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1、幼儿园膳食管理制度范文仅供参考欢迎阅读幼儿在饮食方面要多加注意，特别是对于一日三餐都要在幼儿园解决的孩子们来说，合理的饮食搭配尤为重要！下面是由收集整理的幼儿园膳食管理制度范文，欢迎阅读。 幼儿园膳食管理制度一 1.成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。 2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。 3.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。 4.工作人员(包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪
2、占幼儿食物，侵占幼儿利益。 5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。 6.烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。 7.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。 8.按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。 9.饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。 10.每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。 幼儿园膳食管理制度二 一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量; 二、炊事人员及保健人员每两周制定
3、幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量; 三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明; 四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,严格消毒(用蒸气煮沸15分钟以上); 五、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等); 六、严格执行幼儿的作息制度,按时送饭菜到班,两餐间隔不少于三个半小时; 七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。 幼儿园膳食管理制度三 1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代
4、表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。 2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。 3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。 4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。 5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3.5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。 6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。 7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。 感谢阅读第 3 页 共 3 页