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1、红焖鲤鱼的家常做法推荐红焖鲤鱼是很多人最爱吃的菜肴之一，鲤鱼里的蛋白质也是特别丰富的。下面学习啦我给大家共享了家常红焖鲤鱼的做法，快来试试吧。家常红焖鲤鱼食材准备家常红焖鲤鱼的制作经过1.拾掇干净一切两节2.斜刀打花刀3.装入容器内。加葱姜料酒酱油腌制15分钟4.捞出沾干水分5.热锅加凉油烧至六成热放入鱼煎炸两面发黄6.碗内加葱花、蒜末、白糖、八角、姜末、料酒、酱油、老抽、米醋、番茄酱调汁7.倒入调好的汁再加少许清水，小火焖煮10分钟8.待鱼变色，汤汁粘稠，加鸡精9.装盘!小贴士焖煮时，看好火候，避免焦糊鲤鱼去除腥味的小妙招妙招1、用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥
2、味即可消失;如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，可以去掉泥味。妙招2、鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉能够除腥味;抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋!妙招3、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味哦。妙招4、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立即口气清新!猜你感兴趣：1.红烧整条草鱼的做法2.鲤鱼的做法大全3.炖鲤鱼的家常做法步骤4.鲤鱼怎么清蒸才好吃5.红烧鲫鱼怎么做才最红6.红烧鲫鱼怎么做好吃又简单7.红烧油鲩的简单美味制作方法