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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流毕业论文格式示例.精品文档.类别： 毕业论文 南京城市职业学院毕业作业对沃尔玛超市河西店经营策略的初步分析与思考姓 名：季严香学 号：11304298年 级：2011级专 业：商务管理学生类别：三年高职指导教师：沈波教学单位：工商管理 2013 年 11 月 20 日南京城市职业学院毕业作业（设计、论文）诚信承诺书本人郑重承诺：1、本毕业作业（设计、论文）是在指导教师的指导下，查阅相关文献，进行分析研究，独立自主完成。2、本毕业作业（设计、论文）中，所有实验、数据和有关材料均是真实的。3、本毕业作业（设计、论文）中，除引文和致谢内容外，不包含
2、其他人或机构已经撰写发表过的研究成果。4、本毕业作业（设计、论文）中如有剽窃他人研究成果的情况，一切后果自负。5、本毕业作业（设计、论文）中所取得的成果归学校所有。学生（签名）： 年 月 日对沃尔玛超市河西店经营策略的初步分析与思考【内容摘要】沃尔玛百货有限公司是世界著名的零售公司之一。经过多年的发展，沃尔玛公司已经成为世界最大的连锁企业。但是沃尔玛河西店还存在着不足，它的经营理念不够完善，缺少数字化经营理念。超市布局和陈列也有许多地方需要改进，例如超市入口不明显，超市陈列缺少创新。超市内部问题也日益突出。本文将对超市的数字化理念、超市的布局和陈列，超市内部问题，散装食品的安全质量问题进行分析
3、。【关键词】沃尔玛 经营策略 超市目 录一、沃尔玛超市的简介1二、沃尔玛超市河西店经营现状分析1（一）沃尔玛超市河西店经营优点分析11便利顾客，服务大众12自动补发货系统23 零售链接系统2（二）沃尔玛超市河西店经营缺点分析21经营理念不够完善22超市布局和陈列不够合理33超市内部问题较多4三、沃尔玛超市河西店经营对策分析4（一）完善超市的数字化理念4（二） 改进超市布局规划51如何让顾客容易进入52陈列的改进5（三）沃尔玛河西店超市内部问题的解决策略61加强促销人员培训与管理62加强散装食品生产日期和保质期的管理7结论7参考文献8一、沃尔玛超市的简介沃尔玛超市百货有限公司由美国零售业的传奇人
4、物山姆沃尔顿先生于1962年在阿肯色州成立。经过四十余年的发展，沃尔玛百货有限公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。 主要业态：沃尔玛购物广场（主要业态，面积在10000-20000平方米，经营品种2万种左右）、山姆会员店（营业面积：2万以上，经营品种5000种 左右）、沃尔玛社区店沃尔玛于1996年8月在深圳开设了中国第一家沃尔玛购物广场和第一家山姆会员商沃尔玛是目前世界上最大的零售商，2004年全球销售额达2852亿美元，连续四年排名财富杂志世界500强企业榜首，同时，沃尔玛在全球多个国家被 评为“最受赞赏的企业”和“最合适工作的企业”之一。前，沃尔玛在全球开设了超过60
5、00家商场，员工总数160多万。每周光临沃尔玛的顾客近1亿4千万人次, 商店分布在美国、墨西哥、波多黎各、加拿大、阿根廷、巴西、中国、韩国、德国、英国、日本、危地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜和哥斯达黎加等16个国家。沃尔玛于1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店。目前沃尔玛在中国经营多种业态，包括购物广场、山姆会员商店、社区店等，在全国创造了超过50,000个就业机会。沃尔玛在中国的经营始终坚持本地采购战略，目前，沃尔玛中国与近2万家供应商建立了合作关系，销售的产品中本地产品超过95%；同时，沃尔玛中国注重人才本土化，鼓励人才多元化，特别是培养和发展女性员工及
6、管理层。目前沃尔玛中国超过99.9%的员工来自中国本土，商场总经理100%由中国本土人才担任，高级管理团队中女性管理者占比达43%。 2009年公司成立了“沃尔玛中国女性领导力发展委员会”，以加速推动女性的职业发展。二、沃尔玛超市河西店经营现状分析（一）沃尔玛超市河西店经营优点分析1便利顾客，服务大众 沃尔玛超市河西店的环境的设计坚持以顾客为中心的服务理念，并坚持沃尔玛“顾客永远是对的”经营宗旨。满足了顾客集购物、休闲、娱乐及社交为一体的综合性活动。沃尔玛超市不仅有充足的商品，还充分利用一切可利用的资源来适应和满足顾客的需求，例如：沃尔玛超市河西店的购物篮和购物车摆放是比较人性化的，在顾客需要
7、购物篮的地方都可以随时找到。购物车摆放在超市入口和收银台。沃尔玛超市河西店是便利顾客，服务大众的。在实习期间，有位出差来南京的顾客拉杆箱在超市附近坏掉，他来到了沃尔玛超市河西店，沃尔玛超市河西店服务台的经理看到了她购买时的发票显示购买于无锡市沃尔玛超市，并且物品在可换货的时间内，于是无条件给予了换货。这充分体现了沃尔玛超市河西店服务大众的精神。2自动补发货系统 沃尔玛超市河西店之所以能够取得成功 , 还有一个很重要的原因是因为沃尔玛超市河西店有一个自动补发货系统。沃尔玛超市河西店就是因为有这样的系统，它使得沃尔玛超市河西店在任何一个时间点都可以知道。例如：沃尔玛超市河西店中有多少货物，有多少货
8、物正在运输过程中，有多少是在配送中心等。同时补发货系统也使沃尔玛超市河西店可以了解某种货物上周卖了多少，去年卖了多少，而且可以预测将来的销售情况，从而自动跟踪补充各个销售点的货源，使供应商提高了供货的灵活性和预见性，即有供应商管理零售库存，并承担零售店里的全部产品的定位责任，使零售商大大降低零售成本。也保证了沃尔玛超市河西店货物的充足，从而减少了因货物短缺带来的不必要损失。3 零售链接系统 沃尔玛超市河西店还有一个非常有效的系统，叫做零售链接系统，它可以使供货商们直接进入到沃尔玛的系统。任何一个供货商都可以进入这个零售链接系统中来了解他们的产品卖得怎么样，无论是昨天、今天、上一周、还是上个月和
9、去年，都可以从系统中得到其商品销售的情况，而且可以在 24 小时内就进行更新。在沃尔玛超市河西店每个部门的主管手里都有两个手提终端，通过手提终端供应商可以进入零售链接系统及时了解其商品的销售有关情况并保证了沃尔玛超市河西店货物的充足。在实习期间，经常看到南京宇霄食品有限公司的供应商利用手提终端进入零售链接系统了解其产品的销售情况，通过系统中的销售情况来进行订货。（二）沃尔玛超市河西店经营缺点分析1经营理念不够完善经营理念即是系统的、根本的管理思想。管理活动都要有一个根本的原则，一切的管理都要围绕一个根本的核心思想进行。这个核心思想就是所说的经营理念。所谓经营理念，就是管理者追求企业绩效的根据，
10、是顾客、竞争者及科技优势、发展方向、共同信念和企业追求的经营目标。这些可称为企业的“经营理念”(theory of business）。不论是营利组织还是非营利组织，任何一个组织都需要一套经营理念。事实证明，一套明确的、始终如一的、精确的经营理念，可以在组织中发挥极大的效能。一套经营理念包括三个部分：第一个部分是对组织环境的基本认识，包括社会及其结构、市场、顾客及科技情况的预见；第二部分是对组织特殊使命的基本认识；第三部分是对完成组织使命的核心竞争力的基本认识。总之，对使命的基本认识是如何在新的经济与社会环境中脱颖而出的领导地位。经营理念的形成是经过日积月累的思考、努力及实践才能形成和做到的。
11、有效的经营理念的基本要求：企业对环境、使命与核心竞争力的基本认识要正确，绝不能与现实脱节。脱离实际的理念是没有生命力的。然而，沃尔玛超市河西店的经营理念不够完善，其理念不够完善主要体现在缺少数字化经营方式。例如：沃尔玛的河西店的订货还没有完全的利用数字化的经营理念。因为随着现代科技和信息技术的发展，利用信息技术经营一个大型的超市是很重要的一个保障。但是必须具体问题具体分析、因地制宜不能将此技术应用于彼技术、此系统应用于彼系统。因为经营一个大型超市与百货是有很大区别的，必须抓住并适应于大型超市的特征，因地制宜才能使信息技术应用恰到好处，运行顺利，取得较好的效果。而沃尔玛超市河西店这些方面做的都不
12、够完善。2超市布局和陈列不够合理沃尔玛超市河西店的超市入口不够明显，有些顾客走在万达广场里面却找不到沃尔玛超市的入口。另外，超市的陈列不够合理，许多货架都是很乱很空，超市商品的陈列缺乏创新，而创新是企业生存的重要经营手段。沃尔玛超市河西店商品陈列都是长期不变的货品，促销商品和临近保质期商品摆设时间太长等问题，大大削减了顾客的购买欲，减少了顾客停留于超市时间。合适并有创新的促销手段，会引起顾客的好奇心，从而增加商品的销售量。沃尔玛超市河西店大部分员工没有对商品如何摆放的知识。超市的员工是对商品进行摆放的人，也是最直接可以看出消费者的购买情况的人。然而，由于大部分员工没有接受过系统的商品摆放的知识
13、培训，所以不能及时反馈货架摆设的优劣情况，也不利于灵活调整货品摆放。同时，沃尔玛超市河西店收银台的分布不合理。两层的超市，只有其中一层有收银的地方，顾客往往需要把在二楼买的商品拿到三楼付钱，很不方便。还有，卖场的气氛很冷清，卖场的布局总是一成不变的。货架之间的通道太宽，给人的感觉更冷清。3超市内部问题较多（1）人力资源管理工作中忽视了促销人员的管理沃尔玛超市河西店在人员管理中强调要营造合理的工作环境和氛围，给员工提供具有良好的工作场所，公平的晋升机会及学习环境，以及要建立良好的薪酬制度。但是，这些主要是针对公司的管理人员或者说是其正式员工，而往往忽视了由经销商或厂商委派的促销人员。这些促销人员
14、虽然不是超市的正式员工，但是却是沟通超市和厂商的桥梁，也是超市和顾客之间的纽带，因此他们起到了举足轻重的作用。沃尔玛超市河西店对这些促销人员的管理往往没有像自己的员工管理得那么严格，这是沃尔玛超市河西店的人力资源管理中的一个严重的问题。（2）商品的保质期存在严重的问题沃尔玛超市河西店散装食品存在问题比较多，生产日期和保质期经常没有标识。像散装食品的生产日期和保质期标识的问题也经常出现，并且散装食品包装破损普遍存在。超市的一些商品的食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法标识不明确等。在沃尔玛河西店就曾经发生过新东阳肉松标识不明确引起顾客反应的事件。三、沃尔玛超市河西
15、店经营对策分析（一）完善超市的数字化理念“数字化”有三个基本含义。第一，数字表明精确，它不允许模棱两可、含糊不清和“大概”、“也许”；第二，数字表明清晰，什么事情通过数字表述，就能一目了然，看得明白清晰；第三，数字表明有可控制性，如数字相机，它可以把任何图像固定下来制成照片。它可以存储，可以通过电脑输出需要的任何画面，同时还可以编辑，它的可控制很强，它想截断哪一数字就可以截断输出。所以大型超市的经营采用数字化这样一个概念，也会使经营的过程和结果变得有可控制性，变得精确、清晰起来。对于沃尔玛超市河西店内部来说，数字化经营就是在最先进的数字科技支持下，做到用数字来指导经营决策，控制经营过程，评价经
16、营结果，以科学技术为依托的数字化经营的本质特征：第一：它是反主观的。不能你觉得怎么样就怎么样，要看看数字是怎么样的；第二，它是反经验的。尽管你过去有很丰富的经验，凭经验拍脑袋，觉的这么做效果是好的，可数字却表明是不好的，那么就应该服从数字，而你的经验应该由数字考证；第三，它是反感情的。要通过数字看职工的业绩；第四，它是反模糊的。模糊有两个概念，你说这个销售额增长了3%5%，这不行，数字不能模糊。同样，规章制度和管理使用的语言也不能模糊。沃尔玛超市河西店应该采用数字化的经营理念，利用数字化设定采购量、利润额、利润率、销售率、周转率、到货率和结款率等。（二） 改进超市布局规划1如何让顾客容易进入沃
17、尔玛超市河西店有好的经营理念，丰富的商品，价格也很便宜，但是只有让顾客进来，才能提高销售量。要有一套合理的经营理念吸引顾客，比如：超市购物特征明显，环境舒适，光线明亮整洁，为顾客创造良好的购物环境等，同时，可以在每周或半个月印发优惠传单，搞些活动，让顾客体会到真正实惠，这样才能有效地吸引顾客。另外，坚持每天推出一些省心价商品，制定一些专门的购物班车以吸引顾客进入。2陈列的改进超市的卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选
18、择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高，第二，塑造即创造舒适的购物环境。超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。商品陈列要有计划、精心的安排和摆放，才能让顾客清楚的知道各种商品摆放在什么地方，并将商品的外观、性能、特征、价格等信息迅速、及时地展现给顾客，进而促销商品。因为，在超市中，不采取直接向顾
19、客介绍商品和推销商品的方式，陈列就成了商品销售的主要经营方式和卖场规划的核心内容，也可以说，超市商品销售就是从陈列开始。沃尔玛超市河西店要坚持商品陈列的原则，其包括：第一：安全性原则，排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。第二：易见易取原则，所谓易见，就是要使商品陈列容易让顾客看见，一般以水平视线下方20度点为中心的上10度下20度范围，为容易看见的部分；所谓易取，就是要使商品陈列容易让顾客挑选。第三：区分地位原则，所谓区分定位，就是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置。商品一经配置后
20、，商品陈列的位置和陈列面就很少变动，除非因某种营销目的，而修正配置图表，这既是为了商品陈列标准化，也是为了便于顾客选购商品。第四:前进梯状原则，包括前进陈列和梯状陈列，所谓前进陈列，就是要按照先进先出的原则补货。所谓梯状陈列就是要求陈列商品的排列应前低后高，呈阶梯状，使商品陈列既有立体感和丰满感，又不会使顾客产生被商品压迫的感觉。同时，沃尔玛超市河西店也要坚持商品量感陈列和展示陈列的技巧。量感陈列一般应用于下列情况：低阶促销、季节性促销、节庆促销、新品促销、媒体大力宣传、顾客大量购买。展示陈列的方法有突出陈列、端头陈列、悬挂陈列、堆头陈列、散装或混合陈列等。（三）沃尔玛河西店超市内部问题的解决
21、策略1加强促销人员培训与管理加强促销人员管理对促销人员的管理仅仅依靠导购人员所属厂商，当然如果促销人员出现问题，最终要追究其所属厂商的责任。除此之外，沃尔玛河西店还应该独立对促销人员进行绩效考核，并对其工作成绩予以肯定和奖励，对其工作的失误进行惩处。对不合格的人员，即年度评分不及格处分并要求厂商进行撤换，对有特别突出问题的促销人员，要对其厂商予以处罚。这样才能有效的加强对促销人员的管理，同时要对促销人员进行系统的培训。2加强散装食品生产日期和保质期的管理沃尔玛超市河西店要建立并执行食品质量管理制度，根据散装食品的保质期限，定期检查待售散装食品、库存散装食品的质量状况，及时清理过期商品。散装食品
22、除此位置要标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。外包装上标明食品的名称、生产日期、分装日期、保质期、生产经营者名称及联系方式、生产许可证编号等。沃尔玛超市河西店的工作人员必须定期抽检。结论沃尔玛超市河西店近几年得到了飞速的发展，他的本土经营策略非常的成功。但是在有些方面还存在一些缺陷。例如他的经营理念不够完善，超市的布局不够合理，超市内部也存在问题。经过分析，通过数字化经营可以加强的数字化得经营理念，完善超市的入口，科学的陈列商品，为顾客创造一个良好的购物环境。加强对促销人员的管理制度，做好散装食品的安全销售的工作。致谢感谢我的指导老师沈波老师，感谢给予我帮助的资料提供者，感谢沃尔玛超市河西店让我从中得到一些实际资料，从而使我的论文内容更加丰富。参考文献1、张晓燕.论连锁超市的核心竞争力.常州: 常州工学院学报，20052、吴聪.中国连锁零售企业物流运作模式选择研究.物流技术，20053、万晓，周宁.我国商业连锁企业的物流系统配送分析.北方交通大学学报，20034、王光辉，王云涛.自动识别技术在物流管理中的应用.物流科技，20055、朱华.配送中心管理与运作.北京:北京高等教育出版社，2003.