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1、商业计划书完好版目录1项目概述(3)1.1项目施行背景(3)1.2产品服务简介(3)2市场分析及定位(4)2.1市场背景(4)2.2同类产品比拟(5)3产品介绍(7)4商业形式(9)4.1商业形式概述(9)4.2盈利方案(9)4.3将来发展规划(10)5.营销策略(10)5.1主要销售手段(10)5.2营销策略(11)6财务分析(11)6.1公司财务基本情况与会计政策(11)6.2销售估计(12)6.3成本费用核算(12)6.4利润及利润分配(13)7团队介绍(14)7.1团队简介(14)7.2团队核心成员介绍(14)7.3组织架构(14)1.项目概述1.1项目施行背景在大压力的都市生活下，人
2、们总是在为着这样或那样的原因此奔波，总是无止尽的繁忙着。似乎在城市中，无尽的喧嚣与繁华让人不由自主的陷入其中，不能找到出路，让人不停的奔跑一般。而总会有人感觉到疲惫，总会有人略微停一下。但这热闹的城市总是让人无法放心的休息，无法真正的放松心灵。因而，store咖啡厅在这个背景下应运而生。当天天马不停蹄在大都市工作生活的人们，想略微安歇一会儿，坐下来静静的看一本书，细细的品一杯咖啡。找回曾经在有着暖和阳光的下午，拿着一本本人心仪已久的书，一页一页的细细品读，闻着沁人的书籍芳香。体会书中每一个角色的喜怒哀乐，品味每个故事背后的哲学，让本人在午后阳光中渐渐沉睡。或者，重新感受当初第一次品尝咖啡时，心
3、中的那一份冲动与喜悦，暖和肺腑的那一股热流，找回生活中失去已久的那些感动。远离都市的热闹，找回曾经的那份平静祥和。让本人快节拍的生活略微慢下那么一点点，让本人不再那么的疲惫。让本人身心都安歇，再更好的回到工作生活中。那么，strore咖啡厅，就是你最好的选择。1.2产品服务简介Store咖啡厅提供一个平静的休息场所，独特的饮品制作，以及心旅历程的共享，志同道合朋友的结交等等。平静优雅的环境，让人置身于书香气之中，大量高质量的书籍，每一页都用精巧的纸张，每一个黑字都散发着清香的墨水香气。通过阅读我们书店的书，完全能够体会到每一本书中每一个故事都仿fo如亲身经历一般，每一个角色都仿fo如在身旁一般
4、，每一句话都仿fo在耳畔对你述讲一般。在木香四溢的咖啡厅中，配上淡淡又浓郁的咖啡香，不同的口味，不同的配方，却都不断的冲击着你的肺腑，让你不由自主的想要点上一杯美味的咖啡。并且每一口都是那么的有诱惑，都是那么的让你感动，让你体会到平静祥和，远离都市的喧嚣。Store咖啡厅还提供完善的隔音服务，彻底隔绝都市的热闹，真正的静静体会属于本人的一段光阴。假如你是一个故事共享者，那么这里有你的一个小舞台，假如你是故事的倾听者，那么这里有你的一片小天地。假如你想体验文艺复兴之路，这里一定是最合适你的。2.市场分析及定位2.1市场背景在市场上，主要融合的是两个市场。一个是书店，一个是咖啡厅。而传统的书店主要
5、情况如下A.优势：a.市场情况良好，一般在学校附近，人流量大b.开店创业时间早，当时所需成本低c.一般的店家在多年之间积累了一些人脉，进货退货比拟方便，渠道多d.能够让顾客享受书店的优质服务，顾客能够真实的感受书架货架，刺激购买欲望，读者能够在书店直接了解书籍的质量和内容e.售后服务好，能够给消费者一定的安全感，比方假如质量有问题，换书之类比拟方便f.情感效应，店家本人的文化魅力带给消费者一定的感染力B.劣势：a.价格较贵b.经营理念落后c.存在时空局限，传统书店一般不会24小时营业，无法知足当代人快节拍的生活需求。d.宣传方式单一，一般的书店几乎不去宣传e.威胁：如今网上书店盛行，网络下载电
6、子书的使用和推广，使实体书店失去了很多顾客f.没有对将来具体的规划g.运营方式单一，不去发展副业而在咖啡店市场上，2020-2021年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即便是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人天天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界着名的茶文化国家，目前已经发展成了宏大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内很多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正由于中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个
7、宏大的机遇已经降临，意味着有更多的时机，更大的利润回报空间。而这无疑给诸多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只要700亿元的市场，缺口到达9300亿元之多。因而，该产业潜力无限。中国的咖啡业态竞争日益剧烈。星巴克刚刚公布计划在2021年将中国的门店数量扩展到1500家，在它附近你总能找到Costa、太平洋咖啡；雕刻光阴本人的连锁店已经开到了40家，几乎覆盖国内所有省会城市；而一家叫做漫咖啡的品牌，自称定位于星巴克和雕刻光阴之间，也在两年之内将门店开到40家，计划在将来两年在全国扩展到200家。2.2同类产品比拟漫咖啡舒适静逸的图书馆自2020
8、年起开场了前期准备工作，于2020年正式推出时髦咖啡品牌漫咖啡1月5日北京漫咖啡第一家丽都店正式营业。取自中文词汇“浪漫中的“漫字意指浪漫，创始人辛会长，希望漫咖啡成为“当代化城市舒适的休息空间创作。人们能够在这儿享受一天中浪漫的光阴。漫咖啡的老板辛子相在京经营着一家叫“爱江山的韩国餐厅。之所以转型开咖啡店，辛子相称要追溯到出差上海在上岛咖啡的一次经历。“上岛咖啡可提供宽阔的卡座，客人可在里边打牌、玩游戏等，这让辛子相颇有感触：咖啡店不一定要像星巴克、COSTA那样打小资牌。目前咖啡市场每年以18%-20%的速度扩容，有着敏锐商业嗅觉的辛子相发现，市场不缺好咖啡，但缺可让消费者坐下来渐渐聊天的
9、咖啡店。意识到这个时机点后，辛子相用两年考察各种各样的咖啡厅，最终将格调定在自然和浪漫上。字里行间BELENCRE是一个为面向当代都市年轻人18-40岁，贩售图书及相关文化生活百货用品，结合咖啡休闲与人文共享空间的经营，打造最具人文与生活之美，助益心灵提升的复合式文化休闲空间。当前在北京有十三家分店，分别为慈云寺店、德胜门店、三元桥店、中央美院店、万寿路店、搜狐店、五彩城店、金源燕莎店、金源童心馆店、嘉里中心店、金融街店、华贸店、蓝色港湾店。中文名字“字里行间语出南朝梁简文帝（答新渝侯和诗书“垂示三首，风云吐于行间，珠玉生于字里。法文名字“BELENCRE音：百朗客，源于法文BEL与ENCRE
10、的组合，意即“美丽的书墨。字里行间的经营则以“字里即书本为经营本源，从“行间跳脱书本载体，延伸出更多的可能。字里行间品牌理念：智慧、知性、人文、心灵、舒活。字里行间品牌口号：让心灵舒活Refreshyourmind。字里行间品牌定位：面向当代都市有知阶层提供经典图书、创意百货、咖啡休闲与人文沙龙，筑一座都市人的精神家园。字里行间品牌愿景：致力打造中国乃至世界最受消费者喜欢、最具人文与生活之美、最有温度的复合式文化休闲空间。3.产品介绍咖啡厅需要用文化来衬托才会显得有档次有特色，咖啡文化在西方已经有几百年的历史，在中国的发展只不过才十几年，所以国内的很多咖啡厅做得只是皮毛罢了。只要把咖啡文化融入
11、到本人的咖啡店中才能更显出咖啡店的档次和档次。文化的体现主要在装修方面。一个好的气氛能够使人心情愉悦，促进消费，让更多的人喜欢你的咖啡店。再有就是产品的特色，咖啡厅当然是以咖啡为主，一杯好咖啡能够给顾客留下深入的印象，并且能够获得良好的口碑。这是对于一个咖啡店的经营特别重要的因素。咖啡的品质一定要好，要却别于一般的咖啡，在品质上要明显的超越大多数的咖啡店。只要具备了这样的基础才能在诸多的咖啡店中脱颖而出，独树一帜，建立属于本人有特色的咖啡店经营形式，博得更多的顾客青睐。主营产品：a.特色饮品，每个产品都有一份特有的故事b.休息包间，不同风格的包间装潢c.交友共享区，定期举办派对产品来源：a.顾
12、客的共享b.自行研发c.不断更新其次外观。一杯拿铁不管味道怎样，有精巧的拉花就足以让人印象深入顿时觉得高大上。卡布奇诺表层绵密细腻的奶泡，拿铁外表精致美观的拉花，焦糖玛奇朵外表的焦糖酱雕花，摩卡外表的巧克力酱雕花或者鲜奶油或者巧克力粉和拉花，包括其他各种无咖啡饮品，能否好看，能否足够好看，能否好看到足够把隔壁的爆出几条街，是第一点能够改善的。原料。关于咖啡的原料，贵的不一定就是好的。中国的星巴克店里的咖啡用的和美国星巴克店里用的同样的咖啡豆，但味道必然不如美国。由于全世界的星巴克用的是同一个烘焙基地的咖啡豆，咖啡豆烘焙后的最佳有效期是一个月之内，从美国海运到中国最短的时间是20天，加上两端配送
13、消耗的时间，所以，在国内的星巴克总是喝不到和美国星巴克一样新鲜的咖啡豆做出来的咖啡。关于咖啡豆，选购国内的精品咖啡店对外出售的自家烘焙咖啡豆，至少，在咖啡豆上，可以到达和国内咖啡圈知名的咖啡店同样的品质。微焙，欧焙客，纯粹，X-CAFFA,Fisher，seesaw，参差。另一个主要的材料，牛奶。味道&口感。一方面要求咖啡师正确的操作，发挥出咖啡的最佳风味，这只需要制作者有扎实的专业素养。不断探索出合适各种人群口感的咖啡。除了咖啡的产品，还有一个文艺复兴的产业链来使Store咖啡厅始终保持活力-故事的魅力，来不断传播扩大口碑。4.商业形式4.1商业形式概述我们决定以合伙形式经营本咖啡店，由于以
14、合伙形式经营的申请手续比以有限公司形式经营的申请手续要精简很多。在前期商户加盟的经过中，我们会补贴一部分资金用于原材料的购买，店铺的装修，并且对于店铺的选址提供专业的咨询。我们会将这一部分的投入算进股份中，并且在店铺的后续经营中提供金融支持。在融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现计划由我们总公司向银行咨询有关借贷细则并建立长期合作，以解决加盟商对于资金方面的后顾之忧。我们有一点优势就是由于合伙没有以公司形式经营的股东之有限责任，选择合伙形式经营较容易向银行贷款。我们会在门店运营的经过中提供优质稳定的原料以及门店装修和人员培训等品牌建设服务，并协议所有收入将平衡分配。4.2盈利方案本
15、咖啡厅的主要盈利方案就是来自于加盟费，另外一部分就是来自于咖啡厅内所售的咖啡、甜点和书籍。等到咖啡厅发展到一定规模、具有一定的知名度的时候，会邀请一些知名的作家举行签售和读书等文化沙龙活动，来吸引读者增加人气，对于活动举办者会收取一定的服务费用以及促进咖啡、甜点以及书籍的销量，提高利润。在后期的话，会在咖啡厅内参加餐饮模块。咖啡厅不仅仅要人们沟通社交的平台问题，还要解决相关的配套服务，比方讲餐饮，比方参加一些和咖啡厅风格比拟类似的披萨、西餐等。由于咖啡厅咖餐厅的产品要素是既要有吧台产品，也要有厨房产品，假如是纯咖啡馆，大家喝杯咖啡就走了，甚至坐一整天就喝一杯9咖啡，人均消费太低，营收就少。所以
16、以咖啡为中心，增加周边配套产品的销售，增加单位消费者的人均消费，提高整体利润率。4.3将来发展规划本咖啡厅的短期计划是加强品牌建设。通过优雅的环境、高质量的产品和一系列的文化读书活动带来的优秀客户体验来吸引更多的客户和读者，扩大咖啡厅的知名度，在各省份逐步增加咖啡厅的门店数量，基本做到每个省会城市有一到三家的布局。长期规划就是引入投资机构的资金，扩大在二三线城市的布局，逐步加大在签售、沙龙和等文化活动以及餐饮模块的品牌建设，并且逐步参加创业平台模块，该平台为创业者和投资人创立一个沟通并且投资洽商的平台。最终的目的就是做成类似诚品书店的文化综合体，并且争取成功上市。打造一条专属的文艺复兴之路，传
17、播故事，收获友谊。5.营业策略5.1主要销售手段：作为一个固定区域的营销场所，主要销售手段为店内销售，制定相对适宜的销售价格以及销售物品，在店内销售的期间，有下面几种促进销售的手段：A.设置会员制度为知足消费者的不同消费层次需求，以及知足消费者对于特殊销售物品的需求，设置下面会员制度：a.会员卡制度为消费者制定会员卡制度，会员卡制度即若一次性充值1000元，3000元，5000元，即可办理与之对应的银卡，金卡，以及钻石卡，同时可享受每次相对应的消费9折，8折，7折的购买优惠。b.积分卡制度为消费者制定积分卡制度，会员卡成员拥有积分卡权利。积分卡制度，对于每次进行消费的消费者进行记录，1元等于1
18、积分，知足一定积分即可兑换物品。积分与物品价值的转化关系需要与经营经过挂钩。B.设置套餐制度对于一些市场上消费机率较大的产品搭配进行套餐制度设置，包括针对时间流量搭配的套餐，以及物品搭配的套餐。a.时间套餐时间套餐，即与时间相关的套餐，包括季度套餐以及星期套餐。季度套餐的主要影响因素为天气变化，主要分为夏季6-8月，以及冬季11-1月。夏季套餐的主要内容为夏季冷饮和甜品的折扣，冬季套餐主要内容为热饮以及蛋糕的搭配。b.物品搭配套餐物品搭配套餐为消费者常消费的多样物品的组合套餐，常年提供。比方热饮与一些甜点的搭配，咖啡与饼干的搭配等等。C.寻求合作关系与写字楼或者公司寻求合作关系，签订合作协议。
19、5.2主要营销策略：借助情感营销策略以及体验营销策略为主，其他策略方式为辅的方式。A.情感营销策略。由于服务对象是社会白领，所以销售的方向从情感上而言就是让社会白领感受到远离工作时的轻松和休闲，更好的方式是为其提供一种居家的感觉。所以，记录会员的喜好以及喜欢的放松方式，在店内为其提供有关喜好的相关书记，影音文件，包括训练服务员对顾客的了解，进行良好的沟通。在节假日期间通过短信方式，微博方式等为顾客送上祝福，进而稳固顾客的回首率。B.体验营销策略顾名思义，体验经营的主要内容为让新顾客尝试店内产品，以及接受各位顾客的建议与要求，然后调整产品内容，再次让顾客体验，进而到达新的产品效果。6.财务分析6.1投资预算分析店铺租金：由于咖啡经营店的受众群体比拟小，所以店铺在选择上，是很有讲究的。从成本问题考虑，不一定要选择人流量大的地方，由于这些地方固然人来人往，但真正想买的人并不多，而且铺租一般都很贵，假如销售量缺乏以支撑铺租的话，反而会带来经营上的危险。所以咖啡经营咨询店在选址上能够避开那些人