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1、猴头菇的成效与作用怎么吃猴头菇才好吃猴头菇大家喜欢它的外形吗?它远远望去似金丝猴头，故称;猴头菇”，又像刺猬，故又有;刺猬菌”之称。那么你知道猴头菇的成效与作用以及怎么吃猴头菇吗?今天，学习啦我就来给大家介绍吧。猴头菇的成效与作用性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之成效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。1.降低胆固醇猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。2.加强免疫力猴头菇对加强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽
2、流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。3.抗癌抗癌猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，进而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。4.养护肠胃具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重成效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。5.抗衰老猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。猴头菇食用禁忌1、霉烂变质的猴头菇不可食，以免中毒。2、皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方。3、外感和腹泻患
3、者避免食用猴头菇。怎么吃猴头菇才好吃猴头菇骨头汤材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。做法：(1)准备好一盆洗米水，加热到40度左右。(2)将猴头菇放到温的洗米水里。(3)再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温能够保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。(4)泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。(5)拿起来，是软软的。(6)用手挤一下，很轻易就挤扁了。(7)把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。(8)再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。(9)把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。(10)将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。(11)锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。(12)将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。(13)再开小火渐渐煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。猴头菇煲汤材料：猴头菇80克，盐1克，其余调料各适量。做法：(1)将干猴头菇洗净。(2)加水适量煮熟后参加盐调味即可。猜你感兴趣的