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1、吃什么食物养肝效果最好养肝历来秋季是养生的重点，中医以为药补不如食补，只要吃对了食物，就能起到一个养肝的作用了。今天我给大家整理了养肝的食物，希望对大家有所帮助。?对肝好的食物要多吃1.葡萄：预防乙肝葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血浆白蛋白的作用，也能帮助消化，促进食欲，这对预防当代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时，由于葡萄中含有生物活性物质，可消除体内的自由基，这对那些肝脏功能不是很好的人，有利于辅助治疗。吃葡萄后不能立即喝水。吃葡萄后立即喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻。这是由于葡萄本身有通便润肠之成效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵
2、，加速了肠道蠕动，就产生腹泻。2.枸杞：降压补肝枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素，故有明目的成效。枸杞还有提高机体免疫力的作用，能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。春季常食枸杞子，还有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，促进肝细胞再生。枸杞性质比拟温和，一般人都能够食用，稍多也无碍，但不可太过。通常枸杞不宜与太多药性温热的补品如桂圆、红枣等同食。3.韭菜：补肝养肾韭菜根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀;韭菜叶味甘辛咸，性温，入胃、肝、肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。春天吃韭菜最能助益阳气，以
3、其配猪肝可补养肝血，称为“韭菜猪肝汤。适用于肝病、夜盲症、便秘及肾阳缺乏等患者。4.菠菜：养阳养肝菠菜素有“营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医以为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。春天用菠菜来煲汤最佳，菠菜汤可以以清润肠胃，有助消化，缓解饱滞。挑选菠菜时以色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。5.鲈鱼：补肝益肾从当代营养学的角度来讲，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;鲈鱼有显着的食疗作用，手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化
4、痰止咳之效，对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。6.红枣：保肝排毒大枣内含有三萜类化合物的成分，能够抑制肝炎病毒的活性。此外，大枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、加强免疫力的作用。红枣泡水，养肝排毒。实验证实，天天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而到达保肝排毒的成效。大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因而，血糖高的人不
5、宜多吃大枣。并且红枣的枣皮消化起来比拟坚苦，必然要细嚼慢咽。7.鸡肝：补血养肝鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。详细食用方法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治老年人肝血缺乏，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，可以用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服食，每日1次，服用半个月，便可见效。8.鸭血：养肝血鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。鸭血也称“液体肉，通常被制成血
6、豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。鸭血虽好，但要控制摄入量。动物血中含有一些机体的代谢废物，大量食用会给人体带来负担，建议一周不要超过两次。若买来的血豆腐的熟的，但是烹饪之前最好在热水里过一遍，去除腥味，烹饪经过中可参加少许料酒，也有去腥的作用。9.蜂蜜：护肝养肝多吃蜂蜜可护肝，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能加强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，进而间接起到加强肝脏功能及抗感染能力。天天2杯蜂蜜水能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用，对脂肪肝的构成有一定的抑制作用。喝蜂蜜最好用温水冲服，忌用热水甚至开水，以免毁
7、坏蜂蜜内的其他有益活性成分。春节补肝食谱1.八宝粥原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉各50克，大枣20枚，白糖60克。做法：将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时，洗干净，放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净泡发;将核桃仁炒熟;将桂圆肉装入盆内备用。将糯米洗净后放入砂锅里，加水蒸熟备用。取大碗用猪油涂碗内，碗底摆好桂圆肉。大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁最后放熟糯米饭，在上锅蒸15分钟左右，把八宝饭扣在大圆盘里，再用白糖加水熬汁，浇在饭上几可。成效：做主食用。此粥具有健脾养胃、益阴滋肾的成效，适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。2.猪肝枸杞粥原料：猪肝100克，枸杞子15克，梗米10
8、0克，葱、姜、精盐、麻油、酱油各适量做法：将猪肝洗净切细;将葱洗净切花;将姜切末，再把猪肝。生姜末同放一碗内，加酱油拌匀，备用。将淘净的梗米、枸杞子按常发煮粥，粥将熟时放入猪肝末，再稍煮片刻，放入麻油、葱花、精盐即可。成效：早晚分食。次粥具有补肝明目、清热养血的成效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。3.菊花枸杞粥原料：菊花10克，鲜枸杞子200克，梗米100克，猪肉末50克，豆鼓汁、精盐、味精、麻油各适量做法：将枸杞子洗净备用。把梗米淘净，放入砂锅里，加适量清水，用小火煮至米粒开花，参加猪肉末。豆鼓汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用，还能够加点红糖吃。成效：早晚温热服用。此粥具有益
9、肾养肝明目的成效，适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。4.枸杞子粥原料：枸杞子60克，粳米120克。做法：将枸杞洗净，除去杂质，与淘净的粳米一同放入砂锅中，加适量的清水，大火煮沸，之转小火煮至半熟，倒入枸杞一同煮熟。成效：每日1-2次，温热后服用。此粥具有养肝益肾的成效，适用与肝呻阴虚之慢性肝炎病人。5.枸杞糯米粥原料：糯米250克，枸杞子100克，新鲜枇杷叶子或竹叶若干张。做法：将糯米先用清水浸泡一宿，捞出后与枸杞子混匀，用干净的新鲜枇杷叶子或竹叶包粽子，煮熟或蒸熟后服用。成效：天天吃一次，连服用7天。次粥具有健脾和胃、补益肝肾的成效，适用于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。6.龟肉粥原料：乌龟500克，精盐
10、2克，葱15克，生姜10克，味精2克，黄酒25克，胡椒粉2克，鲜汤1000克，糯米150克。做法：将乌龟放入冷水锅里盖好锅盖，上大火烧开捞起去龟甲，除去内脏，斩头脚剥皮去尾，下开水锅里重煮一下，再放入冷水中，剥去乌龟山根上的皮膜，切成小块洗净，放入平底锅里，参加黄酒、葱、生姜、精盐，上笼用大火蒸烂，捡去葱。生姜及龟骨，留下肉及汤汁。将糯米淘洗干净，下锅加鲜汤置大火上烧开，熬煮成粥，再倒入平底锅内的龟肉及汤汁，调入味精和胡椒粉，稍煮即成。成效：早晚分吃。次粥具有滋补肝肾的成效，适用与肝肾阴虚型慢性肝炎患者。7.白茯苓粥原料：白茯苓15克，粳米50克，精盐适量。做法：将白茯苓洗净磨成粉备用。将淘净
11、的更米放进砂锅里，加适量的清水煮粥，见粥将好时，参加白茯苓粉和盐稍煮，拌匀后即可食用。成效：每日两次，分早晚温热服用。此粥具有健脾除湿的成效，适用与肝郁脾虚型慢性肝炎患者。8.黑木耳菜肉粥原料：水发黑木耳、粳米各100克，猪肉末、白菜心各50克，精盐1克，虾米25克，味精2克，麻油20克。做法：将黑木耳、白菜心洗净切成细丝;将虾米洗净放入碗中。炒锅上火下麻油，入白菜心。猪肉末。黑木耳煸炒，调入精盐和味精盛入碗中。将粳米淘净入锅加水煮粥，粥成后参加碗中的备料拌匀即成，预防肝病吃的食物1.红枣能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿成效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。2.蒺藜子可改善肝阳上亢所导致的
12、头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不畅。3.油菜保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。4.高丽菜含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。5.黄豆芽能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。6.芦荟能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。7.山楂能消除油腻，及因吃过多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。8.白芍具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。9.黄耆能保护肝脏，防止肝醣降低，活血袪瘀防中风，利尿消水肿及脚气。10.山药缓和稍微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。猜你感兴趣：1.养肝应该吃什么水果?2.吃什么东西排毒养肝3.养肝吃什么保健品最有效4.吃什么补肝养肝?5.吃什么能够养肝护肝?6.吃什么养肝排毒