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1、红莓酱酒香鹅肝的做法_红酒鹅肝的做法这款红莓酱酒香鹅肝也是饭店里极受欢迎的菜，做出的鹅肝果味香润、肥美、入口即化，算是比拟经典的鹅肝创意吃法。下面是我给大家整理的红莓酱酒香鹅肝的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。红莓酱酒香鹅肝的做法原料：冷冻肥鹅肝300克，港顺鲜味汁、干邑酒、芝士片、红莓酱各适量。准备工作：鹅肝自然解冻后，先用港顺鲜味汁腌制4小时，再放入干邑酒中浸泡12小时。制作步骤：1、将泡好的鹅肝蒸至熟烂，取入放入冰箱里冷却，改刀成块。2、芝士片用平底锅加少许色拉油小火煎至金黄色，用模具定形待用。3、将鹅肝块装入芝士中，淋上红莓酱即可。红酒鹅肝的做法红酒鹅肝一：将鹅肝切厚片参加盐、胡椒粉
2、、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅参加油、葱姜炒香后参加汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会，参加红酒勾芡取出摆放至盘中即可。红酒鹅肝二：葡萄10粒，新鲜鹅肝2片，牛肉汁150CC，面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许，食盐少许。葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮，切两段放置盘上，备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒，备用。锅中倒入油，待至高温，然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后，入锅煎熟，起锅摆盘，铺在白萝卜上。锅中放入少许的油，将葡萄略为炒香，然后参加牛肉汁及砂糖，煮沸后转小火，待汤汁略收至浓稠，淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。红酒鹅肝三：莲藕25g
3、、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g、豆沙馅5g、番茄5g、芦笋20g、橙子15g、薄荷2g、黄油5g、盐和胡椒粉适量。莲藕切成夹刀片，将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用;鹅肝加适量盐、胡椒粉腌制1小时后煎七成熟备用;红酒加蜜糖烧汁适量，熬10分钟，煮成红酒汁备用;草莓切开、橙子切圆片衬底，莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶顺序码放好，淋上红酒汁即可。提醒：在煎鹅肝时，记住锅一定要热，以大火快速烹调，这样鹅肝才会外皮酥脆，而里头鲜嫩呦!鹅肝炒饭的简单家庭做法原料：鹅肝1份，隔夜的剩米饭1碗，青菜叶、鸡蛋、火腿、烤肉、马蹄、胡萝卜、洋葱、炒香的芝麻各适量。调味料：葱粒、姜丝、蒜片、酱油、老抽、盐各适量。准备工作：1、鹅肝处理干净后切成小粒状，加盐和油抓匀后腌制入味。2、火腿、烤肉、马蹄、胡萝卜和洋葱均切粒，青菜叶洗净控水。做法步骤：1、起炒锅先把姜丝和蒜片爆香，再下火腿、烤肉、马蹄、胡萝卜和洋葱粒炒匀。2、倒入腌好的鹅肝翻炒几下，再倒入隔夜饭炒匀，加酱油、老抽和芝麻兜匀后加青菜叶。3、最后磕入1只鸡蛋炒至凝固，再加葱粒炒匀就能够出锅了。多讲两句：鹅肝炒饭确实好香好香，搭配丰富多彩的配菜让这款炒饭的营养更丰富，洋葱、萝卜和马蹄不仅能让鹅肝炒饭更美味，更营养，同时还有降低鹅肝中胆固醇的作用。