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1、自制凉拌土豆丝的做法图解教程凉拌土豆丝以爽口为主要特色，是一道简单的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴，做法简单易学，可以以在家自制出来的。下面一起来看看凉拌土豆丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌土豆丝的食材凉拌土豆丝的做法步骤1.这是买回的土豆一个2.土豆去皮洗净3.洗净后切丝4.用清水冲洗几遍，把外表的淀粉都清洗干净后用清水浸泡5.锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟;6.煮好的土豆丝捞出过凉开水片刻捞出沥干7.放入碗中参加红辣椒丝，葱末，蒜末，鸡精，盐，凉拌醋，香油8.搅拌均匀即可装盘凉拌土豆丝的制作小贴士1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝
2、一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。健康提醒：吃土豆也有禁忌的吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。土豆能够凉拌吗能够。凉拌土豆丝的做法：材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。注意事项：凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉过多土豆就容易发面而不脆。2、焯水的经过一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆丝的脆嫩。猜你喜欢：1.蒸土豆丝的制作教程图解2.凉拌土豆丝的简单家常做法3.凉拌土豆丝的简单制作方法4.凉拌土豆丝做法5.凉拌菜的家常自制做法步骤图解