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1、厨房后厨的岗位职责厨房后厨的岗位职责 庆丹1147由 分享 时间：2019-07-02 15:27:17 下面是学习啦小编收集的厨房后厨的岗位职责，希望能帮到你。 篇一 一、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 三、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。 篇二 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，
2、洗手后上岗工作; 6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。 篇三 一、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。 二、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。 三、负责带头开发新的菜品，每月至少推出二道独特新菜品，按不同季节推出酒店主打菜肴。 篇四 一、负责掌握菜品销售与毛利的核算。 二、负责牵头组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。 三、负责二砧转来的初加工产品的分拨及加工，负责职工餐的制作。 四、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。 厨房后厨的岗位职责 下面是学习啦小编收集的厨房后厨的岗位职责，希望能帮到你。 篇一 一、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。 二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 三、负责组织炉灶、砧板、打荷、 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式第 2 页 共 2 页