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1、人体的营养一、选择题 1.以下对同学们骨骼发育最有利的食物是 A.鱼肉和水果B.玉米和稻米C.高粱和猪肝D.鸡蛋和虾米2.某人牙龈经常出血，他多吃以下哪组食物最好？ A.牛奶和鱼B.豆浆和瘦肉C.鸡蛋和牛奶D.新鲜水果和蔬菜3.“关注健康，快乐成长。以下关于健康的说法，正确的选项是 A.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，高蛋白食品吃得越多越好B.幼年时生长激素分泌过少，易得侏儒症C.适量吃胡萝卜，可预防佝偻病D.艾滋病病毒主要通过血液、母婴和蚊虫叮咬等途径传播4.以下关于生物体内各种有机物的表达，正确的选项是 A.脂肪是生物体最重要的直接供能物质B.糖类是构成组织细胞的根本物质C.核酸是生物体
2、储存遗传信息的物质D.蛋白质是重要的储藏能源物质5.为保障“舌尖上的平安，以下做法合理的是 A.霉变大米热煮后食用B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐C.少用或不用食品添加剂D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物6.以下器官中属于消化腺的是( ) A.咽B.食道C.肝脏D.大肠7.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以防止药物对胃产生刺激，从淀粉消化特点来看，其原因 A.胃能初步消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可以经过胃进入小肠C.淀粉在口腔内初步消化，便于药物吞咽D.淀粉在食道内不会被消化，便于药物吸收8.有关以下图的说法错误的选项是 A.A图是某人在饭前、饭后血糖含量变化曲线，引起cd段
3、快速下降的激素是胰岛素B.B表示一段时间内某植物叶片吸收二氧化碳与光照强度关系示意图，b点表示该植物既不进行光合作用，也不进行呼吸作用C.C图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系D.D图表示的是在天然的草原生态系统中，狼由于某种疾病而大量死亡，较长时间内鹿群数量变化的曲线9.对于“平衡膳食宝塔理解错误的选项是 A.塔顶代表的是油脂类，每天的摄取量是最少的B.塔基代表的是谷类，每天的摄取量是最多的C.早上摄入的能量中，应是一天中最高D.每天要均衡的吃五类食物，以防止营养过剩或营养不良10.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加剂物质经常混入其中，危及人的健康和生命平安。以下可引发食品平安事故的
4、是 A.果冻中添加塑化剂B.饮料中添加胡萝卜汁C.炒菜时添加少量味精D.腌制豆角时添加适量食盐11.标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是 A.B.C.D.12.以下关于小肠特征的表达中，与其吸收功能无关的是 A.小肠内外表有环形皱襞和小肠绒毛B.小肠绒毛壁及其内毛细血管壁均由一层上皮细胞构成C.小肠内有多种消化酶D.小肠绒毛中有丰富的毛细血管13.小明同学为家长设计了4份午餐食谱，你认为最合理的是 A.米饭、鱼、鸡、猪肉B.四季豆、青菜、萝卜、苹果、桃C.鱼、鸡、猪肉D.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果14.关于食物营养成分的作用的说法正确的选项是 A.只有糖类能够为人
5、体的生命活动提供能量B.蛋白质是细胞最主要的组成成分C.维生素对人体具有重要作用，缺乏维生素会引起疾病，所以人体需要大量维生素D.脂肪虽然具有很高的热量，但它的能量通常是贮存备用的15.四位同学在体育测试前，各准备了一些补充能量的食物甲准备了一些葡萄糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕这四位同学谁准备的食物能更快地补充能量 A.甲B.乙C.丙D.丁16.假设某同学患了佝偻病，在以下含有4种不同营养成分的食品中，该同学经常食用的一种食品是 注： A.B.C.D.17.我国人民的膳食中，总热量大约65%来自糖类，18% 来自脂肪，12%来自蛋白质。现有一男生 ，日热量供给量为
6、12540千焦。请问，每日中午蛋白质的供给量应为多少克? ( ) A.87.74B.35.1C.38.67D.26.3218.如图表示人体消化吸收过程，表示消化液为肠液。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的选项是 A.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖B.与都只含一种酶，但酶种类不同C.和在口腔、胃、小肠都能发挥作用D.x表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所19.以下表达中，发生了消化作用的是 A.有机物被分解为二氧化碳和水B.氨基酸通过消化道上皮进入血液C.胰液与胆汁进入十二指肠D.食物中的蛋白质转变成氨基酸二、综合题20.小
7、肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图答复以下问题： 1小肠内外表有许多_，它的外表又有很多突起，称为_，这样就大大增加了小肠的外表积，是消化食物和吸收营养的主要场所。 2小肠中除肠腺分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的_和胰液等多种消化液。 3图二中，代表蛋白质的曲线是_。 4某人为到达减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的_能力，但这样做会影响人体健康。 21.图是人体消化系统模式图，据图答复： 1人体的消化系统是由_与_两局部组成的。 2_是人体最大的消化腺，它分泌的消
8、化液胆汁能促进_的消化。 3人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠，在图中的标号是_。 22.在城市和经济兴旺地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡,加上活动量缺乏,青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图答复以下问题。 1食谱中的面包,从图(一)“平衡膳食宝塔来看,属于_类(填字母)。图(二)中曲线_能表示它的消化过程。 2牛奶中含有丰富的_,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔中的C类和_类(填字母)食物。 3图(二)中,X表示消化道的部位是_。它是人体内消化道的最主要场所,它含
9、有胰液、肠液及_等多种消化液。 4多吃蔬菜水果,可以补充维生素,如果人体缺乏_,就容易得夜盲症。 23.下表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分: 1根据上表可以知道,食物_的蛋白质含量最高;食物_有助于防治夜盲症;食物_能提供比拟多的能量;食物_适合坏血病患者食用。 2如果一位成年人每日对糖类、脂肪和蛋白质的需要量分别是380克、80克和80克,假设某成年人每日吃C物质1000克,那么糖类、脂肪和蛋白质三种营养物质中不能满足他每日需要量的物质是_。 24.以下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各局部(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。 1图中
10、表示淀粉的消化曲线是_,判断依据是淀粉在_已开始被消化。 2从图中,你能观察到蛋白质开始被消化的部位是_。 3从图中我们观察到人体消化食物的主要部位是在_,其内含有_、_和_三种消化液,能使淀粉、蛋白质和脂肪都在其内被彻底消化。 参考答案 一、选择题1. D 2. D 3. B 4. C 5. C 6. C 7. B 8. B 9. C 10. A 11. C 12. C 13. D 14. D 15. A 16. D 17. B 18. D 19. D 二、综合题20. 1环形皱襞；小肠绒毛2胆汁34吸收 21. 1消化道；消化腺2 6；肝脏；脂肪37 22. 1A；甲2蛋白质；D 3小肠；胆汁 4维生素A 23. 1C；B；A；E 2糖类 24. 1X；口腔2胃3小肠；胆汁；肠液；胰液 - 6 -