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1、2021年酒店专业个人毕业实习报告实习能帮助大学生树立市场意识，端正就业态度。大学生通过实习才能认知社会中的优胜劣汰，培养竞争意识，才能在实习中了解用人单位的需求和要求。下面是我为大家采集的关于2021年酒店专业个人毕业实习报告五篇。希望能够帮助大家。2021年酒店专业个人毕业实习报告篇一在_国际大酒店的毕业实习生活，本人学到了很多东西，也品尝到了很多的辛酸与快乐。但我始终谨记，实习不是正式工作，而是一个学习经过，是“从做中学。不管是喜是忧，也不管是经历还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使本人对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学
2、会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多珍贵的经历财富;了解到本身的缺乏，总结了经历和教训。在以后学习生活中我将明确本人努力的方向，不断地进行自己增值，为以后策划本人的职业生涯垫定基础。一、前言(一)实习单位介绍1、实习单位：_国际大酒店：_国际大酒店位于_大道，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格，严格根据国际五标准兴建;酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时髦，豪华气
3、派，是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。2、实习部门：餐饮部。餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。(二)实习职位介绍_咖啡厅服务员。1、熟悉并把握本餐厅的工作情况。2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具能否齐全，餐台上器皿及需用品能否整洁和齐备。3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。4、要有牢固的业务操作知识，把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到
4、，使顾客有宾至如归之感。二、实习内容(1)礼貌问候客人并询问用餐人数。(2)引领并为客人拉椅子，打开餐巾。(3)为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。(4)点酒水，并服务酒水。(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。(6)服务面包和黄油。(7)结合客人所点食品，为客人换餐具。(8)服务菜品(同上同撤)。(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量能否满意。(11)当客人吃完后，去除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)建议甜
5、品并记下订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。(14)询问客人能否需要其他东西。(15)确认客人的账单，结帐服务。(16)感谢和欢送客人的光临。(17)整理并摆台。三、实习主要收获和体会(一)实习收获1、服务意识的提高：对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础。2、服务水平的提高：经过了一年的酒店实习，让我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店愈加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的经过中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去
6、知足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。3、英语水平的提高：在五的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、讲、写的能力是十分重要的。在接触来自世界各国的客人的经过中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。(二)实习体会1、实习不是体验生活：实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作经过中，我们不是单纯地出卖本人的劳动力去换取报酬，而是当本人是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造的利益。实习经过中，我们不会由于
7、还是在读生而遭到十分的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开场了解，偶然做错事，也不会有人偏袒。2、实习是一个接触社会的经过：通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深入地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会融入社会。四、实习心得在毕业实习期间，成功地完成了个人角色的转换及整个人际关系的变化，并且在心理上适应了酒店行业与全新的生活环境，清楚的认识到，学历只是一个方面，它与最终的能力有关联，却不是绝对的。所以，在实习期间我虚心地倾听前辈们的指点和教诲，记录下每一天的工作内容与收获，
8、不时地复习，熟悉并把握餐饮部门的相关情况，一步一个脚印，从小事做起，关注每一个细节。固然对待酒店行业，还有很多东西要学习，很多教训要吸收，但我想我已经做好了足够的准备，无论在心态上还是技能上。当代社会的竞争是残酷的，但只要努力地付出，我的职业生涯就必定会开出希望的花，结出成功的果我相信。最后很感谢学校能给予我们这个时机，让我们能学习到很多在学校不能学到的知识，让我更清楚的了解了本人，这次的实习给我触动很大，相信这次本人收获到的将会伴随着本人飞的更高、更远!2021年酒店专业个人毕业实习报告篇二我们实习的单位：_泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通特别便利。_饮食占地面积近_平米，是开发区一
9、家十分好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时包容_人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。_饮食否认员工们经历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店十分安
10、排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比拟繁忙。二、实习经过_是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能
11、领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是_时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但每个月都会有个中提
12、成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。三、心得看法以上是我在实习经过中的一些感受，经营管理经过中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是十分到
13、位。所有酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。_饮食的各项规章制度也很完善，但我个人以为贯彻的就不是很好，毕竟_饮食是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过本人的亲身体会，也确实感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作
14、的时间已经很长了，个人服务意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中也太多的注重于物质上的鼓励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它本人的民族文化，一个企业同样也需要有它本人的企业文化。在一个月的实习经过中，我发现泉州太子酒店似乎并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了本人的生活而工作，工作的积极性不
15、够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲，在这些日子里本人确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，在此祝愿酒店能够越办越好。以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。2021年酒店专业个人
16、毕业实习报告篇三20_年_月中旬，我们_级旅游、酒店管理专业的学生进行实习，有很多酒店供我们选择，经过认真考虑，我们旅游管理_班的其中九名学生有幸来到了_国际酒店，也包括我在内，进行我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些害怕，事后经过职位所需以及领导的分配，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧张的心情开场了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益匪浅。一、实习时间_。二、实习地点_国际酒店20_年开业，是_首家以“_为主题的四精品酒店，酒店秉承“人文_，科技_的宗旨，在设计上以“_的历史事件为为主题，参加了古典和当代的设计元素并融入了世界海洋文化，体现郑和特有的风
17、格。整个布局更是着重营造文化气氛，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店充满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为宾客营造一个暖和舒适的文化气氛。_国际酒店包厢均以_的航海线路命名，使酒店充满着浓郁的地方文化特色，让宾客在享受美食之外还能体验一番_远航的乐趣。_国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采用当代化信息管理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种当代信息服务，给宾客的旅居生活带来一番别样的体验。三、实习内容(一)准备工作来到_国际酒店后，固然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行
18、了7个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解。第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解。第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深化的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。(二)实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于服务员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有详细的工作描绘，很多时候会
19、遭到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的定流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排，庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，领班还专门为我们每人安排了1名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮助我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，经常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。我们开场是每周休息一天后来改成一天半。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我以为我们中餐服务员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精
20、神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人。在服务经过中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既遭到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因而骄傲或不满，而是认真反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都提供更好的服务，在西餐时经常会碰到外国客人，可是我的英语不怎么好，开场不敢讲出口，后来渐渐的我敢讲了，而且能够和外国人进行简单的沟通，在此我感觉到英语
21、的重要性，要好好学习英语。四、实习收获通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。固然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都是基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要妥善处理和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目的。所以讲，日后酒店需要的管理人才，必然是经历丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作
22、经历的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其重视细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙方向发展。酒店里要学到的东西很多，比方讲餐桌上的礼仪，和客人打交道，还有就是做为四的服务员该怎么面对客人的不同要求。在中餐厅，接触这方面的知识相对于其他部门而言还是比拟多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，一些客套话，和一些敬酒方面的，都会学到一点点，还有一些比拟重要的就是人与人之间的交往，就是所谓的“为人处世，要懂得尊重人。：能知足领导终极期望的人经常会有更好的职业发展前景。如今内向性格的人比拟多，而工作中的关注点绝大多数只是在于尽善尽美地想法子完成领导交给他们做的任何事情，其实在酒店待了这么长时
23、间，我觉得不仅要完成领导交给本人的事，还应该积极地站在领导的角度考虑问题，这样不仅解决了领导想到的问题，而且还主动帮领导想好答案或解决方案，所以讲，要想真正的在社会上立足就要懂得学会积极主动。在实习的经过中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上施行起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你本人若要有很好的意见就能够主动提出来，不要放在心里而不讲，那样就是不懂得好好把握时机，进而本人就会处于很渺小的地位。还有做事也
24、要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能过多，那样也会贬低本人的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练本人。五、总结在郑和酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业实习我以为我的选择没有错，由于在这些日子里本人确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识，固然服务员的工作简单不起眼，但却是必不可少的环节，影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭尽全力为宾客提供质的服务，面带微笑
25、，让每一位宾客都能开心而来满意而归，这之中固然辛苦，但我得到别人赞许时却还是很开心，更为重要的是，在7个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。我战胜了我本人，终于跨出了第一步，那是一个属于我本人的舞台，不管以后碰到什么样的困难，我都不会害怕了，由于我相信我本人!最后感谢系领导以及教师能给我们提供这样难得的实习时机，这是我跨入工作岗位的第一步，我会好好珍惜，永远不会忘记，在此祝愿_国际酒店生意越来越红火，学院越办越好。2021年酒店专业个人毕业实习报告篇四为稳固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，把握酒店
26、管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后本人就业奠定良好的基础。一、实习时间20_年_月至_月，共_个月。二、实习单位_酒店三、实习岗位餐饮部、客房部、经理助理助手四、工作性质经理助理助手。五、工作内容1、监督餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客给客人拉椅让座铺餐巾、撤筷子套派毛巾问茶斟茶点菜问酒水斟酒水上菜席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账送客翻台清场结束。2、监督客房服务工作。客房部的工作流程：上班需提早10分钟到达房务中心，检查本身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有
27、无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录能否相符按酒店上班时间开班前会议到达工作间后对工作车进行简单整理，检查工作车上物品能否配备齐全，根据房态做好棉织品。查看房态，按房间的清扫顺序。在平常清扫对客服务经过中要做到主动、热情、友好、细心、耐心，发现问题及时向领班反映，一边及时解决，及时反应维修结果。接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。必须整理工作间，工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净分类放好。填好相关表格(棉织品盘点表、计划卫生表、易耗
28、品领用表、工作日志)等有无十分交班的事项报给房务中心，有无遗留物品交给房务中心做好记录，签字。下班前与领班核实房态，维修情况，交房卡、通讯工具等到房务中心人员手中确认，签字下班。3、经理助理助手。负责协助经理助理处理公司日常事务;积极配合经理助理的工作，协调员工内部矛盾;认真听取经理助理，员工的意见或建议，并改正其不良作风;接受领导的安排，完成公司赋予的任务;要从小事做起，从自己做起，细节决定一切，树立模范带头作用;不断搜集有用信息来辅助公司正常运行;催促员工积极上进，按时完成公司安排任务;发现问题，及时上报经理助理，协助经理助理解决。六、实习中的工作表现在实习之前，同学们和我对实习充满了这样
29、那样的猜测，但大家肯定都没有猜到实际的情况，社会上的复杂性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课。在实习刚开场的时候，我们多少有点不适应，心里有点波动。由于之前大家都没有这种实践的经历。忽然间干些重活累活是有些吃不消，好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位。在实习经过中，我们大家表现出了吃苦耐劳的精神，表现出了集体主义精神，在工作经过中大家都表现出良好的职业道德，我们兢兢业业，严格根据酒店的相关规定与制度做好本人的分内工作，同时，碰到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教，在与员工的交往中大家都表现得非常热情，结交了好多的朋友。这次实习中最让我感到高兴的事就是增进了同学们之间的距离，加强了班
30、级的凝聚力，大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有讲有笑非常的热闹，有什么事情大家一起解决，谁需要帮助大家都积极的向前，实习经过中正是有了同学们的陪伴才把枯燥的工作变得有了色彩!七、实习的收获与体会通过这次实习，让我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深入地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我怎样去适应社会融入社会。这次实习使我们的专业知识得到稳固和开拓，使我们更容易将所学与实践联络起来;实习使我们认识到本身知识的缺漏，必须重拾书本，虚心请教教师，弥补本身的缺乏;实习使我们愈加明确本人的努力的方向，必须充分
31、利用好现有的资源来加深本人的专业修养。这次实习还让我懂得怎样将理论和实际结合起来。我们要经常跟踪专业新技术，新动态，时刻走在时代的前列;还要注重积累经历，增长本人的见识。还要注重养成终身的学习习惯，扩大本人的知识面，才能促进本人不断进步。加深了我们对社会复杂现象的认识，增长了见识。实习给了我们这些身处象牙塔的人一次缓冲的时机，明白了社会是与校园完全不同的。我们要学习的还有很多，我们要考虑的还有很多，我们要想通的也有很多。总体的就业形势不容乐观，我们必须不於余力的去提升本人，不断的充实本人，才有能力迎接社会给我们的一次次的挑战。这次实习还让我体会到了英语的重要性，在接待的顾客中，有很大一部分是外
32、国人，于他们沟通沟通需要的就是英语。以前身边生活的都是中国人，没觉得英语有什么用途，通过这次实习可是有很深的体会了，让我认识到了本人的缺乏，给了我努力学习的动力。另外，这次实习还让我更深入地明白了无论做什么一定要用心，要负责任，要动脑子。要正确认识本人的长处和缺乏，虚心学习别人成功的工作经历，踏踏实实地做好实习工作;在实习的经过中，多考虑，多比拟，用心体会，多尝试把所学的书本知识应用于工作实际;要认真及时地总结实习经历和心得，尤其是对实习中碰到的问题，要多分析，多请教，找出问题的症结所在，并努力克制。在实习经过中大家表现的都非常的有责任心，既然选择留下了，大家在岗位上表现的都非常的尽职尽责，认
33、真的干好本职工作，不偷懒，没有为班级和学校摸黑。总而言之，这次实习，不仅稳固了专业理论知识并将它运用到实际工作中来，锻炼了本人，同时也给本人敲响了警钟，为今后的学习指明了方向。更震撼了本人的心灵，使本人的心态回到现实中，用现实的目光去看待本人与社会。八、实习的体会1、酒店服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。固然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的
34、需求和要求也越来越高，因而，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。2、服务质量是酒店管理的核心酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只要在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和知足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值合适和知足客人需要的程度越高，服务质量就越好;反之，则服务质量就越差。要提高服务质
35、量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升整个社会的素质与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只要在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着
36、一个单独的住宿环境而来。因而饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进行商务办公的途径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。九、本身存在的缺乏通过这次实习，我重新看到了本身的缺乏以及缺点。在语言能力上仍然是无法特别流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于本身的英语白话能力能力并非特别好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于本身的酒店工作经历缺乏，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。
37、比方工作不够细心，容易忽略一些不易发现的细节问题，如偶然会忘记抹掉玻璃上的水迹;还有就是工作心态不够好，有时由于周而复始的工作而产生腻烦情绪，对工作不够热情，一些小事就引起心情的烦躁，由于坚持己见，不够虚心接受同事的批评，另外，由于过于追求完美，对一些重要的环节过于重视，因此导致在时间上的不必要浪费，影响了工作效率。在通过这四个多月的实习锻炼和教师的殷勤教诲，我逐步发现了本人的缺点和缺乏，缺点、错误并不可怕，最重要的是做错事要及时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。因而，在实习的最后阶段，当我意识到我的缺点后，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经历教训，
38、努力提高本人的应变能力和沟通沟通能力，同时也利用业余时间自学英语，争取在毕业后的工作岗位上把工作做得更好。2021年酒店专业个人毕业实习报告篇五半年的实习稍纵即逝，在_度假酒店的实习，我学会了也懂得了很多在学校里无法获得的人生哲理。在实习中经历了生活中的挫折和失败后，如今的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实，真正体会到了父母平日的辛苦，让我一夜之间成熟了很多，也越挫越勇一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习发动大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联络了惠东_度假酒
39、店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于20_年_月_日到20_年_月_日到_度假酒店实地实习，进而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的经过，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养了我们的服务意识。二、实习内容(一)实习单位大概情况1、_度假酒店简介：位于_滨海旅游度假区，坐落在绵延十几公里的银色海滩的黄金地段上，拥有面积一万多平方米的沙滩，以及两万平方米的天然海水浴场，酒店按四标准规划兴建，20_年_月全新投入使用，建有豪华别墅海景房和园林房，特色亲海小屋、套房共260间，同时拥有大型的海景餐厅，私人海滨浴场和五沐浴阁，以及巽寮标志性建筑
40、欧式灯塔，并拥有多个不同规格的豪华会议室(可容300人)，是一家集休闲度假、会议培训、餐饮住宿、康体娱乐于一体的综合型度假酒店。2、实习部门：_度假酒店所分部门有：人力资源部、销售部、前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部。酒店人力资源部根据酒店的实际经营需要，结合我们班人员总数，分别把我们安排到前厅部、客房部、保安部、沙滩综合娱乐部实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期六个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的时机了解实践酒店各部门的工作。(二)实习工作经过1、岗前培训：我实习所在的部门一开场就是客房部，由于我们此次是顶岗
41、实习，也就是讲我们的工作和正式员工的工作是一样的。为了在第一个旺季“五一黄金周里我们都能正式上岗，白天，我们客房部实习成员分成两个小组，跟着不同的领班到客房进行实际操作上的培训和熟练;晚上，跟着我们部门的经理学习客房部的理论知识和作为一名客房部服务员应该知道的对客知识。我们所在的实习酒店是个滨海旅游度假区，旅_业本身就具有明显的淡旺季之分。所以，我们为期两周的培训都是在四月份的淡季进行的。正是由于我们的岗前培训是在淡季进行的，所以我们实际操作内容也就只是熟悉铺床罢了。真正由一间客人刚退的脏房，由里到外的清扫成一间等待客人入住的干净客房，是在“五一黄金周里。在这第一个旺季的到来之前的几天，我们由
42、开场的分组培训改为每栋楼由几个同学负责(栋主)，一栋楼的客房大约有18、20间。加上领班和老员工作为机动人员到每一栋去“支援，在“五一这短期的旺季里，我们都能很快的完成客房清洁，而且保证质量，并且还面对面的与客人接触，微笑耐心的对客服务。这些都是在学校学不到的东西。“五一时期过后，紧接着的小周末都是繁忙的，我们在那繁忙的日子里，渐渐的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即将来临，为了到达人力资源的合理利用，我们部门开场分班次(早班、中班、晚班)上班，正式进入“员工工作状态。后来的两次轮岗，客房部先后调进来和调走部分实习的同学，由于时间紧加上都是旺季，所以调进来的同学没有怎么培训就直接上岗了，但是直接上
43、岗也不是乱分配的，我们部门的领班采取留在本部门的“老实习生带“新实习生，固然轮岗会给酒店带来一些不便，但这种不便只是暂时的，我们新老实习生分工合作，工作还是有质量有速度效率的。2、各部门见习：在六个月的实习里，我从一个在校大学生到一个工作的社会人，这一角色的转换，除了有较强的适应力和积极的乐观心态之外，更重要的是得益于半年时间的磨炼和技能的培养。在社会中，真的让我认识到什么是现实。复杂的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行。也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着怎样做人。当然，在半年的锻炼中，给我的还仅仅是初步的经历积累，对于迈向社会还是不够的。三、对实习的意见、建议(一)对学院的建议1
44、、实习发动大会要具体：由于实习前，我们只是知道要去实习的大概，等到去了实习单位后，觉得与我们预期想象中的实习大相径庭，同学们的心情不免有些失落，建议学院以后的实习发动大会能给同学提供具体一点儿的信息。2、教师长期驻点陪同：在我们岗前培训的时候，酒店的综合楼工程没有完成，酒店就将我们岗前培训的时间抽出来被安排去搞综合楼的卫生，这使同学们的情绪很消极，而且又没有教师驻点陪同，导致一些同学的情绪无处可泄，作出一些不利于学校和实习单位的极端行为，建议学院以后派教师驻点陪同。由于教师的陪同，最少能够给学生做正确的思想指导。(二)对酒店的建议1、酒店客房的工程问题：在客房部，客人的投诉最多的不是什么都有任你选们的对客服务质量，而是酒店的工程问题，建议酒店能及时解决工程问题。2、酒店的物品配备：在我们作房的时候，由于物品配备的不齐，导致有时候我们的工作无法及时的完成，建议酒店在采购物品方面做到及时配备。3、对员工的福利：在实习期间，很多老员工都在我们离开之前离任了，他们的意思都是由于与附近的酒店相比，工资太低，待遇较差，福利不够好，建议提高员工福利，愈加关心下属。2021年酒店专业个人毕业实习报告