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1、食堂食品卫生安全管理工作为了切实加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。一、食堂食品卫生安全工作领导小组组长：卞文堂成员：吴漳虎孙志吴扬二、工作内容1.部署落实上级有关学校食品安全管理工作。食堂领导小组要严格执行有关法律与规章，落实食堂食品安全工作的监督与检查，严格责任追查，以确保师生身体健康和生命安全。2.健全完善食品安全管理机制和管理制度。全面负责食堂卫生的监管和设备购置审核，及时办理员工的年度体检与年审换证，定期与不定期听取组员的汇报，重大事情作出决策并提出指导性意见。3.定期开展
2、食堂食品安全工作的监督、检查和评论。采集师生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见；监督学校食堂的卫生质量，设备安全使用状况；定期或不定期与食品卫生管理员检查食堂工作人员的个人卫生、穿着、有关证件，膳食质量、卫生状况；检查监督食堂每餐的出品情况，做好天天留样工作，确保师生的膳食卫生安全，及时向学校主管领导汇报，协助并提出整改意见，落实整改措施。4.定期开展食堂安全知识培训，负责指导与培训食堂工作人员，经常巡视检查食堂；定期或不定期与食堂负责人检查、监督食堂的卫生环境，及时提出整改意见，建立食堂卫生检查监督管理档案，及时向学校分管领导汇报食堂卫生状况，向食堂负责人提出整改意见。5.食堂所有食物的进、
3、出货验收须把关，指导采购人员有计划安排好每周食谱，要求采购人员向供给商索证，采集学生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见，及时向学校分管领导汇报及向食堂负责人提出整改意见。6.研究解决食堂食品安全管理的重大问题，确保师生饮食安全，打造平安校园。三、工作职责卞文堂：1、全面负责食堂卫生的监管和设备购置审核，详细牵头对师生食品安全教育培训的活动、资料、人员等落实工作，及时办理员工的年度体检与年审换证；2、负责食品安全事件动态信息起草和公开发布工作；3、承当食品安全法律法规宣传和舆情监控工作；4、牵头将食品安全管理机构、制度和政策纳入校务公开及展示体系；5、办理上级领导交办的其它食品安全工作。6、定期
4、与不定期听取组员的汇报，重大事情作出决策并提出指导性意见。吴漳虎：1、详细负责对食堂所有食物的进、出货验收把关，以及食堂日常卫生的监管，采集师生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见；2、监督学校食堂的卫生质量，设备安全使用状况;3、定期或不定期与食品卫生管理员检查食堂工作人员的个人卫生、穿着、有关证件，膳食质量、卫生状况；4、检查监督食堂每餐的出品情况，做好天天留样工作，确保师生的膳食卫生安全；5、配合食品安全事件的稳控工作，落实校领导交办的其它食品安全工作。及时向学校主管领导汇报，协助并提出整改意见，落实整改措施。孙志、吴扬：1、详细负责指导与培训食堂工作人员，经常巡视检查食堂;2、定期或不定期与食堂负责人检查、监督食堂的卫生环境，及时提出整改意见，建立食堂卫生检查监督管理档案，及时向学校分管领导汇报食堂卫生状况，向食堂负责人提出整改意见；3、指导采购人员有计划安排好每周食谱，要求采购人员向供给商索证，采集学生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见，及时向学校分管领导汇报及向食堂负责人提出整改意见。清水河学校