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1、家常菜酱烧豆腐食谱家常菜酱烧豆腐食谱豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。下面就是我给大家带来的家常菜酱烧豆腐食谱，希望能帮助到大家!酱烧豆腐食谱做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，假如比拟厚，能够把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。简单易做，咸鲜味浓，豆腐能够久炖，先煎后炖不松懈，用了料汁都有盐味，所以不用单独再加盐了，喜欢吃辣的能够放点辣椒，是道下饭菜。豆腐是什么豆腐是
2、一种营养丰富又历史悠久的食材，群众对豆腐的喜欢推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产经过一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜欢，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。2021年，“豆腐传统制作技艺入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开场在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。豆腐食谱指南豆腐鱼汤：这是一种很常见的饮食搭配，不仅美
3、味可口，而且能够更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比拟少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，能够扬长避短，相辅相成，进而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆腐煮肉或蛋豆腐：固然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸蛋氨酸。假如搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类和鸡蛋等，能够提高豆腐中蛋白质的营养利用率。豆腐煮海带：海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，能够起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐煮萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，十分是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会遭到消化不良的困扰。豆腐的成效与作用豆腐能够可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。当代医学证明，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量。家常菜酱烧豆腐食谱