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1、怎样设计营销方案营销，指企业发现或开掘准消费者需求，让消费者了解该产品进而购买该产品的经过。市场营销又称作市场学、市场行销或行销学。下面是我为大家带来的如何设计营销方案，希望大家能够喜欢!如何设计营销方案1一、活动目的：在诸多高考生面临升学之际，酒店全面推出“升学宴、“状元宴以打造餐饮服务口碑，开拓餐饮宴会市场，带动餐饮、房务、康体消费，有效提高酒店经济效益。二、活动对象：_市各知名、重点学校三、活动主题：“希望之星四、活动日期：七月十八日九月十八日五、活动地点：二楼宴会厅六、活动方案(内容)：1、凡在酒店预订“升学宴或婚寿宴者，免费提供主持人1名。(要求10桌以上宴会)2、凡在餐饮宴会一次性
2、消费5000元(不含5000元在内)以上者，酒店免费赠送单桌同等价位晚餐1席(“升学宴菜单)，或标准客房1间(限当日有效)。3、凡在酒店举办“升学宴者，酒店赠送个人“成名相册一本，相册内容由酒店采集并排版。(内容包括其个人在就学期间参加的各项活动、各项荣誉的纪念照片，与学校教师、同学留影并涉及家族合影，其个人资料留酒店保存并备档。)4、酒店发行“希望之星邀请卡推动酒店消费，其卡片发行对象与途径：参加宴会的每一位客人，通过宴会主人发放的“礼金或“礼品包发放到每位顾客手中。如何设计营销方案2又是收获的季节，_的风风雨雨_X都与大家同在，我们真心感恩又是一个五年的陪伴，回想去年年终活动的成功，_X再
3、次开启百万回馈，本次活动公司将所有利润倾囊相赠给我们的加盟商，甚至公司还拿出部分产品以象征性的一元两元五元的形式进行馈赠。当大家看到这份_X为大家呈现的大餐，我相信所有人都会满意。_伴随有过多的风风雨雨，无论_需不需要诺亚方舟的船票，我们都希望我们这份大礼让所有人眼前一亮，充满希望。谣言终将至于智者，时间是检验谎话最有力的武器，当有人不仅山寨我们的产品还山寨我们的品牌的时候打擦边球骗取加盟商的信任的时候，也是广大加盟商第一时间反应公司，没有造成大家的损失，这是万幸中的万幸。_X为大家呈现了行业首创的彩绘底抱枕，还有个性丝带绣定制，还有林林种种的“家计划“客厅墙计划精准营销的新品都得到了大家的认
4、可，为广大加盟商在_店面盈利中划上了浓重的一笔，_X全体公司员工真心的为广大商高兴，赠人玫瑰手留余香，有这份余香我们就心满意足。所以今天公司在_年10月1号正式开启国庆百万零利润反应。百万反应年终活动：1、加盟商拿货_以上5000一下，公司所有商品将根据最低拿货价格再打九折销售，成品赠送如常，购物袋赠送如常，光盘赠送如常。另公司提供特价款产品(均以二元，五元，等价格)。2、加盟商拿货五千以上，公司将会以零利润特价专供近三百款行业最新公司销量的产品，请广大加盟商从公司索取特价活动进货单，同样可以以享受特价款产品(均以二元，五元等价格)。3、活动时间为：_年10月1日到_年10月7号。十分注意事项
5、：a：活动期间我们将尽可能保证货物在一两天内发出，如有十分情况公司将及时通知加盟商。b：特价款产品(均以二元，五元等价格)数量有限，发完既止。具体情况请以既时既刻选货单为准。如何设计营销方案3一、农产品营销的内涵认识农产品营销，必须从三个方面去理解，即：营销、农产品营销以及农产品营销的特点和目的。(一)营销营销又称市场营销，是在市场经济条件下，企业通过市场交换，限度地知足消费者的需要并获得本身的生存和发展而有计划施行综合性经营销售活动的经过。市场营销的体制条件是市场经济，存在着供求信息不对称的前提;市场营销的主体是企业，企业通过营销活动更好地为社会提供产品和服务;市场营销的对象是广大消费者，消
6、费者通过企业开展的营销活动得到的获得感。市场营销的中心是达成交易，产生长期可持续性收益。市场营销的手段是综合性的，其本质是捉住消费者的需求，并快速把需求商品化。(二)农产品营销农产品营销是围绕农产品从土地到餐桌所有经过中所涉及到的市场营销活动。农产品营销的主体是从事农产品生产与经营的个人和组织，主要包括专业大户、家庭农场、农民专业合作社和农业企业。农产品营销的对象是农产品消费群体，包括城乡居民、农产品加工企业、农产品专业市场。农产品营销活动贯穿于农产品生产、流通和交易的全经过。农产品营销是一个价值增值的经过。(三)农产品营销的特点农产品营销是受农产品的自然生长周期，生产季节，生产产地，产品本身
7、物理、生化性质等客观条件的制约而进行营销活动。农产品营销与其他产品市场营销存在很大区别，十分是维持农产品本身的色香味形等物理、生化性状，生产经营者须承当较大市场风险、生产成本、信誉成本。(四)农产品营销的目的一般来讲，农产品营销目的包括：1、经济效益目的。获得消费者对产品的价值认同，进而获得较高的经济效益。2、市场占有率目的。创造新的市场需求，扩大市场范围，获取更多市场份额。3、品牌发展目的。塑造经营者形象，打造产品品牌，扩大企业知名度。二、消费者需求心理与农产品营销策略做好农产品营销，实现农产品利润化，必须了解消费者的需要和购买动机。(一)消费者的需求需要是指人们在个体生活和社会生活中感到某
8、种欠缺而力求获得知足的一种心理状态。也就是讲消费者某种生理或心理的缺乏状态，就是消费者的需要。如消费者感到饥饿时，会产生对食品的需要;感到严寒时，会产生对御寒衣物的需要;感到孤单时，会产生对娱乐、交往的需要;感到被人轻视时，会产生对社会地位、贵重商品的需要。消费者对农产品的需要，主要包括：1、对农产品使用价值的需要。使用价值是商品的基本属性，也是消费者需求的基本内容。2、对农产品的审美需要。追求美妙是人的天性，消费者对农产品色香味形的审美要求与时俱进。3、对农产品的时代性需要。赋予农产品时髦价值，知足消费者对农产品时代性要求。4、对农产品社会象征的需要。吃当季、当地(原产地)的农产品，成为社会
9、精英的一种消费方式。5、对良好服务的需要。农产品营销主体必须树立以消费者为中心的服务意识。(二)消费者购买农产品的心理动机与传统产品购买心理动机相区别，对农产品消费而言，主要有下面几个方面的购买心理动机。1、求放心理动机。农产品消费关系到每个人的生存和健康，随着人们生活消费水准的提高，人们对农产品的需求由追求能量型(温饱)向健康、安全、营养方面转变。2、休闲心理动机。随着社会经济的发展，人们开场认识“慢生活，加强了对休闲生活的渴望，期望获得休闲农产品的消费。3、体验心理动机。城市化造成了环境污染、生活紧张、缺乏绿意的生活环境，使人们产生了逃离“压力山大和“亲近大自然的体验消费动机。4、求便心理
10、动机。消费者把农产品使用方便和购买方便与否，作为是选择农产品消费和购买方式的第一标准。(三)基于消费者购买动机的农产品营销策略1、利用求放心理，开发绿色农产品。绿色食品是遵循可持续发展原则，根据特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。一是加强消费者对绿色食品的认知。对绿色农产品了解越多，越有助于激发消费者内心对安全和健康的需要，进而提高对绿色农产品的消费。千万不能将绿色食品标志仅仅印在包装上一贴了事，要对消费者经常进行有效宣传，加强消费者对农产品安全问题的认识，对绿色食品标志的辨识。二是合理定价。要充分考虑生产成本、认证成本、目的市场消费群体的接
11、受程度。如日本有机食品比普通农产品价格高10%以上，_也比一般农产品高20%50%，我国消费者愿意接受的绿色农产品价格比普通农产品一般高15%25%。三是选择适宜目的人群。消费者的年龄、经济状况、对健康、安全的忧虑意识，以及家庭中能否有未成年人都会影响其对绿色农产品的消费，我国绿色农产品消费群体主要有机关事业单位集团消费、以高级知识分子为主的白领阶层，年轻人和部分老年人、孕妇、产妇、婴幼儿为主的四类消费群体。2、利用休闲心理，开发休闲农产品。休闲农产品是指人们在闲暇、休息时消费的食用、把玩、观赏农产品，其主要功能为愉悦消费者的心情。如_海苔为休闲食品、多肉植物为观赏植物。这类农产品主要消费群体
12、是中、青年妇女，学生，儿童，外来游客和经常出差人员。一是吸引顾客的味蕾和眼球，推出美味、新颖的产品。让消费者难以抗拒产品美味、亮丽的诱惑。二是体现健康消费的理念。休闲农产品要确保无毒无害。十分是休闲食品要保证质量和良好风味，以低热量、低脂肪、低糖为产品开发的主流。三是借助文化娱乐元素。借助文化娱乐元素表达温馨、健康、纪念的信息，以期引起消费者对品牌的共鸣。如“吉祥三宝、“田妈妈等。四是包装玲珑方便购买。休闲农产品往往是旅途消费品或礼品，体积小包装美不仅携带方便，而且购买者以同样体格获得多份产品，能够低成本实现让更多亲朋好友共享。3、利用体验心理，开发观光农业园。观光农业园是以生产农作物、园艺作
13、物、花卉、茶等为主营项目，让城市游客介入生产、管理及收获等活动，享受田园乐趣，并可进行欣赏、品尝、购买的农业园。一是因地制宜发展。观光农业园选址要符合“三边条件，即城市周边、旅游景区周边、交通干线周边。二是适度规模经营，农业特色明显。具有鲜明的独特性和区域性，具有别人难以模拟的内涵和价值。三是突出新奇特，不断改造园区景观。观光农业园要充分利用农业自然景观、农业田园景观和农业生产景观，做好生产、生活环境整治。移步换景，处处是景，能够知足消费者摄影取景需要，适应当今手机一族利用_、_等自媒体传播。四是注重体验，让游客获得感受价值。让游客视觉体验，看到红花绿果、稻田画幅等;让游客听觉体验，听到潺潺流
14、水，虫鸣鸟语等;让游客味觉体验，品尝农家豆腐、果菜茶饮等;让游客嗅觉体验，闻到花草芳香，体验清香迎面扑等;让游客触觉体验，动手采摘、制作、加工等。4、利用求便心理，开发数字化营销。所谓数字化营销，是以计算机网络技术为基础，通过电子商务来实现市场营销。它具有时间上的全天候特性、空间上的跨区域特性、结算的便捷性，物流的快速性优势。一是目的市场定位。目的人群定位是农产品电商平台的首要考虑问题，假如目的人群定位在基本不会上网的老年人或消费能力低下的人群，那显然要面临亏损。二是选择品牌物流。由于农产品的特殊性，配送需要有冷藏冷冻的混合配送车辆，以及冷藏周转箱及恒温设备，否则产品原质量再好，客户收到的也将
15、是有质量问题的商品。所以物流配送及其成本将成为考验农产品电商平台的问题。三是提高农产品品质和标准化程度。同一批次以及不同批次农产品，外在规格、内在品质力求基本一致。四是注重网络宣传。电商平台既是一个交易平台，也是一个宣传窗口。要及时通过新闻播报、看图片讲故事等形式，展开对消费者群体的宣传，进而捉住消费者的心。三、顾客让渡价值与营销组合策略当代市场营销组合已经从传统4P(产品、价格、渠道、促销)向4C(顾客、成本、便利、沟通)转变，最终让消费者获得更多的顾客让渡价值。(一)顾客让渡价值的定义顾客让渡价值是指企业转移的、顾客感受得到的实际价值。顾客让渡价值是菲利普科特勒在（营销管理）一书中提出来的
16、，他以为，“顾客让渡价值是指顾客总价值与顾客总成本之间的差额。(二)顾客总价值与顾客总成本1、顾客总价值：顾客总价值是指顾客为购买某一产品或服务所期望获得的一组利益，它主要包括产品价值、服务价值、人员价值和形象价值等。实际上，也就是人们常讲的“实用、放心、满意、放心概念。产品价值是由产品的功能、特性、品质、品种与式样等所产生的价值。它是顾客需要的中心内容，也是顾客选购商品的首要因素，因此一般情况下，它是决定顾客购买总价值大小的关键和主要因素。服务价值是指伴随产品实体的出售，企业向顾客提供的各种附加服务，包括产品介绍、送货、安装、调试、维修、技术培训、产品保证等所产生的价值。服务价值是构成顾客总
17、价值的重要因素之一。人员价值是指企业员工的经营思想、知识水平、业务能力、工作效益和质量、经营作风、应变能力所产生的价值。企业员工直接决定着企业为顾客提供的产品与服务的质量，决定着顾客购买总价值的大小。形象价值是指企业及其产品在社会公众中构成的总体形象所产生的价值。包括企业的产品、技术、包装、商标、工作场所等所构成的有形形象所产生的价值，公司及其员工的职业道德行为、经营行为、服务态度、作风等行为形象所产生的价值，以及企业的价值观念、管理哲学等理念形象所产生的价值等。2、顾客购买总成本：顾客购买总成本是顾客为购买某一产品所消耗的时间、精神、体力以及所支付的货币资金等，它包括货币成本、时间成本、精神
18、成本和体力成本。一般情况下，顾客购买产品时首先要考虑货币成本的大小，因而，货币成本是构成顾客总成本大小的主要和基本因素。在货币成本一样的情况下，顾客在购买时还要考虑所花费的时间、精神、体力等，因而这些支出也是构成顾客总成本的重要因素。实际上，也就是人们常讲的“既要价廉物美，又要方便快速的概念。(三)基于顾客让渡价值的农产品营销组合策略1、注重农产品品牌和包装。品牌和包装是农产品生产者向消费者的一种，提供的一种便利，开展的一种宣传推介方式。因而农产品品牌命名必须琅琅上口，易读易记;还要寓意深入，新颖别致;做到清新高雅，不落俗套，充分显示农产品的档次和档次。农产品包装设计要体现绿色环保、美观大方、
19、方便携带的原则，既要图文信息齐全，标志标识清楚，又要短小精悍，一目了然，让顾客过目不忘。提供产品质量认证和质量追潮，让顾客放心大胆购买。2、采用农产品差异定价。针对老顾客推出新品种，可采用撇脂定价法，即高开低走。这一定价方法可抓紧机会快速收回成本，且高开价格，回旋余地较大，待竞争对手一哄而上时，价格回落，能克敌致胜，降低风险。针对新客户或推广群众化农产品，可采用浸透定价法，即低开高走。这一定价方法能够吸引人气，扩大客户规模，提高市场占有率。待出现供不应求局面时再渐进式提价，以获得长期收益。3、扩大农产品直接销售。农产品的本身特性要求周转时间短，同时由于消费的主要形式是以家庭为单位分散购买，规模
20、利润小，选择直销形式可减少中间环节，还能实现私人定制。目前农产品直销形式主要有：订单直销、直营店销售、社区配送、电商销售、观光采摘等形式。4、创新农产品促销方式。“好酒也要吆喝着卖，促销时应利用流量思维，引起消费者聚焦，扩大产品知名度，激发消费者购买欲望。目前主要形式有：农业展会促销(如农博会、农展会、农交会)，新闻媒体宣传促销(如专题采访、广告等)，农事节庆活动促销(如葡萄节、草莓节、茶文化节等)，公共关系促销(如开展公益事业、慈善捐助等)。如何设计营销方案4农产品市场营销就是指为了知足人们的需求和欲望而实现农产品潜在交换的活动经过。农产品营销是农产品生产者与经营者个人与群体，在农产品从农户
21、到消费者流程中，实现个人和社会需求目的的各种产品创造和产品交易的一系列活动。农产品营销活动贯穿于农产品生产和流通、交易的全经过。一、农产品营销背景我国的农产品交易市场在经历了几十年高速增长和规模扩张后，正逐步实现数量扩张向质量提升，流通规模上台阶，商品档次日益提升，市场运行质量日趋看好。随着我国经济的不断发展，人民生活质量不断改善。人们对于农产品的需求日益增加。但由于企业产品定位以及由定位所采取的营销策略的失当导致该产品在行业竞争中处于不利地位，存在市场占有率下降、品牌知名度不高等问题。二、我国农产品市场的现状1、农产品市场建设发展迅速。我国农产品批发市场不断发展，类别多，农产品市场，数目基本
22、稳定，交易额稳步上升。2、农产品批发市场成为农产品流通的主渠道。基本构成了以城乡集贸市场、农产品批发市场为主导的农产品营销渠道体系，构筑了贯穿全国城乡的农产品流通大动脉。3、农产品营销中介发展活跃，各种农产品购销主体：个体户、专业户、联合体不断发展壮大。依托这些活跃在城乡各地的农产品营销中介组织，使得一家一户的小规模生产和大市场实现了对接，有效地缓解了农产品卖难的问题。三、对产品市场影响因素进行分析(一)从宏观环境来看(pest)政策(p)：国家大力支持农业发展，对农业科技投入较大，对一些农业项目提供很多优惠的政策。经济(e)：近年来，国家和盘县地区的经济快速平稳的增长，人们的可支配收入越来越
23、多，高端农产品的市场也越来越广阔。社会(s)：市场的认可规模大，食品安全问题一直是人们高度关注的问题。技术(t)：一些农业院校和科研机构给予了很大的支持。(二)消费者分析1、消费者消费的总体态势：影响农产品的因素主要有传统习惯、个人偏好、收入、营养知识和产品品质以及销售服务等。2、如今消费者分析：就当前我国农产品市场而言，国外品牌占有很大的市场份额。但是，由于我国农业科技的发展，消费者选择日益增加，单一的市场将面临分割3、寻求需求：加大宣传力度，保持人们固有的饮食习惯。打造消费者信得过的品牌。厂家应改变销售手段，改善销售渠道，转变经营观念。开发潜在消费群体和场所。(三)品牌定位众所周知，品牌决
24、定了一个产品的延伸度，因而我们要认识和定位我司品牌，做到知己知彼，准确定位，它在带给消费者物质享受的同时，还带给消费者一定的精神享受。品牌的这种非凡功能构成了品牌农产品所特有的市场竞争力。1、品牌文化的深度：做农业产业化龙头企业，创农产品精品品牌。2、产品包装元素：无公害、安全食品，力求高档次包装，突出产品高档定位。3、产品线的设置：主打高档农产品礼品，兼顾中档产品的研发引进和市场推广。4、营销策略的差异化：侧重团购渠道的开发，利用电视媒体节目为载体提供我司产品进行赞助宣传公司形象，进而吸引目的消费群体对我司的认知度，同时大力发挥网络营销的作用，利用电子商务网站及我司官方网站进行产品直销。四、
25、营销战略(4ps战略)(一)产品策略1、产品定位：考虑到产品的成本，同时为了突出产品的质量，我们能够从一开场向消费者推广时实行相对合理的中高价策略。2、包装设计：根据不同消费人群的特点进行不同的包装设计。还有以动感、新潮和活力的包装来主打青少年市场，对儿童市场能够以一种可爱的包装进入。3、在品牌策略上主要推行单一品牌多元产品的品牌策略(二)价格战略1、设计分级价格销售。根据产品的不同子产品的营养价值的不同，设定不同的价格，以知足处于不同消费水平的消费群体;2、拉大批零差价，调动批发商、中间商积极性;给予适当数量折扣，鼓励多购。(三)渠道策略农产品营销渠道的选择策略，不仅要求保证产品及时到达目的
26、市场，而且要求选择的销售渠道销售效率高，销售费用少，能获得的经济效益。1、农产品批发市场的价值链有待延伸，走垂直一体化道路。一方面有助于寻找到新的利润点，开拓发展空间，快速做大做强。另一方面可以以有效减少渠道环节，稳定并降低市场价格，有助于提高农产品流通效率，对于保护生产者利益和消费者福利也有着积极意义。2、改造升级原有的渠道组织，提高流通效率。主要是要对当前农产品流通的主要载体批发市场和农贸市场进行改造。批发市场在交易方式、治理形式、服务功能等方面要进行完善和发展，提高流通效率，扩大流通半径，使之知足地区间农产品大规模流通的需要。3、加强对渠道体系的梳理和调整，提高渠道绩效。政府相关部门采取
27、各种措施对包括农产品生产、流通、销售、加工、消费等各个环节在内的整体渠道链条进行梳理再造，消除农产品流通不畅的瓶颈制约，使得各个环节都能够畅顺高效运转，提高其整体运营效率。4、发展国际化营销渠道，把国内的产品销售出去，解决国内农产品卖难现象。同时采取网上销售、远程运输等当代营销手段，激活流通，拓展市场。(四)广告战略充分利用各种广告传媒，比方电视、报纸、广告牌、网络等。在电视广告上，以情景剧与栏目赞助的形式做形象和产品推广广告;在网络方面，能够在网页上插入销售广告;在报纸刊登代理广告;在车站的站牌上张贴信友核桃乳的海报等。此外，除了传统的促销方式，我们还能够采取新形式，比方适当进行公益营销，以
28、不同成效的产品帮助不同需要的人群，支助养老院和孤儿院以突出产品的养生和益脑功能;参加地方食品文化节，促进产品的推广销售;同时还能够在校园内赞助活动，举办_核桃乳杯营销大赛，扩大产品的销路和销量等。农产品促销有广告推广、人员推销、关系营销、营业推广四种形式。在进行农产品营销的时候要把促销策略灵敏运用，与顾客建立长期关系，培养一批忠实的顾客群五、农产品营销的新产品开发策略新产品开发经过一般包括新产品设想的构成、新产品设想的挑选、概念产品的构成与检验、经营分析、制出样品、市场试销、正式生产投放市场。新产品开发是从营销观念出发所采取的行动，因而首先必须是适应社会经济发展需要，试销对路的产品。没有市场的
29、产品，对企业而言再新也没有意义。消费者对奇形异彩农产品需求，使一个产品多种式样，成了新的消费动向，因而，新产品要有本人的特色适应和知足消费者需求的新变化。六、农产品绿色化策略农产品绿色化营销策略是随着严重的环境问题而产生的。所谓绿色营销是指以促进可持续发展为目的，为实现经济利益、消费者需求和环境利益的统一，市场主体通过制造和发现市场机遇，采取相应的市场营销方式以知足市场需求的一种治理经过目前，各国民众日益重视食品安全，环保意识迅速加强，回归大自然、消费无公害的绿色食品已成为人类的共同向往。绿色农产品有利于加强人民体质，改善生存环境。当今世界，人们对绿色农产品越来越青睐。世纪之初，我国己全面启动
30、“开拓绿色通道，培育绿色市场，倡导绿色消费的“三绿工程。我们要牢牢捉住这一机遇，奏响绿色主旋律，大力发展无公害蔬菜、畜和蛋品。我们要把握机遇，发展农产品的绿色营销。如何设计营销方案5茶楼业对经营管理的要求越来越高。社会的进步，同行的竞争，顾客的挑剔，使经营管理的难度和压力日益加大。成功的茶楼业对成功的讲法有很多成功的茶楼均需要着重抓五个要素：1.道路正确2.出品独特3.服务优良4.价格合理5.环境舒适一、正确的经营道路成功的茶楼投资者，非常看重前期的投资策划，肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源怎样，客源的层次会是哪个档次，将来主要的消费对象将会是哪些?这些消费对象喜欢哪种口味的茶和菜肴
31、。能够接受何种水平的价格标准?.这一切的市场信息搜集得越多越好，越具体越有利。经过去伪存真的综合分析，制定出茶楼日后的经营道路，根据这一经营道路去挑选适宜的人才，制订适销对路的出品菜单和促销手段，进行恰如其分的人员培训，环境装修布置，核算合理的售价。经营道路、经营方针的准确定位，为日后的成功经营打下了坚实、良好的墓础。二、富有特色的、稳定的出品饮食、饮食、讲饮讲食。食品能否有特色，质量能否稳定，是餐饮店赖以成功的支往之一。餐饮店的食物菜肴，忌讳随波逐流，俗语讲得好：只要死鱼才随波逐流。营造菜肴的特色，不应钻牛角尖。作为特色餐饮店，菜式出品一忌单调一般化、麦当劳式的简单化，不合适中国的饮食文化：
32、二忌花款流派多而全，即便客人花多眼乱，质量也难稳定。生产部问储物多，备料烦，损耗也相应增大。三、宾至如归的优良服务茶楼的服务水准能到达宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。高档次、上等级的茶楼郑重强调岗前培训，要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶楼特殊气氛作个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺、服务心理教育、业务知识教育等专项培训。还有员工军训，以加强纪律和加强团队合作精神。由那些没有经过培训的新人当服务员，其服务水准很难令客人满意。四、恰如其分的价格策略茶菜点售价是茶菜点价值的货币表现形式。一些价值高的茶菜点其零售价格自然会高一些，价值低的商品其零售价格
33、自然会低些。还有，高档茶楼与群众化茶楼相比，高档茶楼设施完善，人员素质高，环境幽雅，管理科学，服务周到，食物出色，其总体价格当然会比群众化茶楼要高。高层次、高消费的'客人一般喜欢选择高档次茶楼进行饮食消费。但有些经营管理者往往简单地以为装修高档，环境优异就能够卖高价，或者以为价格低廉，生意就一定好。完全忽视客人的消费心理与消费需求，不随市场环境的变动而相对调整，使茶菜点售价没有充分反映各种因素在价格上的差异，不能适应不同消费动机的客人的需求。这些经营管理者意识不到茶菜点售价制订适宜与否，是众多促销手段中最重要的一环，最易见效的一招。五、舒适幽雅的综合环境像设计茶菜式要讲心思一样，茶楼就
34、茶餐环境的设计构思同样讲别出心裁。首先需考虑的是茶楼本身所走的经营道路，客源的层次，还需结合投资预算的大小，接着构思怎样创造舒适幽雅的进茶餐气氛，把茶楼每一空间都统一考虑，在方便客人进出，方便服务操作的同时。加以恰当的色调搭配。灯光照明和优美的线条装饰，力求从中培育一种知足就客人心理期望，与茶楼经营特色相匹配，既美观又大方，既幽雅又"出位"的饮茶餐气氛。籍此，到达吸引顾客，给客人留下深入印象的目的，使光临的每一位客人都能成为"忠实的顾客"，成为茶楼的义务宣传员。总之，作为经营管理者，应努力建文和健金这五个要素，创造和谐的内部动作机制，这样，才能在市场竞争中立于不败之地。