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1、各岗位消防安全职责各岗位消防安全职责保安：1、开展每日的防火巡查，及时发现火灾隐患。2、积极参加学习，提高扑救初起火灾的能力。3、遇有火情积极组织扑救，维护现场秩序，并配合消防专业气力做好扑救和调查工作。4、对消防通道进行巡查，严禁停车占用消防车道。5、每日班前后进行交接班，严格交接班制度，认真听取交班人员的情况汇报。厨师：1、严格遵守操作规程，慎重用火、用电、用气、用油。2、积极参加学习，提高扑救初起火灾的能力。3、每日班前后检查燃气管道的法兰接头、仪表、阀门的工作状态，有无泄漏情况。4、每日班前后检查各种电器设备，有无漏电、虚接、污损、短路等情况。服务员：1、及时清理消防通道、安全出口处的
2、杂物，保障疏散畅通。2、检查无有遗留火种。3、遇有火情，及时报警，引导现场人员疏散。4、积极参加学习，提高扑救初起火灾的能力。“四个能力：即检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育能力。三懂三会：懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。灭火器使用方法：1、干粉灭火器：使用时拨去灭火器头边上的安全栓，一手提着灭火器，一手拿皮喷管，从火势的正上方，避着风头，对准火源，按下把手开关，施行灭火。2、泡沫灭火器：使用时，拨去灭火器的安全栓，双方提着灭火器，把灭火器的头朝下，摇动几下，对准火源灭火，同样都要避
3、开风头。3、二氧化碳灭火器：使用时，拔出保险销，一只手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳7090度。使用时，不能直接用手捉住喇叭筒外壁或金属连接管，防止手被冻伤。在室外使用的，应选择上风方向喷射；在室内窄小空间使用的，灭火后操作者应迅速离开，以防窒息。4、针对不同类型的火灾，要选择不同种类的灭火器。扑救A类火灾即固体燃烧的火灾应选用水型、泡沫、磷酸铵盐干粉等灭火器；扑救B类火灾即液体火灾和可熔化的固体物质火灾应选用干粉、泡沫、二氧化碳型灭火器这里值得注意的是，化学泡沫灭火器不能灭B类极性溶性溶剂火灾；扑救C类火灾即气体燃烧的火灾应选
4、用干粉、二氧化碳型灭火器；扑救带电火灾应选用二氧化碳、干粉型灭火器消火栓使用方法：使用时，先拿起消防带，把水带抛开，水带接头对准消防栓，顺时针方向一转接好，拿起水枪头对准接头同样顺时针方向转动接好，打开消防栓通水、用水枪对准火源，左右晃动灭火。119报警方法：报警时，首先要沉着冷静，不要心慌，二是要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名、所在的电话号码告诉消防队，以便联络。报警后，本人或派人到通往火场的交通路口接应消防车；二是要早报警，为消防灭火争取时间，减少损失。人员疏散顺序：一二层及以上的楼房发生火灾，应先通知着火层及其相邻的上下层；二首层发生火灾，应先通知本层、二层及地下各层；三地下室发生火灾，应先通知地下各层及首层；四多个防火分区的，首先通知着火区及其相邻的防火分区；发生火灾时，怎样正确处置火灾火灾确定后，应采取下面措施：1发现火灾立即呼救并拨打“119电话报警；2根据火灾情况使用本单位消防设施、器材进行扑救；3组织引导现场学陌生散；4抢救、护送受伤人员；5阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。员工每日班前、班后进行本岗位检查，检查内容应当包括：1、安全出口、疏散通道能否畅通；2、本岗位的消防设施、器材和消防安全标志能否完好；3、下班时用电设施能否断电；4、有无遗留火种；5、其他消防安全情况。共计27个灭火器、6个消防栓