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1、红烧狮子头是什么地方的菜红烧狮子头是中国过节必吃的一道菜，固然如此，对于红烧狮子头是什么地方的菜肯定有不少人都存有疑惑。接下来学习啦我带大家一起来了解下红烧狮子头属于什么菜吧，希望大家喜欢。红烧狮子头是什么地方的菜红烧狮子头是非常着名的一道淮扬菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。一般情况下在我国，奉年过节，或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候，红烧狮子头都是必不可少的一道菜，这道菜操作起来比拟费事费时，制作经过从头到尾大约耗时1个半小时。在家庭制作的经过中，能够和其他的菜套起来制作，就能节约时间了。这道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香
2、味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。红烧狮子头的来历据传，红烧狮子头创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，穿着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：;此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名;二喜，成家完婚;三喜，做了乘龙快婿;四喜，合家团聚。”张九
3、龄听了哈哈大笑，连连称赞，讲：;‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”因其肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，丸子大而外表毛糙于是便称之为;狮子头”了。红烧狮子头的正宗美味做法材料猪肉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、馒头粉。做法1.猪肉洗净去皮斩块。2.将肉渐渐剁碎，参加葱末备用，一定不要费事，本人剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。3.将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。4.剁好的肉馅放入调料盆，参加清水，一个方向打匀上劲。5.馒头去外皮，揉碎。6.将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。7.将参加调料的肉馅重新搅打均匀备用。8.带上一次性手套，将做好的肉馅制成大肉圆备用。9.炒锅放足量的油，油有温热的时候，放入肉圆。逐个放入肉圆炸制，注意控制油温，不能太高，由于肉圆大，难以成熟，以免造成外焦里生。10.至少将肉圆煮30分钟，能够看汤汁收和肉圆的情况，汤汁变少和肉圆变的比拟滋润的时候，就能够了，勾少许淀粉水，放入炒锅内，汤汁滚开后，淋入明油出锅即可。猜你喜欢：1.红烧铁狮子头怎么做2.红烧狮子头最正宗的做法3.红烧狮子头的美味好吃做法4.红烧狮子头的家常做法5.红烧狮子头的4种烹饪方法6.红烧狮子头的做法图文教程