《凉菜菜谱大全带图片做法大全.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《凉菜菜谱大全带图片做法大全.docx（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、凉菜菜谱大全带图片做法大全凉菜怎么做好吃有哪些做法呢?凉菜在餐桌上也是很常见的那么你都会做哪，些凉菜呢?下面我罗列了一些家常的凉菜菜谱做法带图片展示，一起来学习怎么做凉菜吧!凉菜菜谱：拌金针菇主料：金针菇调料：葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽做法：1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。2、水开后，焯熟水。3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。4、小葱切成小末。5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。6、锅里油烧热。7、将油略微放下，浇到辣椒面上拌匀即可。凉菜菜谱：双色皮冻主料：猪皮(适量)调料：葱、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒做法：1、用修眉夹去除猪
2、皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上参加适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4、放入清水中冲凉刮去肥油。5、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。6、锅中加足量水，八角、葱姜入锅。7、倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。8、转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。9、挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。10、余下的皮冻参加少许酱油煮开上色。11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。12、食用时配蘸食蒜汁享用。凉菜菜谱：蓝莓山药主料：山药、蓝莓果酱(能够换成其他果酱哦)做法：1、山药洗净外表浮土去皮，切成长短类似条状。2、放入锅中大火10-
3、15分钟蒸熟。3、取出过凉水至冷却。4、山药码入盘中构成井字格。5、蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。凉菜菜谱：木瓜牛奶冻主料：木瓜(半个)、牛奶调料：白砂糖15克、鱼胶粉20克做法：1、木瓜挖去籽，成木瓜盅备用。2、牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入容器中，用小火边加热边搅拌，加热至牛奶液开场沸腾后关火。3、牛奶液倒入木瓜盅内，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。4、冷藏好的木瓜冻切块装盘。(小窍门：木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的，能够用果冻粉、琼脂代替。)凉菜菜谱：香醋裙带菜主料：裙带菜200g、辅料：香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺做法：1、将裙带菜反复冲洗几遍参加清水泡几小时。2、清水烧开，参加泡好的裙带菜煮五分钟。3、捞出裙带菜过凉挤去水份，参加辣椒油拌匀。4、参加醋、盐糖拌匀就可食用啦，可以以加点芝麻提味。猜你感兴趣：1.中国凉菜菜谱大全2.最新家常凉菜菜谱大全3.川菜凉菜菜谱大全做法4.中餐凉菜菜谱大全5.凉菜做菜菜谱大全6.菜谱凉菜家常菜做法