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1、动物生物化学试题库.第一章、蛋白质的构造与功能13题共用备选答案A、蛋白质一级构造B、蛋白质二级构造C、蛋白质三级构造D、蛋白质四级构造E、单个亚基构造1、不属于空间构造的是：A2、整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是：C3、蛋白质变性时，不受影响的构造是：A4、维系蛋白质分子一级构造的化学键是：BA、离子键B、肽键C、二硫键D、氢键E、疏水键5、变性蛋白质的主要特点是：DA、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物学活性丧失E、共价键被毁坏6、蛋白质二级构造是指分子中：CA、氨基酸的排列顺序B、每一氨基酸侧链的空间构象C、局部主链的空间构象D、亚基间相对的空间位置E、每一原
2、子的相对空间位置7、下列关于肽键性质和组成的叙述正确的是：DA、由C和C-COOH组成B、由C1和C2组成C、由C和N组成D、肽键有一定程度双键性质E、肽键能够自由旋转89题共用备选答案A、一级构造毁坏B、二级构造毁坏C、三级构造毁坏D、四级构造毁坏E、空间构造毁坏8、亚基解聚时：D9、蛋白酶水解时：A10、关于蛋白质二级构造的叙述正确的是指：CA、氨基酸的排列顺序B、每一氨基酸侧链的空间构象C、局部主链的空间构象D、亚基间相对的空间位置E、每一原子的相对空间位置A、溶解度B、溶解度C、紫外吸收值D、紫外吸收值E、两性解离12、生物体内的蛋白质千差万别，即便像催产素、牛加压素、血管舒张素等由一
3、样数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。其原因不可能是：AA、组成肽键的化学元素或合成场所不同B、组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C、氨基酸排列顺序不同D、蛋白质的空间构造不同13、变性作用不改变蛋白质哪些构造层次：AA、一级B、二级医学教育网C、超二级D、三级E、四级14、组成蛋白质的单位是：AA、L-氨基酸B、D-氨基酸C、L-氨基D、D-氨基酸E、L、D-氨基酸15、蛋白质分子中的主要化学键是：AA、肽键B、二硫键C、酯键D、盐键E、氢键16、维持蛋白质一级构造的化学键是：EA、盐键B、二硫键C、疏水键D、氢键E、肽键17、具有四级构造的蛋白质特征是：EA、分子中一定含有辅基B、
4、是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成C、其中每条多肽链都有独立的生物学活性D、其稳定性依靠肽键的维系E、靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性18、蛋白质的一级构造及高级构造决定于：DA、分子中氢键B、分子中盐键C、分子内部疏水键D、氨基酸的组成及顺序E、氨基酸残基的性质19、蛋白质特异的生物学主要功能不包括：AA、是各种组织的基本组成成分B、催化功能C、收缩及运动功能D、免疫功能E、调节功能20、变性蛋白质的特点是：DA、溶解度增加B、粘度下降C、紫外吸收降低D、易被蛋白酶水解E、生物活性不变21、蛋白质变性后表现为：DA、粘度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D、生物学活
5、性丧失E、易被盐析出现沉淀22、蛋白质变性是由于：DA、氨基酸的排列顺序发生改变B、氨基酸的组成发生改变C、氨基酸之间的肽键断裂D、氨基酸之间构成的次级键发生改变E、蛋白质分子被水解为氨基酸23、蛋白质变性是由于：EA、一级构造改变B、辅基的脱落C、亚基解聚D、蛋白质水解E、空间构象改变24关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的：DA、氢键断裂B、肽键断裂C、生物学活性丧失D、二级构造毁坏E、溶解度降低25、蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸：EA、半胱氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、丝氨酸E、瓜氨酸26、蛋白质分子的元素组成特点是：AA、含氮量约16%B、含大量的碳C、含少量的硫D、含大量的磷E、含
6、少量的金属离子27、下列含有两个羧基的氨基酸是：EA、精氨酸B、赖氨酸C、甘氨酸D、色氨酸E、谷氨酸28、维持蛋白质四级构造的主要化学键是：CA、氢键B、盐键C、疏水键D、二硫键E、范德华力29、关于-螺旋的阐述哪项是不正确的：DA、-螺旋是二级构造的常见形式B、多肽链的盘绕方式是右手螺旋C、每3、6个氨基酸残基盘绕一圈D、其稳定性靠相邻的肽键平面间构成的氢键E、影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的构造与性质30、具有四级构造的蛋白质特征是：EA、分子中一定含有辅基B、是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成C、其中每条多肽链都有独立的生物学活性D、其稳定性依靠肽键的维系E、靠亚基
7、的聚合和解聚改变生物学活性31、关于蛋白质四级构造的阐述哪项是正确的：EA、其是由多个一样的亚基组成B、其是由多个不同的亚基组成C、一定是由种类一样而不同数目的亚基组成D、一定是由种类不同而一样数目的亚基组成E、亚基的种类和数目均可不同32、下列哪一种物质不属于生物活性肽：DA、催产素B、加压素C、促肾上腺皮质激素D、血红素E、促甲状腺素释放激素33、关于蛋白质构造的阐述哪项是正确的：AA、一级构造决定二、三级构造B、二、三级构造决定四级构造C、三级构造都具有生物学活性D、四级构造才具有生物学活性E、无规卷曲是在二级构造的基础上盘曲而成34、蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：DA、
8、丝氨酸的-OHB、半胱氨酸的-SHC、苯丙氨酸的苯环D、色氨酸的吲哚环E、组氨酸的咪唑环35、下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转：DA、谷氨酸B、亮氨酸C、丙氨酸D、甘氨酸E、苯丙氨酸36、蛋白质的等电点是指：EA、蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B、蛋白质溶液的pH=7、4时溶液的pH值C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值37、若用重金属沉淀pI为8、0的蛋白质时，该溶液的pH值应为：BA、8B、8C、44、盐析法沉淀蛋白质的原理是：AA、中和电荷、毁坏水化膜B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C、降低蛋白
9、质溶液的介电常数D、调节蛋白质溶液的等电点E、使蛋白质变性溶解度降低45、血红蛋白运氧机制属于：DA、加成反响B、氧化复原反响C、电子得失D、氧合于解离E、整合反响46、从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：CA、碱水解法B、高温高压法C、酸水解法D、盐析法E、紫外线照射47、关于氨基酸的叙述哪项是错误的：BA、酪氨酸和丝氨酸含羟基B、酪氨酸和苯丙氨酸含苯环C、亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D、赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E、半胱氨酸和胱氨酸含巯基4851题共用备选答案A、肽键B、盐键C、二硫键D、疏水键E、氢键48、蛋白质中氨基酸的疏水侧链集中可构成：D49、蛋白质中两个半胱氨酸残基间可构成：C50、蛋
10、白质分子中稳定-螺旋的键力是：E51、蛋白质被水解断裂的键是：A5256题共用备选答案A、亚基聚合B、亚基解聚C、蛋白质变性D、蛋白质水解E、肽键构成52、四级构造构成时出现：A53、四级构造毁坏时出现：B54、二、三级构造毁坏时出现：C55、一级构造毁坏：D56、一级构造构成：E57、关于蛋白质构造的叙述不正确的是：CA、一级构造是决定高级构造的重要因素B、带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子外表C、氨基酸侧链的疏水基团和辅基分布在分子内部D、一种蛋白质能够有多个不同的构造域E、不同的蛋白质具有一样的生物学功能是由于有一样的构造域58、蛋白质生理价值的高低取决于：BA、氨基酸的种类及数量B、必需
11、氨基酸的种类、数量及比例C、必需氨基酸的种类D、必需氨基酸的数量E、以上讲法均不对59、体内氨的储存及运输主要形式之一是：CA、谷氨酸B、酪氨酸C、谷氨酸胺D、谷联甘肽E、天冬酰胺60、下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是：EA、缬氨酸B、苏氨酸C、赖氨酸D、蛋氨酸E、谷氨酸61、生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有：A、二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键B、氢键、范德华引力、疏水键、离子键C、氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键D、氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键E、二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键第二章、酶1、关于酶概念的叙述下列哪项是正确的：EA、所有蛋白质都有酶的活性B、其底物都是有机化合物C、其催化活性都需特异的辅助因子D、体内所有具有催化活性的物质都是酶E、酶是由活细胞合成具有催化作用的蛋白质2、关于酶性质的叙述下列哪项是正确的:DA、酶的催化效率高是由于分子中含有辅酶或辅基B、酶使化学反响的平衡常数向加速反响的方向进行C、酶能提高反响所需的活化能D、酶加快化学反响到达平衡的速度E、酶能改变反响的平衡点3、关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的:EA、所有酶的活性中心都有金属离子B、所有的抑制剂都作用于酶的活性中心C、所有的必需基团都位于酶的活性中心