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1、生物化学试题及答案(1)生物化学试题1第一章蛋白质的构造与功能测试题一、名词解释：1氨基酸2肽3肽键4肽键平面5蛋白质一级构造6-螺旋7模序8次级键9构造域10亚基11协同效应12蛋白质等电点13蛋白质的变性14蛋白质的沉淀15电泳16透析17层析18沉降系数19双缩脲反响20谷胱甘肽二、填空题21在各种蛋白质分子中，含量比拟相近的元素是_，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为_克。22组成蛋白质的基本单位是_，它们的构造均为_，它们之间靠_键相互连接而构成的物质称为_。23由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，能够在酸性溶液中带_电荷，在碱性溶液中带_电荷，因而，氨基酸是
2、_电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为_离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的_。24决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的_级构造，该构造是指多肽链中_的排列顺序。25蛋白质的二级构造是蛋白质分子中某一段肽链的_构象，多肽链的折叠盘绕是以_为基础的，常见的二级构造形式包括_，_，_和_。26维持蛋白质二级构造的化学键是_，它们是在肽键平面上的_和_之间构成。27稳定蛋白质三级构造的次级键包括_，_，_和_等。28构成蛋白质的氨基酸有_种，除_外都有旋光性。其中碱性氨基酸有_，_，_。酸性氨基酸有_，_。29电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷_而到达分离
3、的目的，还和蛋白质的_及_有一定关系。30蛋白质在pI时以_离子的形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以_离子形式存在，在pH31将血浆蛋白质在pH8.6的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳，它们向_极泳动，依次分为_，_，_，_，_。32在pH6.0时，将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是_，移向负极的是_，留在原点的是_。33维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括_和_，在蛋白质溶液中参加高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为_，该方法一般不引起蛋白质_。34由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子构造中含有_双键，所以在波长_处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的
4、_性质。35蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的_构象发生改变，_丧失，没有_的断裂，变性后使蛋白质_降低，_增加。36蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反响，这些反响能够用来做蛋白质的_和_分析。常用的颜色反响有_，_，_等。37根据分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_，大于10的称为_。根据组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为_，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为_，其中非蛋白质部分称_。38蛋白质可受_，_或_的作用而水解，最后彻底水解为各种_的混合物。39蛋白质是由很多_通过_连接构成一条或多条_链。在每条链的两端有游离的_基和游离的_基，这两
5、端分别称为该链的_末端和_末端。40离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的_性质。阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带_电荷，可吸引带_电荷的蛋白质，然后用带_电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。41常用的蛋白质沉淀方法有：_、_、_、_。其中_和_法沉淀可保持蛋白质不变性。42当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为_。当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有_作用，这种效应称为_。其氧解离曲线呈_型。43蛋白质的四级构造是两个或两个以上的_聚合。它们的结合力主要靠_作用，_键和_键也介入四级构造的维持。它们可
6、通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学_。三、选择题A型题44蛋白质分子的元素组成特点是：A.含氮量约16%B.含大量的碳C.含少量的硫D.含大量的磷E.含少量的金属离子45测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.25g46下列含有两个羧基的氨基酸是：A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸47含有疏水侧链的氨基酸有：A.色氨酸、精氨酸B.精氨酸、亮氨酸C.苯丙氨酸、异亮氨酸D.天冬氨酸、丙氨酸E.谷氨酸、蛋氨酸48组成蛋白质的单位是：A.L-氨基酸B.D-氨基酸C.L-氨基D.D-氨基酸E.L、D-氨
7、基酸49在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动？A.精氨酸B.丙氨酸C.谷氨酸D.天冬氨酸E.赖氨酸50在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？A.丙氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸E.苏氨酸51天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A.半胱氨酸B.脯氨酸C.丝氨酸D.蛋氨酸E.瓜氨酸52蛋白质分子中的主要化学键是：A.肽键B.二硫键C.酯键D.盐键E.氢键53多肽链中主链骨架的组成是：A.-NCCNNCCNNCCN-B.-CHNOCHNOCHNO-C.-CONHCHCONHC-D.-CNOHCNOHCNOHE.-CNHOCNHOCNHO-54关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？A.肽键中的C-N
8、键比相邻的N-C键短B.肽键的C-N键具有部分双键性质C.与碳原子相连的N和C所构成的化学键能够自由旋转D.肽键的C-N键能够自由旋转E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上55维持蛋白质一级构造的化学键是：A.盐键B.二硫键C.疏水键D.氢键E.肽键56蛋白质中的-螺旋和-折叠都属于：A.一级构造B.二级构造C.三级构造D.四级构造E.侧链构造57-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？A.2.5B.3.6C.2.7D.4.5E.3.458维持蛋白质四级构造的主要化学键是：A.氢键B.盐键C.疏水键D.二硫键E.范德华力59关于蛋白质分子三级构造的叙述哪项是错误的？A.天然蛋白质分子均有这种
9、构造B.具有三级构造的多肽链都具有生物学活性C.三级构造的稳定性主要由次级键维持D.亲水基团大多聚集在分子的外表E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基60关于-螺旋的阐述哪项是不正确的？A.-螺旋是二级构造的常见形式B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈D.其稳定性靠相邻的肽键平面间构成的氢键E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的构造与性质61具有四级构造的蛋白质特征是：A.分子中一定含有辅基B.是由两条或两条以上具有三级构造的多肽链进一步折叠盘饶而成C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性D.其稳定性依靠肽键的维系E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性62关于蛋白质四级构造的阐
10、述哪项是正确的？A.其是由多个一样的亚基组成B.其是由多个不同的亚基组成C.一定是由种类一样而不同数目的亚基组成D.一定是由种类不同而一样数目的亚基组成E.亚基的种类和数目均可不同63下列哪一种物质不属于生物活性肽？A.催产素B.加压素C.促肾上腺皮质激素D.血红素E.促甲状腺素释放激素64关于蛋白质构造的阐述哪项是正确的？A.一级构造决定二、三级构造B.二、三级构造决定四级构造C.三级构造都具有生物学活性D.四级构造才具有生物学活性E.无规卷曲是在二级构造的基础上盘曲而成65蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：A.丝氨酸的-OHB.半胱氨酸的-SHC.苯丙氨酸的苯环D.色氨酸的吲哚
11、环E.组氨酸的咪唑环66蛋白质的一级构造及高级构造决定于：A.分子中氢键B.分子中盐键C.分子内部疏水键D.氨基酸的组成及顺序E.氨基酸残基的性质67关于-折叠的阐述哪项是错误的？A.-折叠是二级构造的常见形式B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列C.是一条多肽链180O回折构成D.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行E.其稳定靠肽链间构成的氢键维系68关于-折叠的叙述哪项是正确的？A.-角蛋白具有典型的-折叠构造B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠C.-折叠是一种较伸展的肽链构造D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O构成氢键E.以上阐述都正确69在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是：A.缬氨
12、酸B.甘氨酸C.半胱氨酸D.赖氨酸E.酪氨酸70下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？A.谷氨酸B.亮氨酸C.丙氨酸D.甘氨酸E.苯丙氨酸71合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是：A.脯氨酸B.赖氨酸C.谷氨酰胺D.天冬酰胺E.羟脯氨酸72下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7？A.精氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.谷氨酸E.天冬氨酸73在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时：A.两个氨基解离B.羧基解离C.只要-氨基解离D.只要-氨基解离E.所有可解离的基团都解离74谷氨酸的pK1为2.6，pKR为4.6，Pk2为9.6，其pI值为：A.2.6B.3.6C.4.6D.6.1E.7.175血浆蛋
13、白质pI大多在56之间，它们在血液中的主要存在形式是：A.带正电荷B.带负电荷C.兼性离子D.非极性离子E.疏水分子76下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？A.溴化氰B.-巯基乙醇C.碘乙酸D.2.4-二硝基氟苯E.三氯醋酸77在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？A.溶液pHpIB.溶液pHC.溶液pH=pID.溶液pH=7.4E.在水溶液中78蛋白质的等电点是指：A.蛋白质溶液的pH=7时溶液的pH值B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D.蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值79蛋白质变性是由于：A.
14、一级构造改变B.辅基的脱落C.亚基解聚D.蛋白质水解E.空间构象改变80关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？A.氢键断裂B.肽键断裂C.生物学活性丧失D.二级构造毁坏E.溶解度降低81醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带，向正极泳动速度由快向慢，依次排列顺序是：A.A、1、2B.A、1、2C.A、1、2、D.A、1、2、E.1、2、A82血清白蛋白pI为4.7在下列哪种pH值溶液中带正电荷？A.pH4.0B.pH5.0C.pH6.0D.pH7.0E.pH8.083下列哪种方法从组织提取液中沉淀蛋白质而不变性？A.硫酸铵B.三氯醋酸C.氯化汞D.丙酮E.1N盐酸84蛋白质变性是由于：A.氨基酸
15、的排列顺序发生改变B.氨基酸的组成发生改变C.氨基酸之间的肽键断裂D.氨基酸之间构成的次级键发生改变E.蛋白质分子被水解为氨基酸85蛋白质变性后表现为：A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失E.易被盐析出现沉淀86若用重金属沉淀pI为8.0的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A.8B.8C.87用钨酸钠沉淀蛋白质的原理是：A.毁坏盐键B.中和电荷C.毁坏氢键D.调节等电点E.与蛋白质结合成不溶性盐88在饱和硫酸铵状态下，析出的蛋白质是：A.白蛋白B.-球蛋白C.-球蛋白D.-球蛋白E.免疫球蛋白89处于等电状态的蛋白质：A.分子不带电荷B.分子带负电荷C.分子带正电荷D.
16、分子带的电荷最多E.分子最不稳定，易变性90将蛋白质溶液的pH值调至其pI时：A.蛋白质稳定性增加B.蛋白质稳定性降低C.蛋白质外表的净电荷增加D.蛋白质外表的净电荷不变E.对蛋白质外表水化膜无影响91下列方法中，哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开？A.纸层析B.阴离子交换层析C.阳离子交换层析D.凝胶过滤E.电泳92对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？A.变性蛋白质一定要凝固B.变性蛋白质一定要沉淀C.沉淀的蛋白质必然变性D.凝固的蛋白质一定变性E.沉淀的蛋白质一定凝固93有一蛋白质水解产物在pH6.0时，用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是：A.Val(pI5.96
17、)B.Asp(pI2.77)C.Lys(pI9.74)D.Arg(pI10.76)E.Tyr(pI5.66)94蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质在溶液中有“布朗运动C.蛋白质分子外表带有水化膜和同种电荷D.蛋白质溶液的粘度大E.蛋白质分子带有电荷95盐析法沉淀蛋白质的原理是：A.中和电荷、毁坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.降低蛋白质溶液的介电常数D.调节蛋白质溶液的等电点E.使蛋白质变性溶解度降低96血红蛋白运氧机制属于：A.加成反响B.氧化复原反响C.电子得失D.氧合于解离E.整合反响97从蛋白质中制取L-氨基酸多采用：A.碱水解法B.高温高压法C.酸
18、水解法D.盐析法E.紫外线照射98变性蛋白质的特点是：A.溶解度增加B.粘度下降C.紫外吸收降低D.易被蛋白酶水解E.生物活性不变99关于氨基酸的叙述哪项是错误的？A.酪氨酸和丝氨酸含羟基B.酪氨酸和苯丙氨酸含苯环C.亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D.赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸E.半胱氨酸和胱氨酸含巯基100镰刀状红细胞性贫血患者，Hb分子中氨基酸的替换及位置是：A.-链第六位Val换成GluB.-链第六位Val换成GluC.-链第六位Glu换成ValD.-链第六位Glu换成ValE.以上都不是101甘氨酸的pK-COOH=2.34，pK-NH2=9.60，故它的pI为：A.11.94B.7.26
19、C.5.97D.3.63E.2.34102可用于测定多肽N-末端氨基酸的试剂有：A.甲酸B.羟胺C.溴化氰D.-巯基乙醇E.丹磺酰氯103能够裂解肽链中蛋氨酸残基末端的试剂是：A.羟胺B.溴化氰C.中强度的酸D.胃蛋白酶E.胰蛋白酶104混合氨基酸在中性溶液中的主要形式是：A.荷单价负电荷B.荷单价正电荷C.非极性分子D.疏水分子E.兼性离子105有一血清清蛋白(pI=6.85)的混合物在哪种条件下电泳分离效果最好？A.Ph4.9B.pH5.9C.pH6.5D.pH8.6E.pH3.5106有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极
20、，应该选择缓冲液的pH是：A.5.0B.4.0C.6.0D.7.0E.8.0107下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时，最先被洗脱的是：A.牛胰岛素分子量5，700B.肌红蛋白分子量16，900C.牛乳球蛋白分子量35，000D.血清清蛋白分子量68，500E.马肝过氧化物酶分子量247，500108含卟啉环辅基的蛋白质是：A.血红蛋白B.球蛋白C.纤维蛋白D.清蛋白E.胶原蛋白109下列不属于结合蛋白质的是：A.核蛋白B.糖蛋白C.脂蛋白D.清蛋白E.色蛋白110有关血红蛋白Hb和肌红蛋白Mb的叙述不正确的是：A.都能够结合氧B.Hb和Mb都含有铁C.都是含辅基的结合蛋白D.都具有四级构造形式E.
21、都属于色蛋白B型题：(111115)A.支链氨基酸B.芳香族氨基酸C.酸性氨基酸D.含硫氨基酸E.碱性氨基酸111天冬氨酸112亮氨酸113赖氨酸114酪氨酸115蛋氨酸116121A.酚环B.羟乙基-CHOH-CH3C.异丙基D.硫醚键-R-S-R-E.以上都不是116亮氨酸含有117苏氨酸含有118半胱氨酸含有119苯丙氨酸含有120蛋氨酸含有121缬氨酸含有(122126)A.脯氨酸B.组氨酸C.色氨酸D.天冬氨酸E.以上都不是122含咪唑基的是123含亚氨基的是124含有吲哚环的是125含有两个羧基的是126含有巯基的是(127130)A.肽键B.盐键C.二硫键D.疏水键.E.氢键12
22、7蛋白质中氨基酸的疏水侧链集中可构成128蛋白质中两个半胱氨酸残基间可构成129蛋白质分子中稳定-螺旋的键力是130蛋白质被水解断裂的键是131135A.亚基聚合B.亚基解聚C.蛋白质变性D.蛋白质水解E.肽键构成131四级构造构成时出现132四级构造毁坏时出现133二、三级构造毁坏时出现134一级构造毁坏135一级构造构成(136139)A.变构剂B.协同效应C.变构效应D.变构蛋白E.以上都不是136Hb在携带O2的经过中，引起构象改变的现象称为137Hb与O2结合时呈特征性“S型曲线，称Hb为138Hb与O2结合时呈特征性“S型曲线，称O2为139HbO2协助不带O2的亚基结合O2的现象
23、称为(140144)A.磷酸B.铁卟啉C.糖类D.金属离子E.脂类140免疫球蛋白的辅基是141血红蛋白的辅基是142细胞色素C的辅基是143脂蛋白的辅基是144蛋白激酶的辅基是(145151)A.亚基B.-转角C.-螺旋D.三股螺旋E.-折叠145只存在于具有四级构造蛋白质中的是146-角蛋白中含量很多的是147天然蚕丝中含量很多的是148胶原蛋白中含有的是149在脯氨酸残基处构造被毁坏的是150氢键与长轴接近垂直的是151氢键与长轴接近平行的是(152156)A.0.9%NaClB.常温乙醇C.一定稀酸后加热D.加热煮沸E.高浓度硫酸铵152蛋白质即不变性又不沉淀是参加了153蛋白质即变性
24、又沉淀是参加了154蛋白质变性但不沉淀是参加了155蛋白质沉淀但不变性是参加了156蛋白质变性凝固是由于(157160)A.去掉水化膜B.去掉水化膜及中和电荷C.电荷的种类D.电荷的种类及颗粒大小E.蛋白质的颗粒大小157用中性盐沉淀蛋白质是由于158用有机溶剂沉淀蛋白质是由于159影响蛋白质电泳的迁移率是160影响蛋白质电泳的方向是X型题：161蛋白质特异的生物学功能主要有：A.是各种组织的基本组成成分B.催化功能C.收缩及运动功能D.免疫功能.E.调节功能162组成蛋白质的基本元素主要有：A.碳B.氢C.磷D.氧E.氮163关于组成蛋白质的氨基酸的阐述，哪些是正确的？A.在-碳上均含有氨基
25、或亚氨基B.所有的-碳原子都是不对称碳原子C.除甘氨酸外都属于L型氨基酸D.在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸E.各种氨基酸的侧链基本一样164关于肽键阐述哪些是不正确的？A.肽键是由氨基酸的氨基和羧基间脱水而成B.肽键具有部分双键性质C.肽键的键长比普通单键要长D.肽键能够自由旋转E.肽键是蛋白质的主要化学键165关于肽的阐述，哪些是正确的？A.肽是由氨基酸残基靠肽键连接而成B.肽是组成蛋白质的基本单位C.肽的水解产物是氨基酸残基D.含有两个肽键的肽称为三肽E.多肽链是蛋白质的基本构造166关于蛋白质的组成正确的有：A.由C、H、O、N等多种元素组成B.含氮量相当接近约为6.25%C.基本单
26、位均为-氨基酸D.构成蛋白质的氨基酸均含有不对称碳原子E.氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的空间构象167下列氨基酸中，有分支侧链的是A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸D.天冬酰胺E.谷氨酰胺168下列氨基酸中，具有亲水侧链的是A.苏氨酸B.丝氨酸C.亮氨酸D.谷氨酸E.丙氨酸169蛋白质的紫外吸收特性是由下列哪些构造引起的？A.苯丙氨酸的苯环B.酪氨酸的酚基C.色氨酸的吲哚基D.组氨酸的异吡唑基E.缬氨酸的异丙基170关于蛋白质分子中的疏水键的叙述正确的是：A.是在-螺旋的肽键之间构成B.是在氨基酸侧链和蛋白质外表水分子之间构成C.是在氨基酸顺序中不相邻的支链氨基酸侧链之间构成D.是在氨基酸非极性
27、侧链之间构成E.疏水键是维持蛋白质三级构造的主要次级键171谷胱甘肽：A.是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成B.是一种重要的生物活性肽C.是一种低分子量蛋白质D.可介入氧化复原反响E.具有氧化型和复原型两种构造172关于蛋白质二级构造的阐述哪些是正确的？A.一种蛋白质分子只存在一种二级构造形式B.是多肽链本身折叠盘曲而成C.主要存在形式有-螺旋和-折叠D.维持二级构造的化学键是肽键和氢键E.二级构造的存在形式是由氨基酸的组成决定173关于-螺旋的叙述不正确的是A.-螺旋是一种左手螺旋构象B.每3.6个氨基酸残基为一周，螺距为3.4nmC.其构造靠氢键维持D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋的外侧E.酸性
28、氨基酸集中区域有利于螺旋的构成174影响-螺旋构成的因素包括：A.R基团的大小B.R基团所带电荷的性质C.R基团的形状D.螺旋的旋转方向E.肽键平面的构造175肽键平面中能够旋转的键有A.C=OB.C-NC.N-HD.C-CE.C-N176下列关于折叠构造的阐述哪些是正确的？A.是一种伸展的肽链构造B.肽键平面折叠成锯齿状C.两条以上的多肽链可顺向或反向平行D.两链间聚合力维持其稳定E.R基团交替分布在片层的上下方177关于蛋白质构造的叙述正确的有A.一级构造是决定高级构造的重要因素B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子外表C.氨基酸侧链的疏水基团和辅基分布在分子内部D.一种蛋白质能够有多个不同
29、的构造域E.不同的蛋白质具有一样的生物学功能是由于有一样的构造域178血红蛋白的构造特点是A.具有两个亚基和两个亚基B.是一种单纯蛋白质C.每个亚基具有独立的三级构造D.亚基间靠次级键连接E.整个分子呈球形179可作为结合蛋白质的辅基有A.核苷酸B.金属离子C.糖类D.脂类E.激素180在pH6.0的溶液中，带正电荷的蛋白质有A.pI为3.5的蛋白质B.pI为4.5的蛋白质C.pI为5.5的蛋白质D.pI为6.5的蛋白质E.pI为7.0的蛋白质181使蛋白质沉淀但不变性的方法有A.中性盐沉淀蛋白质B.鞣酸沉淀蛋白质C.低温乙醇沉淀蛋白质D.重金属盐沉淀蛋白质E.常温乙醇沉淀蛋白质182蛋白质变性后A.肽键断裂B.一级构造改变C.空间构造改变D.分子内疏水基团暴露E.溶解度明显下降