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1、鸡肉炒菜花的做法3种_番茄炒菜花鸡肉炒菜花的做法很简单，是一道很好吃的家常菜，大家不妨做来尝一尝。下面是我给大家整理的鸡肉炒菜花的做法3种，仅供参考希望能够帮助到大家。鸡肉炒菜花的做法3种鸡肉炒菜花一：鸡肉切丝，用盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉淹半个小时，打半个鸡蛋在里面;菜花用手掰成小块(不要用刀切，这样会影响味道的)，用水绰到8成熟;将肉丝下锅滑炒，8成熟时将菜花下锅，加少许水翻炒2分钟，放少许盐和鸡精，用水淀粉勾芡就能够出锅了。鸡肉炒菜花二：菜花一个，鸡肉适量切小宽条;胡萝卜少许切成菱形块状;葱少许;大料一个;红色干辣椒适量，切成段。准备油、盐、味精、酱油、淀粉各适量。将菜花掰成小朵洗净控干
2、;将锅中放水加热，直至煮沸，倒入菜花，抄水，捞出;在炒锅中倒入适量油，待油开后，放肉，炒熟;放葱花、大料、少许酱油、干辣椒一起炒;然后倒入菜花、胡萝卜，倒入水淀粉，加适量盐，不断翻炒至熟，出锅前参加味精即可。鸡肉炒菜花三：鸡胸肉、菜花、葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡各适量。鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。放料酒、鸡精、蚝油，把滑好
3、的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。番茄炒菜花菜花怎么处理是关键要把菜花炒得脆嫩好吃，首先咱得学会怎样处理菜花。把菜花分成大朵放在清水中，加适量盐搅匀后浸泡10分钟以后，再分成小朵，投入沸水中，加大约50ml牛奶和几滴白醋，焯烫30秒后迅速捞出冷水，等菜花凉透后再捞出沥水。按上述方法处理好的菜花，再下锅爆炒几下就能出锅，这样炒出来的菜花就会脆嫩适口了(菜花的详细处理方法请参阅（炒花菜要不要焯水，花菜怎么焯水口感脆嫩、颜色奶白）)。番茄的处理方法倒是比拟简单，喜欢去皮你就去皮，喜欢切块你就切块，喜欢切丁你就切丁，均可。我个人喜欢把番茄去皮，再用刀剁碎，然后下锅炒成番茄泥，这样能更
4、好的给菜花上色。下面几种番茄炒菜花的做法比拟经典，比拟常用，所用的菜花均指按上述方法处理好的。番茄炒菜花的做法一原料：菜花适量，番茄2只，洋葱半头(可用大葱半根代替)，鸡精、生抽、白糖、盐适量。准备工作：菜花和番茄按上述方法处理好，洋葱切碎。做法步骤：1、起炒锅，下油，先倒入番茄煸炒至软烂出汤，再倒入菜花大火爆炒均匀。2、加少许生抽翻炒片刻，再参加少许白糖煸炒片刻，最后参加鸡精炒匀即可起锅。番茄炒菜花的做法二原料：菜花适量，番茄2只，蚝油1勺，香油少许，盐适量。做法步骤：番茄去皮后切成小丁，倒入炒锅里用油炒成番茄泥，再到入焯好的菜花，放1勺蚝油和适量盐，大火爆炒至番茄汁裹匀菜花，再淋少入许香油
5、增加香味，起锅。番茄炒菜花的做法三原料：菜花适量，小个的番茄2只，姜丝、胡椒粉、番茄酱、盐适量。做法步骤：1、起炒锅，放姜丝爆香，倒入番茄块翻炒至出汤，再加适量番茄酱翻炒均匀。2、倒入菜花大火爆炒均匀，加盐和胡椒粉调味，起锅。经历共享：1、做番茄炒菜花还能够加些青椒，或者加点胡萝卜片，既能配菜又能增加营养。2、这道菜千万不能加老抽，加少许生抽是能够的，一是提味，二是上色。3、加少许白糖有提升鲜味的效果，但假如加了蚝油就别加白糖了，由于蚝油本身也有甜味。4、我个人做番茄炒菜花还喜欢加点十三香，感觉加了十三香的番茄炒菜花更有味道，你不妨试试。5、如今的番茄味道很淡，所以我每次用番茄做菜，儿子都要求
6、加点番茄酱。五花肉炒菜花好吃的关键是什么材料：花菜1棵，五花肉适量，葱、蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱、食用油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油、盐各适量。准备：将切好的五花肉片参加料酒和白胡椒粉，拌匀后腌上;葱、蒜洗净，小葱切段，留少许葱花，蒜切片，红辣椒切圈;花菜洗净弄成小朵，再放入淡盐水中泡上5分钟，沥干水分后入沸水轻焯一下就捞出，再迅速过冷水，然后沥干水分待用。制作步骤：第一步：炒锅放入少量食用油，油热后下葱段和蒜片，再添上郫县豆瓣酱爆香，参加腌过的五花肉片和红椒圈，不断翻炒，至肉片断生出油，参加焯过水的花菜;第二步：趁热大火烹炒花菜，淋入生抽，大火快速翻炒，充分混味，至香至熟，滴上几滴香油，参加适量的盐;将炒好的小炒花菜参加预热的土钵中，撒上葱花，即可食用了。美味秘诀：一、喜欢厚味的人能够用大酱或甜面酱替代生抽调味。可以将炒菜放入能够加温的干锅中，慢享暖和的滋味。二、花菜要紧实新鲜的，外端白皙没有霉斑。先要将弄成小朵的花菜过沸水轻焯，这样能够锁住食材的水分，而且也能在后续的快炒中与其他材料同处于一样的起跑线上，便于快炒烹熟。三、在这道菜中，肥瘦相间的五花肉片其实也是镬锅出香必不可少的油料，加上与葱、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、酱油等常规调味料巧妙作用，便能让这道小炒菜呈现层次分明的诱人味道。鸡肉炒菜花的做法3种