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1、毕业论文之工厂设计范文【精品】年产5000吨强化椰汁工厂初步设计XX大学毕业设计题目：年产5000吨强化椰汁工厂初步设计学号：姓名：年级：学院：系别：专业：指导老师：完成日期：1年产5000吨强化椰汁工厂初步设计摘要本设计主要是进行年产5000吨强化椰汁工厂初步设计。综合考虑厂区所在地资源、地理环境、政策法规等各项条件，针对5000吨强化椰汁项目的需要，对厂区规划、车间布局、产品方案及工艺流程、物料衡算、设备选型、卫生规范、企业组织等进行研究与设计。为了提高产品质量和市场竞争力，同时对强化椰汁的HACCP管理进行了具体的分析与计划。最后对本方案进行了技术经济分析，研究表明：该项目固定资产投资1
2、268万元，年利润726万元，投资回收期2年。关键词：营养强化；椰汁；工厂设计；效益分析2年产5000吨强化椰汁工厂初步设计AbstractThedesignismainlycarriedoutanannualoutputof5,000tonsofcoconutplantstostrengthenthepreliminarydesign.Consideringthelocationofplantresources,geographicalenvironment,policiesandregulationsandotherconditions,for5,000tonsofcoconutproje
3、cttostrengthentheneedforfactoryplanning,shoplayout,productandprocessflow,materialbalance,equipmentselection,healthnorms,businessorganizationssuchasresearchanddesign.Inordertoimproveproductqualityandmarketcompetitiveness,andcoconutmilkatthesametimestrengthenthemanagementoftheHACCPdetailedanalysisandp
4、lans.Finally,theprogramhadtechnicalandeconomicanalysis,researchshowsthat:theprojectofinvestmentinfixedassets12,680,000yuan,annualprofitof7,260,000yuan,investmentrecoveryperiodis2years.Keywords:nutrition;coconut;plantdesign;benefitanalysis3年产5000吨强化椰汁工厂初步设计目录第一章总论(1)1.1项目意义(1)1.2市场预测(2)1.3设计范围(2)第二章工
5、厂平面设计(2)2.1厂址选择(2)2.2总平面布局基本原则(3)2.3总平面设计讲明(3)2.4全厂用地面积、建筑系数、场地利用系数(3)2.4.1全厂用地面积(3)2.4.2建筑系数(4)2.4.3厂区场地利用系数(4)2.5详细平面设计(4)2.5.1原辅料仓库(5)2.5.2生产车间(5)2.5.3成品仓库(5)2.5.4办公楼(5)2.5.5变电站、机修车间(5)2.5.6锅炉房(5)2.5.7化验室(5)第三章工艺设计(6)3.1原材料(6)3.1.1椰子(6)3.1.2乳化剂(6)3.1.3稳定剂(6)3.1.4营养粉(6)3.1.5椰汁的配方(6)3.2产品方案(7)3.3工艺
6、流程(7)3.4操作要点(7)第四章物料衡算(8)4.1原料椰子(9)4.2各种辅料(9)4年产5000吨强化椰汁工厂初步设计4.3空罐和外包材料耗用量(10)4.3.1空罐耗用量(10)4.3.2外包材料耗用量(10)第五章设备选型(10)5.1设备选型的原则(10)5.2生产能力计算(10)5.3设备选型(11)第六章水、电、汽衡算(13)6.1计算经过(13)6.2供应系统(14)6.2.1给排水系统(14)6.2.2供汽系统(14)6.2.3供电系统(14)6.2.4采暖通风系统(14)第七章生产卫生规范(14)7.1用水方面要求(14)7.1.1水源与废水处理(14)7.1.2车间给
7、排水设施的维护(14)7.1.3生产用水的检测(15)7.2个人卫生(15)7.3车间卫生(15)7.4食品接触外表清洁卫生规范(16)7.4.1与食品接触面的材料卫生要求(16)7.4.2与食品接触的设备、工器具要求(16)7.4.3包装材料的卫生要求(16)7.4.4与食品外表接触的消毒液浓度规定(16)7.5防止穿插污染(16)7.6虫害防止操作规程(17)7.6.1防蝇虫计划的施行(17)7.6.2防鼠计划的施行(17)第八章劳动组织及员工培训(17)8.1劳发动工配置(17)8.2企业组织(17)8.3人员培训(18)5年产5000吨强化椰汁工厂初步设计8.3.1培训目的(18)8.
8、3.2培训计划(18)8.3.3培训施行(18)8.3.4培训考核(19)8.4生产安全及劳动保护(19)第九章HACCP管理体系(19)9.1椰汁HACCP的管理意义(19)9.2椰汁HACCP的危害分析(19)9.3重点控制(20)9.4HACCP施行注意事项(21)第十章技术经济分析(22)10.1投资指标(22)10.2年经营费用计算(23)10.3成本及利润估算(24)10.3.1每吨产品原料成本以生产1吨成品计(24)10.3.2每吨产品包装材料耗用成本(24)10.3.3总计(24)10.3.4出厂价格(25)10.4成本回收估算(25)结论(27)致谢(28)参考文献(29)附件(30)6