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1、红油金针菇的凉拌做法经过图解金针菇是具有很高营养价值的食材，凉拌红油金针菇的做法简单又美味。下面一起来看看红油金针菇的凉拌做法介绍吧，希望你喜欢!红油金针菇的食材准备红油金针菇的做法步骤1.主料：金针菇。2.金针菇切去老根。3.切去老根的金针菇冲洗干净。4.放入沸水中焯熟。5.焯熟的金针菇盛出过凉，放入放入切好的葱末、蒜末，参加少许食盐。6.参加香醋。7.参加少许白糖(可以以参加鸡精、味精，我很少用)。8.参加红油。9.炒锅参加食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，捞出花椒不用，把花椒油烧制稍稍冒烟。10.趁热把花椒油，浇在调好味的金针菇上。11.吃时拌匀即可。小贴士：金针菇性寒，故平素脾胃虚
2、寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，一定要在沸水中焯熟。金针菇的注意事项食用金针菇会中毒吗网上传讲新鲜金针菇有毒，且讲这种有毒物质是;秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工经过中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。有些媒体讲新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，由于新鲜的金针菜确实含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学以为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。猜你喜欢：1.凉拌川菜调料的做法2.24种凉拌菜的做法3.夏天常见凉拌菜的做法4.常见凉拌菜怎么做5.10款经典凉拌菜的做法