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1、民俗文化与旅游业的互动关系研究 摘要北海疍家传统民俗文化是北海旅游业的一个重要组成部分，如能得到合理开发，必将成为北海民俗文化旅游的一大特色。在田野调查的基础上，结合有关的文献资料，从旅游资源大概情况、开发现状、开发应注意的问题等方面研究北海疍家传统民俗文化与旅游业的互动关系，并针对北海疍家传统民俗文化独特的旅游价值，以及其在开发经过中存在缺乏整体规划、特色不够凸显、知名度偏低等问题，着重讨论其旅游开发策略以及二者之间的互动关系。这对北海疍家传统民俗文化的传承，以及北海乃至北部湾地区经济文化的发展有着极其深远的意义。关键词北海疍家；民俗文化；旅游民俗文化是民众在生活生产的经过中构成的一系列非物
2、质的风俗习惯，它是在“民俗这个概念的基础上经过人们的保护、传承和发展而构成的文化。因而，民俗文化具有保护性和开发性。“民俗文化旅游是一种高层次的文化旅游形式，是一种具有民族或地域文化特色的文化旅游形式。1从受众的角度来看，民俗文化旅游就是从常住地到异地去体验异地的风俗习惯，并从中获得精神大于物质的需求和知足。民俗文化旅游对于每个人来讲都不陌生，我们去体验别的地方的风土人情之后获得的那种“快感就是民俗文化旅游所具有的独特魅力。一、北海市疍家传统民俗文化旅游资源大概情况疍家，清光绪（崖州志）称为疍民。“其起源已无可考证，学术界对疍家基本有一个共鸣：疍家不是一个独立民族，而是我国粤、桂、闽沿海地区水
3、上居民的统称，是一个独特民系，属汉族。2随着时代的发展，疍家人在历史的进程中构成独具特色的生产生活方式和具有本族群传统的民俗文化与人文景观。疍家传统民俗文化在北海旅游业快速发展的今天，更具有了旅游开发的价值，已成为北海旅游业吸引国内外游客重要的民俗旅游资源之一。北海疍家传统民俗文化包括主要包括服饰文化、饮食文化、寓居建筑文化、结婚礼仪文化、民间音乐文化、传统节日文化等，这些传统民俗文化具有非常重要的民俗文化旅游价值。服饰文化。服饰是一个民族或者一个族群物质文化和精神文化的外显，它在发展的经过中随着环境、人群的变化而不断地完善。疍家人由于长时间在海上漂泊，因而他们的服装具有海洋特色。服饰颜色多以
4、蓝色为主，服饰材质大多为布制，上身的袖子短、袖口宽，下身的裤筒宽、裤子短。另外，疍家还有一个颇具疍家特色的疍家帽，这是一种用竹片或竹条编制的斗笠，呈锥装，帽子里用一个竹兜固定，在对称的帽檐处用绳子系着，方便穿戴。疍家人的服饰整体简洁大方，实用美观，并具有浓郁的海洋风情。饮食文化。关于饮食，中国有一句古话：“靠山吃山，靠海吃海。这句话不仅体现了饮食文化的地域性，还体现了一个民族或者族群的饮食习惯。疍家人以海为生，食材主要来自大海，海鲜自然就成为疍家人的主要食材。由于海上物资匮乏，疍家人对食材的处理少了煎、炸、酿等做法，但是却不影响食物本身的美味。传统的水煮做法保留了海鲜本身的鲜美，鱼肉柔软细腻，
5、海虾鲜甜爽口。海风的强劲赋予了他们用风干保存食物的办法，将海鲜切好，摆在竹篓中，在阳光与海风的熏陶下静待美味的构成，传统的风干系列食品有虾仁干、海鱼干等。疍家人用本人的智慧将食物天然味道发挥得淋漓尽致、恰到好处。在北海外沙、侨港等地，都能够尝到地道的疍家传统美食。寓居及建筑文化。疍家人以船为家，以舟为室，将海洋视作他们的陆地，能够讲船艇就是他们的房子。疍家渔船风格各异，疍家人的船远远看上去像一个蛋，比传统的船略微圆一点、短一点，大概呈椭圆型，装饰独特。小小的船“五脏俱全，人能够在船上做饭、娱乐等。但随着城市化进程的发展，疍家人被逐步陆化，他们开场在陆地上搭建房子，这就是我们讲的“疍家棚。“疍家
6、棚非常简单，首先从外观上看，疍家棚上为锥形，用竹瓦或油毛毡做棚顶；下为圆形，用木板或废旧船板围成，具有海洋风情。其次从内里看，疍家棚分为正厅及会客室，只要一个较小的窗口，用以通风透气。婚俗礼仪文化。“水上婚礼是疍家传统民俗活动中最具特色的一道风景。疍家婚礼是在海上的渔船举行的，疍家青年男女在结婚时，男方用疍家渔船迎娶新娘，新娘在新郎还没有到时，先在家里举行仪式祭拜河神。男方在祭拜的同时，新娘就邀请姐妹和亲戚朋友举行“摆歌堂。新娘开声唱叹，唱叹的曲目是“叹家姐，疍家人用它来表达本人对家人和朋友的不舍之情。当迎亲的船队到来后，双方会以咸水歌对唱。咸水歌唱罢，男方送上“三书“六礼后，新郎方可接新娘上
7、船。在接亲经过中，“玩媳妇“颠船也独具特色，接亲时，新娘艇上的疍家婆们使劲摇摆小船，颠簸不已。这样“闹洞房式的嬉戏把新郎新娘弄得头晕目眩，“向人们证实了新郎新娘的海上劳作能力2。民间音乐文化。北海疍家人的音乐活动就是唱咸水歌。咸水歌是疍家人在日常生活中哼唱的小曲，内容大多是歌咏男女恋情、唱叹生活艰苦等。咸水歌流行于外沙、侨港镇一带，歌节平稳，曲调悠长，是上下乐句屡次反复的歌谣体，曲调随字定腔，叹唱的调式有“咸水歌调“叹家姐“叹故人等。疍家歌曲反映了疍家人的生活方式和生活情调，在工作和生活的余暇叹唱几句，不仅有助于消除疲惫，令人精神焕发，还能够拉近人与人之间的情感。（广东新语）云：“疍人亦喜唱歌
8、，婚夕两舟相合，男歌胜则牵女过舟。咸水歌在疍家婚俗中有着重要的地位，是疍家婚礼不可或缺的一部分。传统节日文化。疍家人的节日有很多，他们特别重视神明的诞辰及先祖的生日，都要举行祭祀活动。疍家人的节日与汉民族不同，他们重视的是初二、十六，而不是初一、十五。北海疍家一年当中的主要活动分别有农历正月十五做平安、十六许福、二月初二社王诞、二月十九观音诞、三月初三北帝诞、五月十二关帝诞、五月十八龙母诞、十二月十六还福。每逢诞期，龙母庙都举行抬神游街、烧金猪、唱大戏、吃祭、行香等仪式活动。在祭祀期间，外沙、侨港等地的信徒香客云集龙母庙，祈求风调雨顺，国泰民安。二、北海疍家传统民俗文化旅游资源保护和开发现状及
9、存在问题一北海疍家传统民俗文化旅游资源保护和开发现状近年来，随着全域旅游理念的提出，民俗文化旅游已成为当前北海最热门的旅游项目之一。根据全域旅游的总体要求，北海市以创立“国家全域旅游示范区为统领，计划利用五年时间把北海建设成为以海洋休闲度假为主要特色的区域性国际化滨海旅游名城。在此前提下，北海市将建设一批特色旅游小镇，以彰显北海悠久的历史文化和独特的地域风情，如“银滩疍家小镇“侨港风情小镇等。此外，北海市还计划打造一批国家5A级旅游景区，以提升北海旅游核心吸引力。其中，金海湾红树林生态旅游区、园博园广西民俗风情乐园也已经列入旅游项目计划。北海自2008年起已成功举办多届“社区疍家文化节，对深化
10、挖掘疍家民风民俗，传承和保护疍家文化起到积极的推动作用。除此之外，北海每年还会定期举办“北海疍家民俗文化美食节“北海疍家民俗文化节等节庆活动，以此来树立疍家文化品牌，传承疍家文化精华。然而，这些开发还是浅层次的，并没有把疍家传统民俗文化的旅游价值完全开发出来。加之，北海疍家传统民俗文化旅游资源的开发尚处于起步阶段，面临着缺乏总体规划、欠缺专门的研究人员、缺少对外沟通合作、开发形式单一、地方特色不明显、景区知名度不高等难题。二北海疍家传统民俗文化旅游资源开发存在的问题北海疍家传统民俗文化旅游资源种类齐全、内容丰富、独具特色，开发疍家传统民俗文化无论是对北海旅游业还是对北海经济的发展都有一定的推动
11、和促进作用。目前，北海疍家传统民俗文化旅游资源得到了一定程度的开发和利用，但从整体来看，还存在一些不容忽视的问题。1.缺乏整体规划。目前，除了部分较为知名的旅游项目外，现有的疍家民俗旅游项目开发零散，没有进行整体规划。一方面，仅选取一些较为有特色的内容作为旅游项目。另一方面，所开发的旅游项目之间没有一定的关联性和连续性，“如：文艺表演倾向于疍家歌曲，而疍家服饰、手工艺却没有得到重视；疍家美食没有构成整体效应，都是比拟单一利用疍家饮食的牌子；疍家渔家乐项目仅局限于吃喝住方面，游玩性较差3。2.特色凸显缺乏。由于缺乏整体规划，导致其独特的民俗文化没能得到很好的体现。在开发的经过中过分看重经济效益，
12、根据一般旅游景点的开发形式来进行开发，进而忽视了疍家传统民俗文化的独特性、内涵性。在开发体系还不完善的情况下就急急地投入市场，导致疍家传统民俗文化旅游资源变成了千篇一律的旅游项目，缺乏创意，特色也不够凸显。3.知名度偏低。一方面，笔者在田野调查期间，于银滩、侨港风情街、北海老街、外沙海鲜岛等地随机调查访问了100名外地游客，其中有80%的游客不知道疍家这个族群，15%的游客听讲过一点，仅有5%的游客相对有一些了解。可见疍家传统民俗文化为广大游客所不知。另一方面，已经开发出来的旅游项目其知名度也偏低，如疍家服、咸水歌、疍家手工艺等仍然是为人所不识的凌云木。三、北海疍家传统民俗文化旅游资源开发策略
13、及应注意的问题北海不仅是一个新兴的旅游城市，还是一座有着悠久历史的“国家历史文化名城。要想使北海疍家传统民俗文化的保护与北海旅游业的发展到达互相促进的效果，就必须得依靠北海旅游名城这个大载体。在突出“历史熏陶、文化体验、娱乐享受这个开发思维方式的基础上，体现民俗文化旅游的娱乐性、介入性、体验性、地域性等特点，使自然地理资源与历史文化资源相结合，产生双向互动的良好关系。一建立民俗博物馆“博物馆是人们了解一个地方过去和如今的途径之一，一座博物馆就是一座物化的发展史。4博物馆因其强调保护和保存文化遗产的真实性和原生性，而成为民俗文化旅游最具吸引力的开发形式之一。外沙和侨港是北海疍民聚居的主要场所，在
14、封建时代直至新中国成立前，外沙一直是北海疍家的聚居地之一。但随着城市的发展，越来越多的疍家人已不再单纯地从事捕鱼行业，由之前的海上打捞逐步向各行各业发展。原来的渔船也逐步被高楼所取代。疍家传统的生产和生活方式已基本被陆化，疍家传统风俗成了老一代疍民的记忆。选择建立民俗博物馆作为开发疍家传统民俗文化的形式，应尽量摆脱过去那种传统的静态展示，多采用当代科技手段。在展示上融入声、光、电、影的特效，使展示效果具有创意性、动感性和互动性。同时，还要十分重视对博物馆讲解人员的培训，使其具备全面系统的疍家民俗文化专业知识和与游客沟通互动的能力，进而较好地去引导游客在博物馆内去欣赏和接受疍家传统民俗文化。二建
15、立文化生态保护区文化生态保护区是指在一个特定的区域中，通过采取有效的保护措施，修复非物质文化遗产和物质文化遗产，诸如口头传讲和表述、表演艺术、社会风俗和礼仪、传统的手工艺技能、不可移动文物、可移动文物、历史文化街区和村镇等4。划定文化生态保护区，将民间文化遗产原状地保存在其所属的区域及环境中，使之成为“活文化，是保护文化生态的一种有效方式。因而，为保护疍民的历史文化遗产，完全有必要建立疍民文化生态保护区。北海市结合本地区特有的红树林景观，建立了金海湾红树林生态休闲度假旅游区。景区内设有疍家民俗风情园，能够讲是北海市较为完善的疍家文化生态保护区。园区内设有疍家劳作区、疍家展馆、疍家表演区、疍家美
16、食、“赶海体验区等区域，游客们能够较为全面地了解关于疍家民俗文化的基本信息，如看疍家独具特色的歌舞表演、亲身体验疍家婚礼的流程、品尝独具风味的疍家美食，体验疍家人特有的生活方式“赶海等建立疍家文化生态保护区应遵循因地制宜的原则，在疍家人的聚居地建立保护区，以保持疍家文化的原生性、自然性。此外，还应加强保护区的设施建设，在确保游客游玩安全的同时还能真正感遭到疍家传统民俗文化的魅力。三开发民俗节庆活动“节庆活动形式是以传统的民俗节日、民俗活动或民俗文化为主题，举办大型节庆活动为形式而进行的一种民俗旅游开发形式。5通过节庆活动，不仅能够完好地展示疍家的传统民俗文化，还能够使节庆的文化展示得到建康的发
17、展。疍家有着丰富的节庆祭祀活动，一些活动具有非常典型的民俗特色，其中以疍家婚礼和咸水歌最为知名。人生礼俗（疍家婚礼）和民间音乐（咸水歌）已被列为北海市非物质文化遗产。在金海湾红树林风景区，每年还定期举办疍家民俗文化节。疍家婚礼通过景区专业人员的歌舞表演展示得淋漓尽致，游客还有时机能够亲身体验别样的疍家婚礼。水上节庆婚礼活动是“水文化的一个重要组成部分，同时也是疍家婚俗文化的一部分。疍家婚礼仪式不仅向人们展示了疍家文化，同时也在很大程度上为民俗文化找到了一个活的载体。在开发疍家节庆活动的经过中，要注意真实性、介入性和组合性这三个原则。要在尊重原有疍家节庆活动的基础上，注意提高游客的介入性。同时，
18、可适当地开发一些独具疍家特色的旅游文化产品，激发游客的好奇心。在整体开发经过中，必须依托海洋观光旅游来进行组合性开发，以充分发挥北海的沿海优势。四开发疍家传统民俗文化需要注意的问题1.注意多渠道的宣传推广。据笔者调查，北海市相关部门在对北海疍家传统民俗文化的宣传推广方面还有所欠缺。其实除了利用传统的纸质推广外，还能够充分利用新媒体的推广优势，如：线下推广与线上推广相结合的B2B形式或关注微信公众号以及拍宣传片等。此外，文化局还能够在申遗方面多做工作，争取让疍家传统民俗文化让更多的人知道。2.增加疍民对非物质文化遗产的认同和尊重。疍家传统民俗文化的保护和传承不仅需要疍民的努力，还需要政府的大力支
19、持。一方面，找出疍家传统民俗文化的代表性传承人，用带头作用的方式，将疍家传统民俗文化传承下去，并在旅游业中发挥作用。另一方面，加强对传承人的引导及培训，在培训老一辈传承人的同时引导更多的年轻人，关注疍家传统文化并将其发扬光大，让传承人们在旅游业中发挥相应的作用，并且提高他们对本族群文化的认同感和尊重感。3.开发经过中，尽量保持疍家传统民俗文化的原生性。疍家传统民俗文化以其独特的民俗活动和深厚的历史内涵而遭到关注。在开发的经过中，要注意保护疍家民俗文化资源，使其不被毁坏，绝不能以牺牲传统民俗文化来发展经济。4.加强与其他私人企业的合作。疍家传统民俗如能得到适当的开发，对北海市旅游业的发展将有很大
20、的促进作用。对此，也有很多私人企业从中看到了商机。政府和相关部门应加强对与私人企业的合作，加大对这类私人企业的扶持力度，争取吸引更多的私人企业来投资疍家传统民俗文化的旅游开发。5.注重资源可持续发展。“在开发和利用北海疍家传统民俗文化旅游资源时，既要充分挖掘，物尽其用，保证经济利益，以合理开发促进资源保护；同时又要用发展的目光、资源保护的目光对待民俗文化资源，在利用中注意保护，不能只图眼前的、短期的经济利益，而掠夺性地对北海疍家传统民俗文化资源加以毁坏，只要加强民俗文化资源保护才能真正做到资源的可持续发展。6四、北海疍家传统民俗文化与旅游业之间的互动关系分析一北海疍家传统民俗文化给旅游业提供丰
21、富的旅游资源“旅游资源，是在自然和人类社会中能够激发旅游者旅游动机并进行旅游活动，为旅游业所利用并能产生经济、社会和生态效益的客体。7“民俗文化旅游是指对旅游者产生吸引力，并且能够开发利用，产生社会经济效益的各类民俗事项。8北海市有北海银滩、冠头岭国家森林公园、涠洲岛景区等丰富的自然旅游资源，还有具有北海疍家特色的丰富的疍家民俗风情。北海疍家传统民俗包括衣食住行在内的服饰文化、饮食文化、建筑文化、婚俗文化等，这些传统风俗都具有丰富的历史和文化内涵，都是具有宏大开发潜力的旅游民俗宝藏。北海疍家传统民俗文化能够帮助旅游者扩大历史、文化、生活各个方面的知识，增加对北海市的旅游兴趣。二北海疍家传统民俗
22、文化丰富了旅游业的文化内涵，增加了旅游情趣民俗文化旅游资源具有两种类型，一种是外显型，一种是内隐型。服饰文化、建筑文化、饮食文化等民俗文化属于外显型，而民俗文化的内隐的部分则是通过一些载体或者文化气氛表现出来。北海疍家存在的历史并不是很悠久，它仅仅是一个在海上生存的族群，固然新中国成立初期曾经差一点被列为第五十七个民族，但由于人口过少进而作罢，没能在民族历史的舞台中留下痕迹。但是民间文化的丰富土壤，使得疍家文化在民间得以流传，甚至有着脍炙人口的美丽传讲，比方三婆婆的传讲、妈祖传讲等。这些传讲故事就使得大海变得生动、有魅力，赋予大海愈加浪漫、神秘的色彩，也赋予旅游业愈加丰富的文化内涵。正是这些民
23、俗传讲强烈地吸引了游客，增加了旅游的情趣。旅游者们也是在了解民俗传讲的基础上，加深了对疍家文化的印象，对北海市的旅游宣传度也会更高，进而进一步推动北海市旅游业的发展。三旅游业为北海疍家传统民俗文化提供发展平台从总体上看，北海市旅游业的发展呈现日益上升的趋势，并且渐渐在国际舞台上亮相。2016年10月北海组团参加了在桂林举办的中国东盟展览会旅游展，以特色旅游产品和旅游宣传推介为主，向群众展示北海的风情和魅力。加之（北海市旅游业发展“十三五规划20162020）的面世，为北海旅游业的发展助威助力。因而，北海旅游业的发展为北海疍家传统民俗文化的保护和弘扬搭建了极好的平台。据北海市政务网2016年工作
24、报告显示，2016年北海市国内游客人数同比增长14%，入境过夜游客人数同比增长4.6%，有关数据显示北海市旅游业的发展还将呈上升趋势。在这样的旅游前景的冲击下，民俗文化旅游开发日益提上日程，这就促进了北海市民及疍民们保护当地民俗文化的自觉性和主动性。五、结语本文对北海疍家传统民俗文化旅游资源大概情况、北海疍家传统民俗文化的开发现状及其在开发经过中存在的问题进行了一定的调查和研究，并在此基础上提出了建立民俗博物馆、建立疍家风情体验区、开发民俗节庆活动等旅游开发策略；同时，在开发策略上还提出了注意多渠道的宣传推广、增加疍民对非物质文化遗产的认同和尊重、注意资源的可持续发展等问题。对北海疍家传统民俗文化与旅游业之间的互动关系进行调查研究，能够为北海疍家传统民俗文化的弘扬和保护提供一些理论上的支持，使其得到更长远的发展；同时还能为北海民俗文化旅游提供一些发展思路，以促进北海地区经济的蓬勃发展。