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1、炖莲藕排骨汤的做法既美味又营养莲藕排骨都具有很多的营养成效，用莲藕搭配排骨炖汤的做法，愈加的营养美味哦。下面一起来看看炖莲藕排骨汤的做法介绍吧，希望你喜欢!炖莲藕排骨汤的食材炖莲藕排骨汤的做法步骤1.猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片2.把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出3.砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖4.半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时5.等藕熟烂后加精盐，稍炖入味最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。炖莲藕排骨汤的小贴士1、藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不
2、烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。2、红花藕与白花藕的区分：一般来讲红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。莲藕合适食用的人一般人群均可食用老幼妇孺、体弱多病者尤宜，十分适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。营养含量：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。猜你喜欢：1.莲藕薏米排骨汤的做法2.木瓜煮排骨汤的做法好吃又营养3.莲藕排骨汤的5种做法4.电高压锅炖排骨汤的4种不同做法5.莲藕炖猪蹄的做法好吃又营养