《鸡杂火锅的做法步骤推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鸡杂火锅的做法步骤推荐.docx（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、鸡杂火锅的做法步骤推荐鸡杂火锅相信很多人都特别喜欢吃，用鸡杂煮火锅其实是很好吃的一种做法，在很多地方都超级受欢迎，下面我给大家整理的鸡杂火锅的做法步骤，希望大家喜欢!鸡杂火锅的做法步骤鸡杂火锅的做法材料：猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1.4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1.5克，味精1克，熟猪油500克_约耗50克_，湿淀粉25克，清汤50克。1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和。2、鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。3、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。4、
2、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。5、炒锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅。鸡杂火锅吃了会上火吗鸡杂火锅的味道属于辛辣的类型，所以多吃还是会容易上火的。鸡杂属于动物内脏，吃动物内脏的火锅必需要注意搭配足够多的蔬菜水果。对于体质热性，火气旺盛的人，经常吃鸡杂火锅更是不健康的，吃多了容易冒痘痘，还可能会导致口腔溃疡。鸡杂火锅的营养价值1、鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃，其主要的成效是消食健胃，涩精止遗。2、鸡心富含脂肪
3、，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，能增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等多重成效，有利于生长发育。鸡心富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。3、鸡肝含有丰富的蛋白质及多种微量元素，肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，也是鸡杂中营养价值最高的一个。4、鸡肠具有治遗尿，遗精，白浊，痔漏的成效，适宜有膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊、妇女带下、遗尿等症状人士食用。鸡杂火锅禁忌人群烹制后的鸡杂非常惹味，具有一定的食疗成效，老少皆宜。但也有个别特殊体质的朋友是不宜食用的，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡杂，少食动物内脏。这类食物里面都是含有很高的脂肪还有胆固醇的，对身体是不好的，一般人也不宜食用太多，更不要讲胆固醇高的人群了。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂。鸡杂火锅的做法步骤