《火锅怎么做好吃又简单的做法介绍.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《火锅怎么做好吃又简单的做法介绍.docx（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、火锅怎么做好吃又简单的做法介绍火锅原料多种多样，山珍海味、蔬菜均可入锅，调料也是酸、甜、辣样样齐全，因而要十分注意原料卫生。下面我为你整理了一些火锅的做法。火锅的配料糍粑海椒100g辅料油500ml八角适量小茴香适量甘菘适量砂仁适量三奈适量白豆蔻适量肉豆蔻适量火锅的做法步骤1.干辣椒用温水泡20分钟2.先把各种香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,(丁香，草果，白豆蔻，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香叶，排草)3.花椒多准备一些4.姜蒜切成末备用5.泡软的香料沥干6.用料理机粗略地打碎，呈木屑状7.泡软的辣椒也用料理机打碎，做成糍粑海椒备用8.将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料
2、理机打碎成泥状待用9.将500ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去10.冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟11.等香料碎都变得焦黄枯燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内12.另一口锅内参加刚刚炸出来的香料油，将之前打成泥状的(8)步骤中的混合酱料倒进香料油里，在下(7)步骤里的糍粑海椒炒制13.在参加姜蒜末，干花椒，一大勺鸡油小火熬制14.15分钟后参加白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时参加炸干的香料碎继续炒制，直到各原料9分干时下干花椒和干辣椒，炒制5-10分钟即可火锅的小贴士1.将香料泡软打碎再熬制能最大限度的提取香味。2.将酱料打碎成泥也是为了避免大颗粒杂质影响口感，若不介意可以以只将干豆豉略切碎。3.整个经过都要小火，不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦4.火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的把握，假如香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正制作火锅底料火候把握不好，制作出的火锅底料香味就会不好。猜你喜欢：1.火锅汤底怎么做才好吃2.牛肉火锅要怎么做才好吃3.鸡肉火锅怎么做才好吃4.火锅面,在家怎么做好吃5.鸡火锅怎么做好吃