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1、红烧牛肉面的简单制作方法红烧牛肉面是一道非常美味的面食，那种浓郁的酱香、软软烂烂的牛肉块、筋道的面条，几乎让人吃不腻。下面是学习啦我给大家共享一些红烧牛肉面的做法，快来试试吧。红烧牛肉面食材明细红烧牛肉面做法详细步骤1.准备食材，牛腩、油菜、胡萝卜、香菜、香葱洗净，胡萝卜要切成滚刀块。2.牛腩切成3cm左右的块，冷水下入锅中，开大火焯水。3.撇去浮沫后，连汤带牛腩一起盛入盆中。这里强调一下，这个汤汁能够放置让渣滓沉底，假如后来炖煮牛肉的经过中发现汤少了，能够添加这个汤汁。4.将锅刷洗干净后，参加足量的清水，水烧开后，只参加焯好水的牛腩，不加步骤三中的汤，假如炖的经过中汤不够用再添加。由于牛肉面
2、要用炖煮出来的汤汁，所以这样做的目的相当于把牛腩清洗了一遍，这样炖煮出来的汤汁不浑浊。假如嫌费事，能够省去第三步，撇去浮沫后就直接炖煮。另参加花雕酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮，开小火炖煮40分钟。5.牛腩炖煮40分钟后，另起一个锅，参加油，爆香郫县豆瓣酱和剁辣椒以及葱、姜。6.参加步骤四中的汤汁，牛腩此时不要加进来。7.汤烧开后，煮5分钟，然后捞出渣滓，只剩汤。这样做的目的是使牛肉面吃起来口感好。8.将牛腩加到汤汁中。9.参加红烧酱油、蚝油、冰糖、盐，小火炖煮15分钟后，参加胡萝卜块再炖煮5分钟。10.另起锅，水烧开后将面煮熟。11.将面捞入碗中。12.在煮面的汤里焯烫油菜。13.将煮好的牛肉
3、汤浇在面上，放上香葱、香菜碎末，油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了。小贴士步骤三能够省略，面条用手擀面味道更好。吃的时候能够放些醋。红烧牛肉面的美味做法材料酱油1勺，白糖0.5勺，面条，蔬菜，盐1勺，食用油1勺，红烧牛肉，香菜做法1.事先在盛面的碗里放入约1勺量的酱油、半勺白糖;2.水烧开后焯烫各种时蔬，捞出备用;3.在煮面条的水里参加一勺盐、一勺食用油，作用是使面条更筋道，防止煮的经过中粘连;4.面条煮熟后立即沥干水分捞出，盛入碗中参加蔬菜搭配;5.最后盛入一些炖好的牛肉块，参加汤汁拌匀撒上香菜即可。小窍门红烧牛肉的做法参考冬笋红烧牛肉或大蒜红焖牛腩。猜你感兴趣：1.家常牛肉面的10种不同做法2.红烧牛肉面的做法3.四川红烧牛肉面的美味做法有哪些4.正宗牛肉面的做法步骤教程5.四川红烧牛肉面有哪些做法6.美味牛肉面的制作步骤图解7.四川红烧牛肉面怎么做会好吃