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1、家常煎鸡排的做法推荐煎鸡排是一道简单的家常菜，所用材料为鸡腿，蚝油，鸡翼汁，生粉，生抽等。下面学习啦我为大家推荐煎鸡排的做法，欢迎参考。煎鸡排食材明细煎鸡排做法详细步骤1.将鸡胸肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片。2.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。3.将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒。4.用手抓拌均匀，静置20分钟。5.将苦菊洗净，沥去水。6.鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液。7.再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠。8.煎锅烧热，倒入适量油，待油温升高后放入肉排，小火煎。再将另两片肉排逐个放入。9.煎至一面变黄后翻面煎另一面。10.煎至两面
2、均变成略深的金黄色。11.将煎好的肉排切成竖条。12.将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上番茄酱即可。小贴士1、鸡肉的纤维很明晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。2、鸡肉沾上面包糖后一定要小火煎，火大面包糠易焦。煎鸡排的家常做法原料：鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个。叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许。特色：一勺好酱让你的佳肴味道更鲜美。操作：1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制1-2小时。4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。6、从微波炉里拿出后再放在干净的煎锅里放黄油煎至两面金黄。猜你感兴趣：1.10种好吃的家常面做法2.十大家常菜做法菜谱3.各种面的做法大全家常4.家常煎牛排的做法详细步骤5.生煎包怎么做好吃6.家常炸莲藕的做法步骤教程7.各种面的家常做法大全