《高血糖患者饮食注意事项规范.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高血糖患者饮食注意事项规范.docx（6页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、高血糖患者饮食注意事项规范高血糖患者饮食注意事项一、不宜吃的食物：一不宜多吃盐二不宜吃易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。三不宜吃易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，等富含胆固醇的食物，更应十分注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)动物的脑子含量最高：如猪脑(3100毫克)、牛脑(2670毫克)、羊脑(2099毫克)。其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2110毫克)、鸡蛋黄
2、(1705毫克)、鹌鹑蛋黄(1674毫克)、松花蛋黄(1132毫克)。禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。豆类几乎不含有任何胆固醇。四不宜饮酒。由于酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)
3、，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反响。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。五糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因而，在病情稳定时能够少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果
4、，一般以为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为适宜。有考营养成分表，根据病情酌情选用。水果含糖量排名含糖量在4%7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。含糖量在8%10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。含糖量在9%13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。按含糖量和生糖指数由低到高，建议大家这样选择吃水果：推荐选用：青梅、青瓜、西瓜、椰子水、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、橄榄等。此类水果每2两可提供2040千卡的能量。糖尿病患者能够选用，天天能够吃2两左右。慎重选用：香蕉、甜瓜
5、、橘子、柚子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供5090千卡能量。糖尿病病人应小心选用，天天能够吃一种中的一两。不宜选用：红枣、红果，十分是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，其含糖量甚高，糖尿病病人最好不吃，另外果脯也应禁止食用。含糖量十分高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等，此类水果每2两提供的能量超过100千卡，也不宜食用。可随意享用的“代水果：不少蔬菜每百克糖含量在5克下面，又富含维生素，可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，完全能够代替水果，合适糖尿病病人食用，建议平常可多吃一些。六以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食
6、的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。七不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。二、适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。一大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。二粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证实，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头
7、、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。三多吃含膳食纤维的食物。三、高血糖饮食原则：一每日摄入热量在15001800千卡,胖人12001500千卡,主食一般以粗杂粮为主,如燕麦、麦片、玉米面等。二蛋白质来源以大豆及其豆制品为主,总热量不超过15%。三多吃具有饱腹作用的蔬菜。四禁用食物有：红、白糖,葡萄糖及糖制甜食,如糖果,果酱,糕点，蜜饯,甜饮料,土豆,山药,藕,胡萝卜等少食。五猪油、牛油、奶油、黄油等不用，可用植物油代替。六花生,核桃,芝麻,瓜子尽量少吃。七不宜食用蛋黄和动物内脏等固醇含量较高的食物。八水果中含葡萄糖,果糖,能使血糖升高,故在血,尿糖控制相对稳定时,空腹血糖。九少量多餐。