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1、酒店员工培训心得体会6篇酒店员工培训心得体会1一、语言能力体现服务员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感遭到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。要注意语气的自然流畅、和颜悦色，服务员在表达时。速度上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常能够缓和语气，如“您、请、负疚、假设、能够等等。另外，服务员还要注意表达机会和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等详细情况进行适当得体的表达。经常忽略了语言的另外一个重要组成局部身体语言。根据相关学者的研究，人们议论时。身体语言在内
2、容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达气氛。二、交际能力每一个服务员天天都会与同事、上级、下属十分是大量的客人进行广泛的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴隆和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目的的重要基础。三、观察能力第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。只要有
3、娴熟的服务技能，做好这一点一般来讲是比拟容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。服务员最值得肯定的服务身手。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透。并把这种潜在需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的局部。第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的本质就在于擅长想客人之所想，客人开口
4、言明之前将服务及时、妥帖地送到四、记忆能力客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务经过中。服务员此时就要以本人平常从经历中得来的或有目的积累成为客人的活字典指南针使客人能够即时了解本人所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。或在餐饮时需要一些酒水茶点，服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员操持的事宜。这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。假如
5、发生客人所需的服务自愿延时或干脆由于被遗忘而得不到知足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。六、应变能力服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件时。擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。十分是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的道歉和补偿。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是本人一方。七、营销能力还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要按照工作顺序完成本人的本职工作外。向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员
6、的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。酒店员工培训心得体会2转眼间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我特别关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢！固然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比拟人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监慎重的作风和诙谐的谈吐新意的授课方式也深深的感动了我，人们常讲听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。固然培训才刚开场其实我时常在问本
7、人这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗？也许有人会讲我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情？在这里我要讲：“你错了！公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。也许你我都在平凡的岗位上，如同大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。就是体现一个“变的精神，而如何才能变？就是学习。所以从今往后我会无时不刻催促本人多学新的知识和技能，天天都让本人有变化。酒店员工培训心得体会3进入酒店这个大集体，也通过这几天领导对我们的培训，让
8、我们这些员工受益匪浅。下面就是我对这次酒店培训的心得体会-服务的重要性，一个酒店能不能在剧烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的重要根据。因而，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、沟通感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出本人的意思即可，不宜多讲话。服务经过中
9、不能只要鞠躬、点头，没有问候，只要手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，当代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻即讲话轻、走路轻、操作轻。一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话讲得不好，在服务经过中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。十分是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此阻碍主客之间的沟通，耽搁正常的工作。即便是由于地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能阻碍正常的沟通。因而这类餐厅的服务员也应该会讲普通话，或者要求领班以上的管理人员会讲普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使沟通做到晓畅明白。餐
10、厅人员直接面对顾客服务，天天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。固然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握机会，应答自若，顺应其需要，提供最佳的服务。要做到以上的服务，平常必需要注意修养，不要随意发脾气。一定要做到服饰整洁、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。1、服务员的仪态服务人
11、员在服务时一定要服饰整洁、仪态端庄，使顾客坚信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整洁，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整洁，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整洁；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要吸烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍受，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上为原则。2、服务员的合作精神工作人员一
12、定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任本人的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立即知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极介入、合作的精神有助于工作的顺利进行。3、服务员的诚实与礼貌工作的同事之间一定要互相尊重，相互帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会博得客人的好感。只要平常就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能到达餐厅营利的目的。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍受，以诚
13、恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上为原则。以上就是我在这次培训中的心得体会，这些知识内容都是领导在培训课程中对我们的淳淳教导，无论是在酒店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。要好好的学习，不辜负领导对我们的期望，让我们做到最好。让酒店越来越好，更上一层楼。酒店员工培训心得体会42011年10月9日对酒店所有员工来讲都是个不平凡的日子，这天酒店组织半数员工到水西沟战鹰拓展训练场进行了拓展训练，其目的是加强团结合作，培养团队凝聚力。通过参加这次拓展训练，使我感悟很多。拓展训练以简单的游戏，揭示了深入的道理，让我找回了工作中被时间磨蚀掉却非常珍贵的东西：意志、激情与活力。这使
14、我更深入地意识到，其实我们每个人都是很坚强的，每个人在平常工作和生活中都有潜在的能力未曾发挥出来，只要本人有自信心、有勇气去面对，就没有解决不了的难题。固然拓展训练只要短短一天时间，却收获很大，感受颇深，使我开阔了视野，增长了知识，对团队有了更深的认识。感谢公司给我们这个拓训练的时机，让我体会到人生特别有益的感悟。同时也要感谢我们的队友在这次训练中给我的帮助和关爱，让我走过拓展的这段路程。回首拓展训练的全经过，还是记忆犹新，从团队呼啦圈的互相扶持，到拯救大兵的自我突破，再到空中断桥的互相勉励，以及最后毕业墙的上下一致的通力合作。我们一次一次的完成了自我的突破和飞跃。全体队员上至队长下至成员，人
15、人都无所畏惧，大家都能凝心聚力，发挥个人聪明才智，各个表现坚强英勇，充分体现了挑战自我的团队精神。我们首先做的游戏是团队呼啦圈，固然是个不起眼的小游戏，但在游戏结束后，教练讲解这个游戏的含义，大家才意识到酒店和战鹰拓展的教官们，在背后付出得过多。一个简单的游戏旁敲着我们的工作态度。在我们每次碰到问题的时候，我们能弯弯腰，能低低头，能顾及别人的感受，能及时为别人解决面临的问题，帮别人一把，我们的这个团队将更稳固。其实问题很简单，只要本人勇于面对，在团队的努力下一定能够赢取最后的胜利。这个游戏在全体队员中留下了深入的印象，这个项目安排在第一个是有它的意义的。由于有了这个起点，有了这次的经历让大家知
16、道在以后的游戏或在工作生活中，尊重大人，比尊重本人更重要。在拯救大兵游戏科目中更能体现出我们的团队沟通能力和变通技巧，大家要众志成城，处处充满合作，关心、支持、包涵、建议和谅解。在三局中我们赢了二局我们很高兴，但在失败后领导接受惩罚我们又觉本人差得很远。假如我们在任何一环中出现失误，我们在团队协作中不严密配合，只顾本人眼前的事情，不顾及大局，出问题后我们的领导将承受更大的责任，那不只是领导的责任，那更是我们的责任！下午首先迎接我们的项目是空中断桥和毕业墙。在空中断桥中我们的队友都表现得非常的英勇，我们的后勤队伍也非常强大，我感到非常欣慰，在一个一个队友上去征服本人的同时，在那一大步跨过断桥的同
17、时，大家都明白只要跨过那道坎，迎接最后的就是胜利，就是欢呼，就是从内心征服了本人，面对困难无所畏惧。临终了大家又聚到一起，最后一个项目摆在了我们面前，毕业墙我们来了，我们要毕业了，我们要为今天的拓展画上一个圆满的句号。在一天的拓展和教练的讲解中大家明白规矩是多么的重要，4.5米的高墙，我们要搭着人墙才能翻越过去，更不能触犯教官所定的规矩。我们一共135位队友，共同定下了120分钟把它拿下的任务目的。在毕业墙的第一轮中我们的队友还是有人犯规了，我们的队长遭到了严厉的惩罚，看着队长一个又一个的俯卧撑，我感触了为什么我们在一个小小的问题面前，我及我的队友到如今还是在触及它。大家都在自责，我见到有的队
18、友和我一样，流泪了，那是自责的泪。我发誓我一定会坚持到最后。第二轮开场，大家表现得无比坚强，男同胞们个个都是儿子娃娃，在困难和挑战面前，男同胞们用他们宽大的肩膀和夯实的脊梁，让一个又一个队友朝胜利的旗帜冲去。上至参谋，下至普通员工都无所畏惧，大家能凝心聚力，发挥个人聪明才智，前面的队友支撑不了了，后面的立马补上，那一刻是在见证着团队的气力。酒店员工培训心得体会5酒店是一家五星级的涉外酒店，于年正式开业，期间先后拓建了“茶皇殿、“巴蜀人家、“卡拉OK厅、“食街等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟上，因而客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况仍然很清洁。酒店非常注重
19、员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所体现。一、培训方面1、新员工的入职培训酒店非常重视新员工的入职培训，每位入店员均需通过三天的培训后，以学习酒店大概情况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员工，根据酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持平衡的酒店服务水准。通过培训，使员工了解自已企业发展史，树立宾客至上的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入职就培训，由于培训教师只要一人，故而经常应接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，经太多次建议及讨论后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，
20、又获得了较好的培训效果。2、岗位专项培训岗位专项培训按三级培训网络来看，主要是以部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题，如，服务观念滞后、技能不熟练等情况，部门训导师能够利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习，及时加以整改。另一种培训则根据培训部下达的主题培训计划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，则往往员工回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，房务部开展了“客人投诉处理技巧、“前台与有关部门的沟通、“正、负面案例分析、“VIP接待程序等；餐饮部开展了“强化服务意识、“春节菜单
21、知识与推广培训、“酒水知识、“VIP接待与服务规范等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了“服务12快、“二线为一线服务、“嘉柏品牌内容等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，获得的培训效果较为明显。3、建立网络培训系统东方酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者的原则，酒店建立了三级培训组织机构并制定了相关的职责。详细来讲，总经理即总训导师，各大部总监、经理、班组长则是各部门及班组训导师，构成分级管理，各司其责，构成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计
22、划的目的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等；二是要衽动态的控制，即培训工作的落实，包括培训工作的报告、培训工作的执行情况、培训工作的检查等。三是建立培训人员的资料库。4、完善的质检系统酒店为了抓好全面质量，专设一质检主任，结合酒店实际情况，建立质检网络，构成构造严谨的管理形式。质检组定期对酒店内、外进行检查，发现问题，进行归纳，提出下月服务工作重点；同时质检部又与培训部有矶地结合，相辅相成，对培训绩效的评估起到重要作用。详细做法：质检部进行质检，提出新的服务重点，培训部跟进培训内容、落实，质检部再进行检查，构成质检培训再质检再培训的良好循环。二、人事方面1、人员编制酒店现有30
23、6间客房，1483张餐位，编制人员740人，实际在编732人，其中实习生34人。目前客房人员编制217人，实际人员为198人，实习生5人；餐饮部编制352人，实际编制344人，实习生29人，年平均人员流动量在30%左右。近年来，酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为减少人员开支，避免人浮于事，该酒店施行了裁员，由原1200人减到如今730人。目前，“上海菜馆已施行承包，核算部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放相应比例的奖金，即包干奖金。2、人员招聘由于人员流动，导致岗位缺编，酒店根据部门需要，及时招聘，避免影响各营业点的服务质量。一般以二种途径获得人才：一是从内部招聘，通过升职、换岗等
24、方式；二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人事主任初选，然后由使用部门进行面试，最后B级下面人员由人力资源总监直接审批，A级以上人员由总经理审批。三、企业文化建设酒店没有党、工、团组织，因而为处理好员工的一些后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活，专设一间4平方米左右的图书室，一部分为饭店所购，一部分则号召员工捐书。为体现酒店人性化、全面质量管理，最近又提出了“二线为一线服务，即为客人服务的理念。同时该店质检、培训训、员工事务部共同复刊了（人家）。四、保安工作保安部组织构造严谨，制度健全、岗位明确、纪律严明。固然人员只要
25、20多人，但却以高质量的服务水准为酒店提供安全保障。酒店要求保安员不仅要业务要精通，而且对客服务知识也要把握。培训部专门为保安人中开设保安员礼宾知识课，同时要求保安员必须人人通过基本英语汇话考试。每月保安部组织保安人员进行消防培训一次、每年组织全酒店员工消防知识一次、每年组织一次酒店消防模拟学习一次，并且做常讲、常讲，为的只要一个目的：更好地为每一个顾客服务。以上是本人在珠海酒店学习的所见所闻。通过此次学习，本人意识到饭店质量管理不应仅仅停留在员工的仪表仪容、礼节礼貌、卫生关况上，而是要注重员工的服务意识的培训和管理，那么如何才能做好这项工作呢？唯有通过培训和管理，不断强化员工的这种意识，树立
26、宾客至上的服务理念，才能实现经营者、员工的双赢。酒店员工培训心得体会6通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱虽然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如碰到突发事件，客人心肌梗塞忽然昏厥，假如等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时假如没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，由于其中涉及到“能与不能的技术性问题。因而，我以为作为酒店服务员至少要具备下面几方面的服务能力.一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感遭到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表
27、达时，要注意语气的自然流畅、和颜悦色，在速度上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常能够缓和语气，如“您、请、抱歉、假设、能够等等。另外，服务员还要注意表达机会和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等详细情况进行适当得体的表达。人们在议论时，经常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达气氛。二、交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员天天都会与同事
28、、上级、下属十分是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴隆和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目的的重要基础。三、观察能力服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来讲是比拟容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮
29、助。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的本质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。四、记忆能力在服务经过中，客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以本人平常从经历中得来的或有目
30、的的积累成为客人的“活字典、“指南针，使客人能够即时了解本人所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆由于被遗忘而得不到知足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。六、应变能力服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，擅长站在客人的立场
31、上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。十分是责任多在服务员一方的就更要敢于成认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在本人一方。七、营销能力一名服务员除了要根据工作程序完成本人的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。固然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只要全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能捉住每一个机会做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当擅长捉住时机向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并擅长观察、分析客人的消费需求、消费心理。