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1、 1 价格小幅下跌 利润减少一半甘肃省 2017 年下半年规模生猪饲养成本与收益调查分析甘肃省 2017 年下半年规模生猪饲养成本与收益调查，共调查了 12 个县的 45 户饲养户。其中小规模 5 个县 20 户、中规模6 个县 18 户、大规模 4 个县 7 户。经调查，与 2017 年上半年（即上个直报调查期，以下称上期）相比，总体情况是价格小幅下跌、产值成本均下降、净利润减少一半。从调查数据看，下半年生猪出售价格震荡下行，平均出售单价较上期下跌 7.37%，跌幅低于 2016 年以来的两个直报调查期，猪周期下行即将触点。一、产值下降2017 年下半年每头生猪的产值为 1681.22 元（
2、114.52 公斤/头），环比下降 125.82 元，降幅为 6.96%；同比下降 321.31元，降幅为 16.05%。主主产产品品产产量量总总产产值值总总成成本本（元元 / /头头）净净利利润润平平均均出出售售单单价价 主主要要指指标标 （公公斤斤/ /头头）（元元/ /头头）物物质质与与服服务务费费用用人人工工成成本本（元元/ /头头）（元元/ /公公斤斤）2017年下半年调查数114.521681.221622.611497.05122.4658.6114.57调查数114.021807.041678.911548.28127.52128.1315.73增减数0.5-125.82-56
3、.3-51.23-5.06-69.52-1.16环比（与2017年上半年比较）增减百分比（%）0.44-6.96-3.35-3.31-3.97-54.26-7.37调查数113.782002.531801.921674.19124.77200.6117.48增减数0.74-321.31-179.31-177.14-2.31-142-2.91同比（与2016年下半年比较）增减百分比（%）0.65-16.05-9.95-10.58-1.85-70.78-16.65 2 表 2017 年下半年成本收益主要指标同比、环比情况从近年来的调查数据看，规模生猪的平均饲养天数和平均出栏重量一直保持稳定。在近三
4、个直报调查期内，我省规模生猪的平均主产品产量差在 1 公斤以内，所以在主产品产量保持相对稳定的情况下，产值的增减变化主要受出售价格左右，2017 年下半年产值下降，根本原因是出售价格下跌。从 2016 年上半年达到最高点后，生猪销售价格一路下滑，从最高的每公斤 19 元多降至 14 元多，接近 2015 年上半年销售价格，猪周期正态价位（高于盈亏平衡点的价格曲线）运行区段即将结束，生猪饲养收益即将触点。生猪销售价格下降，是饲养业周期长的表现，也是市场供求关系调节的结果，同时受宏观调控和个别政策的影响。一是生猪生产的周期长，决定了价格影响生产的延时性。生猪的出栏数量由能繁母猪决定，能繁母猪的存栏
5、量又受生猪销售价格的影响。因此，当生猪价格大幅变动时，饲养户增减育肥猪存栏量要受能繁母猪的制约，能繁母猪的存栏量直接决定着后期的生猪供应和价格走势。根据农业部生猪存栏信息统计：2015年全年能繁母猪与同期相比减少为 11.4%15.5%，全年环比均减少；2016 年前三个月，同比减少在 10%以内，除 2016 年 3 月、4 月同比增加 0.3%外，其余时间均减少。上述统计信息与生猪价格走势吻合。能繁母猪的相对稳定和缓慢减少，一方面受生猪价格下行影响养殖户补栏积极性，另一方面也决定着生猪价 3 格的缓慢下行。二是宏观调控使猪价平稳运行。2015 年国家发展改革委、财政部、农业部、商务部联合发
6、布了重新修订后的缓解生猪市场价格周期性波动调控预案（国家发展改革委2015 年第 24 号公告），预案规定，将根据市场价格变化，及时启动响应机制开展市场调控，努力缓解生猪市场价格周期性波动，促进生猪生产平稳持续健康发展。三是受环保政策影响生猪存栏相对减少。2015 年以来，随着新环保法实施，我国禁养区内养殖场清理工作开始在全国范围铺开，持续的环保政策对我国生猪供给造成了巨大影响，也改变了能繁母猪和育肥猪存栏走势。今年是环保搬迁的最后一年，搬迁户加快出栏和新圈舍饲养存栏较低，使得出售价格平稳下行。另外，随着居民生活水平的提高，居民饮食结构更加科学和多样化，猪肉需求量保持基本稳定，需求量受节日影响
7、也逐渐降低。预计后期，由于价格下行，市场需求增长缓慢，养殖户压栏观望，屠宰企业在销售压力下，压价倒逼养殖户出栏。同时在能繁母猪存栏持续低位运行、环保政策持续发力、春节的到来，生猪价格会继续震荡。二、成本下降2017 年下半年每头生猪的总成本为 1622.61 元，环比下降56.3 元，降幅为 3.35%；同比下降 179.31 元，降幅为 9.95%。从图 1 中可以看出，在总成本中，占比较大的三项分别为精饲料费 797.41 元，占 49%；仔畜费 623.59 元，占 38%；人工成本 4 122.46 元，占 8%，三项占总成本的 95%。图1 2017年下半年 生猪 饲养 成本构成情况
8、（ 单位 ：元）从图 2 中可以看出，仔畜费下降、精饲料费增加、人工成本和其他成本基本保持不变。总成本略下降，主要是仔畜费下降了。图2 2017年上 、下半年 生猪 饲养主要 成本 比较 情况（ 单位 ：元）仔畜费环比下降 63.2 元，降幅为 9.2%。仔畜费下降的原因是仔猪价格下降，2017 年上半年仔猪价格为 41.7 元/公斤，下半年降到 38.19 元/公斤。仔猪价格下降受生猪价格下降的影响，养殖户补栏积极性不高，仔猪需求减缓，价格下跌。仔猪 5 价格的下跌，也是生猪生产价格影响周期长的表现。预计后期，受能繁母猪存栏量持续缓慢减少和环保政策禁养区划定的双重影响，仔猪价格将有所回升或持
9、续震荡。精饲料费与上期基本持平，精饲料价格维持在 2.65 元/公斤左右。下半年除玉米价格小幅上涨外，其余饲料原料价格基本保持不变。饲料用玉米价格在 7 月以后开始上涨，之后一直维持在 1.95-2.1 元/公斤。三、净利润下降2017 年下半年每头生猪净利润为 58.61 元，环比下降69.52 元，降幅为 54.26%；同比下降 142 元，降幅为 70.78%。每头生猪的成本利润率由 2017 年上半年的 7.63%降为 3.61%。净利润下降主要是价格下跌、产值下降所致，虽然总成本也下降了，但产值的下降幅度更大。从图 3 中可以看出，2016 年上半年以来规模生猪饲养净利润持续下行，2
10、017 年下半年净利润继续减少，即将触点。另外，2017 年下半年猪粮比在 7.2 左右，处于甘肃省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案规定的正常区间内，总体上呈现持续震荡、平稳下行的局面。 6 图3 2015年以来 规模 生猪产量、产值、成本、利润变化情况（单位 ：公斤 、元 /头）四、几点建议 由于生猪价格影响的延时性和生产调整的滞后性，才出现了猪周期，猪周期带来的是较长时间内价格向上或向下发展，形成价高伤民、价贱伤农的长期供求矛盾，调控不能立竿见影，对养殖户和群众生活均不利。跳出猪周期，需要在做好市场引导下，加强宏观调控。（一）保供给，稳定生猪产能。在市场经济中，价格通过供需来调整，生猪价
11、格的持续上涨和长时间高位运行，是供给过少、供不应求矛盾的表现。猪周期表现的生猪价格是过山车式的，价格上涨不利于群众生活，价格下跌不利于生猪饲养和经济发展。从市场需求来看，由于肉类供给品种丰富和相对充足，群众饮食结构趋于合理，随着消费理念的逐渐转变，猪肉市场需求相对稳定。所以，打破猪周期，使生猪价格平稳运行，即有利于生猪饲养，又不影响群众生活。稳定价格的根本在于稳定供给，供给由生猪产能即能繁母猪的存栏量决定，所以维持能繁母猪存栏量在一定区间内，就能有效保障和稳定供给。（二）重调控，稳定市场价格。使生猪价格平稳运行，就要缩短生猪价格的变动周期和变动幅度，这离不开政府的宏观调控。国家和省上相关部门发
12、布了缓解生猪市场价格周期性波 7 动调控预案，是稳定生猪市场价格的得力措施。调控不仅要做好对市场形势分析研判和科学解读，正确引导生产者、经营者和消费者的行为，还要加强对生猪生产的各环节的监管和规范，及时发布预警信息，让养殖者和消费者都了解市场行情和供需信息。另外，还要合理进口和利用冷链物流，加强冷冻肉的仓储、流通和市场供应，有效调节供需矛盾。（三）强服务，引导理性养殖。由于猪肉是群众生活的重要产品，稳定猪肉价格，就是保障群众生活，所以有必要加强对养殖户的引导，使饲养趋于理性，饲养者不再随价格跟风补栏、压栏，稳定区域内的生猪饲养规模，是双赢之举。健全信息发布和服务机制，建立面向养殖户免费的市场价
13、格、饲料价格、养殖技术等信息服务平台。充分发挥专业合作社和养殖协会的引领作用，加强对养殖户的指导和技术培训。（四）善管理，提高饲养效益。养殖者要加强饲养和防疫管理，提高饲养技术，减少因管理不善带来的损失和不必要的支出，同时要加强成本管理。成本管理是生猪饲养管理的重点，生猪的价格主要由市场形成，也就是说产值主要由市场决定，降低成本就成为提高生猪饲养经济效益的有效途径，降低饲养成本，才能获得更大的收益。要合理运用成本数据，加强对调查户记账和成本核算的指导，及时发布成本和价格信息，以农本调查户为点带动区域内养殖户加强核算和管理。 8 甘肃省成本调查监审局2017 年 12 月 29 日表 1甘甘肃肃
14、省省2 20 01 17 7年年下下半半年年与与2 20 01 17 7年年上上半半年年规规模模生生猪猪成成本本收收益益比比较较表表年份年份2017201720172017品种品种下下半半年年规规模模生生猪猪上上半半年年规规模模生生猪猪项目项目地区地区甘肃甘肃甘肃甘肃差值差值百分比百分比每核算单位每核算单位( (头、百只、亩头、百只、亩) )主产品产量 公斤114.52 114.02 0.50 0.44 产值合计 元1681.22 1807.04 -125.82 -6.96 主产品产值 元1668.52 1793.10 -124.58 -6.95 副产品产值 元12.70 13.94 -1.2
15、4 -8.90 总成本 元1622.61 1678.91 -56.30 -3.35 生产成本元1619.51 1675.80 -56.29 -3.36 物质与服务费用元1497.05 1548.28 -51.23 -3.31 人工成本元122.46 127.52 -5.06 -3.97 家庭用工折价元67.80 68.40 -0.60 -0.88 雇工费用元54.66 59.12 -4.46 -7.54 土地成本元3.10 3.11 -0.01 -0.32 净利润元58.61 128.13 -69.52 -54.26 成本利润率3.61 7.63 -4.02 -52.67 每每 5050 公斤
16、主产品公斤主产品平均出售价格 元728.48 786.31 -57.83 -7.35 总成本 元703.08 730.56 -27.47 -3.76 生产成本元701.74 729.20 -27.46 -3.77 9 净利润元25.40 55.75 -30.36 -54.45 附：附：每核算单位用工数量日1.71 1.75 -0.04 -2.29 平均饲养天数日151.28 151.68 -0.40 -0.26 补贴收入 元0.50 0.50 表 2甘甘肃肃省省2 20 01 17 7年年下下半半年年与与2 20 01 17 7年年上上半半年年规规模模生生猪猪费费用用用用工工比比较较表表年份年
17、份2017201720172017品种品种下下半半年年规规模模生生猪猪上上半半年年规规模模生生猪猪项目项目地区地区甘肃甘肃甘肃甘肃差值差值百分比百分比一、物质与服务费用一、物质与服务费用元1497.05 1548.28 -51.23 -3.31 （一）直接费用（一）直接费用元1476.07 1527.68 -51.61 -3.38 1.仔畜费元623.59 686.79 -63.20 -9.20 2.精饲料费元797.41 783.81 13.60 1.74 3.青粗饲料费元4.饲料加工费元2.66 2.84 -0.18 -6.34 5.水费元2.17 2.31 -0.14 -6.06 6.燃
18、料动力费元5.84 5.84 电费元4.43 4.54 -0.11 -2.42 煤费元1.41 1.30 0.11 8.46 其他燃料动力费元7.医疗防疫费元18.99 19.47 -0.48 -2.47 8.死亡损失费元20.54 21.95 -1.41 -6.42 9.技术服务费元10.工具材料费元2.63 2.64 -0.01 -0.38 11.修理维护费元2.24 2.03 0.21 10.34 12.其他直接费用元（二）间接费用（二）间接费用元20.98 20.60 0.38 1.84 1.固定资产折旧元16.79 16.78 0.01 0.06 2.保险费元3.管理费元1.70 1
19、.69 0.01 0.59 4.财务费元1.41 1.22 0.19 15.57 5.销售费元1.08 0.91 0.17 18.68 二、人工成本二、人工成本元122.46 127.52 -5.06 -3.97 1.家庭用工折价元67.80 68.40 -0.60 -0.88 家庭用工天数日1.13 1.14 -0.01 -0.88 劳动日工价元60.00 60.00 10 2.雇工费用元54.66 59.12 -4.46 -7.55 雇工天数日0.58 0.61 -0.03 -4.92 雇工工价元94.24 96.92 -2.68 -2.77 三、附三、附1.仔畜重量公斤16.33 16.46 -0.13 -0.79 2.精饲料数量公斤300.64 296.08 4.56 1.54 3.耗粮数量公斤235.54 230.46 5.08 2.20