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1、家常菜清炖鱼的4种做法共享很多人觉得红烧鱼、水煮酸菜鱼味道虽好，但口味太重，还不如清炖鱼味道清淡有营养!但是清炖鱼要做到清淡而又美味也是很难的一件事情，那么清炖鱼如何做呢?下面就是我给大家带来的家常菜清炖鱼的4种做法，希望大家喜欢!做法一：材料：鲤鱼、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、香菜、辣椒步骤：1.鱼洗净去鳞去内脏切块备用2.姜、葱、蒜切片备用3.锅内放油加热，放入葱、姜、蒜、辣椒、八角炒香4.加适量酱油，添水5.添水后，放入鱼块，盖锅大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可6.加盐，放香菜出锅即可做法二：材料：黑鱼、口蘑、西红柿、鸡腿菇、胡椒粉、姜片、油、食盐、芥菜叶步骤：1.所有食材
2、洗净，黑鱼去鳞去内脏备用2.鸡腿菇切块，口蘑切薄片，西红柿也切块，芥菜叶切成细丝备用3.锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色4.然后放将姜、西红柿入锅5.番茄稍变软后参加鸡腿菇，最后参加口蘑片6.待所有的食材都煎至变软参加适量开水7.大火烧沸转小火炖20分钟至鱼汤变乳白,放入切好的芥菜丝8.放入适量的盐调味，最后放些胡椒粉即可做法三：原料：鲤鱼或是其他鱼。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。方法：1.将鱼洗干净，用精盐浸渍510分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后参加适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、
3、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。做法四：原料：鱼一条辅料：五花肉、玉兰片、冬菇、青菜、清猪大油、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、油。方法：1.将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切，香菜切末，葱切段，姜切片。2.先将鱼入水汆一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。3.勺中加底油烧热，参加葱姜花椒香菇加料酒，再加高汤，放入鱼，烧开后打去浮沫，慢火炖透入味，调好口味，捡去葱姜花椒，倒入汤碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。小技巧：假如想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还能够喝或用来煮面条等。家常菜清炖鱼的4种做法共享