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1、酱烧黄骨鱼的做法_黄骨鱼番茄豆腐汤黄骨鱼通体呈暗金黄色，经过酱烧以后愈加色泽诱人，做法简单，关键是炒红油的步骤要注意把握好火候。下面是我给大家整理的酱烧黄骨鱼的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。酱烧黄骨鱼的做法原料：小黄骨鱼5条，杭椒1个，美人椒1个，八角2个，大葱1小段，蒜瓣5个，豆瓣酱15克，甜辣酱15克，盐少量。准备工作：1、小黄骨鱼去除内脏后冲洗干净，再两边各划几道口子以方便入味。2、杭椒和美人椒切段，大葱切葱花，蒜瓣切片。做法步骤：1、炒锅下少许油烧热后下入蒜片、葱花和八角，用小火炒香后再放入甜辣酱和豆瓣酱炒出红油。2、把黄骨鱼放在锅里煎至两面上色，加清水没过黄骨鱼，然后放入杭椒段和
2、美人椒段，加少量盐调味。3、盖上锅，烧至黄骨鱼熟透即可盛入盘中，上桌。多讲两句：酱烧黄骨鱼的做法极为简单，让这道菜漂亮好吃的关键就是，用豆瓣酱炒制红油的时候要注意把握好火候，千万不能把酱料炒糊了，否则有苦味。假如你感觉把握不好火候，宁可略炒两下就放入黄骨鱼。黄骨鱼番茄豆腐汤原料：黄骨鱼2条，水豆腐400克，番茄1只，孟老二红薯粉条1小把，生姜2片，小葱1棵，料酒、盐适量。提早准备：1、水豆腐切成小块泡在盐水里，粉丝放水里泡软，番茄切块，小葱切葱花。2、生姜片切成姜末，黄骨鱼治净后剁成块，放姜末和料酒抓匀后腌制一会。做法步骤：1、汤锅里添加准备烧汤的水，点火开场烧，同时另起炒锅，下油，倒入黄骨鱼
3、略微翻炒一会。2、汤锅水开后，倒入炒好的黄骨鱼，大火烧开，转小火再烧5分钟，倒入番茄块和豆腐块。3、转大火烧开，再小火烧3分钟就放入红薯粉条，煮3分钟后关火，放盐调味，撒葱花，完成。多讲两句：1、水豆腐比拟嫩，用盐水泡一会再下锅不容易烂，而且还能去除部分豆腥味。2、番茄能够换成芥菜，或者你本人喜欢的其它蔬菜。3、我用的红薯粉条是在孟老二农家味淘宝店买的，纯正的农家手工红薯粉条，筋道好吃。黄骨鱼炖汤加点蟹味菇更鲜美妙喝原料：黄骨鱼1000克，蟹味菇800克，豆腐1块，料酒、生姜片、盐适量。准备工作：杀好的黄骨鱼洗净，蟹味菇切除老根后洗净，豆腐切块(豆腐煎香后再炖汤更好喝)。做法步骤：锅里下点油烧
4、热，放姜片爆香，加水烧开，放入黄骨鱼、豆腐和海鲜菇，淋点料酒，烧开后用小火炖40分钟，加盐调味即成。厨艺提升：黄骨鱼蟹味菇汤做法简单，味道鲜美，营养丰富，是非常合适初秋季节食用的滋补养生汤水，有助于润燥养颜、解毒消脂和加强人体免疫力，而且性味安然平静，老少咸宜。这道汤菜中的蟹味菇可以以换成竹笙、草菇或其它的杂菇，味道都很鲜美，且有消水肿和利小便的食疗成效，对水肿、喉痹肿痛等症有不错的食疗效果。将蟹味菇换成西红柿也是很不错的选择，番茄黄骨鱼汤是粤菜系的药膳，能健胃消食、化积补益。这道汤的调味方法也很简单，用生姜片和料酒去腥味，出锅前再加点盐调味就行了，原汁原味的鲜美。出锅前可以以再加点白胡椒粉，去腥又提味，最后再用香菜段点缀一下更完美。用黄骨鱼炖汤的时候加点豆腐也是很好的选择，营养更全，且有补钙效果。酱烧黄骨鱼的做法