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1、煎鱼段的做法大全家常煎鱼段的家常做法有哪些呢?我们的烹调方式很多，其中一个就是煎，鱼固然用清蒸的方式做出来会比拟鲜美，但是假如会煎鱼的做法，煎出来的鱼仍然会非常的美味，如今一起来和我学习一下煎鱼段的家常做法吧。煎鱼段家常做法一食材准备罗非鱼、鸡蛋、百里香，盐、黑胡椒粉、料酒、葱、姜、橄榄油、面包糠。方法步骤1.罗非鱼自然解冻后，用盐、黑胡椒粉、料洒腌渍30分钟。2.用鸡蛋、百里香、葱姜汁搅拌均匀，把鱼排放入，充分地裹上蛋液。3.在鱼排外表撒上面包糠，并压实，确保面包糠不会脱落下来，再淋少许橄榄油。4.平底锅倒油(稍多)，放入鱼排煎，至两面煎金黄后即可。小贴士1.任何没有骨头的鱼都能够用来制作煎
2、鱼排，如鳕鱼、鲑鱼、龙利鱼等。2.罗非鱼没有油脂，烤制前一定要淋些橄榄油，以防烤完太干影响口感。3.平底锅煎鱼排时，油要略微多放一点，由于面包糠特别吸油。煎鱼段家常做法二材料主料：花鲢鱼辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐做法1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟;2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用;一个鸡蛋在碗中打匀;3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中;4、取锅烧热，倒入食用油;烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出;5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分;6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。关键词香煎鱼鱼块煎鱼香煎煎鱼段家常做法三材料鳕鱼1/2片，姜片1片，葱段2支，面粉少许，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙做法1.将鳕鱼洗净沥干，参加姜片、葱段与所有调味料一起腌。2.将作法1腌鳕鱼均匀抹上少许面粉。3.取锅烧热后倒入少量油，放入作法2的鳕鱼片，煎至两翻面上色至熟即可。