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1、最新2022元旦的食物及养生技巧元旦，即公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。元，谓“始”，凡数之始称为“元”;旦，谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。下面是小编为大家整理的元旦的食物及养生技巧，希望能对大家有所帮助。元旦要吃什么食物1、饺子食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。明代的饺子如正字通所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜宛署杂记说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食
2、,奉长上为寿”。明嘉靖时山西曲沃县志记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。2、年糕年糕又称粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方则为黏黍。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。3、鱼年年有余。豆花鱼片酸菜鱼清蒸鲈鱼冷锅鱼烤鳗鱼豆瓣鲫鱼干烧鲳鱼酸辣小黄花鱼糖醋带鱼秋刀鱼泡菜鱼DIY香煎龙利鱼这么多鱼为什么要吃糖醋鲤鱼呢?鱼昭示新年财源广进,糖醋鲤鱼吃起来甜而不腻,滑而不涩,昭示着日子甜甜蜜蜜,平平稳稳。作为元旦的压轴菜最是适合不过了。4、糍粑、年糕炸等小吃对于南方人来说,糍粑、年糕炸等小吃。烤
3、炸出来的糍粑是最饱眼福的,颜色金黄,然后又是圆圆的。不过炸出来的糍粑需要放些糖,或者加上一些佐料才会好吃些。我不推荐炸糍粑,因为经过高温油炸的东西里面的营养等成分都会大打折扣。或者煮着吃。试想一下,冬天在燃得正旺的火炉上放一个小壶,里面热着甜酒,甜酒里有一块一块的糍粑。家人就围在火炉边,端着甜酒,吃着糍粑,谈着白天发生的事情。煮出来的糍粑是温馨的。烤着吃也别有一番风味。有时候在电脑前坐久了,手是冰凉冰凉的。元旦养生技巧1、注意饮食元旦期间，免不了会和亲朋好友聚会，提到吃饭，那免不了大鱼大肉，往往都是丰盛的大餐。但是要注意，咱们在享受美食的时候，千万要注意可不能暴饮暴食。最好少喝酒，而且饮食上还
4、应该注意荤素搭配。2、注意保暖咱们国家有个民谚，里面提到“一九二九难出手”。元旦这时候往往处于数九寒冬的时候，此时一定要注意保暖。保暖要注意所穿衣物的材质，一般棉服、羽绒服的保暖效果会好一点。3.注意作息元旦假期，也不要乱了作息时间，最好能坚持正常的作息时间，这样才能保证有个好精神状态。咱们国家的传统医学中医，在睡眠的研究中也认为，人最好在子时睡觉，晚上11点到1点是子夜，不睡觉就违背了身体的正常规律。4.注意出行健康假期，往往有人会选择出去玩，但是小编在这里提醒大家，出去玩也要注意保暖，预防感冒，出行的时候，最好把感冒药、止泻药和晕车药带齐，以防万一。出行也要注意休息，最好别过度疲劳，这样反
5、而起不到放松的目的。更不能透支体力，一定要劳逸结合。5.注意保持心情愉悦元旦过后，该如何合理的放松自己呢?给大家提几个小建议：1、读书书中自有颜如玉，书中自有黄金屋，平时没事的时候，可以拿本书，安心的阅读，可以保持个好心情。2、听音乐音乐往往能让人快乐，自己家里放上一段喜欢的背景音乐，往往会让心情变的更好。3、有氧运动休息的时候可以选择适当的有氧运动，不仅可以缓解疲劳，锻炼身体，还能让心情变好。运动可以让大脑释放内啡肽，这种物质对于缓解疲劳，调节心情都有很好的作用。4、热水泡脚寒冷的冬季，用热水泡脚不仅可以起到暖脚的程度，还可以让紧绷的肌肉和神经得到放松，让心情变得更好。中国古代元旦饮食文化中
6、国古代元旦饮食丰富多彩，荆楚岁时记的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧(tng)、五辛盘.进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。椒柏酒:在东汉四民月令中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信正旦蒙赉酒：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一奉和元日赐群臣柏叶一诗，以“愿持柏叶寿，长奉万年欢”之句，表
7、达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。饮椒柏酒在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之。屠苏酒：唐人韩鄂岁华纪丽进屠苏记载：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠苏而已。”韩鄂还在他的另一部著作四时纂要中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方：大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。他说将以上八味切细，装入深红色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒里
8、。全家从小到大，依次稍许各喝一些，一年没有病。胶牙饧：隋杜公瞻注释荆楚岁时记胶牙的含义是“使其牢固不动”。实际上此俗寄托了长寿的美好愿望，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康。隋注还说“今北人亦如之”，可见此俗的广泛性。自居易岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官有“春盘先劝胶牙饧”之句，反映了唐代元目的食俗。不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物，慢慢地从元旦食品中消失。五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的风土记，说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气”(玉烛宝典卷一引)。五辛菜是五种有辛味的菜，荆楚岁时记隋注说是大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。如风土记所说可活动五脏，是祈求健康的东西。荆楚岁时记注引
9、庄子说：“春日饮酒茹葱，以通五藏。”可见元日食辛菜的传统由来已久。隋唐时代的孙思邈在食忌中说：“正月之节食五辛，以辟厉气。”(岁时广记卷五91)而明代医药学家李时珍的本草纲目又说：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之.取迎新之意.谓之五辛盘。杜甫诗所谓春日春盘细生菜是矣。”这种食辛盘迎新当是晚起的意思。敷于散：是一种中药，药方出自葛洪炼化篇，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。却鬼丸：荆楚岁时记隋注讲的处方是：武都雄黄丹散二两，用蜡调和，使之像弹丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便会逃避的。不过荆楚岁时记说的却鬼丸是服食的，与
10、注不同，可能佩戴是后起的风俗。南朝梁的文学家庾肩吾岁尽应制中有“金簿图神燕。朱泥却鬼丸”之句，说明除夕夜有准备却鬼丸的活动。司空曙酬卫长林岁日见呈有“朱泥一丸药，柏叶万年杯”的诗句，反映了唐朝尚有此俗。各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的风土记中已出现。风土记说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。太平御览卷二九引荆楚岁时记说：“梁有天下不食荤，荆自此不复食鸡子，以从常则。”即梁武帝信奉佛教，不再吞食属于小荤的鸡蛋。汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰齐民要术卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ru)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。”馎饦“挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。其实宋人说的“年馎饦”是一句概括语，也包括了水引。北宋岁时杂记说：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。”(岁时广记卷五引)索饼就是前代的长引。长引是说拉长的东西，索饼指像绳索一样细长的饼，两个名称讲的都是形状细长的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面条之类的食品。元旦的食物及养生技巧第 7 页 共 7 页