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1、小炒肉的美味家常做法步骤对于人来讲，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，能够制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。下面我给大家整理的小炒肉的美味家常做法，希望大家喜欢!小炒肉的做法材料前腿肉250克，青椒4个，红椒1个，大蒜叶子5根，生抽适量，盐适量做法1.前腿肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段，待用青椒切块，待用红椒切丁待用2.在放瘦肉的碗里参加少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟3.起油锅，到少许油，带油热后，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后取出待用!4.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色后，倒入青椒，继续翻
2、炒。5.带青椒的皮皱起来了，放入抄过的瘦肉，倒入红椒丁，参加少许盐，生抽，翻炒至红椒去生后，倒入大蒜叶子，继续翻炒，等大蒜叶子去生后即可出锅!小炒肉材料豆豉适量，红椒1个，肥肉兼搭的猪肉250克，盐，糖少许做法1、肉先放入冰箱急冻，方便切成薄片越薄越好，红椒切成小粒。2、肉切好后码少许盐，腌一会。3、起油锅，油五成热时，放肉进去翻炒，加豆豉继续炒。由于肉切得薄，变色即参加红椒加少许糖因豆豉是咸的，加糖是为了有咸鲜味翻炒至肉熟。4、起锅装盘。小窍门1、豆豉是咸的，除了腌肉用到盐，其余整个经过均无需加盐。2、肉经冰冻后切成薄片非常容易。制作乡间小炒肉的步骤1.准备食材。2.锅中加适量的清水，然后将五花肉放进去，再放适量的盐、料酒。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮15分钟捞出。3.趁煮肉的时候，将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。4.五花肉晾凉后切片备用。5.把五花肉放进锅中，小火煸炒至出油，两面金黄。6.将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中，煸炒出香味。7.将青蒜苗放进锅中，大火煸炒匀均。8.参加少许酱油、鸡精煸炒匀均，出锅前点少许香油即可装盘。小贴士1、假如时间来不及，五花肉可以以不用煮。直接切片煸炒。2、煮过的五花肉一定要晾凉后切，这样才不易碎。3、辣椒的量可随本人口味放。小炒肉的美味家常做法