商务礼仪用餐礼仪.docx
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1、商务礼仪用餐礼仪商务礼仪用餐礼仪学习礼仪,不仅是时代潮流,更是提升竞争力的现实所需。用餐礼仪需要视场合而定,一般的宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会,商务礼仪用餐礼仪有哪些?下面是学习啦我搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。商务礼仪用餐礼仪餐厅选择:宴请中谈商务的机会:一般宴请最好挑有沙发的包间,假如和客人不很熟,吃饭前人没来齐时,就先把事情谈了。这样做的好处是让人家吃得心里踏实。假如和客人较熟,而且也不是什么复杂的事,只是表个态,就不要在吃的时候讲,而是到最后送客时顺口讲一声帮我办一下就行了。当然,一切要以尊重客人的要求为前提。落座有规矩:正对门的位置是买单的位置,右手是贵宾,对面最好坐本
2、人的助手(副主陪),催个菜跑个腿什么的方便。假如双方来的人数差不多,最好相互间隔着坐,有利于私下沟通。不要本人人坐一边,对方坐一边,跟会谈似的。敬酒规矩:一般来讲,敬客人时敬多了很不尊重,但是重要客人敬多了是能够的。别人敬酒时,不要乱掺和。另外,作为副手敬酒也有技巧,一般要委婉地讲代老板敬您一杯,这样能够兼顾双方位置的微妙差异。西餐怎么吃:都需要用刀切割,一次切一块食用。面条用叉子卷食。面包需用手撕下小块放入口内,不可用嘴啃食。喝汤时不可发出声音。水果是用叉子取用。正确使用餐具:左叉固定食物,右刀切割。餐具由外向内取用,每个餐具使用一次。不要在没有进餐完毕的时候,就把刀和叉向右叠放在一起。握把
3、都向右,这样的话服务员会以为你已经就餐完毕,会把你的饭菜撤下去。被老板邀请吃饭时与邀请老板吃饭被老板邀请时:被老板邀请吃饭时一般不要携伴前往,除非十分讲明。接遭到老板邀请,不可告诉办公室的同事,他们会难过的,甚至没来由地给你的同事关系带来负面影响。遭到老板的礼遇,保持沉默是好的。假如老板没当众邀请你,多半他也不希望别人知道。邀请老板吃饭时:身为下属,邀请老板吃饭应该是慎重对待的事情,即便你们之间有深厚的交情,也不可大意(还要视你的朋友兼老板是什么样的人)。请老板吃饭,当然要复杂一些。利用特殊机会是恰当的,比方很重要的工作告一段落(最好是大功告成、任务圆满完结之后的半月内,休息了几天),你新获提
4、升,春节,你想给老板提一个很重要的建议假如与老板不是很熟,那还是等几年再请他。假如一直没有时机跟他混熟,那就没必要请他了,否则相互会尴尬的,对你的前途未必就有利。新上任的经理应不应该请老板吃饭?工作午餐是能够的,会有很多事值得谈,但总有点勉强。邀请老板到家做客,则显得不适宜了。假如有比拟稳固的亲戚关系,视机会而定。商务礼仪用餐礼仪中餐中餐餐具摆放中式餐饮看似特别普通简单,但是用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。中餐上菜顺序中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,
5、最后上甜食和水果。用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在宴席上,上鸡、龙虾、水果时,有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸),水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片,供洗手用(曾有人误为饮料,以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用餐巾或小毛巾擦干。中餐入座礼仪古代的食礼是按阶层划分:宫廷,官府,行帮,民间等。当代食礼则简化为:主人(东道),客人了。作为客人,赴宴讲究仪容,根据关系亲疏决定能否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后,先根据认识与否,自报家门,或由东道进行引见介绍,遵从东道安排。入座:这个英雄排座次,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,由于
6、桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次尚左尊东,面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。1.更讲究的,假如来报有人来,无论尊卑地位,全席之人应出迎。2.若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。3.若为八仙桌,假如有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客,4.假如不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。5.假如为
7、大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。6.根据主客身份,地位,亲疏分坐。7.餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。8.餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。9.切忌用餐巾擦拭餐具。10.餐毕,要将餐巾折好,置放餐桌再离席。11.入席时,应等长者坐定后,方可入席。12.喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。喝汤不要出声。13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。14.汤舀起来,不能一次分几口喝。15.喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.1
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