种优点。作为管理者，在工作中，要让员工深切感遭到本人不能是上司要求评价、赏罚的对象，而是上司尊重、理解和关心的对象。对一个的尊重，是对他们价值的肯定，是对他的“独立自主及“与众不同的肯定，尤其是对一些职位较低的员工，更应该使他们感到被尊重，以此端正对工作的态度。使他们觉得本人是一个有价值的人，一个有奉献的人
31、。而对员工仅仅是尊重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得本人很孤单，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会非常地感动，会增添对管理者崇敬的心情，对管理者工作提出的要求主动进行深入的理解，以求做到最好。因而，管理者要做员工的朋友，关心员工是管理者对本人“责任感的体现，管理者应把本人当做员工的长辈、朋友，用本人的爱心去关心员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，进而加强员工的归属感。作为管理者要真正做到管理中的“有情与“无情，并且要擅长将两者相结合，同时管理者必须以身作则，才能使员工喜欢本人的工作，愿意承当责任，进而充分发挥本人的聪
32、明才智。从客户处学到七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参加了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理参加了这次会议，正是这次会议，给我留下了深入的印象，感触良多。首先林协理以“成功的企业不仅要向外看，更要向内看拉开了其谈话的序幕。他讲道，很多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，渐渐失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的成本比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的成本是令人必须审慎和高度控制的，为什么不在稳固现有客户资源基础上，逐步占领新的市场呢？确实，“向内看非常重要！客人由于知道我店的知名度，
33、更相信主人家是服务一流，令人倍感尊贵，然则，事实上由于一些失误，客人并没有享遭到本人所期望的服务，读一主人家及被邀请的客人都是一种难以言溢的尴尬。林先生开玩笑地讲道：假如嘉华的服务能够打折，那能否价钱可以以打折呢？他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司所有在其消费的项目全部撤出，再也没有光临这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司忽然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导肯定有颇有感触。林先生强调，即便一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法控制的，管理层很多时候并不一定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，
34、一定要有一套管理方法，统一员工的工作思想，服务理念和待客之道。他骄傲的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的管理水平。不错，我们本来能够做到更好，获取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户能够在我们出现问题后再多给我们点时间改良，但是我们真的不明白，客人能够给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？在匆匆的40分钟里，这几位企业管理负责人给我留下了过多的启发和思考，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。在短短的半年时间里，我碰到之前在学校未经历过的压力和困难，但这些详细难题正是实习的珍贵所在，是在校园里没有时机接
35、触的，而又是以后的工作中必须面对的。我感谢这次实习，使本人接受了更多的磨砺和锻炼。如今美人蕉正开的鲜艳亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开洁白幽香的花瓣，在这个美丽的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚恰好。嘉华给了我们展示自我的平台，让我们在这里绽放本人的美丽，好像鲜花般鲜艳动人，光彩夺目。酒店专业实习报告篇6我是xxxxxxx学院酒店管理专业xxx班学生，通过学校安排于今年1月中旬来到北京温都水城酒店实习，酒店管理专业学生实习报告。古人曰：“逝者如此夫，不舍昼夜。短暂而又难忘的实习旅程就像白驹过隙，飞速而逝，而在这其间的感受也是酸甜苦辣一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了六个月的实习期
36、，回顾这半年的实习，内心充满着冲动，也让我有着无限的感慨。作为一名刚刚走出校园的实习生，一开场，年少力强的我以为实习不就是当一名服务员吗，能有什么了不起的。但当我真正走上工作岗位的时候却在一次偶尔的时机让我改变了这种想法，我发现学校所学的理论知识和现实有着很大的差距，在这里一切都需要重新开场学习探索，所以如今回想起来，真为本人当时的狂言感到惭愧。五星服务员“为绅士服务的绅士，为淑女服务的淑女。这样一个目的对于如今的我还是如此的遥远，实践告诉我要想到达这一目的还需要本人不断的努力。短短六个月，我经历了客房和大堂吧两种工作环境，固然我是一名服务员，但我的工作却绝不仅仅是服务这么简单，其中也有一系列
37、的复杂程序。在这半年的工作中，我发现只要我们以积极的心态去对待每一项工作，无论工作是繁重还是清闲，都能够很好的解决，而不会由于工作量的大小或客人的无理取闹而去抱怨。作为一名学生，我们更要做的是要保持好的心态来面对每一天，所以工作中我刻苦学习业务知识，在主管的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和服务流程，从理论知识到实际操作，从待客迎宾到为客服务，一点一滴的学习积累，固然期间有过一次岗位调整，但我还是在很短的时间内就把握了一个客房服务员和一个吧台服务员应具备的各项业务技能，“人无完人，我们主管一项是这么讲的也是这么做的。在工作中我也有过失误，主管、领班没有过多的抱怨，反而给了我一次又一次的
38、鼓励，使我对工作愈加充满了热情。也正是这一次次的鼓励使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。我平常在工作中一丝不苟、主动积极想办法解决问题，因而在如此多的实习生中我得到了酒店领导的充分肯定。作为教学实习的主要目的是把在学校学到的理论知识与实践相结合，而另一个目的是为以后进入社会作铺垫。通过半年实习，我感到本人获取了很大收获：一、待人要真诚踏上工作岗位上第一天，只见几个陌生的脸孔。我渐渐地微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每次见到他们都要微笑的讲声“您好，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比方轻轻的一声问候，但它却表达了对同事对朋友的关心，也让别人感
39、觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片。我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。二、要擅长沟通沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深化的沟通。而这些，都要本人主动去做。三、要有热情和自信心其实，不管在哪个行业，热情和自信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目的奋斗;耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。酒店专业实习报告篇7实习单位：东莞寮步金凯悦酒店实习20xx年1月20xx年8
40、月相对于茫茫的大海，小船是渺小的。相对于海洋那呼风唤雨的气力，小船是无力的。相对于大海的丰富广博，小船是单调的！然而就是这样鲜明的比照，更体现出小船对大海的无所畏惧。当面对风浪时，小船以乐观的心态乘风破浪。当面对急流时，小船以敏捷的身手躲闪前进。当面对暗礁把小船打破时，小船会以它的勤劳和英勇补上破洞，然后毫不犹豫的继续前进！是啊，小船虽小，但它的那永不言败和努力向上的精神却丝毫不比大海逊色半分，就像一句话讲的好：“心有多大，舞台就有多大！其实人活在这个世上不也是像这一叶扁舟一样，那么的渺小，那么的微弱！但同时也是像它一样有着那永不放弃永不言败的精神，也就是这样，经过几千年的努力把一个空白的世界
41、变成如今这样繁华漂亮，我们不得不惊讶和感慨人类气力的伟大！那么我呢，一个普普统统的学旅游的男生，经过了20年象牙塔式的生活，如今也终于要踏进这个“大海了。我要去实习了！在20xx年1月15日晚上7点，我们桂林旅专的15名学生座上了去广东东莞的汽车，开场了我们为期半年的实习之旅！对于这次实习，我们之前也是从多方打听，问了很多的师哥师姐，知道实习的期间是很累很辛苦的。我们也是做了去吃苦的准备，不过心理呢除了有一些惶恐和不安还多了一些兴奋！毕竟第一次离开熟悉学校半年，第一次要在外面自力更生，第一次去酒店工作。这许很多多的第一次，等待我们本人去体会！那么如今，就要好好讲讲体会的结果了！正如那些师哥师姐
42、们所讲，在酒店的工作的确实确很辛苦很累。我们的住宿环境是8个人一间，宿舍里面很陈旧，也没有卫生间，我们要上卫生间都要去宿舍外面的公用卫生间，有的时候去卫生间还要排队。可见住宿条件之恶劣。工作情况我是被分到中餐厅，天天很脏很累，一回到宿舍时身上除了汗味还有油油的味道！记得有一次在餐厅工作时，那时一群日本客人，他们讲要一种酱料，可由于他们讲的普通话很不标准，我多问了几次是什么酱料，那群日本客人就破口痛骂，总之是骂的很难听！能够讲在这里工作对于我这个蜜罐里长大的公子哥儿来讲是挺不适应的！我心中也不止一次的想过：“回去算了，何苦在这受气受累呢？又不缺这点钱？每每到我有走的念头时，心中又有一个强烈的声音
43、讲：“走是很容易，也没人能拦你，可当你走了之后，就证实你输了。想想那些为着中国为着世界奋斗的人，你这点苦和累又叫什么呢？是呀，想想中国的八年抗战时很多战士流血奋战不顾本人姓名，想想居里夫人为了实验的成功差点牺牲生命！我这点苦又算什么呢！要坚持！我们在中餐厅的工作是天天上午推车，推完车要洗车，然后洗很多用具，中午晚上上菜，9点后接着推车。天天周而复始，就是这种生活到了第三个月的时候，我发现我有变化了，我变的渐渐适应了，变的勤快了！记得读书时的我，家里什么活我都不干的，家长只给我一个任务，就是好好学习！结果最后学习没学的多好吧，本人还有了一堆缺点，其中就有好逸恶劳。其实也不是我不想做，就是等到要做
44、的时候就懒的做的，这就是习惯的气力吧！等到大学之后家长不在身边了，本人的生活起居确实乱七八糟，本人呢就是仅仅能够生活下去罢了。那么如今呢，经过几个月的实习，我不在那么懒散，知道天天除了上班还有很多事情要做，清扫卫生，拾掇床铺，知道了一个月辛苦的工作只能挣来600工资，这钱是多么来之不易！这一切的一切，都是通过这次实习本人体会到的！实习让我学到了珍惜，记得以前在家的日子，天天对吃的东西挑三拣四，只要不好吃本人就不吃饭，然后家长无奈之下只能重做。如今想想那时本人真是太不懂事了！对朋友呢也是，只要有哪个人惹我生气了，哪怕是我的错，我也不会道歉反而会怪对方。哪怕以后又和好，感情也没那么好了！一直到大学
45、我都有这个缺点。然而实习之后，我发现以前的我太过分了，如今见不到那些朋友了，我才知道在茫茫人海中找到几个情投意合的朋友是那么难。在这里我没有找到一个，物以类聚，人以群分。确实，不是一类人是不可能成为朋友的！想念以前的日子呀，为什么人总是等到失去之后才懂得珍惜呢？可能是人太不满足了吧！实习让我学会了忍让，做服务行业的，宗旨就是：“客人就是上帝！我们在新入职员工培训时也是不止一次的讲到：“你们的工资都是从客人身上出的，假如没有他们来，谁给你们发工资！是呀，客人就是上帝，然而这上帝也有不那么慈祥的，不那么可爱的，不那么好脾气的！还记得讲的那几个日本客人，只是没听清楚他们讲什么就破口痛骂。这种上帝也不
46、在少数。比方讲有一天在早茶的时候，那天由于人十分十分多，我们就十分忙，然后有一个人就多收了客人五块钱。可是没想到那人就拿着茶壶准备砸我们的同事。后来还好没事，固然这种情况是特例，也从客观上证实了我们必需要有很好的修养才能继续工作下去！那就是要必须学会忍让！实习让我学会了宽容。事实证实，假如一路忍让，而得不到发泄的时候，只会让本人愈加痛苦！那么这时候就需要宽容！只要本人不把这件事情放在心上，我想也就不会有什么积累。为了不让愤怒积累，宽容就起了很重要的作用。宽容能够把愤慨变的安静冷静僻静，我想当你用一颗忍让和宽容的心看待这个世界时，你会发现这个世界原来是这么美妙！实习让我们学会了什么叫生活，以前在
47、家的时候，衣来伸手饭来张口，根本就没有想过这些东西是怎么来得，有的时候父母叫我多吃几口饭，多穿几件衣服，本人还嫌他们很罗嗦，很唠叨。其实如今当本人有了一份工作的时候，才发现得来不易，要想有本人的房子，有本人的家，对于一个在外面飘荡打工的人来讲，是多么的不容易，记得上次看过一篇报道，讲出去打工的人中，平均每个人都换过5次工作，这是为什么呢？是由于如今的企业越来越不想承当风险，把员工的福利缩减的不能在减，不给员工福利房，不管员工的医疗费，那想一想，那些打工的人什么时候才能得到本人的房子呢？有本人的家呢？不安家怎能乐业？这一个一个的困难都摆在了我的面前。此时方知，原来，这么难！酒店专业实习报告篇8首
48、先我非常感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的时机，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，能够到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱准备充足就能够。我能够推荐你到嘉銮国际大酒店享受最细致的服务。嘉銮国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四星级酒店标准精心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、娱乐、购物于一体的大型涉外商务酒店。实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参加军训。军训培养人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间天天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟准备时间。上午正式开场军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这讲明军训要求很高，管理很严。到军训