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1、中餐订餐礼仪及点菜礼仪我们国家是一个传统的礼仪之邦，吃饭用餐都很有讲究，中餐订餐有哪些礼仪呢?。下面是我为大家整理的中餐订餐礼仪的资料，希望大家能够喜欢。中餐订餐礼仪及点菜礼仪饭店要提早预约，预约时要讲清人数、时间、宴会目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。另外菜式的准备要查明主客所喜欢的口味，再决定准备什么菜肴。假如得知并可深红多有喜欢某种香烟或酒，即应多备此种香烟或酒。中餐点菜礼仪1.确定请客对象。2.选择宴请酒店。3.把握消费标准。4.注意价格浮动。5.谅解付钱的人。6.菜的搭配要合理。7.点菜时，主人要征求客人的点菜意见。中国餐桌礼仪点餐禁忌在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌
2、，十分是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不饮酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比方，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不合适吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不适宜吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比方
3、，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得饮酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。中国餐桌礼仪用餐禁忌用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。能够劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要擅自作主，主
4、动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。取菜的时候，应从盘子靠近或面对本人的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。多人一桌用餐，取菜要注意互相礼让，依次而行，一次夹菜也不宜过多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离本人较远的菜，能够请人帮助，不要起身甚至离座去取。用餐时要由尊者或尊者先动碗筷。在用餐经过中，要尽量本人添加食物，如有长辈，要尽可能主动给长辈添饭。碰到长辈给本人添饭，要道谢。吃饭要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不
5、端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出叭叭、呱叽呱叽的声音，口含食物时最好不要与别人交谈。不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入过多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪心的印象。吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能直接吐到桌面或地面上。假如要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。假如宴会没有结束，但本人已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。假如需要为别人倒茶倒酒，要记住倒茶要浅，倒酒要满的礼仪规则。吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么?一种经常的讲法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。由于只要乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。一讲与古代蛊毒传讲有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经太多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫蛊。用蛊的粉末放在食物里毒害别人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。猜你喜欢：1.最全的中国餐桌礼仪2.中餐饭桌上应注意礼仪3.宴会礼仪中餐用餐规范4.中餐礼仪常识5.中餐宴会礼仪6.中餐礼仪的基本礼仪